蒸虾皮豆腐的做法大全家常(虾皮炖豆腐怎么做好吃)
虾皮炖豆腐怎么做好吃
干虾皮是一种常见的干货,在中菜常常被用于调味。干虾皮的营养价值很高,含丰富的蛋白质和钙。而且干虾皮的脆口和香味都非常适合做菜。怎样让干虾皮的补钙效果最好呢?
首先,选择新鲜的干虾皮,品味好、口感好,能够保证它的营养成分完好无损。
其次,可以考虑混搭食用。可以将干虾皮与豆腐、鸡蛋等食材搭配使用,能够使干虾皮的营养效果更好的综合利用。
最后,也可以将干虾皮直接当做零食,多吃一点因为这也是一种提供钙质的好方法,如果能在保证营养价值的情况下增加食用量,那么它的补钙效果也会更好。
虾皮炖豆腐做法窍门
原料
虾仁15克,豆腐3块。
做法
加葱、姜、盐,炖熟食用。
虾皮炖豆腐怎么做好吃窍门
食材明细
豆腐500g
大白菜适量
油少许
盐少许
虾皮适量
葱花适量
姜末适量
生抽少许
胡椒少许
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
白菜虾皮炖豆腐的做法步骤
1
准备好白菜、豆腐
2
豆腐切块
3
白菜叶用手撕成片
4
白菜帮切成菱形块
5
锅中放油,放入豆腐小火煎制
6
翻面煎另外一面
7
煎至两面金黄盛出备用
8
锅中留底油,下入葱花、姜末
9
下入白菜帮
10
倒入煎好的豆腐,加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟
11
放入白菜叶和虾皮,再炖5分钟
12
出锅前淋少许水淀粉即可
虾皮炖豆腐怎么做好吃又简单
第1步、准备食材:海鲜菇,豆腐,西红柿。
第2步、豆腐切丁,海鲜菇洗净切去根蒂。
第3步、西红柿用烫水烫过,剥去表皮。
第4步、切成小块。
第5步、起锅烧油。
第6步、下入西红柿丁翻炒。
第7步、西红柿丁炒至微烂时加入适量的清水,加入食盐、鸡精、生抽,煮沸。
第8步、下入豆腐和海鲜菇。
第9步、准备葱花。
第10步、快出锅时下入葱花提香(如果,有香菜的话,那会更加的美味)。
第11步、装入盆内,淋入香油。
虾皮炖豆腐好吃吗
虾皮豆腐汤做法
准备食材:嫩豆腐一块、香菇适量、金针菇适量、番茄一个、虾皮适量、鸡蛋一个、蒜末葱花少许。
准备配料:油盐适量、酱油适量、水淀粉适量。
1、蛋液打散待用、番茄豆腐洗净切块待用、金针菇香菇洗净待用、虾皮先洗净用水泡发待用。
2、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将金针菇和香菇下锅焯水一下,捞起沥干水分待用。
3、锅烧热,热锅凉油放入蒜末和葱粒炒出香味来。
4、加入番茄块下锅翻炒,炒出番茄汁来。
5、加入适量的清水。
6、煮沸后加入焯水好的蘑菇和豆腐一起下锅煮开。
7、加入泡好的虾皮下锅煮开。
8、倒入蛋液,边倒蛋液边用筷子搅散,这样做的蛋花更丰富。
9、煮沸后,食材熟透了,加入少许的酱油提鲜,再倒入适量的盐调味,水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。
虾皮顿豆腐的做法
虾皮酱炖豆腐是一道传统的家常菜,下面是它的正宗做法:
所需材料:
- 豆腐1块
- 虾皮酱适量
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 葱花适量
- 橄榄油适量
做法:
1. 豆腐洗净切成块状,虾皮酱用清水泡发,将虾皮泡发后拧干水分;
2. 辅料准备: 对于葱姜蒜,葱切葱花备用, 姜,蒜切末,红椒切成小块;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,接着倒入红椒翻炒均匀;
4. 加入虾皮酱炒香,加入料酒,翻炒一会儿;
5. 加入豆腐块加水没过豆腐,烧开后,加入适量盐和鸡精调味;
6. 将火调至小火, 盖上盖炖15分钟左右, 直至豆腐入味;
7. 炖好后, 加入适量的葱花和一些橄榄油拌匀即可。
虾皮酱炖豆腐口感鲜美,豆腐入味,汤汁浓郁,非常下饭。如果想要增加一些口感可以加入一些炸过的肉末,更加美味。
虾米炖豆腐的家常做法
用料 主料 豆腐350克 海米50克 辅料 葱姜蒜 适量 生抽 2勺 料酒 1勺 盐 5克 鸡精 3克 蚝油 1勺 海米豆腐炖的做法 1. 海米提前挑出杂质,洗净,温水浸泡到虾体回软,捞出沥干,泡虾米的水不要倒掉。
2. 豆腐切成大小合适的小块,不喜欢豆腥气的可以先焯水。葱姜蒜适量,分别切段切片。
3. 泡虾米的水加适量生抽,蚝油,盐,也可以根据自己口味加点糖,根据豆腐的量,加适量水调成料汁待用。
4. 锅内热油,爆香葱姜蒜,葱段留一半 5. 加虾米,一点料酒,炒出香味,加碗中料汁,煮沸,加豆腐块,推匀,不要翻动。
6. 煮开,中火炖3到5分钟,大火捎一收汁,加入剩下的香葱段,适量鸡精,出锅即可。
虾皮炖豆腐怎么做好吃家常做法
主料
大豆腐1块,白萝卜半根,葱1根,姜适量,香菜少许
辅料
油少许,盐适量,五香粉少许
做法步骤:
1. 大豆腐一块,白萝卜半根,大葱一根,香菜少许还有一块姜。
2. 豆腐打成块用开水烫一下去豆腥味。
3. 过凉。
4. 白萝卜切片。
5. 白萝卜也要烫一下去萝卜气。
6. 过凉。
7. 洗干净葱姜香菜。
8. 准备好所有食材。
9. 平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。
10. 炝上汤。
11. 放上豆腐炖开锅。
12. 加白萝卜片。
13. 白萝卜软烂之后加盐加五香粉撒上香菜叶,关火。
虾皮炖豆腐的营养价值
豆腐炖虾米没事但要在豆腐炖快好时再放虾米
虾皮豆腐汤怎么做好吃窍门
步骤/方式1
食材清单
虾皮 50g 、 豆腐(北) 200g 、 泡发木耳 30克 、 鸡蛋 一个 、 小葱 一颗 、 盐一小勺 、 水淀粉 适量 、 食用油 1勺 、 水 适量 、 香油一小勺。
备好所需食材(豆腐切成小块用盐水浸泡几分钟,泡发木耳切丝,葱切葱花,虾皮用温水洗干净,鸡蛋打散备用)
步骤/方式2
锅里倒入少许食用油烧热,放入虾皮爆香。
步骤/方式3
再放入葱花翻炒几下。
步骤/方式4
倒入适量的热水烧开。
步骤/方式5
煮开后放入豆腐块,木耳丝煮熟。
步骤/方式6
煮好后把打好的蛋液均匀的淋入锅中。
步骤/方式7
待蛋液凝固后放入盐调味。
步骤/方式8
再加入适量的水淀粉勾芡,待汤汁变粘稠后淋少许香油既可。
步骤/方式9
成品图
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