豆腐香菇汤面的做法大全家常做法大全(香菇豆腐面怎么做好吃)

香菇豆腐面怎么做好吃

面粉300克，猪肉末100克，土豆一个，香菇适量，豆腐一块

辅料

鸡蛋1个 食盐2克 蒜1颗 菜籽油15克 老抽3克 豆瓣酱1汤匙 酱油5克 花椒粉3克 味精2克 葱2根，香菜适量

步骤

1.准备食材，面粉、鸡蛋、猪肉末、蒜，葱

2.将鸡蛋放进面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒半小时

3.土豆去皮洗干净切丁，放水里以免氧化发黑。

4.香菇，豆腐洗干净切丁，分别放入碗中。

3.油烧热，将切好的蒜片放入锅中爆香

4.将猪肉末放入锅中翻炒，变白后放入豆瓣酱和老抽，然后放入土豆丁，香菇丁翻炒，同时加入花椒粉，盐翻炒。

5.翻炒片刻后加开水，放入豆腐丁。

6.土豆煮烂，淋入水淀粉，放入鸡精关火。

7.将醒好的面条用面条机压好

8.锅中水烧开，将面条放入锅中煮熟

9.将煮熟的面条捞入碗中，将炒好的猪肉臊子放在面条上，撒上葱花，香菜末即可。

香菇豆腐面怎么做好吃视频

步骤 1

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准备好材料，家里没鲜香菇了，我用干香菇泡发的，温水10分钟，有鲜香菇也行。油豆腐一般我买来都会一部分切丝冷冻，做饭方便。新鲜的可以直接用。

步骤 2

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锅里放水，撒点盐，豆腐包装减去四角。

步骤 3

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用刀划下大块

步骤 4

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水开后小心倒扣放入锅里，小火煮3分钟，然后关火。

步骤 5

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香菇，油豆腐切丁

步骤 6

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2瓣蒜切片，两片姜

步骤 7

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锅里不用放油，热锅后下肉糜，大蒜和生姜

步骤 8

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肉糜煸炒变色以后，加入豆瓣酱，火锅底料

步骤 9

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稍微炒匀以后，放香菇，油豆腐

步骤 10

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继续炒

步骤 11

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炒熟以后，倒料酒和味淋，加热水，热水没过食材即可

步骤 12

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水开以后把刚才在锅里的豆腐捞出来，可以用撇油末的勺子，好用

步骤 13

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豆腐可以用铲子戳成小块，水淀粉8克+水调匀以后勾芡，盖上盖子继续煮几分钟。煮到水分稍收干就可以了。然后根据自己的口味用盐，生抽，味精和花椒调味。可以比正常稍微咸一点哈，一会儿要拌面。

步骤 14

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面条下锅煮熟捞起。

步骤 15

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盖上麻婆豆腐，撒上葱花就可以了。上次家里没有挂面了，煮了意面，也蛮好吃的。

香菇豆腐的做法视频

准备好豆腐和香菇

2.把豆腐洗净切大块，香菇洗净切厚约一公分的片

3.姜切丝、葱切丁

4.蒜苗洗净切斜段

5.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香

6.然后放入香菇片翻炒均匀

7.接着放入豆腐

8.加入生抽

9.加入白糖

10.加入盐和适量的水炖煮一会

11.香菇软熟时即可放入蒜苗翻匀出锅

香菇豆腐面条

臊子面

健脾开胃　

用料：豆腐；红萝卜；土豆；黄花菜；香菇；鸡丁；木耳；鸡蛋饼；五花肉；芹菜；香菜；葱；姜；山西陈醋；八角；桂皮；草果；花椒；

岐山臊子面讲究的是薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香，臊子汤是面的灵魂，一碗面要四分面、六分汤。

臊子面做法和步骤：

1、取面粉适量，加少量盐，边加水边搅拌成雪花状。

2、面成团后取出，放面板上揉成光滑的面团，盖上笼布醒面，面醒的时间越久越筋道，我这个醒了半天。

3、面醒好后，取出分成若干份，取一份再揉圆擀开。

4、擀成大片后，把面来回折叠起来，按自己喜欢的宽窄切面，洒上面粉，抖散备用。看看擀好的面条。

5、五花肉切小粒，锅中凉油放入花椒，爆出香味后花椒捞出不要，放入八角、桂皮和草果爆出香味，然后放入五花肉。

6、肉炒变色后放入葱姜继续翻炒，炒到肥肉出油。这时候倒入陈醋，不要加水，大胆地倒入陈醋，以能浅浅地盖住肉面为宜，盖上盖子，小火炖半个小时，中间可以翻动两次，让肉味浸的更均匀。半小时后，打开看看汁收的差不多了，加盐和辣椒面，翻炒均匀就可以了。看看，漂亮的油辣臊子。

7、摊一张薄薄的鸡蛋饼并切成菱形片；鸡肉、豆腐、红萝卜、土豆、香菇全部切小丁，黄花菜、黑木耳泡发后切小块；

8、漂菜（芹菜、香菜和葱花）切碎。油锅爆香葱姜后先下红萝卜和土豆，炒一会后依次放入除漂菜外的其他材料炒熟。看看素臊子是不是也很诱人呢。

9、锅中热油，泼入现磨的辣椒面中，做成辣子油备用。锅中留余油，爆香姜片后加水适量，依次加入陈醋、肉臊子、素臊子，放生抽、盐调味，煮开后放辣子油，洒上漂菜，关火搅匀。煮臊子汤的同时另起一锅煮面，面不要煮太久，8分熟就刚刚好了，大碗中先盛半碗臊子汤，捞入面后浇上臊子，一碗酸辣鲜香的臊子面就煮好了。

