凉拌凉拌的做法大全家常菜(凉拌怎么做才好吃?)

凉拌怎么做才好吃?

食材：

罗汉笋 500克、麻辣花生 50克、辣椒油 10ml、六月鲜特级酱油 15ml、白糖 适量、食盐 适量、香油 适量

凉拌罗汉笋正宗做法：

1、罗汉笋剥去硬壳，洗净切片条状

2、锅内烧开水，下笋片焯煮2分钟至断生，然后捞出过凉水沥干

3、取一大碗，将笋片和调料搅拌均匀，装盘后撒上麻辣花生即可

盐焗鸡凉拌怎么做才好吃

原料：

较大个的鸡腿3个，盐焗鸡粉40克，生姜1大块，香葱1把，花生油少许，辣椒油2汤匙，白芝麻1汤匙。

准备工作：

　　1、鸡腿洗净，沥净水分后撒上盐焗鸡粉，揉搓均匀，再放入保鲜盒里密封起来，放在冰箱里冷藏腌制2天时间。

　　2、鸡腿腌好后再将生姜切成厚片，香葱切长段。

做法步骤：

　　1、切好的厚姜片平铺在IH电饭煲底部，铺满锅底，然后再把香葱段均匀地平铺在姜片上面，最后均匀地淋入少许花生油。

　　2、取出腌好的鸡腿平铺在香葱段上，启动IH电饭煲的超快煮功能，约半小时就将鸡腿焗好了。

　　3、程序结束后打开锅盖，用筷子夹着锅里的姜片和香葱段，把鸡腿表面的盐焗鸡粉刮下来，取出鸡腿放凉。

　　4、将放凉的鸡腿撕成粗丝或肉条，放在碗里，调入红油，放入剩余的香葱段，撒上白芝麻拌匀就可以开吃了。

木耳凉拌怎么做才好吃

1.

100克水发木耳洗净撕小朵

2.

100克洋葱切条

3.

三瓣蒜切末

4.

五克小米椒切圈。

5.

起锅倒水，水开下入木耳煮2分钟捞出沥干水分备用。

6.

碗中加入2克盐、一勺生抽、一勺醋、2克白糖、半勺香油、切好的蒜和小米椒搅拌成料汁

7.

接着倒入洋葱、木耳拌匀。

8.

最后盛盘撒上白芝麻装饰一下

大葱凉拌怎么做才好吃

——【烹饪制作方法】：——

①、把豆片先竖着从中间切开，再切成宽一厘米的小条。

②、把半根黄瓜洗净，先斜刀切成片，再切成小条。

③、把一根大葱洗净，斜刀切成圈。做这道凉拌菜，一定要多放大葱才好吃。

④、把两颗香菜去掉根部，洗净，切成小段。

⑤、把以上处理好的所有食材都一起放入拌菜盆中。

⑥、开始调味：加入一小勺盐，一小勺鸡精，半小勺白糖，一大勺生抽，一大勺芝麻香油，最关键的是还要加入两大勺凉白开或者矿泉水也可以。做这道菜除了加入各种调料以外，还要加入少许水，是把这道菜做的好吃的窍门，如果不加水，口感会非常干，调料也不能完全渗透到豆片里。饭店里做这道小凉菜，为什么好吃，他们都是这样做的，都要加入少许水。做菜虽然简单，但是不注意细节或者少一个步骤，味道就会千差万别。

⑦、剩下的工作就是搅拌了，用筷子把它搅拌均匀就可以装盘了。

一道非常好吃的家常小凉拌菜就做好啦！少油少盐，清淡不油腻，一个人可以吃一大盘。

黄瓜做凉拌怎么做才好吃

食材

黄瓜 一根 、 盐 3克 、 白砂糖 2克 、 色拉油 15ml 、 香醋 10ml 、 蚝油 15ml 、 鸡精 2克 、 老干妈 10ml

烹饪步骤

步骤1/7

黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净，用刀背拍扁成4条；

步骤2/7

切成小段；

步骤3/7

把色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料；

步骤4/7

把黄瓜放进大碗里，倒入酱料；

步骤5/7

用调羹把黄瓜和调料拌匀；

步骤6/7

盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个小时；

最后一步

爽脆美味的凉拌黄瓜很适合夏天吃哦。

皮蛋凉拌怎么做才好吃

配料：皮蛋 4个，香菜 1把，尖椒 1根，小米椒 3个，姜蒜 适量，陈醋 3汤匙，生抽 3汤匙，香油 1汤匙，白糖 半茶匙

方法：1、先把配料准备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用，如果不想太辣的可以不放小米椒，做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜，这三味料相辅相衬，可以起到去腥提味的作用。

