大龙虾的家常简单做法大全(大龙虾的家常简单做法大全图解清蒸龙虾)

大龙虾的家常简单做法大全图解清蒸龙虾

1、材料：新鲜游水龙虾1只 、青葱1条（切段） 、蒜头3粒（切碎）、 盐半茶匙 、白酒1汤匙 、生抽1茶匙 、辣椒粉少许。

2、龙虾洗净斩件， 入盐及白酒略腌。

3、蒜头及青葱头（葱白部分）切碎， 撒在龙虾上， 淋一汤匙沙拉油。

4、喜欢辣味的可撒上少许辣椒粉。

5、上笼隔水蒸10分钟， 起锅前2分钟撒葱花及淋生抽。

大龙虾的做法大全家常做法

步骤/方式1

龙虾洗净备用

步骤/方式2

一分为二、清理掉虾肠、摆盘备用

步骤/方式3

放入蒸锅蒸15分钟

步骤/方式4

上面铺上准备好的、姜丝、葱段、浇上生抽、豉油

步骤/方式5

起锅烧油、下入蒜末、炸香

步骤/方式6

淋在龙虾上面即可

步骤/方式7

成品图

大龙虾的做法最正宗的做法

龙虾球

主料：

900克左右的大龙虾。

配料：

姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。

做法：

取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上.

沙律大龙虾2006-11-08 10:02特 点： 色鲜艳，水果清香。

主 料： 澳洲龙虾1只（重约1.5千克），苹果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黄瓜1根。

配 料： 卡夫奇妙酱1瓶，三花淡奶15克，炼乳1听。

做 法： 1、用绳子把龙虾须、爪系住，上笼蒸20分钟后取出龙虾肉。

2、将苹果、蜜瓜去皮切成2厘米见方的丁。

3、将卡夫奇妙酱倒入一容器内，投入三花淡奶拌匀后再倒入炼乳，拌匀放在冰箱里冰1小时。

4、将（2）投入（3）里拌匀放在腰盘里，将龙虾头和尾取出分别放在腰盘两端，腰盘中间放水果，将龙虾肉放在水果上，再用裱花袋装沙律酱裱在龙虾肉上，甜橙、黄瓜切薄片围边即成。

西兰大龙虾

山东名菜

原 料：

龙虾净肉200克，西兰花75克，生菜叶5片，龙虾头（须爪齐全）1个，龙虾尾1个，盐2克，料酒5毫升，味精1克，蛋清8克，玉米淀粉10克，高汤25克，植物油75克。

制作过程：

1、将鲜龙虾肉片成片，放入碗内，加盐、味精、蛋清、淀粉抓匀浆好。西兰花掰成小朵，洗净。

2、高汤入碗内，加盐、姜汁、味精和料酒对成调味汁。

3、龙虾头、尾上屉蒸透取出。生菜叶洗净消毒后，铺放在鱼盘两端，再把蒸好的龙虾头、尾分别摆在生菜叶上。

4、炒勺上火，注入花生油烧至5成热，把浆好的龙虾片放入油中，用筷子搅动打散，滑透，随即放入兰花略滑，一起倒入漏勺控去油。

5、炒勺回火上，放入葱姜油烧热，倒入滑好的龙虾肉及兰花，烹入对好的味汁，颠翻几下，淋入少许葱油，再颠翻几下，盛入盘内龙虾头、尾中间即成。

风味特点：

白绿相间，龙虾头尾红艳，虾肉雪白鲜嫩，兰花翠绿脆爽，口味清鲜，造型壮丽。

美味龙虾球

≮美食原料≯

900克左右的大龙虾，姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶适量。

≮美食做法≯

1、取90 克左右的大龙虾，把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；

2、猪朥网切小方 块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上即成。

大龙虾的家常做法有哪些?

准备食材如下：小龙虾500克，柿子椒1个，洋葱半个，油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜半块，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，白糖少许

具体做法如下：

1挑选出鲜活的小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪下来，把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，

2用水清洗干净，放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用，

3准备适量的干辣椒、花椒，青椒和香葱洗干净，洋葱、生姜、青椒切丝，香葱和大蒜切碎末，锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒，至虾球的水分炒干，虾壳变红后用碗盛装，

4另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用，锅内另加油烧热，先放入干红椒，随后逐一倒入洋葱丝，生姜丝，蒜末和青椒丝爆香，把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火！

