肉圆蒸南瓜的做法大全家常(南瓜肉圆子的做法)

南瓜肉圆子的做法

准备一个大大的南瓜，南瓜中间切开，削掉外皮。

南瓜切片薄片，装入大盘，去除瓜瓤和瓜子。

锅底倒入凉水，放入南瓜，隔水蒸熟。

先大火烧开至沸腾，再转中小火蒸熟。

上气蒸半小时以后，勺子可以轻松按压，倒出蒸馏水。

南瓜快速倒入碗内，加入35克白糖，勺子按压成泥。

分次加入300克土豆粉，不用加面粉和糯米粉。

筷子搅拌成絮状，揉成偏软的面团，揉至光滑不沾手。

面团取出少许，放入手心，揉成小丸子，放入案板摆放均匀（推荐案板撒上少许面粉）

碗里打入2个鸡蛋，搅拌均匀，准备面包糠，准备土豆淀粉。

南瓜丸子裹上鸡蛋液，捞出裹上生粉，再裹上一层鸡蛋液。

再裹上一层鸡蛋液，裹上一层面包糠，放入手心揉一揉。

放入大盘备用，可以直接油炸，可以裹上保鲜膜，放入冰箱，随时都可以吃。

南瓜肉圆怎么做

萝卜可以做萝卜丸子，可以做萝卜肉丸粉丝汤，还可以。炖南瓜吃都可以吧。

南瓜猪肉丸子的做法大全馅

主料：猪肉馅200克，冬瓜300克，冬瓜500克，葱姜末5克，小葱适量，香菜适量，生抽10克，料酒5克，胡椒粉1克，淀粉3克，蛋清1个，香油3克，白砂糖1克，盐10克

