冬瓜炖鸭子的家常做法(冬瓜煲鸭的做法)

冬瓜煲鸭的做法

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主料

光鸭

650g

冬瓜

200g

啤酒

330ml

海带

200g

辅料

油

适量

盐

适量

八角

3粒

胡椒

5g

生姜

40g

老抽

1汤匙

生抽

3汤匙

料酒

3汤匙

白糖

5g

步骤

1.光鸭洗净剁件

2.

海带泡发洗净，冬瓜去皮切块

3.胡椒、八角、生姜待用

4.炒锅放油，把鸭块放入大火煸炒至出油，加入姜片继续煸炒片刻

5.加入适量开水，大火再次烧开后，继续煮1-2分钟，然后把鸭块捞起

6.炒锅再放油，把八角、胡椒、姜片煸香后，加入焯后的鸭块煸炒至香

7.加入啤酒

8.加入海带

9.放入冬瓜

10.加入调味料炒匀

11.加盖焖煮约20分钟直到汤汁收浓即可

冬瓜鸭煲汤怎么做

1· 鸭肉冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒，一起焯水。

2· 水开后撇去浮沫。

3· 捞出，用清水洗干净粘在鸭肉上的浮沫，再控干水备用。

4· 热锅下油，放入姜，蒜，花椒爆香。

5· 放入鸭肉，翻炒均匀，加入适量的盐，料酒调味。

6· 等到鸭肉爆炒出金黄色后就可以加入热水。

7· 加入烧开的热水。

8· 放入葱结和准备好红枣，桂圆，莲子，百合，玉竹，黄芪，当归。

9· 再把汤移到砂锅中，用大火煮开，再用小火煮两个小时。

10· 快煮好了在放入枸杞煮一会儿就可以啦。汤已经变得雪白了，很香甜

冬瓜煲鸭的做法大全

食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法:

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

冬瓜煲鸭放什么材料窍门

食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法:

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

冬瓜煲鸭汤的做法窍门

冬瓜陈皮鸭汤：

主料：冬瓜1斤，老鸭1只。陈皮2片。

配料：生姜1块，精盐5克，鸡精5克，干香菇10棵。

操作步骤：

1，冬瓜去皮洗干净，切成斜丁。

2，老鸭杀好，去除内脏，切成大块。

3，陈皮温水洗干净，用手撕碎。

4，生姜用刀拍扁；香菇用温水泡软。

5，炖锅中放入鸭肉，陈皮，香菇，加入冷水，水要与鸭肉平齐，小火炖2个小时，再放入冬瓜，生姜再炖50分钟，出锅时加入盐，鸡精即可。

冬瓜煲鸭的做法大全家常

准备食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法步骤：

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块；接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块；小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

冬瓜煲鸭怎么做好吃

食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法:

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

冬瓜煲鸭有什么功效和作用

准备食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法步骤：

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块；接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块；小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

这样一道清热解暑，味道鲜美的【冬瓜炖鸭子】就制作完成了。

冬瓜煲鸭的做法窍门

1、食材：鸭半斤，排骨半斤，黑木耳1把,胡萝卜1根，水适量，盐少许，葱花少许，姜片少许。

2、老鸭洗净备用，排骨事先焯烫后洗净备用，胡萝卜切斜刀大块，黑木耳泡发洗净沥干水份备用，再准备少许姜片。

3、将所有材料倒入电压力锅内胆中，加适量水，没过食材即可。

4、关上电压力锅盖，锁好锁扣，选择肉类排骨菜单，30分钟即可完成。

5、出锅后撒入一点点盐提鲜，撒入葱花即可。