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蒸虾皮豆腐的做法大全家常(虾皮炖豆腐怎么做好吃)

2023-06-12 09:00:12饮食小常识1

虾皮炖豆腐怎么做好吃

干虾皮是一种常见的干货,在中菜常常被用于调味。干虾皮的营养价值很高,含丰富的蛋白质和钙。而且干虾皮的脆口和香味都非常适合做菜。怎样让干虾皮的补钙效果最好呢?

首先,选择新鲜的干虾皮,品味好、口感好,能够保证它的营养成分完好无损。

其次,可以考虑混搭食用。可以将干虾皮与豆腐、鸡蛋等食材搭配使用,能够使干虾皮的营养效果更好的综合利用。

最后,也可以将干虾皮直接当做零食,多吃一点因为这也是一种提供钙质的好方法,如果能在保证营养价值的情况下增加食用量,那么它的补钙效果也会更好。

虾皮炖豆腐做法窍门

原料

虾仁15克,豆腐3块。

做法

加葱、姜、盐,炖熟食用。

虾皮炖豆腐怎么做好吃窍门

食材明细

豆腐500g

大白菜适量

油少许

盐少许

虾皮适量

葱花适量

姜末适量

生抽少许

胡椒少许

咸鲜口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

白菜虾皮炖豆腐的做法步骤

1

准备好白菜、豆腐

2

豆腐切块

3

白菜叶用手撕成片

4

白菜帮切成菱形块

5

锅中放油,放入豆腐小火煎制

6

翻面煎另外一面

7

煎至两面金黄盛出备用

8

锅中留底油,下入葱花、姜末

9

下入白菜帮

10

倒入煎好的豆腐,加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟

11

放入白菜叶和虾皮,再炖5分钟

12

出锅前淋少许水淀粉即可

虾皮炖豆腐怎么做好吃又简单

第1步、准备食材:海鲜菇,豆腐,西红柿。

第2步、豆腐切丁,海鲜菇洗净切去根蒂。

第3步、西红柿用烫水烫过,剥去表皮。

第4步、切成小块。

第5步、起锅烧油。

第6步、下入西红柿丁翻炒。

第7步、西红柿丁炒至微烂时加入适量的清水,加入食盐、鸡精、生抽,煮沸。

第8步、下入豆腐和海鲜菇。

第9步、准备葱花。

第10步、快出锅时下入葱花提香(如果,有香菜的话,那会更加的美味)。

第11步、装入盆内,淋入香油。

虾皮炖豆腐好吃吗

虾皮豆腐汤做法

准备食材:嫩豆腐一块、香菇适量、金针菇适量、番茄一个、虾皮适量、鸡蛋一个、蒜末葱花少许。

准备配料:油盐适量、酱油适量、水淀粉适量。

1、蛋液打散待用、番茄豆腐洗净切块待用、金针菇香菇洗净待用、虾皮先洗净用水泡发待用。

2、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将金针菇和香菇下锅焯水一下,捞起沥干水分待用。

3、锅烧热,热锅凉油放入蒜末和葱粒炒出香味来。

4、加入番茄块下锅翻炒,炒出番茄汁来。

5、加入适量的清水。

6、煮沸后加入焯水好的蘑菇和豆腐一起下锅煮开。

7、加入泡好的虾皮下锅煮开。

8、倒入蛋液,边倒蛋液边用筷子搅散,这样做的蛋花更丰富。

9、煮沸后,食材熟透了,加入少许的酱油提鲜,再倒入适量的盐调味,水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。

虾皮顿豆腐的做法

虾皮酱炖豆腐是一道传统的家常菜,下面是它的正宗做法:

所需材料:

- 豆腐1块

- 虾皮酱适量

- 葱姜蒜适量

- 红椒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 葱花适量

- 橄榄油适量

做法:

1. 豆腐洗净切成块状,虾皮酱用清水泡发,将虾皮泡发后拧干水分;

2. 辅料准备: 对于葱姜蒜,葱切葱花备用, 姜,蒜切末,红椒切成小块;

3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,接着倒入红椒翻炒均匀;

4. 加入虾皮酱炒香,加入料酒,翻炒一会儿;

5. 加入豆腐块加水没过豆腐,烧开后,加入适量盐和鸡精调味;

6. 将火调至小火, 盖上盖炖15分钟左右, 直至豆腐入味;

7. 炖好后, 加入适量的葱花和一些橄榄油拌匀即可。

虾皮酱炖豆腐口感鲜美,豆腐入味,汤汁浓郁,非常下饭。如果想要增加一些口感可以加入一些炸过的肉末,更加美味。

虾米炖豆腐的家常做法

用料 主料 豆腐350克 海米50克 辅料 葱姜蒜 适量 生抽 2勺 料酒 1勺 盐 5克 鸡精 3克 蚝油 1勺 海米豆腐炖的做法 1. 海米提前挑出杂质,洗净,温水浸泡到虾体回软,捞出沥干,泡虾米的水不要倒掉。

2. 豆腐切成大小合适的小块,不喜欢豆腥气的可以先焯水。葱姜蒜适量,分别切段切片。

3. 泡虾米的水加适量生抽,蚝油,盐,也可以根据自己口味加点糖,根据豆腐的量,加适量水调成料汁待用。

4. 锅内热油,爆香葱姜蒜,葱段留一半 5. 加虾米,一点料酒,炒出香味,加碗中料汁,煮沸,加豆腐块,推匀,不要翻动。

6. 煮开,中火炖3到5分钟,大火捎一收汁,加入剩下的香葱段,适量鸡精,出锅即可。

虾皮炖豆腐怎么做好吃家常做法

主料

大豆腐1块,白萝卜半根,葱1根,姜适量,香菜少许

辅料

油少许,盐适量,五香粉少许

做法步骤:

1. 大豆腐一块,白萝卜半根,大葱一根,香菜少许还有一块姜。

2. 豆腐打成块用开水烫一下去豆腥味。

3. 过凉。

4. 白萝卜切片。

5. 白萝卜也要烫一下去萝卜气。

6. 过凉。

7. 洗干净葱姜香菜。

8. 准备好所有食材。

9. 平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。

10. 炝上汤。

11. 放上豆腐炖开锅。

12. 加白萝卜片。

13. 白萝卜软烂之后加盐加五香粉撒上香菜叶,关火。

虾皮炖豆腐的营养价值

豆腐炖虾米没事但要在豆腐炖快好时再放虾米

虾皮豆腐汤怎么做好吃窍门

步骤/方式1

食材清单

虾皮 50g 、 豆腐(北) 200g 、 泡发木耳 30克 、 鸡蛋 一个 、 小葱 一颗 、 盐一小勺 、 水淀粉 适量 、 食用油 1勺 、 水 适量 、 香油一小勺。

备好所需食材(豆腐切成小块用盐水浸泡几分钟,泡发木耳切丝,葱切葱花,虾皮用温水洗干净,鸡蛋打散备用)

步骤/方式2

锅里倒入少许食用油烧热,放入虾皮爆香。

步骤/方式3

再放入葱花翻炒几下。

步骤/方式4

倒入适量的热水烧开。

步骤/方式5

煮开后放入豆腐块,木耳丝煮熟。

步骤/方式6

煮好后把打好的蛋液均匀的淋入锅中。

步骤/方式7

待蛋液凝固后放入盐调味。

步骤/方式8

再加入适量的水淀粉勾芡,待汤汁变粘稠后淋少许香油既可。

步骤/方式9

成品图

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