10、岐山臊子面讲究的是薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香，臊子汤是面的灵魂，一碗面要四分面、六分汤。

香菇豆腐面怎么做好吃又简单

　用料：

杂面 1把

内酯豆腐 1盒

胡萝卜 1根

香菇 3-5朵

火腿肠 1根

生抽 适量

水淀粉 1小碗

盐 适量

鸡精 1小勺

做法：

1.胡萝卜、香菇和火腿肠切碎备用

2.起油锅 下胡萝卜、香菇和火腿碎炒香

并加入适量的生抽和盐炒匀

3.锅内加入适量热水 大火煮沸 将杂面剪碎（我买的杂面后面说明是写2.5min熟）并将内酯豆腐滑碎倒入

4.待杂面煮熟 看锅内水量 少的话再加一些

5.调和一小碗水淀粉 待水沸腾倒入 汤勺推匀 建议这时尝一尝味道 适量再添加一些生抽、盐和鸡精

汤汁浓稠关火出锅～

香菇豆腐捞面

用料：

面卤 、黄花菜 适量，五花肉 适量，鸡蛋 2个，面筋 2个，木耳 适量，香菇 适量，腐竹 适量，香干（豆腐干） 2块，甜面酱 1勺，料酒 1勺，盐 适量，老抽 2勺，抽 1勺，蚝油 半勺，姜片 4片，葱片 适量，大料 1颗，水淀粉 3勺，菜码 胡萝卜 2根，紫菜头 1个，豆角 半斤，洋白菜 半个，青椒 2个，香菜 5根，黄瓜 1根，黄豆 100克，蒜 6瓣，面条 。

做法步骤

步骤 1

准备所需的材料，将黄花菜、木耳、香菇、腐竹、黄豆提前泡发。

步骤 2

锅中水沸放入少量油和盐焯熟豆角。黄豆加大料花椒盐煮熟。

步骤 3

紫菜头切细丝锅中加油炒熟，食盐适量。

步骤 4

胡萝卜切细丝锅中加油炒熟，食盐适量。

步骤 5

洋白菜、青椒切细丝锅中加油炒熟，食盐适量。

步骤 6

大蒜加适量盐捣成蒜泥，加少量水调成蒜泥汁。

步骤 7

香菜切小段，黄瓜切丝

步骤 8

将泡发后的木耳撕成碎片，腐竹切段，香菇切丁，黄花菜切段。面筋、香干切丝。

步骤9

五花肉切片，备好葱姜。

步骤 10

锅中倒适量油，中小火，放入一颗大料（八角）

步骤 11

放入葱姜，倒入肉片。

步骤 12

倒入肉片后，翻炒片刻，将肉片中的油炒出来，倒入料酒，倒入老抽和生抽，放适量甜面酱，倒入适量蚝油，加清水300-400ml

步骤 13

放入香菇丁及泡发香菇的水，放入木耳、黄花菜、腐竹、香干、面筋等配料。

步骤 14

盖好锅盖中火熬煮

步骤 15

熬煮10分钟左右，倒入水淀粉。

步骤 16

改小火，飞入两个鸡蛋液，加入适量盐

步骤 17

出锅前淋入少量香油，关火，出锅。

香菇豆腐打卤面的做法

主料：老豆腐500克，韭菜200克。配料：油少许，花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量，水2杯。卤水制作方法：

1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。

2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片）。

3、将汤烧开，倒入香油即可。制作：1、韭菜洗净沥干水，放入滚水中烧煮，取出淋上少许油，装盘垫底。2、老豆腐切成5块，入油锅炸至呈金黄色。然后放入调好的卤水中，煮滚后改用小火慢煮15分钟，熄火后再浸10分钟。3、将卤豆腐切成小块排放在韭菜上，淋上少许卤汁，冷吃热吃均可。花椒、八角研成末，加老抽、生抽、糖、味精、水拌匀，作为调料蘸食。

香菇豆腐汤面的做法

材料

香菇、鲜笋、豆腐干各40克，紫菜25克，鲜汤1000毫升，植物油20毫升，香油10毫升，酱油15毫升，精盐、味精、姜末各适量。

做法

1.将紫菜洗净掰碎；豆腐干、水发香菇、鲜笋均切成细丝备用。

2.炒锅上火，放植物油烧至七成熟，下入鲜汤。

3.再将香菇丝、笋丝、豆腐干丝、紫菜放入，加入精盐、酱油、味精、姜末，汤沸时淋上香油，起锅盛入锅内即成。

香菇豆腐面的做法大全家常

您好，材料：

- 西红柿 2个

- 豆腐 1块

- 香菇 4朵

- 大葱 1根

- 姜片 3片

- 蒜头 3瓣

- 盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、糖、料酒、水淀粉适量

- 植物油适量

做法：

1. 西红柿切成小块备用；豆腐切块备用；香菇切片备用；大葱切段备用；姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，加入大葱、姜蒜炒香。

3. 加入香菇翻炒，加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、料酒、适量水，煮开。

4. 加入西红柿块，煮至西红柿软烂。

5. 加入豆腐块，翻炒均匀，加入适量水，煮开后转小火煮10分钟。

6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可。

西红柿豆腐香菇做法简单，口感清爽，营养丰富，适合任何时候食用。

香菇豆腐炸酱面的做法

1.黄豆、豆芽提前焯水。

2.油烧至7成热，放八角炒香，加五花肉炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水炸10分钟，放豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油、白糖继续炸10分钟。

3.面条煮熟，捞出过冰水。盛入碗中，依次码入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、黄豆芽，中间浇上炸酱。