百合牛肉的做法大全家常(百合蒸牛肉的做法视频)
百合蒸牛肉的做法视频
用料:豆腐2块 、 牛肉250克 、 香菜1小棵 、 姜数片 、 盐适量 、 鸡粉1小茶匙 、 水适量 、 淀粉适量 、 白糖适量 、 鸡蛋2个 、 盐适量 、 油适量 、 酱油适量
做法:
1.豆腐切小块
2.牛肉洗干净切片,加入料酒,淀粉,盐,白糖,油,酱油腌制一小时以上。
3.两个打散的鸡蛋搅拌均匀
4.锅中加入适量的水和姜片,放入豆腐煮沸。
5.放入腌制好的牛肉煮十五分钟。
6.加入适量的盐和鸡粉,再放入蛋液。
7.放入洗干净的香菜煮沸后关火。
百合蒸牛肉的做法视频教程
百合炒牛肉的做法
[选料]牛肉片150克、新鲜百合1球。
[调料]葱2支、青椒1/3个、盐1/2小匙、酱油2小匙、太白粉1小匙、水2大匙、油1大匙(2人份)
1.牛肉片先用酱油、太白粉、水拌匀,腌半小时。
2.百合分瓣、葱切小段、青椒去籽切片。
3.以1/2大匙油热锅,放进牛肉,炒至八分熟,盛起。
4.再以半大匙油热锅,炒香葱段后,放下百合、青椒大火炒熟。
5.放入牛肉片和盐拌匀,翻炒至香气出即可
百合炖牛肉
1、鲜百合用清水洗净,粳米洗净。
2、粳米与百合一起加水煮粥,粥成时加入冰糖,溶化后稍煮片刻即可。
百合蒸牛肉的做法视频大全
主料:牛肉500克,百合20克,红椒片、香菜各5克。
调料:姜片20克,八角10克,盐、东古酱油各5克,鸡粉6克,味精3克,美极鲜味汁50克,料酒150克。
制作步骤
1.先将牛肉切成小块,焯水;
2.投入所有调料,放入牛肉加水没过牛肉;
3.大火烧开后改用文火炖制90分钟,直至牛肉酥软,装盘撒上百合、红椒片、香菜即可。
牛肉蒸百合能吃吗?
清蒸百合 百合鲜品500克,白糖适量。将百合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即可。此谱出自《素食说略》,具有润肺止咳,清心安神的功效,可治疗干咳,久咳,失眠,心烦等病症。百合排骨汤 [用料 鲜百合(若采用兰州百合,则瓣大而无苦味)150克,大排骨(或小排骨)500克,生姜3克,青葱3克,黄酒、精盐、味精各适量。 [制法 (1)排骨洗净、沥干,用刀背将其逐块拍松。 (2)清水1000克,加姜片煮沸,投入排骨,旺火煮沸,撇去浮沫,烹上黄酒,改用文火炯煮。 (3)百合摘去老瓣,逐片掰下,指甲掐住瓣尖,顺内壁轻轻撕下膜衣,加少许盐捏洗后,冷水冲净(若是兰州百合不用撕去内膜,只需冷水冲净)。 (4)见排骨已8成酥烂,加入百合煮沸,用精盐调味,文火炳至百合酥而不烂,加入味精,撤上葱末起锅。 [特点 汤汁醇浓,清鲜酥软。 百合鱼片 [用料 鲜百合150克,青鱼(或草鱼,或黑色)肉段400克,生姜3克,青葱3克,水发黑木耳15克,蛋清1只,生粉10克,植物油(或猪油)、黄酒、精盐、白糖、味精各适量。 [制法 (1)鲜百合剥去外面一层老瓣,分掰成瓣后洗净,加少许盐捏一下后冷水淋冲至净,沥干。 (2)鱼段片去皮、红色肉,片切成约3厘米见方、l厘米厚的薄片,加上酒、盐、蛋清、生粉,拌和待用。 (3)水发黑木耳洗去泥沙,撕成小朵。 (4)植物油(或熟猪油250克,烧熟后降温至5成热,爆香姜片,分批投入鱼片,轻轻翻动,见泛白,倒人漏勺沥干油。 (5)炒锅内留油15克,烧至6成热,倒入百合片,煸透,加盐、糖、少许水,旺火煮沸,焖酥;投入鱼片,浇上黄酒,轻轻炒动,调味煮沸,加入味精、葱末。水生粉勾芡;再淋上少许熟猪油,炒勺起锅。 [特点 鱼片鲜嫩,百合香酥。牛肉炒百合 材料:新鲜百合200克,牛肉300克,青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量,糖、蚝油、酱油少许。 做法: 1.百合掰开洗净,青、红椒切小块;酱油、蚝油、糖拌均匀。 2.牛肉切片,加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。 3.平底锅里,倒入少许油烧热,放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色(如温度太可先熄火)。 4.最后倒入拌均匀的调味料,起锅前洒点米酒即可。百合杏仁粥:鲜百合50g(干品30g),杏仁10g去皮,打碎,粳米50g,同煮为稀粥,调白蜜适量温食,1日3次。绿豆百合汤 原料:绿豆300克、鲜百合100克、葱花5克、精盐2克、味精1克。 制法: 将绿豆拣去杂质,洗净。鲜百合掰开鳞瓣,弃去外面老瓣,洗净。锅置旺火上,加清水煮沸,加绿豆、百合再煮沸,撇去浮沫,改用小火,待绿豆至开花,百合瓣破烂时,起锅加入味精、精盐、葱花即可食。 功效:绿豆性寒,味甘,入脾、胃经,能清热解毒,消暑利湿止渴;鲜百合性微寒,味甘淡,入肺、心经,有润肺止咳,清心安神作用。与葱花等合用,具有清暑泄热,益气生津之功。鲜百合银耳糖水 材料:鲜百合30g、银耳30g、雪梨1个、燕窝10-30g、冰糖适量。 制法:放冰糖与其他材料炖糖水 适用:2-3人量,有养阴凉血之健胃作用