南瓜冬瓜丸子的做法：

1. 食材洗净，备好。

2. 猪肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、蛋清、水淀粉，搅拌均匀。

3. 冬瓜切块。

4. 水烧开，放入冬瓜。

5. 水沸后转小火，将肉馅团成肉丸下入锅中。

6. 水沸后，去掉浮沫，加入盐、胡椒粉，小火煮5分钟。

7. 关火前放入葱花、香菜，淋香油。

南瓜肉圆子的做法视频

主料:南瓜200克

辅料:面粉1000克，麦片适量，葡萄干适量，红糖15克，鸡蛋2个，酵母10克，黄油30克

— 烹饪步骤 —

1· 南瓜蒸熟放凉。

2· 先把面粉、麦片、酵母、糖，鸡蛋放入盆里搅匀，南瓜沥水一点点放进去揉成面团，（因为南瓜的水分很多，所以不能一下子放进去一起揉）

3· 揉成面团等待发酵，这个不需要揉出膜的。第一次发酵两倍大就好了，揉成团排气，揉成团以后，第二次放到模具里发酵。

4· 发酵好了烤箱预热180，烤35分钟，这个要烤多长时间要根据各人的烤箱而定，有微微的面包香味了，就可以大火烤15分钟就烤好了

5· 我烤出来的特别实，软，

6· 切成小片出来，蘸果酱送牛奶，营养健康的早餐就好

南瓜蒸肉圆

食材用料：排骨 150克 、 板栗南瓜 1个 、 蒸肉米粉 适量 、 腐乳汁 适量 、 盐 适量 、 姜 适量 、 料酒 适量 、 橄榄油 适量 、 小葱 适量

做法步骤

步骤1/8

将切成小块的排骨中， 放入姜片， 少量的盐和腐乳汁；

步骤2/8

搅拌均匀后腌制半个小时以上； （我是提前一晚腌上的）；

步骤3/8

上去蒸之前加入适量橄榄油搅拌均匀；

步骤4/8

小板栗南瓜从上面四分之一处切去；

步骤5/8

用勺将中间的瓤掏空；

步骤6/8

放入腌好的排骨；

步骤7/8

盖上盖， 放入高压锅内大火开后， 转为小火三十五分钟。

步骤8/8

拿出来表面上撒些小葱。

南瓜肉馅丸子的做法窍门

主料 南瓜 400g 糯米粉 300g 辅料 熟白芝麻 适量 白糖 适量

步骤

1.南瓜去皮洗净切薄片隔水蒸熟（切薄片容易熟，省气）

2.白芝麻提前炒熟备用

3.蒸熟的南瓜倒掉盘里的水份，倒入比较大的碗里搅成南瓜糊，尽量搅细腻些，趁南瓜糊还有温度倒入适量的白糖（甜度根据自己喜好）搅拌均匀

4.接着倒入糯米，不要一次性倒完，先倒大部分搅拌，根据南瓜团的软硬度慢慢添加糯米，直到合适的硬度，硬度跟做汤圆的米团硬度一样就可以了

5.揉到碗里光光无粘粉光滑的面团，放至二十至半小时不变形

6.半小时后再次将面团揉一揉搓成长条分成大小相等的挤子

7.将挤子揉成光滑的丸子，像汤圆般大小

8.将丸子放入较大的碗中，洒入芝麻，顺时针晃动碗使丸子表面均匀裹上芝麻（窍门，呵呵）丸子不一次性放进去，让碗里有丸子晃动的空间

9.锅里倒入比较多的油，（用玉米油或菜籽油油炸比较好，颜色漂亮）加热到锅底出现芝麻大小的泡泡，将丸子从锅边逐一滚入油中，这样做不会被油溅到

10.用漏勺不停的慢慢的翻动丸子使其均匀受热，动作太粗鲁的芝麻会掉，这里必须要提醒的就是油温不能太高，温度太高了会使外面已糊，里边没熟，建议小火慢慢炸，炸出的颜色漂亮又均匀

11.炸制的过程中丸子会慢慢膨胀，拿一个用一根筷子顺利插过就熟了，瞧这炸好的丸子多漂亮，捞起沥油，即可

南瓜肉圆子的做法大全

做南瓜饼或南瓜丸子，一定要选用老南瓜。糯米粉和南瓜的比例会有一点误差，尽量备多一些糯米粉，否则容易出现糯米粉用光了，还不能成团的尴尬局面。

【主料】：老南瓜800克，糯米粉900克

【辅料】：白糖150克，泡打粉3克，油适量，盐2克

南瓜切开，掏出南瓜籽，去皮洗净，切成薄片，用宽面的盆子盛起，放入蒸锅中大火蒸13分钟左右，蒸熟为止，用筷子插一下，轻轻能插入南瓜片中，表示已经熟透备好足够的糯米粉，因南瓜存储的水分不同，糯米粉的用量可能会有差异，假若不够糯米粉，可以增加一点面粉揉面。不过加入面粉的南瓜饼没那么软糯，口感稍硬蒸熟的南瓜倒入大盆中，趁热加入白糖，少许盐，用工具或汤勺捣烂成南瓜泥分次加入糯米粉，边加边搅拌均匀，能顺利成团，摸起来像耳垂般柔软时，停止加糯米粉将面团放在案板上揉匀，尽量糅多几遍，这样做出来的南瓜饼口感软糯又筋道。再添加一点泡打粉，揉至泡打粉让面团均匀吸收，揉好的面团放进盆中，盖上保鲜膜静置15分钟左右揪出一块小面团，搓圆，保持统一大小个头，全部做好后放在一旁待炸热油锅，油温烧至8成高，冒气泡时，放入南瓜丸子，中火炸2分钟左右，用筷子拌一下南瓜丸子，让其表面受热均匀，色泽统一，炸至南瓜丸子表面金黄色，捞起，即可食用

做法

南瓜切块上锅蒸熟蒸好的南瓜压成泥，可能是用高压锅蒸的原因，蒸好的南瓜里面有些水，我把里面多余的水倒了加入糯米粉和白砂糖，我这个只放了一勺半，微甜，喜欢吃甜食的可以多放点，看个人喜好揉成面团搓成丸子，放在面包糠里滚动，让每一个南瓜丸子都均匀的沾上面包糠中小火，下入搓好的丸子，沾了面包糠的南瓜丸子最好在用手稍微搓下，让面包糠沾紧点，要不然面包糠下到油锅里没沾牢的就会掉下来，锅里到处都是面包糠渣了