大龙虾的做法视频教程清蒸

首先准备一个波士顿龙虾，清洗干净，给龙虾用筷子放尿。

把龙虾的头和身子分开

用剪刀把它的腹部的一层皮剪掉，龙虾肉粘在皮上，要用剪刀剪一下。

把龙虾肉取下来，用清水泡上。

再把它的两个大钳子斩下来改刀，用刀把大钳子砸一下，方便食用。

头的部位用剪刀一下，把它掰开。

剪去虾腮，清洗干净。

虾壳修正一下

把泡好的粉丝垫入盆底

2龙虾头部的骨头斩成块放粉丝上边，再把龙虾肉片成厚片，摆在最上边。

浇上提前做好的蒜蓉

开锅以后放入蒸锅，蒸制十二分钟左右，拿出浇入热油，增加亮度，不要蒸过了，蒸过了肉质口感会有影响

大龙虾的做法大全视频清蒸多久

清洗：

1. 先将龙虾放入水中淘洗，去除虾壳表面的泥沙。

2. 将龙虾放入沸水中煮熟，时间大约为5~8分钟。煮好后捞起，放入冰水中浸泡20~30秒钟，以凉快虾壳，使虾肉更加美味。

3. 这时候可以将龙虾断成头、身、尾三部分，去除虾线等不需要的部分。

做法：

虽然大龙虾可以直接食用，但是很多人会选择制作成各种美味的龙虾料理。以下是一些常见的大龙虾做法：

1. 清蒸：将龙虾剁成小块，加上姜丝、蒜片、葱丝等辅料，清蒸10分钟左右，再加上一些酱油、味精等调料即可。

2. 红烧：将龙虾剁成小块，加上姜丝、葱丝煸炒至金黄，加入料酒、酱油、冰糖、清水等调料，小火慢炖20-25分钟即可。

3. 咖喱：将龙虾剁成小块，加上洋葱、土豆、胡萝卜等调料一起炖煮，最后加上咖喱粉，再烧一会儿即可。

大龙虾的做法大全视频清蒸几分钟

最近刚做了龙虾，虽然不是清蒸的，但差不多

1、龙虾冲洗一下

2、先把虾头切下，虾尾腹部用剪刀剪开后慢慢的把龙虾肉取出，清理出内脏和虾线后洗净

3、准备调料：如图：

4、把虾肉回到虾壳中，依次先均匀的淋上白酒，撒上盐，再把蒜末和姜末加入

锅内水开后加入大火蒸10分钟打开盖子加上葱花挤上少许柠檬汁

大龙虾的做法清蒸大龙虾的吃法

步骤/方式1

龙虾洗净、蒜切粒，姜切片，葱切长段

步骤/方式2

宰杀好的龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者用刀拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开

步骤/方式3

摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老

步骤/方式4

把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料

步骤/方式5

热锅放油，爆香蒜粒

步骤/方式6

爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上

步骤/方式7

加适量酱油，不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上，就可以出锅了

大龙虾的做法清蒸几分钟

步骤/方式1

大龙虾洗净

步骤/方式2

分解一下大龙虾

步骤/方式3

把龙虾的大钳子拍裂，这样容易蒸熟。

步骤/方式4

切葱丝，泡水

步骤/方式5

蒜末切好，放入碗里泼上热油，放蒸鱼豉油。

步骤/方式6

大龙虾冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟。

步骤/方式7

龙虾太大了，这是蒸了两锅

步骤/方式8

蒸熟，摆在盘子里，放葱丝。

步骤/方式9

肉质鲜美，搭配料汁非常不错。

大龙虾怎么蒸好吃又简单

蒸小龙虾是中国非常受欢迎的美食之一，以下是正宗的蒸小龙虾做法：

材料：

小龙虾1公斤

姜片1块

大蒜1个

料酒1汤匙

盐适量

葱花适量

辣椒适量

步骤：

把小龙虾在清水中清洗干净，用刀把虾脚去掉，腮清理干净。

在虾背上，用刀轻轻地割开背上薄层外壳，然后用刀子拨出黑线，将虾须切去。

将姜片和大蒜切成末。

锅中倒入足够的水，放入料酒和姜蒜末，烧开。

将小龙虾放入洗净的蒸盘中，刷上一层蒸鱼豉油，撒上盐、葱花和辣椒碎。将蒸盘放入蒸锅中。

开大火蒸10-15分钟，取出蒸好的小龙虾，再撒上一些葱花和辣椒碎即可享用。

这就是正宗的蒸小龙虾做法，祝您做出美味的小龙虾！

大龙虾怎么做清蒸

食材： 龙虾 6个，扇贝 6个，大虾 400克蛏子 400克，花蛤 250克，八爪鱼 250克，墨鱼仔 250克，金针菇 400克，粉丝 150克。

香蒜酱汁材料：蒜头 3整头，小米辣 6-8个，食用油 100克，蚝油 50克，生抽 50克，糖 15克，盐 适量，

做法步骤:

步骤 1 把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：

步骤 2 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用。

步骤 3 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿。

步骤 4 粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段。

步骤 5 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用。

步骤 6 鲍鱼刷洗干净，去壳去内脏，在表面打上花刀备用。

步骤 7 蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：

步骤 8 热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可。

步骤 9 准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用。

步骤 10 用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内脏和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心

步骤 11 把蒸烤一体机右上方的水箱加满水。

步骤 12 这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦

步骤 13 蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁。

步骤 14 再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁。

步骤 15 蒸烤一体机的第3层。

步骤 16 把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟，开始运行程序~ 以前用蒸锅时间总是把握不好，时间短了怕不熟，时间长了呢又蒸老了，西门子这个亚沸锁鲜蒸技术，就不会出现蒸老的情况！

步骤 17 时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来

步骤 18 好香啊，撒上葱花点缀