百合炖牛肉有啥好处
您好,材料:
1. 糯米100克
2. 莲子50克
3. 百合50克
4. 牛肉150克
5. 姜片2片
6. 葱花适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
做法:
1. 将糯米用清水浸泡半小时,莲子和百合分别用清水浸泡20分钟,牛肉切成小块备用。
2. 锅中放入适量清水,放入莲子和百合煮至软烂后捞出备用。
3. 将糯米放入锅中,加入适量清水,姜片和葱花,用中火煮至糯米煮烂后,加入牛肉块,继续煮至牛肉变色。
4. 加入煮好的莲子和百合,继续煮5分钟。
5. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
提示:
1. 如果想要更加浓稠的粥,可以在煮糯米时加入适量的芋头或南瓜。
2. 牛肉可以提前用料酒、盐、生姜腌制一下,更加美味。
百合牛肉怎么做好吃
龙山百合炒菜好吃
用鲜百合柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满,无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑,闻起来有淡淡的味道,适用于烹制各种菜肴,如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等,味淡且口感清爽,实属上好的清炒时蔬。
百合从外表上看,颜色微黄,而且没有光泽,而甜百合也叫菜百合,它从外观看是色泽洁白,而且有光泽的鳞片,肥厚而饱满,质地比较细腻,更加好看,更适合入菜品尝
百合蒸牛肉的做法视频窍门
红枣花生薏米粥。
红烧烤麸。煎鸡蛋,清炖莲藕排骨。
蒜蓉西兰花,糙米饭,西湖牛肉羹,清炒芦笋百合,五红汤,黄鳝骨头汤。
龙眼莲子粥
百合蒸牛肉有什么好处
你好,猪肉可以和野菜肉百合一起蒸着吃,没有冲突猪肉相克食物:忌与鹌鹑同食,同食令人面黑;忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气;忌与荞麦同食,同食令人落毛发;忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、胡黄连、商陆,畏杏仁同食;忌与牛肉、驴肉、羊肝、羊肉、马肉、鲤鱼同食。
百合牛肉汤的做法
①猪肝青菜汤
猪肝300g,青菜400g,盐,芡粉,料酒,姜丝
做法
1.猪肝洗净切薄片
2.去一大碗放入猪肝,加芡粉一勺,料酒一勺,姜丝,盐搅拌均匀,静置20分钟。
3.汤锅加水烧开,放入猪肝烧开撇去浮沫,加入洗净的青菜烧开加盐调味即可。
②紫菜虾米汤
虾皮 25g,紫菜(干) 5g,醋 2g,香油 1g
1. 取开水一碗,放虾皮,入微波炉加热1分钟。
2.取出加热的虾皮汤,放入紫菜,搅匀,再入转微波炉半分钟。
3.取出后,加醋,香油调味即可。
③蘑菇肉片汤
猪肉200g,蘑菇,200g,花生油适量,精盐一勺,生粉一勺,料酒一勺,葱姜蒜适量
肉切片,加盐,生粉,料酒腌一会。
锅里加水放入姜丝和油,水开后放入洗净的蘑菇。
煮两分钟加入肉片。
出锅时,把葱花撒上即可。
④山楂瘦肉汤
干山楂20g,瘦肉150g,菜心50g,生姜10g,植物油10g,盐5g
1.瘦肉切成小块,用开水焯烫.
2.锅内倒适量清水,加焯好的瘦肉、山楂、蜜枣、一小块姜和适量的盐,煮滚后改小火煲2个小时;最后撒上适量的盐即可。
⑤黄豆排骨汤
黄豆100g,猪排骨250g,精盐适量
1.排骨切成小块,用开水焯烫。
2.锅内倒适量的清水,加入排骨、黄豆、1小块姜和一点盐,煮滚后改小火煲2个小时;最后撒适量盐调味即可。
⑥香菇鸡汤
鸡500g,香菇12~15朵
1.将1只鸡(约500克)剁成块,汆烫去血水,捞起洗净备用;将12~15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切。
2.将洗好的鸡块放入炖锅内,加入适量水及葱、姜、料酒等调料,盖上锅盖炖40分钟,40分钟后再放入香菇和适量食盐,继续炖20分钟后,调入味精,即可食用。
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