冬瓜豆腐鱼汤的做法大全家常(冬瓜豆腐鱼汤的做法大全家常视频)

冬瓜豆腐鱼汤的做法大全家常视频

冬瓜豆腐汤功效是清热利尿消暑降温，很适合夏天喝的靓汤。

原料：冬瓜、豆腐、绿叶蔬菜、淀粉、生抽、大蒜、葱、盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、将冬瓜去皮切小块，豆腐切小块，蔬菜切段，大蒜拍一下切碎。

第2步、锅中倒入适量油，将大蒜放入炒出香味。

第3步、将冬瓜放入翻炒，再倒入适量生抽和蚝油翻炒均匀。

第4步、倒入适量的热水。水开后中火炖10分钟左右。

第5步、将豆腐和蔬菜段放入，接着炖5分钟左右。

第6步、将淀粉倒入一点水搅拌均匀倒入锅中。出锅前放入适量的盐和一点香油。

第7步、放入一点小葱，冬瓜豆腐汤就做好了。

　　冬瓜豆腐汤的做法：食材

　　主料 冬瓜600g 豆腐300g 辅料 意米适量 咸蛋1个 姜2片 盐适量

　　步骤

　　1.冬瓜去皮、去子，备用;

　　2.豆腐洗净切小块，备用;

　　3.意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用;

　　4.全部食材;

　　5.将锅里的水烧开;

　　6.放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;

　　7.烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。

　　冬瓜炖豆腐的做法：

　　主料 豆腐250g 冬瓜500g 辅料 油适量 盐适量 豆瓣酱适量 葱适量 姜适量 蒜适量 酱油适量 小尖椒1个

　　步骤

　　1.冬瓜 ，豆腐准备好。

　　2.豆腐切薄片。

　　3.冬瓜去皮去瓤切薄片。

　　4.葱，姜，蒜，尖椒备好。

　　5.油锅热，入豆腐块，改小火。

　　6.煎至两面焦黄，盛盘备用。

　　7.锅底留油，入葱，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。

　　8.入冬瓜。

　　9.入盐，酱油，稍微翻炒至出汤。

　　10.把煎好的豆腐块均匀得倒在冬瓜片上，加锅盖，小火炖。

　　11.至冬瓜熟透，搅匀一下，大火收汁，盛盘即可。

主料

毛豆腐300g     冬瓜300g     牛肉50g

辅料

调和油适量   食盐适量   鸡精适量   萝卜干适量   姜适量

步骤1

冬瓜，豆腐，牛肉，萝卜干准备好

步骤2

热锅放油，放入牛肉丝炒香

步骤3

放入豆腐片，加入适量的清水

步骤4

加入姜片，萝卜干

步骤5

加入冬瓜片，煮20分钟，加入盐，鸡精，出锅

冬瓜豆腐鱼汤的做法大全家常视频教学

做法：

准备材料：虾300克、冬瓜一块、盐2克、料酒1茶匙、胡椒粉少许、香菜1段。

步骤

1.准备好食材。

2.冬瓜挖球。

3.虾去壳，开背后去虾线，洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。

4.油热后放入姜片，煎香。

5.加水，放入冬瓜球。

6.煮至冬瓜透明。

7.放入虾。

8.撇去浮末。

9.加盐、胡椒粉、香菜，即可关火饮用。

10.成品。

冬瓜鱼豆腐图片

方法/步骤

食材：油、酱油、八角、鸡粉、冬瓜、豆腐、葱姜蒜、盐、辣椒。

01

冬瓜洗净后去皮籽切成小块，用水冲洗干净，豆腐切成菱形备用。

02

葱姜切片，蒜切成末备用，锅中放入适量的油烧热，豆腐放入锅中炸。

03

豆腐炸至两面金黄捞出沥出多余的油，将油盛出留有少许底油烧热，将八角、辣椒和葱姜爆香。

04

倒入冬瓜块翻炒，加入适量的酱油炒匀，倒入扎好的豆腐块继续炖，撒入蒜末和盐，炒匀关火盛出即可。

05

总结如下。

扩展资料

冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，性微寒，味甘淡，能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿。　　由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。用冬瓜和豆腐煮汤供食用，可治疗口疮。注意：　

　冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食。

冬瓜鱼豆腐怎么做好吃

好吃

冬瓜炖豆腐炖出来挺好吃的，不过冬瓜一定要跟虾米一起这样炖出来的豆腐汤才会比较好吃，而且虾米的话要提前用油炸一下，这样的话下面吃起来才不腥，下面用油炸好之后，我们可以把冬瓜放进去炒一炒，放一些生抽蚝油，炒好之后最后放豆腐再加上水炖。

冬瓜豆腐炖鱼的做法

冬瓜1小块，豆腐1小块，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，盐1勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油适量

制作步骤：

1、先把豆腐清洗干净，用勺子压碎，我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子，比较大，用起来很方便。

2、胡萝卜去掉外皮，清洗干净，先切成片再切成丝，最后切成粒，放在盘子中待用。

3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块，放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉

4、砂锅放入适量清水大火烧开，先把豆腐泥放进去，大火煮开后改成中小火，慢煮5分钟，不要盖盖子，开盖煮，让豆腐的豆腥气随热气散发出去。

5、煮5分钟后，把冬瓜蓉倒进锅里，用勺子搅拌均匀。

6、再把胡萝卜粒倒入锅中，边倒边搅拌，大火烧开后，转成中小火再煮5分钟。

7、玉米淀粉加适量清水调开，倒入锅中搅拌均匀，加入淀粉后，汤汁变得有些浓稠、细滑。

8、鸡蛋1个，先在碗搅散，然后倒入汤中，边倒边搅拌成蛋花，最后加点盐、鸡精、香油调味，就可以出锅了。

冬瓜豆腐鱼汤的做法大全家常视频播放

食材：

冬瓜1小块，豆腐1小块，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，盐1勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油适量

制作步骤：

1、先把豆腐清洗干净，用勺子压碎，我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子，比较大，用起来很方便。

2、胡萝卜去掉外皮，清洗干净，先切成片再切成丝，最后切成粒，放在盘子中待用。

3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块，放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉

4、砂锅放入适量清水大火烧开，先把豆腐泥放进去，大火煮开后改成中小火，慢煮5分钟，不要盖盖子，开盖煮，让豆腐的豆腥气随热气散发出去。

5、煮5分钟后，把冬瓜蓉倒进锅里，用勺子搅拌均匀。

6、再把胡萝卜粒倒入锅中，边倒边搅拌，大火烧开后，转成中小火再煮5分钟。

7、玉米淀粉加适量清水调开，倒入锅中搅拌均匀，加入淀粉后，汤汁变得有些浓稠、细滑。

8、鸡蛋1个，先在碗搅散，然后倒入汤中，边倒边搅拌成蛋花，最后加点盐、鸡精、香油调味，就可以出锅了。

冬瓜豆腐鱼汤能放一起吗

1.准备食材：冬瓜200克、鱼片200克、豆腐200克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、枸杞5克、姜1块、鸡精1茶匙、小葱1根。

2.豆腐洗净切块，冬瓜去皮切成2mm厚的片

3.姜切片。

4.小葱切葱花。

5.碗中倒入鱼片，加入盐、料酒、淀粉、少量油，拌匀腌制10分钟。

6.锅中倒水，加入姜、豆腐、冬瓜片，适量清水，大火煮沸。

7.接着.加入鱼片，枸杞转中火炖10分钟。

84加入盐、鸡精拌匀调味。

9.最后盛入碗中，撒上葱花即可。

鱼冬瓜豆腐汤怎样煮好吃

主料：冬瓜500g，豆腐250g

辅料：葱5克，生抽2匙，醋1匙，植物油1勺，虾皮30g，盐适量，姜5克。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤切块，豆腐切块，葱姜切片

2.铸铁锅放油小火烧热，放入虾皮炒出香味。

3.放入葱姜，冬瓜，生抽，醋翻炒。

4.放入适量热水烧开，用盐调味。

5.放入豆腐块，中小火炖20分钟即可。

6.出锅成品图。

冬瓜豆腐鱼汤的做法大全家常视频教程

食材：冬瓜500克、老豆腐1块、姜片3片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油各适量

做法：

1、老豆腐冲洗干净，切成小块；

2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；

3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；

4、炒锅中放入适量的食用油；

5、加入姜片、葱段和桂皮，爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；

6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；

7、倒入冬瓜，翻炒几下；

8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；

9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；

10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；

11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；

12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。