土豆泥蒸馒头的做法大全家常(土豆泥做馒头的方法)

土豆泥做馒头的方法

洋芋馍馍；主料； ；土豆，西红柿香菇，芹菜，葱姜蒜 ；榆林特色洋芋馍馍的做法步骤；

1. 土豆去皮洗净用专用擦子磨成土豆泥，用清水泡30分钟；

2. 用纱布控干水的土地泥中，加少许淀粉，拌匀；

3. 起锅烧开水，用手把土豆泥揉成这样的小丸子，上锅蒸20分钟；

4. 出锅装盘；

5. 令起锅热油，下葱姜蒜炒香，把香菇芹菜丁放进去一起炒香，倒入西红柿炒至汤汁浓稠，加盐，姜粉，花椒粉，鸡精调味，关火，将炒好的汤汁浇到盘里即可

土豆泥发面馒头

步骤/方式1

准备500g面粉，一个土豆，土豆重约120g.

步骤/方式2

把土豆切片，微波炉高火2分钟，翻面，再2分钟，熟了，用勺子压成泥。

步骤/方式3

把土豆泥放面粉里，酵母放温水里融化蕉汽，水量约200g，。

步骤/方式4

把水倒面粉里揉成面团，水慢慢加，根据面粉的吸水性适当调节。土豆泥在揉的过程中有少许颗粒，不够细腻，没关系，这样馒头吃起来还有筋斤蹲廊性。

步骤/方式5

盖保鲜膜发酵至原来的一倍大，发酵好了。

步骤/方式6

拿出分成等量攀忌6份，揉成面团，醒10分钟。

步骤/方式7

再揉匀成椭圆状，在一张油纸上撒上可可粉，把面团在粉里滚一下，用牙签戳上几个眼，成土豆状，依次做完。

步骤/方式8

锅中篦子上抹油，把面团放上再醒发10分钟。

步骤/方式9

凉水开蒸，有蒸汽冒出后蒸15分钟关火。闷2分钟开盖，土豆馒头熟了。应该做成8个面团，会更像土豆，这样是超大土豆馒头了。

土豆泥蒸馒头

【材料】

土豆一个，土豆淀粉200克，白糖适量

【做法】

1、土豆洗去表面的泥沙后刮皮，切成厚薄均匀的片，放入蒸锅中蒸熟。土豆片切得薄一些熟得更快，用筷子轻轻一插就碎说明就熟透了。

2、将蒸熟的土豆片取出来，放在一个大碗里，趁热加入适量白糖，用工具捣压成细腻的土豆泥。一定尽量全部捣细，否则后面揉面的时候面团里会有零星的土豆块，影响光滑度。不想吃甜的可以不放白糖，蒸出来蘸着自己调的料汁吃特别美味。

3、分次加入土豆淀粉，开始时土豆泥湿度大会比较粘手，每次倒入淀粉后先用工具（比较蒜臼或者擀面杖）捣压，将淀粉与土豆泥充分融合在一起。

多次重复上面的操作，直到土豆泥比较干爽、软硬适中的状态时，下手揉成面团。揉的时候勤撒些淀粉就不容易粘手了。

4、案板上撒上土豆淀粉防粘，将土豆面团放上去搓成长条，切成大小均匀的小剂子。剂子切得小一点做出来的水晶小馒头会更加精致诱人，也比较容易熟。

5、将小剂子在手心里直接搓成圆形，全部搓好放入蒸锅。

6、开大火蒸大概15分钟左右将小馒头蒸熟即可。

土豆泥能做馒头吃吗

土豆泥做馒头不是很合适，建议用南瓜泥，蒸出的馒头金黄色的，松软香甜

土豆泥馒头的家常做法

咖喱牛肉馒头是一道美味的主食菜品，下面是一份简单的做法供您参考：

所需材料：

- 牛肉 200克

- 洋葱 1个

- 咖喱粉 2勺

- 盐、糖、料酒、酱油 适量

- 馒头粉 500克

- 酵母 5克

- 温水 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 将牛肉切成小块，加入盐、糖、料酒、酱油腌制15分钟，备用。

