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家常玉米面饼的做法视频教程(家常玉米面饼的做法大全家常)

2023-06-11 12:10:12饮食小常识1

家常玉米面饼的做法大全家常

玉米饼的6种家常做法

  玉米饼的家常做法一

  玉米饼的材料

  玉米粉300g、面粉200g、鸡蛋2个、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶适量。

  玉米饼的做法

  1、鸡蛋磕入碗中打散。

  2、玉米粉和面粉拌匀,加入牛奶、蛋液、白糖和酵母,和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟。

  3、面团醒发后再揉一揉,分成小剂子,用手搓圆,再压成小圆饼。

  4、电饼铛加入少许植物油,预热。

  5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上,加盖,煎至一面发黄,翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。

  玉米饼的家常做法二

  玉米饼的材料

  五花肉100克,玉米粒30克,馄饨皮25张,胡萝卜粒20克,香葱粒少量,白芝麻适量,生粉半汤匙,胡椒粉1/4汤匙

  玉米饼的做法

  1.猪肉先切小块再剁成肉末,加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀,分次加入一点点的清水,向着同一个方向搅拌至起胶(就是做馄饨、饺子馅那样);加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀;准备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就可以开始做了

  2.用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间

  3.拉起馄饨皮的四个角

  4.底部先蘸点水,再蘸上炒香的白芝麻

  5.有芝麻的一面向下,放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁,然后反过来,就做好一个玉米饼了

  6.蒸笼上铺上洗干净的玉米衣,水开后,把玉米饼放进去大火蒸10分钟(有芝麻一面向上)

  7.蒸熟后就很好吃,但放凉后用平底锅煎一下再吃就更香更美味了

  8.平底锅烧热,刷一层薄油,中小火煎至金黄就可以啦

  玉米饼的家常做法三

  玉米饼的材料

  主料:玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。

  玉米饼的做法

  1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。

  2.用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。

  3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。

  4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。

  5,等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

  玉米饼的家常做法四

  玉米饼的材料

  玉米面200克,面粉75克,鸡蛋2个,白糖25克,牛奶200克,花生油50克,泡打粉6克。

  玉米饼的做法

  1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。

  2、加入牛奶、温水、白糖,磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。

  3、锅内刷油烧热,用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼,用小火烙至熟透,底面呈金黄色铲出,装盘即成。

  玉米饼的家常做法五

  玉米饼的材料

  新鲜玉米,白糖,面粉,鸡蛋1只

  玉米饼的做法

  1.玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用搅拌机打碎,注意将玉米中的杂质耐心剔出,不然影响口感;

  2.不要搅打得过于碎,可以留一些小颗粒提升口感,将玉米糊倒出,拌入2勺半的面粉,搅匀,能感觉玉米糊开始变得粘稠,搅拌时有阻力即可;

  3.再添加鸡蛋一只,可以增加香味。我当时才想起没加白糖,白糖最好和玉米一起搅打,容易入味,但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握,不管作为早餐还是下午点心,都不宜过甜,淡一些能尝到玉米原有的清香;

  4.搅拌好的玉米糊应该略为浓稠,下锅煎时不宜散,可以先煎一个试试,如果感觉稀了适量在加点面粉,但别多了咱不是摊煎饼哈;平底锅煎比较好,倒层底油,烧热后下玉米糊,尽量团成圆饼状,该小火慢慢煎熟一面;

  5.一面变黄后再轻轻翻面,煎黄另面儿;

  6.快出锅时,可以将锅里多余的油倒掉,用干锅、大火再微烤一下,这样煎饼时吸入的多余油份会吐出,吃的时候不会太腻,大家可以把所有饼煎熟后,再集体做这步,时间不宜太长

  玉米饼的家常做法六

  玉米饼的材料

  鸡蛋黄2只,面粉100g,新鲜玉米2条,奶油40g(室温放软),适量的水,盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)

  玉米饼的做法

  1、材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。

  2、可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。

  3、如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。

家庭玉米面饼的做法

陕西玉米面饼最好吃的做法,用开水一烫,咸香诱人,营养又美味,做法简单,现在就一起来学习看看吧!

需要准备的食材有:玉米面、鸡蛋、香葱、面粉、酵母

1.碗中倒入200克玉米面,再准备140毫升的开水,一边倒一边用筷子搅拌成颗粒状,这样烫面做出来口感不粗糙,接着打入一个鸡蛋并倒入3克酵母、6克盐和100克面粉再次搅拌均匀。

2.然后下手揉成表面光滑的面团,盖上盖子放一旁醒发至1.5倍大。

3.将香葱洗净后取葱绿部分,改刀切碎倒入碗中备用。

4.案板上撒上适量干面粉,在醒好的面团中倒入3克五香粉和切好的葱花,接着下手揉搓均匀,放在案板上整理成长条,切分成大小均等的面剂子。

5.将面剂子搓圆,再用掌心压扁,一个面胚就做好了,盖上保鲜膜再次醒发10分钟。

6.电饼铛中多倒入一点食用油,将醒好的面胚放入电饼铛中,在面胚表面再刷上一层食用油锁住水分,然后盖上盖子烙3分钟。

7.翻一个面继续再烙3分钟,这样烙至两面金黄酥脆即可出锅装盘。

8.如果不放心想试试看里面有没熟,可以用铲子压一下,能够快速回弹就表示里面已经熟了。

9.一道金黄酥脆的杂粮早餐饼就做好了,特别有食欲,吃起来也一点也不粗糙,营养又美味,希望大家能够喜欢!

