家常会面的做法大全(会面的面怎么做的)

会面的面怎么做的

烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面的面是用优质精白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片

烩面的做法和配料

食材

面粉 适量

盐 适量

水 适量

油 适量

方法/步骤

在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐，

用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；

然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿，

再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟，

将醒好的面分成小份，取其中一份开始制作烩面片，

先将小面团揉成椭圆形，然后再用擀面杖上下推，

擀成薄一点的面片，擀好后，用擀面杖在面片的中间按一下，方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开，

将小面团一个一个擀好，不要压在一块，防止粘连，

用一个推盘，将面片两面刷上植物油，放在托盘里，

再用保鲜膜将烩面片盖住，防止干皮。烩面片要醒上2个小时，下锅时拉薄扯长就可以了。

会面做法

烩面做法：

1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；

2、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；

3、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖

4、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜

5、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；

6、将长条的面甩开，越拉越长；

7、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟；

8、准备大碗,放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤； 一碗香喷喷的烩面就完成了 烩面是个主食，是河南人的最爱.大家都知道，唱戏的腔，烩面的汤，汤一定要有特色. 熬羊肉汤 （其中原料用量均以50碗计）。 原料：羊肉3000克 羊骨架6000克 羊油750克 生姜100克 大葱250克 花椒10克 八角15克 三柰5克 桂皮5克 小茴5克 草果5克 良姜5克 丁香2克 精盐、料酒各适量 制法： 1.羊肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约1小时后捞出；羊油洗净切成丁；生姜拍破；大葱挽结；将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住，制成香料包。 2.将羊骨架放不锈钢桶中，掺入清水约60千克，用大火烧沸后，撇净浮沫，再放入羊油丁、生姜、大葱，倒入料酒，用中火煮约2小时后，放入香料包（用羊骨架压住），续煮约1小时至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮约5小时，至羊肉??软时，调入精盐，将羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇净（留用），即成羊肉汤（此时桶中汤汁约剩45千克）。 〔注〕熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架，以增加汤的鲜味。

会面怎么和面怎么做

河南烩面真是我们河南的特色美食。做烩面和面的时候为了增加面片的韧性要在面里放适量的盐，和面时要少量多次边加水边和面，如果是夏天为了防止面发酸还要放一点点食用碱，面的软硬程度跟我们包饺子面差不多，和好之后放置一会儿让醒醒面面。

然后再把醒好的面搓成小面剂子，再用小擀面杖擀成薄面片，双面抹上油再放置一会儿，这样美味的烩面剂子就做好了，再配上卤好的卤汁真是味道好极了。

会面的常用技巧

问男生感觉如何需要根据具体情况决定，而且需要技巧和适当的时机，要避免显得太过于主动或者过于直接。1.不同的男生对关系的定义和认知不同，有可能会因此而对一些问题产生不同的解释和感受。2.直接问男生感觉如何可能太过露骨，让人感觉并不自然或者有压力。更为重要的是，技巧和适当的时机可以让问对方感觉自然而然，顺理成章。:如果你希望与男生谈恋爱或者追求他，你可以通过建立信任、加深交流等方法来推进关系，而不是仅凭一次见面的感觉来决定。同时，也需要注意自己的表现，要做到大方得体、从容自信，不要太过于紧张或者热情。

会面的面怎么活?

烩面和面方法如下：

面盆中放入半盆高筋面粉，可以加入几个鸡蛋，也可以不加，加入一调羹的食盐，五分之一调羹的食用碱，然后加入适量的水，不要一次加多，分几次加入，将面粉和成面团，然后用力地将面团和成很结实的状态，表面光滑，抹上一层食用油，盖上盖子，搁置半小时后继续揉搋，五分钟后再次抹上一层食用油，盖上盖子，搁置半小时，这个过程反复三次，上好的烩面团就完成了。

食材_会面做法和配方窍门

准备食材：精面粉，300克；盐，适量；温水，适量；食用油，适量。

1、第一步：取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。

2、第二步：约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀呈片状，面片上刷上油放置案上，醒好待用。

