猴头菇香菇排骨汤的做法大全家常做法大全(猴头菇煲排骨汤什么好)

猴头菇煲排骨汤什么好

猴头菇排骨汤做法:

用料

排骨 一斤，猴头菇 2个，蜜枣6颗，葱姜蒜 适量，料酒 2勺，酱油 少许，香叶、八角、花椒等） 适量

做法步骤

1、干猴头菇放入水中泡发，中间换几次水，每次用手挤出水分直到泡猴头菇的水清。

2、蜜枣洗净，备用。

3、排骨冷水下锅，煮出血沫，开锅8分钟，捞出，用冷水冲洗干净

4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好

5、锅中放油，油温八成热放入排骨翻炒，然后放入提前准备好的香料，倒入料酒，酱油，翻炒

6、倒入热水，大火烧开10分钟，转小火30分钟

7、放入提前泡好的猴头菇和蜜枣炖15分钟，放入盐拌匀，即可。

猴头菇排骨汤怎么炖最好喝

好呀！滋补润心，补阳益髓，壮体抗老

猴头菇煲排骨汤好枸杞放一点可以吗

可以的，可以做成灵芝猴头菇鸡汤。

准备材料：灵芝 适量、猴头菇 三朵、土鸡 半只、姜片 适量、葱 适量、盐 适量。

一、第一步备好食材，将鸡清洗干净，切块备用，猴头菇温水泡发。

二、然后将灵芝用清水清洗干净，放一旁备用。

三、锅里放入适量的水，放入葱姜，水烧开，放入捏去水份的猴头菇氽烫6～8分钟。

四、捞起猴头菇放入纯净水中浸冷，再捏去水份。

五、将之前切好的土鸡块氽烫去血水，捞起沥干

六、将猴头菇、灵芝、土鸡、姜片、枸杞一同入煲，放入适量水，煲约一小时。

七、汤好调入盐，洒入葱段，这样灵芝猴头菇鸡汤就已经做好了。

猴头菇排骨汤的功效与作用

一、【黄芪猴头菇汤】

材料：新鲜猴头菇200克、黄芪20克、枸杞20克、鸡肉200克、姜2片。

配料：花椒粉、食盐、麻油、料酒、食盐各适量。

做法：

1、首先把新鲜的猴头菇洗净，切成小片；鸡肉斩块，洗净。

2、把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放入汤锅内，倒入适量的清水。

3、大火烧开后，撇去浮沫，还文火继续慢炖2小时，然后调味加盐即可一食用。

营养：黄芪、猴头菇都属于是温和滋补的佳品。非常适合女性饮用，有滋补气血、调养元气的功效。

二、【猴头菇排骨汤】

材料：排骨2段、新鲜猴头菇200克、姜3片、枸杞子1小把、红枣3个。

做法：

1、把排骨斩块，飞水3分钟时间，捞起冲洗备用；猴头菇洗净后，切成小块。红枣、枸杞子洗净备用。

2、所有材料一起放入汤煲内，加足够量的清水，大火烧开后，还文火继续慢煮2小时，加入枸杞。

3、继续煮10分钟时间后，加盐调味即可关火饮用。

功效：此汤的味道鲜美，营养丰富，有健脾养胃、强身滋补的功效，对于脾胃不合有很好的调养功效。

三、【猴头菇竹丝鸡汤】

材料：竹丝鸡1只、新鲜猴头菇200克、红枣5个、生姜3片、食盐适量。

做法：

1、首先把新鲜猴头菇洗净后，切成厚片；红枣洗净，去核。

2、把竹丝鸡宰杀后，去内脏，洗净后，斩成大块。

3、然后把所有材料一起放入炖盅内，加入适量的开水，盖起盖子。

4、大火烧开后，还文火继续慢煮2小时，最后加盐调味即可。

功效：此汤有很好的滋阴益气、清退虚热、调补气血的功效，而且营养丰富，汤汁味道鲜美。

猴头菇排骨汤放什么调料

材料

猴头菇，香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙

做法

老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。

将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。

将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。

将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。

待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。

将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入绍兴黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮制约15分钟。

最后撒入香葱碎即可。

猴头菇煲排骨汤什么好吃

用料 猴头菇 5朵 香菇 5朵 排骨 500克 花椒 姜片 黄酒 红枣 适量 猴头菇排骨汤的做法 将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止

