烤小香肠的做法大全家常做法大全(烤小香肠的做法大全家常做法大全图片)

烤小香肠的做法大全家常做法大全图片

做法一

配方：猪肉（肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。

工艺流程

1、切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。

2、将买回的肠衣充分浸泡，挂在机器的灌肠杆上，将肠衣前端打结，将腌好的肉倒入机器料斗，开始灌肠。

3、全部灌完整条肠衣，尾部打结，用棉线将其分段扎。

4、将其放置在阴凉通风的地方，视个人喜欢，晾10天左右，取下冷冻保存即可。

注意事项

1、高度白酒是用来防腐的，不得不放。

2、肠衣浸泡水温不得太高，以免影响肠衣强度。

3、猪肉肥瘦自己挑选，我觉得28最合适。个人认为猪前腿比较肥，猪后腿更合适，看个人喜好吧！

4、晾晒尽量选择阴凉通风的地下室，温度过高，暴晒都会影响其口感。

5、晒肠的时候，下面可以放一张白纸或者干净的塑料布，防止肠衣不结实而导致的滴油、滴水或者是露馅的问题。

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做法二

原材料：猪前腿肉10斤、盐100克、老抽30克、味达美100克、糖100克、五香粉30克、花椒面20克、高度白酒100克、白胡椒20克、味精50克、鸡精10克、盐渍肠衣适量

制作：

1、肠衣提前用水泡2小时左右去除盐分，准备好灌肠器和捆扎绳。

2、准备称量好所用调味料

3、猪肉分成大块用温水洗净放沥水篮里控干水分

4、控干水分的猪肉先切成大片再切成条，中间再切一刀，总体就是花生样的大颗粒状即可。

5、将切好的肉丁置于一个大的容器内，我用的是一口蒸锅，先将干性调料放入，再将酱油放入。

6、最后放上高度白酒

7、手带一次性手套，上下左右翻拌数个来回，直到将所有的调料与肉完全拌合均匀，腌制2小时左右。

8、将肠衣套到灌肠器上，尾部打个结或者用绳子扎紧

9、舀一勺肉借助筷子最好是粗一点的用具，越接近灌肠器的入口大小越有利肉的进入，就这样一勺一勺的将肉灌进去。

10、灌的同时，肠衣会随着肉的进入往下退，劲量塞得紧实些，不要留有空隙。

11、一节肠衣灌满后用绳子扎紧口，取适当长度部位用手捏扁，使这段肠衣内没有肉，左右手往相反方向拧一下形成一个结。

12、用大头针或牙签扎上若干个眼，方便排气风干。不用担心会破掉哦。

13、将做好的香肠挂起置于通风阴凉处10天左右，记得不要在阳光下晒。

14、正好第10天我的香肠就达到储存状态，不太干也不太软，表面收缩度刚好，10斤肉大概能出6-7斤的香肠这种状态就可以吃了。

心语：

1、灌香肠肉要塞得满些，不要留有空隙，否则晒好的香肠干瘪空缺少内容既不好看也不好吃。

2、肉的选择最好是瘦肉与肥肉7:3，前腿肉正好符合这个比例，太瘦的肉或者后腿肉制好的香肠口感差发柴也不香。

3、蒸的香肠有的地方有存油，可以再最后的几分钟用牙签看见哪有油就扎哪里，这个时候油会在压力的作用下喷出来，可以减少香肠内的油脂，扎完再盖上锅盖继续蒸时间到在关火开盖。

