家常豆子的做法大全图片大全集(家常豆腐的家常做法大全图解)

家常豆腐的家常做法大全图解

硬豆腐可以切块，放入锅中，加入盐，酱油，还有香叶八角卤熟

家常豆腐的家常做法大全图解视频

材料

豆腐皮，大葱白，香菜，红圆椒（漏拍），调料：花生油，盐，甜面酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉

做法

1、豆腐皮切成均匀的长方形；

2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段，红椒切条，香菜切段；

3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧，用牙签固定；

4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油；

5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅

家常豆腐的简单做法请教一下

主料

老豆腐适量

辅料

胡萝卜适量

木耳适量

青辣椒适量

红辣椒适量

配料

姜适量

豆瓣酱适量

盐适量

白糖适量

鸡精适量

水淀粉适量

家常豆腐的做法步骤

1.木耳提前用水泡发，洗净备用

2.胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片

3.老豆腐切成约1CM厚的三角形片

4.平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

5.锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香

6.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒

7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味

8.最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可！

家常豆腐怎么做好吃又简单的做法图解

主料

日本豆腐2条

鲜虾仁8个

鹌鹑蛋8个

西兰花50克

蟹味菇100克

辅料

蚝油1茶匙

料酒1茶匙

白胡椒粉少许

食盐适量

1. 食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。

2. 虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

3. 蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

4. 腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。

5. 焯过水的食材放在一起备用。

6. 日本豆腐切成厚片。

7. 切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。

8. 煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。

9. 煎制两面金黄硬嘠盛出。

10. 用煎豆腐剩余的油爆香葱末。

11. 爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

12. 加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀。

13. 翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。

14. 兜炒均匀即即可关火盛出。

15. 美味又营养！

家常豆腐的做法大全图窍门

【水煮豆皮】所需材料：白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量

做法步骤：

1.将豆皮切成条，白菜叶掰开，投洗干净，沥净水，再把白菜叶片成片

2.葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切去尾部，辣椒籽不用，再切成小段

3.锅加油烧热，下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至断生，盛出，放在大碗中待用

4.锅内重新加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒制出红油，炒香，下入葱花，姜末，炒香

5.加入适量水，淋入生抽，鸡精，盐，烧开，下入豆皮，烧开，煮5-6分钟，将豆皮煮至变软

6.淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火将豆皮和汤汁倒在放白菜的大碗中，撒上葱花和蒜末，

7.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段小火炸香，炸至棕红色，不要炸糊了，将炸好的辣椒和热油，浇在葱花和蒜末上即可，这道麻辣鲜香的水煮豆皮就做好了。

【尖椒干豆腐】所需材料：干豆腐300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

2.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可

家常豆腐的家常做法大全图解图片

介绍两种鲜美的豆腐汤做法：

用料

鸡蛋 1个

嫩豆腐 半块

海鲜菇 半盒

盐 2克

蚝油 1勺

生抽 1勺

蒜 2瓣

葱花 2克

鲜美豆腐汤的简单做法的做法步骤

步骤 1

食材准备: 豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段

步骤 2

鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。

步骤 3

把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行哈😁

步骤 4

锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

步骤 5

倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。

步骤 6

出锅啦，享用美味吧～

酸辣豆腐汤的做法步骤

步骤 1

里脊肉、胡萝卜、香菇切丝，金针菇切成小段备用

步骤 2

豆腐用这种盒装内脂豆腐，用刀划成小块

步骤 3

锅中倒少许油，放入蒜末煸香，倒入肉丝煸炒1分钟

步骤 4

加入金针菇、香菇、胡萝卜，煸炒1分钟

步骤 5

加入适量清水，倒入豆腐，开锅煮2分钟，加入生抽2勺，醋3勺，调匀的淀粉水，汤汁变稠后加入打散的鸡蛋，快速用锅铲轻轻推开，鸡蛋就能出蛋花

步骤 6

最后撒上香菜，白胡椒，适量盐，再煮1分钟就可以出锅啦

家常豆腐简单做法大全

精肉 50g 、 毛笋 半个 、 豆腐 1块 、 葱花 1颗 、 盐 适量 、 味精 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