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

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南瓜肉丸子的做法家常做法

南瓜煮熟，把香菇剁碎，把肉和南瓜香菇绞在一起，就成了

南瓜肉丸子怎么做

宝宝吃过米粉、土豆泥之后，就可以加南瓜泥了，南瓜属于比较安全的辅食，不易过敏，口感好，而且富含维生素A和南瓜多糖，可以促进宝宝的视力发育和提高机体的免疫力。

　　南瓜这么好，妈妈们该如何给宝宝做南瓜辅食呢？　　南瓜辅食DIY　　南瓜羹（适合6个月以上宝宝）　　原料：南瓜100克、配方奶100ML　　做法：　　1、把南瓜洗净、去皮、切块、装入碗内　　2、把南瓜放入蒸锅，蒸熟，并捣烂成泥。

　　3、根据宝宝喜好加入牛奶，用勺子打匀。　　提示：最适合作为宝宝辅食，食用安全而且制作简单方便。　　南瓜粥（适合8个月以上宝宝）　　原料：南瓜200克、大米100克　　做法　　1、将南瓜洗净，去皮，切成小丁。

　　2、将大米洗净，锅中放水，放入大米及南瓜一起煮。　　3、边煮边搅动，30分钟后即可。　　提示：也可以做成南瓜饭。

老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮，洗净，切块；大米淘净，同入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。　　豆沙迷你小南瓜（适合12个月以上宝宝）　　原料：南瓜200克、豆沙100克、糯米粉100克、牛奶少量　　做法：　　1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。　　3、将南瓜面团分成若干份，包入豆沙，做成球形，隔水蒸10分钟即成。

　　提示： 糯米不好消化，所以建议宝宝大一点食用。豆沙南瓜一定要趁温热时吃，而且要观察宝宝有无噎住的情况。　　南瓜丝饼（适合10个月以上宝宝）　　原料：南瓜200克、面粉100克、盐少量、油少量　　1、先把南瓜削皮去囊，用刨丝工具刨成丝，放点盐腌一下，加清水洗去盐水滤干。

　　2、大碗里放进面粉，加水搅拌成煳，放点盐，把南瓜丝放进和好的面煳里拌匀。　　3、放进平锅里煎至饼熟即成。　　提示：不可煎得太焦，煎软就可以了。

　　南瓜绿豆汤（适合10个月以上宝宝）　　原料：南瓜500克、绿豆100克　　做法：　　1、绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

　　2、锅中加约1000ML水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。　　3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

　　4、搅匀后盛入汤盆即可上桌。　　提示：这道汤适合夏天吃，有去暑热、补充体力的功效。　　温馨提示：　　吃太多，变黄皮宝宝　　南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，这种β-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中，包括像是南瓜、胡萝卜或是、柑桔等等。

　　当宝宝吃了太多的南瓜，摄取过量的β-胡萝卜素时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，让宝宝看起来就像是黄疸一样，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。

　　胡萝卜素黄皮症和一般肝胆疾病造成的黄疸，在外观上看起来都是全身通黄，但有细微差别。　　一种简单的判断方式是：由于胡萝卜素黄皮症是因为β-胡萝卜素升高而形成的，这种黄并不会在巩膜（眼白处）上着色；

至于黄疸是因为胆红素升高而形成的黄，这种黄色是会在巩膜上着色。　　一旦出现胡萝卜素黄皮症，妈妈也不必担心，只要停止食用就会好转。

南瓜肉圆子汤

关于这个问题，南瓜苗猪肝汤的做法如下：

所需材料：

猪肝500克，南瓜苗适量，姜片适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

做法步骤：

1.将猪肝清洗干净，切成薄片，放入大碗中，加入盐、料酒搅拌均匀，腌制15分钟；

2.南瓜苗洗净切段，姜切片备用；

3.热锅凉油，爆香姜片，加入腌制好的猪肝翻炒至变色；

4.加入清水，大火煮开，撇去浮沫，转小火煮熟；

5.加入南瓜苗，煮至南瓜苗变熟即可；

6.最后加盐调味即可享用。

温馨提示：

1.猪肝腌制时间不要过长，过久会影响口感；

2.南瓜苗煮熟后不要再煮太长时间，否则会影响口感；

3.喜欢口感更加清淡的可以少放盐。