2. 洋葱切丁备用。

3. 在锅中加入适量油，烧热后加入洋葱炒香。

4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

5. 加入咖喱粉，继续翻炒至牛肉均匀沾上咖喱粉。

6. 加入适量水，大火烧开，然后转小火煮至牛肉变软，汤汁收浓即可。

7. 馒头粉加入发酵粉、盐、糖、温水混合揉成面团，放在温暖的地方发酵1小时左右。

8. 面团发酵好后取出揉至光滑，分成等大小的小面团，擀成圆形饼皮，包入步骤6的牛肉咖喱馅料，收口捏紧。

9. 放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

温馨提示：如果想要更加香辣的口感，可以适量加入辣椒粉或者辣椒油。另外，牛肉可以根据个人口味选择瘦肉或肥肉，但需要注意火候掌握，以免过于油腻或口感柴硬。

土豆泥小馒头

第一步，把我们准备好的土豆，洗干净去皮，然后切成细丝，土豆丝越细越好，差不多切成我们做醋溜土豆丝那个粗细就行。炸土豆丸子最好是把土豆切丝，这样炸出来的丸子会比较好吃。切好的土豆不用再冲水洗掉淀粉，也不用上锅焯水。为了外表更好看，其实我们可以稍微搭配一下丸子的颜色，可以切一点胡萝卜或者青椒放进去，当然这两种也要切成细丝儿，觉得麻烦也可以不放，看个人喜好。

第二步就是调味了。把我们准备好的这些细丝都倒进一个盆里，然后放一些盐，要记得抓拌一下，让盐均匀分散，然后放着腌制一会。等土豆丝和胡萝卜丝变得比之前软了，这个时候可以打一个鸡蛋进去。要记得不要再加水进去，因为蔬菜是含有很多水分的，经过腌制以后土豆和胡萝卜含的水分就出来了。而且我们还打了一个鸡蛋进去，所以是不用再额外加水的。

第三步加面粉和淀粉应该遵循少量多次的原则。面粉和淀粉要放多少呢？差不多两勺的淀粉配一勺的面粉，就是二比一的关系，一定要记得，一次不要放太多了，等我们搅拌均匀以后再继续放。等到能成型的时候，淀粉和面粉就不用再加了。

最后一步炸的时候要用宽油炸，等到油温差不多五成热的时候，把丸子沿着锅边滑进去。油温太高的话，丸子放进去很容易散掉，所以炸的时候一定要注意把握好下丸子的时机。炸成金黄色就可以捞出食用了。

土豆泥做馒头的方法和配方

菜泥比较营养的,用新鲜蔬菜(一般是油菜菠菜)煮熟然后加一点点水放进打碎机打成泥就行,土豆泥和红薯泥可以蒸熟勺子压下就好了,开始同一样食物要少量添加,添加两三天看适应了就没什么问题

土豆泥做馍的做法

小扁豆Lentils用水泡一宿，或用高压锅压25分钟玉米粒、芹菜、芦笋、洋葱、蘑菇、胡萝卜 切丁一大勺蒜泥， 略炒，加入所有的菜，炒5分钟加入意大利蕃茄丁酱再加一罐水盐、黑胡椒、意大利香草、罗勒叶粉汤料2块，柠檬汁加入小扁豆Lentils盖上盖子，转小火中间要搅拌几次煮到小扁豆烂了，汤少一些了，但也不能太干，就行了，关火另外一个锅把土豆蒸熟，倒入没有水的锅里，加一些黄油和盐加入一些牛奶，压成土豆泥把小扁豆菜酱倒入烤盘，把土豆泥放入挤花袋中挤土豆泥挤完土豆泥后，再在土豆泥上喷一层油上下加热，220-250度烤到土豆泥变成金黄色下面的小扁豆菜酱也不是很干，就行了

土豆泥和面粉怎样蒸馒头

     不放泡打粉话，放酵母也行，但必须发酵。土豆和面粉大致1:1吧。土豆先蒸熟，捣碎变成土豆泥，和在面粉里。酵母粉.奶粉.鸡蛋.白糖用温水拌和，放5分钟后，倒入面粉中，开始柔面，柔好后保上保鲜膜，放至10--12小时后，开始做馒头，放到蒸笼里再放15分后，上锅开始蒸馒头了，要用凉水蒸的，先开大火蒸，蒸汽上来了改中火了，要蒸20--30分钟，关火后等3分钟再掀开盖子，把馒头出笼。这样做出的土豆馒头比较暄和好吃。

土豆泥做馒头怎么做好吃

品名：素丸子

材料：胡萝卜 100克、蛋清 1只、面粉馒头、香菜 20克、盐 2克、胡椒粉 1克、葱末

做法：1、`土豆洗净去皮，切成薄厚适中的片，放入锅中隔水蒸熟。要是不确定土豆是否蒸好，可以用筷子扎一下，蒸好后盛入碗中

2、蒸土豆的时候擦一点胡萝卜丝，粗丝细丝都可以，擦粗丝的话，擦好后最好再用刀略剁一下

3、用叉子把蒸好的土豆压成泥，再加入蛋清，葱末，盐，胡椒粉，胡萝卜丝，香菜碎，把它们混合均匀

4、将调好味，搅拌均匀的土豆泥做成小丸子，可以放入七成热的油锅中炸熟，也可以放入烤箱烤一下，如果觉得炸不易操作，可以用烤箱，会容易很多，丸子也可以改成小饼，也会更易操作，吃的时候蘸番茄酱或椒盐都可以