步骤1/8

将精肉切成细条，毛笋切成丁。这道菜可以依据各人喜爱添加香菇，香肠等其他佐料。

步骤2/8

锅中放油，到七分热时将精肉放入翻炒变色，后加入笋丁一同翻炒。

步骤3/8

豆腐洗净切成小块放入锅中一起翻炒，如果口味重点的可以先放点盐。

步骤4/8

加入清水淹过豆腐，开大火煮开。

步骤5/8

煮开后，加入盐、味精，稍微加点酱油调色，后放入葱花。

步骤6/8

淀粉用清水搅拌均匀

步骤7/8

淀粉倒入时要沿锅边，倒入后不断的翻动，使淀粉充分的融入豆腐。

最后一步

拿碗盛起，

家常豆腐的菜谱

1.

大葱炒豆腐

100克大葱剥皮洗净切小段，200克豆腐切厚片，蒸锅热300ml水，待水沸过水掉一下捞出，切丁。锅中热20ml油，后转小火倒入切好的200克豆腐丁，翻炒至豆腐微黄变色，下入切好的100克大葱，翻炒均匀后加入5克盐。炒至大葱断生无辣味，加3克味精便可出锅。

2.

大葱豆腐汤

200克豆腐切块,300ml开水紧一下。50克大葱、10克姜切丝。锅内入20ml油,50克大葱、10克姜丝翻炒,加入1勺酱油、1勺香蒜汁。200克豆腐略炒一下,加入200ml排骨汤。再添上50ml清水。加入10克姜片、5克盐、开锅后再炖半小时即可。

3.

大葱烧豆腐

料汁：50克葱斜切成段放入锅中，加3克胡椒粉，1小勺盐，1勺淀粉，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半碗清水搅拌均匀备用。200克豆腐掰成小块，锅中20ml油热放入200克豆腐用小火煎至两面金黄，倒入调好的50ml料汁，中小火咕嘟2分钟，待汤汁收到浓稠即可。

家常豆腐的做法图片

1、食材：豆腐丝500克、香菜一小把、青椒100克、彩椒100克、干辣椒5克、花椒5克、小葱2根、大蒜15克、食用油适量、盐1小勺、鸡精1小勺。

2、做法如下：把豆腐丝清洗干净滤干水分放入盘中待用。

3、香菜洗净切段；彩椒和青椒清洗干净切成丝状放入盘中；小葱、大蒜清洗干净切成葱花和蒜末；干辣椒也要切成段和花椒一起准备待用。

3、接着把炒锅置于火上烧热，再倒入适量的食用油，待油温5成热时依次放入辣椒段、花椒、些许葱花和蒜末煸炒出香味。

4、然后放入豆腐丝大火翻炒1分钟左右，再放入切好的彩椒丝和青椒丝，继续翻炒，并放入适量的食盐调味均匀。

5、再继续大火翻炒2分钟左右，最后放入香菜段炒至断生后，加入些许鸡精提鲜即可出锅装盘完成！

家常豆腐做法大全菜谱大全

鱼香豆腐

食材

豆腐、木耳、胡萝卜、糖、盐、醋、淀粉、大蒜、香葱、番茄酱。

做法

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。

6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。

7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

家常豆腐的家常做法大全图解窍门

工具/原料：

板豆腐 (1块)

鸡蛋 (2个)

大蒜 2瓣

小葱 1把

面粉 适量

麻油 适量

生抽 适量

黄油 适量

高汤 适量

白糖 适量

盐 适量

方法/步骤

1，将小葱切成葱花。

2，把大蒜切成末。

3，切去板豆腐上下两面的硬皮。

4，把板豆腐切成一公分左右的厚片。

5，在盘子上铺一层面粉。

6，放上豆腐。

7，撒一层面粉拍匀。

8，热锅起油，大火烧热后转小火。

9，将豆腐裹上蛋液。

10，将豆腐放入锅中。

11，转中火将豆腐的两面煎成金黄色。

12，撒上蒜末爆出香味。

13，淋入黄酒和生抽。

14，加入盐、白糖和少许高汤。

15，烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面。

16，起锅前，淋上麻油。

17，撒上葱花即可。