家常土豆豆腐卤面条的做法大全视频教程(豆腐土豆打卤面的家常做法)

豆腐土豆打卤面的家常做法

主料：猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、挂面150克。辅料：辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。

具体步骤：1、食材准备，黑木耳用温水泡发。

2、猪肉切成小薄片备用。

3、炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。

4、炒至肉变色，调十三香继续炒。

5、炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。

6、肉九成熟时调入适量盐和辣椒面，拌匀后继续小火至肉熟。

7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。

8、土豆、胡萝卜、豆腐切丁，泡发的黑木耳切小，韭菜切小段，鸡蛋饼切菱形小片。

9、锅里烧一点油，下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出。

10、做好的肉臊子加入适量开水，下炒好的菜，还有木耳一起煮至熟。

11、最后放入蛋饼和韭菜。

12、汤锅烧水，水开后下挂面煮熟捞出，浇上做好的臊子汤即可。

豆腐土豆打卤面的家常做法视频

1. 鸡蛋两个打撒，洋葱番茄切碎粒，豆腐切小块

2. 锅内油热后倒入蛋液打撒后盛起

3. 爆香洋葱粒

4. 放入番茄翻炒均匀

5. 放入豆腐

6. 翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋

7. 放少许水

8. 一滴老抽

9. 放适量盐调味打成菜卤

10. 水开后煮面条

11. 水滚开后捞起面条

12. 放上菜卤即可

土豆豆腐肉丁打卤面

土豆豆腐猪肉臊子面

1.先准备葱花

2.然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。

3.再将洗好的豆腐也切成小丁。

4.锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味。

5.将水盆中的土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中。

6.翻炒片刻后加入适量的水。

7.等到锅中的水开后，在下入豆腐丁。

8.加入适量所的香油，等到水再次沸开

9.然后盛出，撒上香菜即可。

土豆打卤面的做法最正宗的做法

主料

马铃薯丁(脱水)350g

猪大排500g

辅料

调和油适量

食盐适量鸡精适量 蚝油适量姜30g

步骤1

准备好排骨，洗净

步骤2

将排骨放过锅中过下去，去除它的一些油脂

步骤3

将过好水的排骨装入碗中

步骤4

锅中倒入适量的油

步骤5

将生姜放进锅中，爆出香味，还可以去腥味

步骤6

将过水的排骨倒入锅中，翻炒

步骤7

倒入盖过排骨的水，将其煮沸

步骤8

倒入酱油

步骤9

煮二十分钟，倒入土豆

步骤10

将土豆煮熟，倒入适量的蚝油，煮干水即可

步骤11

装盘

豆腐土豆打卤面的家常做法窍门

食材用料

面条700克

黄豆芽500克

豆腐球6个

火腿肠2根

花椒10个

葱1根

油适量

盐6克

打卤面的做法

1.热油放花椒。

2.把盐放油锅里。

3.放大葱煸炒。

4.放黄豆芽翻炒。

5.放一些老抽，再加一点水。

6.把豆腐球切开放锅里，再加适量清水，淹没黄豆芽。

7.黄豆芽快熟时把火腿肠放锅里翻炒。

8.菜炒好关火再放一点葱青。

9.炒菜之前先把面条蒸上锅。

10.蒸二十分钟面条七分熟，把面条倒一个大盆里。

11.把炒好的菜倒在面条里，用筷子迅速把面条抖开，把面条和菜搅拌均匀，让面条把菜汤都吸收了。

12.把搅拌均匀的面条重新放锅里蒸。

13.用布把面条盖好蒸二十分钟。

14.蒸熟后倒在大盆里抖开就可以了。

15.一碗素卤面就做好了。

土豆打卤面怎么做好吃

用料

八角、山奈 各3克

香叶 2-3片

桂皮、干辣椒、生姜 各5克

豆蔻、白胡椒、小茴香 各2克

草果 1个

花椒 1克

冰糖 10克

老抽 20克

生抽 40克

水 约1000克

陈皮/橘子皮 一小块

其他:洋芋、辣椒粉、鸡精、香油 

做法步骤

步骤 1

先撸一锅卤水，不管什么配方。没冰糖了用的冰糖粉，凑合看。有茶包可以装着煮。直接用调料包的就更省事了。 烧开后中小火煮20分钟。 卤水放得越久越好吃，但要记得适量加一点香料。 其实主要就是八角、山奈、香叶、桂皮、老抽生抽、花椒、辣椒、小茴香，别的随便。

步骤 2

准备洋芋，薄一点好吃。 煮好的卤水随便直接就用还是隔天再用，反正开了下土豆，这个厚度再次烧开的时候就好了，切得厚就多煮一下。

步骤 3

关火捞出来，加一勺卤水、适量鸡精、辣椒粉、香油，拌匀搞定。

土豆豆腐打卤怎么做

打卤面十大经典卤子：黄花木耳卤、酱油汆儿、臭豆腐、三合油、芝麻酱、烧羊肉汤、烂肉面、咸汤儿、炸酱、麻酱凉面。

其中黄花木耳卤一定要用煮白肉的汤汁打卤，口外蘑、黄花儿、木耳、白肉片、虾仁儿一样不能少。

土豆打卤面的做法大全

黄瓜土豆卤

工具/原料

黄瓜 (半个)

土豆 (半个)

洋葱 5g

十三香 1g

盐 3g

方法/步骤

1/5

洗净后切丁待用，洋葱洗净后切丁待用

2/5

土豆去皮后，切丁下锅炒香加水炖煮后下入黄瓜

3/5

翻炒均匀后添加调味品盐

4/5

再放入十三香后继续翻炒均匀，添加2勺水后炖煮

5/5

汤汁收干后出锅装碗佐餐拌面

豆腐土豆打卤面的家常做法大全

面条素卤子汤的做法原料：面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。做法：

1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。

2、热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。

3、翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。

4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动。

5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。

6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。

7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可。

土豆豆腐卤子面条的做法

是比较简单的，主要包括以下步骤：先将面条捞出，放入碗中，淋上热油，再加入五香粉、花椒粉、香菜等调料，最后淋上热油烫熟的鲜血，搅拌均匀即可食用。这种做法看起来比较简单，但是需要注意以下几点：首先是血的来源必须要干净卫生，不能使用不新鲜的血液；其次是面条的选用需要搭配，比如宽面、乌冬面等比较适合血旺的口感；最后是调料的搭配需要根据个人口味调整，比如辣椒面、麻油等。总之，简单易学，但是对于调料的搭配和细节的把握需要认真研究和尝试，才能做出口感和卫生双重保障的美味佳肴。

土豆块打卤面

土豆肉丁打卤面主料里脊肉一小块 土豆2个 青椒1个 西红柿1个 胡萝卜1个 辅料盐1小勺 糖1小勺 番茄沙司1小勺 甜面酱半袋 土豆肉丁打卤面的做法步骤1. 所有食材2. 肉切丁，料酒、酱油腌半小时3. 土豆胡萝卜切丁备用4. 西红柿切丁5. 青椒切丁备用6. 甜面酱加入凉白开备用7. 七成油热加入放点淀粉的肉丁翻炒，后防入蒜沫爆香8. 放入土豆胡萝卜丁9. 依次放入西红柿丁，甜面酱10. 最后加入青椒定、盐、糖、番茄沙司、再切点黄瓜丝装盘用