猴头菇煲排骨汤什么好吃又营养

主料：冬瓜1块，猴头菇2个，薏米20克，无花果5粒，猪扇姑500克，盐适量

步骤：

1、猴头菇泡发剪去蒂撕小块。

2、无花果冲洗一下。

3、猪扇骨飞水，洗净浮沫。

4、薏米用水泡30分钟。

5、把以上材料放入汤锅注入半锅水大火烧开转小火煲30分钟。

6、冬瓜擦净表皮的白灰切块，把冬瓜放入转大火煮开。

7、小火煲1个小时即可放盐调味。

猴头菇排骨煲汤的做法

1.将猴头菇用盐水泡10分钟，然后把猴头菇里的水分挤一挤。

2.反复换水多挤几次，然后用剪刀去蒂并撕成小块。

3.再倒入水中洗净，并挤干水分。

4.将排骨洗干净，起锅烧水，水开后放入排骨过一下捞出洗干净。

5.锅中加清水、药材、排骨和猴头菇一起煲2个小时左右即可。

6.这样一份营养美味的猴头菇排骨汤就做好了。

猴头菇煲排骨汤好喝吗

猴头菇瘦肉汤

材料：猴头菇、瘦肉、姜、盐

1、将猴头菇用水泡软，再用清水冲洗干净，剪成小朵状备用。

2、 瘦肉清洗干净后，用刀切成小块后焯水捞出晾干。

3、 将猴头菇、瘦肉、姜片，放在炖盅里，再加入适量的水，隔水炖2小时。

4、最后加入适量的盐调味即可。

猴头菇排骨汤

材料：猴头菇、排骨、姜片、盐、料酒

1、将剁好的排骨洗净，锅中煮水，加入适量的料酒和姜片，将排骨焯水后捞出。

2、 将猴头菇用水泡软后，在水龙头下冲洗干净，切成小朵状更容易煮熟，将里面的营养成分煮出来。

3、将猴头菇和排骨放入锅中，加入少量的料酒去除肉类里面的腥味，同时起到增鲜的作用，大火煮开后转小火炖30分钟。

4、出锅前可以加点盐即可。

猴头菇煲排骨汤的做法大全

一.猴头菇炖排骨的做法

原料：猴头菇、排骨、花椒、料酒、姜片、红枣适量。

制作方法：

1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，煮去血水，沥干备用。

2、将猴头菇用清水泡软后捞出(泡上3小时以上)，挤干水，去根蒂和泥沙，再放开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用。

3、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、姜片、红枣、料酒、花椒，大火煮30分钟。

4、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖2小时候左右，到排骨软为止。

5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体。

二.猴头菇炒肉的做法

1.准备食材：将猴头菇洗净用热水泡发，榛蘑也泡发好，然后将猴头菇和榛蘑用水焯一下

2.热锅放油，放入猪肉片翻炒

3.翻炒至变色后放入葱和蒜爆出香味

4.放入榛蘑翻炒几下

5.放入猴头菇翻炒几下

6.放入酱油

7.翻入胡萝卜翻炒几下

8.放入青椒翻炒几下

9.加入少许盐炒匀即可

10.营养丰富的一道家常菜

三.红烧猴头菇

材料：百页豆腐1块，红萝卜3片，猴头菇3朵，姜3片，水1/2杯，蛋1/2个，咖哩粉1/2小匙，油1小匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，玉米粉1大匙，地瓜粉2大匙，素沙茶1大匙，素蚝油1大匙

做法：1.百页豆腐切块;姜切末备用。

2.猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成3∼4公分的块状后，挤干水份，加入材料B抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉，最后放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色色时，捞出沥干油脂备用。3.另热一锅，加入2小匙油，姜末爆香，放入百页豆腐、红萝卜、水与作法2的猴头菇，以小火烧至入味即可。

四.小窍门

因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味。猴头菇的清洗很关健，一定要将猴头菇充分泡发后再煮软，否则会很苦、嚼不烂，大家不要因为怕麻烦而省略这个步骤哦。

猴头菇是含有不饱和脂肪酸的，是能够很好的降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，有利于血液的循环，降低胆固醇，排骨含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，经常食用是有很好的抗衰老的作用的，可以很好的补充钙质，维护身体骨骼的健康，是非常的滋补的。

猴头菇的吃法这么多,你最喜欢哪一种呢?是喜欢清淡的炖法猴头菇还是比较重口味的红烧猴头菇呢？又或者是比较养生的那一种炖的鸡汤猴头菇呢？不管你喜欢吃哪