辣椒蒸鸡肉的做法大全家常做法大全集(辣椒蒸鸡蛋蒸多少分钟)

辣椒蒸鸡蛋蒸多少分钟

首先把葱姜切末，放入肉馅儿中，磕入一枚鸡蛋，调入少许生抽、老抽、盐及香油，充分拌匀，然后加适量淀粉，再次拌匀，拌肉馅儿时要顺着一个方向搅拌，让肉馅儿上劲，这样它比较抱团，不会松散。

2、把尖椒洗净切掉根部并一分为二。由于我用的尖椒比较长，就把它拦腰切断了，如果你用的短尖椒，就不要切开了。然后用一根筷子把尖的籽掏出来。

3、接着酿肉馅儿：仍然借助一根筷子把肉馅儿塞进尖椒里，要边塞边用筷子杵，直到填满。

4、然后再用生抽和老抽及蚝油调个料汁儿，加适量清水，不然料汁会过于浓稠。

5、把酿好的尖椒放进大碗里，浇上料汁，放进蒸锅，隔水蒸熟即可

辣椒蒸鸡蛋要放水吗

青椒鸡蛋大概需要蒸15分钟

辣椒蒸鸡蛋糕

食材清单：

鸡蛋 2个

香菇 5个

蘑菇5个

甜椒1个

盐 适量

生抽 适量

姜片 3-4片

花生油 少许

水 少量

葱花 适量

双菇甜椒蒸蛋做法：

1、将香菇、蘑菇等材料洗干净，香菇去蒂，

2、 准备好所需佐料，甜椒切碎，葱切段，姜切片备用

3、鸡蛋加入少量水、适量盐、酱油和油用筷子搅拌均匀

4、找一个合适的碟子，将搅拌好的蛋液倒一半到碟子后将蘑菇、香菇整齐排放好，再将剩余蛋液倒在香菇上

5、分散将姜片放在表面

6、冷水上锅，中大火蒸10分钟左右之后撒上甜椒、葱花再蒸2～3分钟，双菇甜椒蒸蛋就做好了。

怎样蒸辣椒鸡蛋

做法一:

用料

鸡蛋4个

大酱60g

尖椒3个

十三香适量

鸡精适量

花椒粉（可选）适量

葱适量

步骤 1尖椒切丁，葱切葱花备用。

步骤 2鸡蛋打散，加入大酱，尖椒，葱花，十三香，鸡精，喜欢花椒味道还可以放一些花椒粉，搅匀。放入抹了油的大碗或者盘子里。

步骤 3开水上锅，15分钟大火，筷子插入都凝结就是熟啦！趁热吃！

注意事项：

1. 因为大酱比较咸，所以没有放盐，个人感觉用笨酱更好吃！如果用了偏甜的酱可能要加些盐~

2. 尖椒喜欢辣的多放一点，好吃一定程度上也取决于尖椒的质素！

3. 尽量不要放水啊，这个就是要蒸的老！实诚的感觉！如果实在想要嫩一点，加一点点水，不要加的像蒸水蛋那么多！

做法二:

用料

尖辣椒3个、鸡蛋2个、东北大酱2-3汤匙、油适量、葱、姜适量、十三香少许、鸡精少许

方法/步骤

1、 尖辣椒、葱、姜切成小丁，放入一个碗里

2、 往放入辣椒丁的碗里打入鸡蛋，打散鸡蛋，再加入十三香，东北大酱，油，鸡精最后搅匀

3 放入蒸锅里，大概15分钟后就可以享用了（蒸熟的标准是，全部凝结在一起，并鼓起来了）

做法三:

主料：尖椒：3-4个

鸡蛋：2个

大酱：2勺

辅料

色拉油：少许

鸡精：少许

盐：少许

五香粉：少许

淀粉：少许

做法/步骤

1. 先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干的）。

2. 放入辣椒碎，打入全蛋2枚，加入盐，大酱、鸡精、五香粉、淀粉等各适量。

3. 搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。

小辣椒蒸鸡蛋

用小麦面粉为主料，掺以豆腐丝、木耳丝、粉条碎节等等普通蔬菜通通放到一个盆子里头，加盐、味精、蒜片等调料，开水烫至半熟后，倒人油泼辣子，搅拌均匀，再上笼蒸，成品呈稠糨糊状。

