红青椒炒毛豆的做法大全家常做法(青椒炒毛豆怎样做好吃)

青椒炒毛豆怎样做好吃

用料 青椒一个 毛豆米若干

青椒炒毛豆的做法

老家有个说法，青椒不用切的，拿在手上削成大小合适的片，比较容易入味。毛豆米懒的话我都买现成的。

锅中入油，过热了入冷油，放毛豆和青椒，俩一起炒，很家常的炒菜做法，炒的过程中尽量不要加水，如果火大了锅太干，稍微在锅的边缘喷点水就好了。加了水的炒出来没有不加水的好次。

炒的差不多加盐搅匀了出锅。好吧，我做菜很少放鸡精和味精

青椒炒毛豆怎样做好吃视频

1把酸辣椒切烂，油热下锅放点大蒜子加盐翻炒一会。再放毛豆一起炒。

青椒炒毛豆怎样做好吃又简单

起锅烧油，把油烧热，下入切碎的青椒爆炒一分钟，炒出辣味，然后下入毛豆，炒个一分钟后再下入盐，生抽调味，然后加水，盖上盖子煮两分钟，煮熟后出锅即可。

青椒炒毛豆子的做法

原料

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带皮毛豆 (约300克)

食用油 适量

食用盐 适量

生抽酱油 两小勺

黄酒 一小勺

大蒜瓣 3瓣

生姜 适量

干红辣椒适量

鸡精 少量

1/将毛豆用清水洗净。

2/将毛豆两头剪去，我个人喜欢毛豆味足一点，所以两头剪得比较深。将大蒜瓣切碎，生姜洗净切成细丝，干辣椒切段。

3/大火起油锅，待油面上冒些许烟，倒入前面准备的蒜末和生姜，在油锅中煎炸若干秒；再倒入处理干净的毛豆，翻炒30秒左右，加入适量的食用盐，继续翻炒均匀。

4/在油锅边上倒入些许黄酒，会有呲呲的声音，翻炒几秒，注意黄酒量不能过多，否则会残留酒味；再倒入适量生抽酱油，加入干辣椒，翻炒15秒左右，促使调料入味。

5/在锅中加入适量清水，量以露出一小部分毛豆或正好覆盖住全部毛豆为宜，大火煮沸、中火收汁，注意最后需要留存部分汤汁，这样毛豆吃着更有味道。

6/依据个人口味加入适量鸡精，这样一盘家常的带皮毛豆就做好了。

7.美味又好吃的炒带皮毛豆的家常做法完成开吃了。

青椒炒毛豆的做法家常做法窍门

1、毛豆粒剥好，洗净，控干水，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用，鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。

2、锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。

3、倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅。时间不要过久，老了就不好吃了。

青椒炒毛豆窍门

食材主料毛豆350g辅料青椒3个肉丝100g步骤1.三个青椒。2.青椒洗干净去蒂去籽切成细丝。3.新鲜的带壳毛豆。4.剥好一碗毛豆子。5.准备好的肉丝，加入适量料酒。6.毛豆子冷油下锅。7.不断煸炒，至毛豆表皮发皱。8.将爆好的毛豆子盛在碗里待用。9.另起油锅，放入葱姜爆香。10.放入肉丝煸炒。11.加入适量盐、白糖调味。12.放入爆好的毛豆子。13.再放入青椒，均匀翻炒几下。14.加入适量水。15.大火煮约五六分钟。16.加少许味精调味出锅。

青椒炒毛豆的营养价值

主料

雪菜350克

毛豆100克

青椒2个

红辣椒1个

辅料

生抽1勺

糖适量

油适量

1. 准备好材料，雪菜洗净切小，毛豆剥去外壳后洗净，青椒去籽洗净后切丝。

2. 锅中倒入适量油，先把毛豆籽放入锅中煸炒。

3. 等毛豆外皮开始变皱时放入青椒丝。

4. 再放入切小段的红辣椒一起翻炒。

5. 然后把切好的雪菜放入锅一起翻炒均匀。

6. 加入一勺生抽。

7. 加入少许的水煮开后加适量的糖调味后即可熄火。

8. 咸鲜的雪菜和毛豆的清香融合在一起，咸香得宜，下饭送粥佐面都很不错，

青椒抄毛豆

食材主料毛豆350g辅料青椒3个肉丝100g步骤1.三个青椒。

2.青椒洗干净去蒂去籽切成细丝。

3.新鲜的带壳毛豆。

4.剥好一碗毛豆子。

5.准备好的肉丝，加入适量料酒。

6.毛豆子冷油下锅。

7.不断煸炒，至毛豆表皮发皱。

8.将爆好的毛豆子盛在碗里待用。

9.另起油锅，放入葱姜爆香。

10.放入肉丝煸炒。

11.加入适量盐、白糖调味。

12.放入爆好的毛豆子。

13.再放入青椒，均匀翻炒几下。

14.加入适量水。

15.大火煮约五六分钟。

16.加少许味精调味出锅。

青椒炒毛豆放什么调料

所需食材：

外婆菜1袋、毛豆300克、鸡蛋2个、小米椒2个、线椒1个、大蒜4瓣、生姜2片、生抽1勺、食用油适量。

具体做法：

1、将毛豆米剥好，洗净（也可以直接买剥好的毛豆米）。小米椒和线椒切小圈，大蒜去皮切碎，生姜切丝备用 。

2、锅中放水烧开，倒入洗好的毛豆，加少许的盐和油（让毛豆保持翠绿色），焯水1分钟捞出。

3、将鸡蛋打成鸡蛋液，加少许料酒搅拌均匀，既能去腥又能让鸡蛋更嫩滑。

4、热锅热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋即将完全凝固时，用筷子搅散成鸡蛋碎块盛出备用。

5、锅中放适量的油加热，放入姜蒜和辣椒一起炒出香味。

6、放入外婆菜翻炒均匀，炒出外婆菜的汁水，能闻着浓浓的咸鲜香味。

7、倒入焯好水的毛豆，加一勺生抽翻炒均匀。

8、最后加入炒好的鸡蛋碎块，翻炒均匀即可出锅。