3、第三步：准备好自己喜欢的汤料和汤头或荤或素，香菜、肉片等配菜，按自己喜好来定。

4、第四步：锅放火上，加入适量水，烧开。

5、第五步：将醒好的面片用双手拉成长面条状，下入开水中。烧开煮熟，煮一段时间，面片浮上来即可。

会面的面咋和

烩面用料：面粉 250 盐 2 水 适量做法：1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。4、把面棍擀开，成薄片，刷油，再饧一会。5、把面片中间压一条印，便于撕开。捏着面片两头一拉一扯一抖，再把长面条从中间一撕为二，放入锅中，大功告成。6、烫几根青菜，放上早就卤好的牛肉，一碗筋道爽滑的牛肉烩面就可以开吃了。

会面怎么用

1、会找话题。调侃中获得你想要的信息，是较为困难的技巧，你可以从我的这段对话中学

到直接可以拿来用的技巧。你更需要直接的表达你的猜测，用陈述句去和女生交谈，她

会感觉更加的轻松。但是在你没有太好的聊天技巧时候，这些话题需要少聊一些，避免

陷入无聊。

2、低价值的，负能量的话题都不要去谈论。比如说贬低别人，生活陋习等负能量话题。女

生希望你是正能量的，可以哄她开心的，有舒适聊天的优质男士。而不是传播给她一些

负面的情绪。

3、释放安全感，通过交流产生比网聊要深层次的联系感以及舒适感，从而达到第二次约

会。假如你们已经在见面之前对对方已经有了一个模糊的印象，那么你们需要真正的见

一下对方，看看是否在对方是不是真正的你喜欢的那个人，真实的交流会不会比网络上

的感觉更棒。

4、在双方交流中尽量多的认可对方，因为每个人都希望被理解，提出来的观点能被认可，

而女生会更在意这一点，所以在聊天中学会多去认可对方，这对双方都是有益无害的。

会面咋做的

人们的生活离不开吃，在如今的实体生意行业中，餐饮行业始终还是保持比较兴旺的状态。其中，开一家烩面馆因为其开店成本不高、餐饮技术容易掌握等等优点，受到创业大众们的欢迎。想开好烩面馆，除了诚信经营，还需要掌握一定的开店技巧，就会让生意越来越红火。下面讲讲如何开好烩面馆。

开好烩面馆前要做市场调查，选择合适的地段开店。

想开好烩面馆，不能只凭对餐饮的一时的热爱，在开烩面馆钱要做充分的市场调查，去当地的有名的烩面馆去考察学习下他们的口味和特色，选择合适的地段开店，保证有客流量。

根据自己的情况考虑是自己开店还是加盟开店。

不要盲目的自己开烩面馆或者加盟开烩面馆，要根据自己情况仔细考虑再选择。如果自己的烩面技术不错，也有一定的管理能力，可以尝试自己开店，如果自己初次开店，资金也比较充足，可以选择加盟开烩面馆。

开烩面馆要保证食品安全和门面卫生。

开好烩面馆，不一定门面要装修的多么豪华，但是一定要保证食品安全和门面卫生。每天都采购新鲜的食材和质量好的配料，每天彻底清扫门面卫生，看上去干净清爽，让顾客吃的放心舒心。

开好烩面馆要提高工作效率。

来面馆吃烩面的顾客都觉得烩面比较快捷，都希望不光能够吃饱，还能很快的完成用餐。所以，想开好烩面馆一定要提高工作效率，不能让顾客就等，特别是在用餐高峰期，要想办法顾客点餐三分钟内即可用餐。

开好烩面馆要保证口味独特，分量实在，价格实惠。

想开好烩面馆，关键还是在于口味，如果口味独特，味道鲜美让人回味无穷，再加上分量实在，不会分量越变越少，价格公道实惠，肯定会留住老顾客，吸引新顾客。

开好烩面馆要有贴心亲切的服务态度。

想开好烩面馆，好的口味、保证客源量的地段、卫生的食材等等都是开好烩面馆的硬件条件，而贴心亲切的服务态度是开好烩面馆的灵魂，也是非常关键的。开烩面馆一定要时时刻刻为顾客着想，提供一些细致的服务，比如提供免费特色酱菜等等，让顾客有着回家的感觉。