2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开，如果用刀切，每切一刀都要用水抹一下刀面，这样才不会粘刀，把皮蛋弄烂。

3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放入碗中，放入生抽、陈醋、香油和白糖，搅拌均匀调成凉拌汁，搅匀后尝一下味道，根据自己的口味做出适当调整，喜辣的还可以放入一些辣椒油。醋要用老醋，用陈醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感。

4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上，将辣椒碎都铺在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，爽辣鲜香超美味。

竹笋凉拌怎么做才好吃

主料:

田竹笋400克

辅料:

盐4克 ，白糖4克， 醋10毫升， 芝麻油10毫升 ，辣椒油10毫升， 热炒仙露10毫升

做法:

步骤1

田竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的田竹笋用刀切掉

步骤2

田竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水

步骤3

锅中水烧开，放入田竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸

步骤4

捞出田竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了

步骤5

将田竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露

步骤6

充分拌匀即可食用

白罗人凉拌怎么做才好吃

旱萝卜是白色的（也称白萝卜）白萝卜：从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。胡萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。其实都可以炒着吃，凉拌着吃，熬汤炖肉吃。不过做萝卜干一般用旱萝卜。

河粉凉拌怎么做才好吃

西红柿，泡姜，青红线椒，黄瓜，豆芽，韭菜，肉末，酸豆角，叉烧脆皮爽口肉 适量

盐，生抽，蚝油，白醋，胡椒粉，桂林辣椒酱，糟辣酱，香辣红油，芝麻香油

柳州凉拌河粉的做法  

西红柿去皮剁成小块，青红椒切圈，大蒜剁成沫，泡姜切粒，酸豆角切丁，黄瓜切丝，豆芽韭菜焯水断生

肉末下锅，炒出猪油，下入部分蒜蓉，下酸姜粒

炒香下番茄，给一勺盐，炒成番茄酱

下糟辣酱，桂林辣椒酱，炒出颜色，加水

调味白醋，生抽，蚝油，盐巴，胡椒粉

煮入味，汤汁稍微浓稠后，下青椒圈，下芝麻香油，下香辣红油

起锅，拌料开吃！

佛手瓜凉拌怎么做才好吃

材料： 佛手瓜 1个，盐 1/2小勺。 酱汁：蒜末 1大勺，葱花 1大勺，白芝麻 1小勺，红辣椒2-3个切碎，糖 1/2大勺，生抽 2大勺，香醋 1大勺，白胡椒粉适量，食用油 适量。

用料

佛手瓜

 1个盐 1/2小勺酱汁:👇 蒜末 1大勺葱花 1大勺白芝麻 1小勺小米辣 2-3个切碎糖 1/2大勺生抽 2大勺香醋 1大勺白胡椒粉 适量食用油 适量

凉拌佛手瓜，清脆爽口，一看就会的简单小菜的做法步骤

步骤 1

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这就是佛手瓜

步骤 2

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对半切开

步骤 3

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去皮

步骤 4

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去核。 去核用勺子比用刀安全

步骤 5

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洗净后切丝

步骤 6

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加 1/2小勺盐，拌匀后静置至少 10分钟

步骤 7

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佛手瓜在静置的同时准备酱料

步骤 8

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蒜末、葱花、白芝麻和辣椒混合放入碗中，然后淋上烧热的食用油

步骤 9

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每次热油浇下去的声音我都觉得特别疗愈

步骤 10

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再加入其他的调味料拌匀

步骤 11

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我女儿和我说，这酱料，蘸鞋底都好吃😂😂😂

步骤 12

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静置好了的佛手瓜会自然出水

步骤 13

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挤掉水分

步骤 14

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淋上酱汁

步骤 15

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拌匀就可享用爽脆可口的小菜了。 ‼️上桌前先试下味道，根据自己口味，如果觉得不够咸可以再加少许盐或生抽。

莴笋凉拌怎么做才好吃

步骤

1、备齐所有食材。莴苣去皮切丝，辣椒切段，姜蒜去皮切末。

2、莴苣丝放入盘子中，加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。

3、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后，就可以直接吃了。

4、家里有小朋友不爱吃辣，大人爱吃辣味，所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油，更入味哦！拌匀后装盘上桌，够辣够爽脆，好吃。