玉米面饼的家常做法窍门

主料:玉米面200g,面粉200g,鸡蛋2个,牛奶170ml

辅料:干酵母3g,白砂糖20g

制作方法:

1. 准备一个稍微大一点的和面盆,将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。

2. 用筷子将其大致混合成絮状。

3. 将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团,然后在盆中抹上一层油,盖上保鲜膜或者湿布,饧40-60分钟左右。

4. 将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。

5. 面团发酵好后,在面板上撒一些干面粉,然后将面团移到面板上,搓揉2-3分钟左右,排除面团里面的空气,接着将面团搓成长条状,用切刀均匀的切成重约50g的小面团。

6. 面团切好后,用手稍微揉搓下,并搓成一个球状。

7. 用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉,防止面皮粘、到面板上。

8. 面皮压好后盖上保鲜膜,继续在发酵20分钟左右,发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。

9. 预热平底锅,刷上一层油,放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。

10. 一面烙好后,翻另外一面继续烙,两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。

玉米面饼的做法视频

柴锅贴面饼的做法是,锅底加水,把面做成饼状贴锅边,盖上锅盖中火,十五分钟便可

玉米面饼的做法家常做法窍门

传统做法这种方法我小时候妈妈常做的:玉米面,要磨成粗粒的,不是细粒的.一定要粗粒的.加一点点小麦面.否则全是玉米粗粒不会成形.用烫水和面.然后做成等状的大小放在平底锅上烤熟就行.不放油的.这是最传统的做法了.卷炒青辣椒好吃死了.

玉米面饼怎么做又软又好吃窍门

1.首先,我们准备玉米面200克,加入酵母3克,面粉100克,面粉能增加黏性,使口感细腻,准备四十度的温牛奶300毫升,边倒边搅拌,搅成粘稠的面糊,能粘在筷子上不迅速掉落即可,用盘子盖住、密封发酵1个小时。

大葱几根切成葱花,火腿两根切成丁。

2.1个小时以后,玉米面已经发好,非常蓬松、里面都是小气孔,用勺子搅拌一下,排出里面的空气,倒入切好的葱花火腿搅拌均匀。

3.食材全部准备好以后,我们开始烙制,电饼铛遇热,均匀刷上植物油,油温五成热时,挖一勺面糊倒入锅中,面糊要倒的均匀一些更易成熟。

4.小火烙一分钟左右,玉米饼边缘变色时翻面,翻过来之后再烙一分钟,另一面定型后再次翻面,来回多翻几次,烙制3到4分钟,把玉米饼烙制两面金黄时即可出锅。

家常玉米面饼的做法大全家常窍门

1、食材:玉米面半碗、水适量。

2、准备好玉米面,是那种很细的和面粉一样细的玉米面。

3、取适量放进碗里,加热水和一半的面,另一半用凉水和面。

4、分别和好后再混合一起揉面,把面揉匀了。

5、然后再做成一个一个小饼子。

6、放在平底锅里,慢慢炕熟。一面炕黄了再换另一面炕。

7、炕饼子的时候火不要太大,不然容易炕糊。两面都好了就可以出锅了。

玉米面饼怎么做好吃视频

所需食材:

大米一碗、鸡蛋1个、玉米面一碗、清水、糖

制作步骤:

第一步:先把一碗大米浸泡一个小时左右,浸泡至大米完胀开,再清洗干净,沥干水分后倒进破壁机中;接着往破壁机中打入一个鸡蛋,并按下“果蔬键”,一起打成细腻的米浆;然后把打好的米浆(约380克)倒入大碗中备用。

第二步:往米浆中加入150克玉米面,搅成小疙瘩状后,再加入150克水或者牛奶,用蛋抽充分搅打搅匀。

第三步:根据个人喜欢的甜度,往面糊加入适量白糖,继续搅拌几分钟,搅拌成细腻无疙瘩的面糊,此时的面糊是可以流动、呈直线状的。

第四步:无油版小饼。电饼铛预热开中火,然后用勺子把入面糊舀入锅里(稍稍抬高勺子才会形成圆形的小饼);烙至定型后翻面,继续烙至饼变得软软的就是熟了。

播放玉米面饼的做法

:想要烙玉米面饼子,先要准备玉米面,玉米面可以用自己家里打下来的玉米去磨,也可以直接从超市购买,玉米面分为粗面和细面,可以根据自己的口味购买。

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搀白面:玉米面准备好后,需要在里面搀和一些白面,如果单纯的使用春玉米面,和面的时候会很散,不容易揉成图案,搀和点白面既能够让玉米饼营养更全面,又容易变得光滑好咽。

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和面:将面搀和好后,准备和面,和面时,如果喜欢吃软一点的,水温可以稍微高些,一般情况下,使用温水最好,面要稍微稀一点,不要太稠,太稠的话饼子贴出来容易发硬

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醒面:和面的时候,一点点的倒水,然后均匀的用筷子不断搅动,一直到将面团揉成一团,喜欢吃软一些的发面饼的,可以在和面的水里加上一些酵母,面团揉光滑之后,上面覆上一层保鲜膜。

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烙饼:如果是发面饼的话,需要等到面上面出现一个个的小孔,也就是发了之后再用,如果是硬面玉米饼子,醒二十分钟左右就可以下锅,下锅时,先将锅底放油,然后将面团做成一个个的圆形饼,依次放进锅里。

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出锅:烙饼时使用中火,将一面烙至金黄色后,翻过来烙另一面,两面都变黄了,就可以出锅了,黄灿灿的玉米面饼子酥香可口,既美味又营养

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