4、晾好的香肠一次吃不完，可以放冰箱冷冻，随吃随取，放一年没问题。

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做法三

食材：猪肉2500g、盐50g、十三香20g、糖70g、白胡椒粉8g、高度白酒50ml、鸡精3小勺、老抽适量

做法

1、猪肉洗净擦干水分

2、切成1厘米见方的肉丁，加入盐

3、加入糖

4、加入鸡精、十三香和白胡椒粉

5、撒入白酒和老抽，抓匀，腌制30分钟

6、肠衣用清水清洗3-4遍，洗净盐分，然后用清水浸泡30分钟

7、浸泡好的肠衣套在漏斗上，末端用棉线绑住

8、将腌制好的肉从漏斗里塞到肠衣中，完成后将肠衣末端绑住，然后用棉线分成长短合适的段即可

9、将灌好的腊肠放在户外晾晒至自己喜欢的干湿程度即可

10、晾晒好的腊肠

烤小香肠的做法 烤箱

1、香葱洗净切小段、姜切片，把葱段和姜片放到碗中，加入烧开的沸水静置晾凉。

2、胡萝卜和猪肉分别切成小块，猪肉选择带点肥肉的，加入胡萝卜是为了提高营养，也可以替换成等量猪肉。

3、将猪肉和胡萝卜放进绞肉机中，调入生抽、糖、盐、现磨黑胡椒碎、红曲粉和玉米淀粉，打一个鸡蛋进去，再舀入3大匙泡好的葱姜水。

4、启动绞肉机将所有食材混合打成黏稠上劲儿的肉泥状态。

5、在香肠模具中刷一层薄薄的食用油，将肉泥装进裱花袋，前端剪个小口。

6、然后把肉泥均匀地挤到香肠模具中，用勺子将表面抹平盖上盖子。

7、烤箱上下火200度预热，将模具排放烤盘内，放进烤箱下层烤30分钟。

8、还剩五分钟的时候取出，将香肠倒进烤盘中，表面刷一层食用油，再继续烤到时间即可。

9、将烤好的香肠取出，移至烤网晾至不烫手后就可以食用了。

10、健康又美味的黑胡椒猪肉胡萝卜烤肠就做好了，不含添加剂吃着放心。

小香肠烤几分钟

很多人都特别喜欢吃美味的台式烤香肠，他是烤香肠吃起来特别软糯美味，小孩子对于台式烤香肠更是没有抵抗力。台式香肠人们一般在做的时候都是喜欢用烤箱烤的，因为用烤箱烤出来的台式香肠更美味更Q弹。台式香肠烤箱烤多久可以吃？

一般情况下用烤箱烤台式烤香肠烤10分钟左右就可以了，在烤还是烤香肠的时候还可以在台式烤香肠的外面撒一点孜然粉和辣椒粉，这样吃起来会更美味可口。也有很多人在做他是烤香肠的时候喜欢撒一点芝士。

烤小香肠要多少时间和温度

烤箱烤肠温度180-200度，时间是10-15分钟。烤箱烤肠温度一定要合适，虽然温度越高焦得越快，但里面可能还没熟。而温度太低虽然不会烤焦，但是烤的时间就会大大增加。温度一般控制在180-200度之间，烤10-15分钟是最合适的。

烤小香肠图片大全

提到烤肠，应该没有人是不爱吃的，那可是很美味的一种食物，而且现在天气非常热，大家可能没有什么食欲，这时候做一些烧烤还是最美味的了，做法也是特别简单，主要它热量不是很高，多吃些也不用担心会发胖。那你知道微波炉烤烤肠怎么做好吃呢？

在我看来，这个用微波炉做烧烤烤肠也是非常好吃，做法特别容易，首先我们把火腿肠剥掉外皮，然后在小刀切几刀，之后往上面撒上一些辣椒面儿，孜然，胡椒粉，然后放在烤箱里，烤上几分钟也就行了。

烤香肠的制作方法

做香肠最好选择猪后腿肉，油膘不易太薄也不易太厚，因为没有油膘的香肠是不香的，挑选好的猪肉要先用面筋粘除绒毛，再改刀。加入常规的盐、酱油、姜末等配料。

将配料与猪肉拌匀，不需长时间的腌制便可灌制，肠衣选择优质的猪小肠，把清洗干净的肠衣套在机器的漏斗上，然后将腌制好的猪肉灌入肠衣内，最后将灌制好的香肠打结，便可以进行晒制了，冬日的暖阳照在肠衣上，发出诱人的色泽，晒好的香肠色泽油润，香味浓郁。

烤小香肠需要多长时间

1.

烤肠用烤箱大约要10-15分钟。

2.

烤箱烤烤肠的时间设定在180-200度左右最好，烘烤的时间大约为10-15分钟，根据具体情况选择适合的时间。 不可以求快而把温度设到很高，这样容易使烤肠外表烤焦但内部还没熟透，温度设置过低又会延长烤制时间，可能烤30分钟还没有熟。

烤香肠怎么做视频

手机自带有录制视频功能，可以直接通过手机自带功能进行录屏

《香肠派对》是一款大逃杀类型的游戏，每一局游戏将有100名玩家参与，他们将被投放在绝地岛的上空，游戏开始跳伞时所有人都一无所有。玩家需要在各种威胁中生存下来，可以利用游戏里面的地图和道具资源，想方设法的存活下来，才是赢家。

玩家赤手空拳地分布在岛屿的各个角落，利用岛上多样的武器与道具。随着时间的流逝，岛上的安全地带越来越少，特定地区也会发生爆炸的情况，最终只有一人存活获得胜利。

游戏中提供了锦鲤鱼、赛博朋克风格服装、女仆装等服饰套装，游戏中可以二段跳躲过敌人的精准射击；可以靠加油动作复活倒在地上的队友。

烤香肠的制作过程视频

应该是吧，灌好的香肠可以直接煮。

香肠是一种以猪或者羊的小肠衣，灌入调好味的肉料干制而成的食品，所以新灌的香肠即便不经过风干、晾晒、熏制等步骤，也可以直接煮熟食用。

中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

烤小香肠的做法大全家常做法大全视频

1、做法一：烤香肠提早取出解冻把烤香肠放到铺有锡箔纸的烤架子上，刷上一层油.小烤箱200度,中高层烤5分鐘取出烤香肠再刷一遍油再烤10分钟，热腾腾的烤香肠就可以了。

2、做法二：提前准备烤香肠。除掉包裝，切割成刀花，双面都切烘烤盘下铺上烤纸香肠表层刷上一层食用油少量香油、生抽酱油、芝麻油、麻辣红油调为的烤肉蘸料刷上自身调的烤肉蘸料放进电烤箱，左右火，200度，烤六分钟，再刷一遍自身调的烤肉蘸料，翻一面再烤六分钟。