详细步骤如下：

干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。

焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子。

把处理好的辣椒放入料理机打成粉末。耐心一点，直到辣椒成粉。（前3步骤可用熟辣椒粉顶替）

锅里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，生姜，炸出香味。

油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里。（一成约为30度，开始冒烟为8成）

开始第一次放熟干辣椒粉（增香）。

待到五成热的时候第二次放辣椒粉（颜色才会红）

只有三成热的时候第三次放辣椒粉，这个时候放的才会辣。三次均适量。

辣椒蒸鸡蛋的做法大全

可以吃的。蒸鸡蛋的时候，过头，有些发黑的主要原因是因为鸡蛋里面含有蛋氨酸,还有丰富的铁。蛋氨酸和铁发生了化学反应,生成了硫化铁,所以鸡蛋的颜色看起来发黑,但是并不影响食用的。蒸鸡蛋是大多数人都喜欢的一种营养美食。蒸鸡蛋的营养价值很丰富，而且口感是很嫩滑的。蒸鸡蛋的一些小妙招：●蒸鸡蛋的蛋液的水要用温水，这是因为凉水蒸出的蛋没有那么嫩滑，热水又很容易把蛋液冲成蛋花，一不小心就熟了。 　　●温水和蛋液的比例应该是1:1，这样蒸出来的蛋正合适。 　　●用温牛奶代替温水的话，蒸鸡蛋的味道会更加地鲜美。 　　●打蛋其实是有技巧的。打蛋的时候顺着一个方向不停地搅拌，直到蛋液变得细滑，再下锅蒸●蒸鸡蛋的时候一定要注意火候，要用小火慢炖，如果火太大的话，鸡蛋很容易变老的。 　　●如果在鸡蛋液中加入淀粉的话，蒸出的鸡蛋是会更加地鲜嫩可口的。

蒸蛋加辣椒

做法步骤

1.首先将豆腐切成小块。 

2. 将3个鸡蛋放入碗中，用筷子打碎，加入适量盐。加入盐，让豆腐更咸。适量水中蛋液与蛋液的比例为1：1.5。

 3. 将鸡蛋混合物加入豆腐丁中，用勺子刮去表面的泡沫，形成光滑的蒸鸡蛋。

 4. 用冷水将蒸笼装满，盖上盘子。更换盘子的原因是为了防止蒸汽滴落导致蒸鸡蛋表面出现孔洞。盖上盖子蒸15分钟。火沸腾。 

5. 在蒸鸡蛋之间的空隙，将蒜苗切丁，放入空碗中备用。

 6. 制作肉末时，可请店家拌入肉末。自己切碎猪肉太贵了。

 7. 平底锅热油，油热后加入肉末，小火翻炒至变色，加入蒜苗丁，再次翻炒，翻炒约1分钟，即可加盐和生抽调味，加酱油，喜欢吃辣的可以加辣椒面，最后加半碗水淀粉勾芡。

 8. 将肉末和蒜苗一起炒至浓稠，从锅中取出，倒入右侧的茶碗蒸中，慢慢摇匀，使配菜完全盖住茶碗蒸。

 9. 美味的茶碗蒸就做好了。鸡蛋的香气，豆腐的松软，蒜芽和肉末的味道，让你食欲大开

辣椒蒸蛋怎么做好吃

材料：

鸡蛋、剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、盐、料酒、水适量

做法：

1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；

2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；

3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；

4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。

炒鸡蛋之前 不要添加盐，这样会使炒好的蛋液塌陷，口感干硬。

加入料酒和清水，蛋液下锅后，遇热油水自然分离，就能使炒出来的鸡蛋蓬松，软嫩，就黄莹莹的哈

盐 要少放，因为鸡蛋特别容易吸收咸味，最后稍稍调味即可；

炒鸡蛋最好不要放味精或者鸡精，容易使鸡蛋产生腥味，用少许白糖调味，就能达到提鲜的作用。这个方法能用在很多菜中。