豆芽粉丝家常做法大全家常做法大全集(豆芽粉丝怎么做好吃窍门)

豆芽粉丝怎么做好吃窍门

微辣，咸香。

原料：小白菜、黄豆芽、粉条、姜蒜、干红辣椒、花椒、麻椒、玉米油、盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、小白菜适量，洗净。

第2步、小白菜切二指段，锅内适量水烧开，焯一滚儿捞出。

第3步、粉条焯软，黄豆芽放入，焯一滚儿捞出。

第4步、锅内适量姜蒜，干红辣椒，花椒麻椒炒香。

第5步、焯好的小白菜，黄豆芽，粉条放入，翻炒两下，一碗开水熬两三分钟。

第6步、适量盐，生抽，鸡精调味儿。

第7步、翻炒几下关火盛盘。

第8步、成品。

第9步、成品。

豆芽粉丝的家常做法大全家常

1.首先准备一把洗净的红薯粉条，用热水浸泡5分钟。

2.再准备一盘黄豆芽备用。

3.准备一块猪瘦肉，切成薄片，切好放入盆中备用。

4.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起。

5.红干椒几个剪成段，和葱姜放在一起。

6.小葱几根切成段，放入另一个盆中。

7.把粉条泡好以后，我们倒入漏勺中控水，再过一下凉水，这样可以避免粉条粘连。

8.然后倒入盆中，加入少许老抽上一下底色，用筷子拌匀 。

9.再加入少许植物油，再次用筷子拌匀，加入植物油，可以避免粉条粘连在一起。

等所有食材备好以后，我们开始烹饪。

10.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后，倒入黄豆芽。

11.用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，这样可以去除豆芽里面的豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间，一分钟过后捞出控水，放入盘中。

12.重新起锅，添入一勺食用油，油热后倒入葱姜红干椒炸香。

13.加一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。

14.然后倒入肉片，继续翻炒 。

15.把肉片炒熟以后，倒入黄豆芽，快速翻炒几下。

16.接下来开始调味，加入食盐 ，加一点鸡精，加少许胡椒粉，适量的白糖提鲜，再加入几滴老抽，最后加入一点生抽。

17.然后倒入粉条，开中火快速翻炒一分钟。

18.一分钟过后，倒入葱段，再次翻炒15秒。

19.起锅前淋入少许芝麻香油，再次翻炒均匀， 即可关火起锅。

20.好了，这道简单又家常的黄豆芽炒粉条就做好了。

豆芽粉丝这道菜怎么做

黄豆芽炒粉条】

1.首先，我们准备一下食材，粉条一把，剪成两段，用清水，泡2个小时，千万不要用热水，黄豆芽一把，清洗干净备用。

2.大葱切成颗料，生姜切成菱形片，加入一把红干椒。猪肉一小块，切成肉末。

3.第二步，我们把食材焯一下水，锅里烧水，水开后，倒入豆芽，焯水2分钟后，倒入粉条，焯水时间根据粉条的品质来确定，再焯水1分钟一块倒出，并快速用凉水冲洗。免得粉条沱在一起。

4.第三步，开始烹饪，锅内烧油，油热后充分滑锅倒出，再倒入凉油，热锅凉油不沾锅。

5.倒入肉末，炒至变色，倒入葱姜和干红椒翻炒几下，炒出香味以后，加入豆瓣酱，炒出红油，再倒入豆芽和粉条快速翻匀。

6.加入食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、倒入老抽上一下底色，翻炒几下化开调料，把老抽的色泽翻匀，持续翻炒1分钟，出锅前加入辣椒红油翻匀即可。

豆芽粉丝怎么做?

豆芽粉丝是一道很美味的家常菜，做法也简单。准备一把绿豆芽，一把粉丝，几根韭菜，两三个干红辣椒，一节葱段。

首先将绿豆芽过水洗干净，粉丝提前温水泡发（不要泡太久），韭菜切长段，葱切小段，干红辣椒切碎，起锅烧油，油温八成热时倒入葱段，干红辣椒翻炒几下，倒入豆芽，翻炒均匀，依次放入少量食盐，蚝油，生抽，十三香，鸡精味精，再翻炒两下放入泡好的粉丝，翻炒均匀，最后撒入韭菜翻两下出锅。

豆芽粉丝怎么做好吃窍门图片

1.豆芽洗净，红薯粉丝用开水煮五分钟，同开水一起倒入碗里泡着

2.锅内烧开水，下入豆芽，煮一分钟，捞出放入凉水里，然后把蒜切粒

3.豆芽反复用凉水过滤，粉丝泡软后同样用凉水过滤，都过滤凉后放到一起

4.把蒜粒，盐，十三香，辣椒粉放上面

5.炒锅内热油，花椒粒，干辣椒爆香后浇到调料上

6.倒入陈醋，生抽，在加几滴香油，搅拌均匀即可食用

豆芽粉丝叫什么菜

叫炒合菜;步骤1.准备好所有的食材

步骤2粉丝用清水泡发至软，

步骤3韭菜摘洗干净切段备用，

步骤4炒锅倒油爆香葱姜，

步骤5倒入黄豆芽翻炒，

步骤6加入老抽和生抽，糖翻炒均匀，

步骤7再加少许清水烧制片刻至豆芽变软，

步骤8把泡好的豆芽放入翻炒均匀，

步骤9粉丝变透明加入韭菜翻炒。

步骤10加入鸡精，再淋入香油，翻炒均匀即好。

豆芽粉丝怎么烧才不会坨

黄豆芽炒肉

材料：绿豆芽、猪肉、葱、姜、蒜、香菜、油、十三香、酱油、料酒、盐

做法

1、葱姜蒜切末，香菜切段，猪肉切片。

2、热锅凉油，下肉片翻炒片刻加少许料酒，再下葱花姜末爆香，倒入少许十三香及酱油，再倒入豆芽翻炒三分钟左右，加盐，再稍炒片刻，加香菜蒜末，出锅。

凉拌黄豆芽

材料：黄豆芽、蒜、盐、糖、白醋、生抽、香油

1、黄豆芽洗净放入烧开的水中焯烫三分钟，然后捞出放进凉水中过凉后捞出沥干水分装盘。

2、将所有调料依次放入，搅拌均匀，蒜拍碎切成蒜末放在上边，热锅凉油，油烧热浇在蒜末上。

清炒黄豆芽

材料：黄豆芽、韭菜、盐、生抽

1.黄豆芽洗净控水，韭菜摘净、洗净切段。

2.炒锅油烧热，下韭菜/小葱段爆香，放入黄豆芽翻炒。

3.黄豆芽翻炒透明后，依次加盐、生抽调味。关火出锅。

肉沫黄豆芽

材料：黄豆芽、猪肉末、生抽、老抽、糖、盐、食用油、淀粉、姜、五香粉

1.黄豆芽焯水一分钟。

2.锅里放油，放糖，烧热，放姜丝，在放肉沫，炒干水分，放生抽和老抽，炒炒，加五香粉，加水煮十分钟。

3.放黄豆芽，煮两分钟，尝尝咸淡，放盐，在放水淀粉，淀粉要多些，少量多次的放淀粉，直到满意的粘稠度。

黄豆芽蒜苗炒鸡蛋

材料：黄豆芽、鸡蛋、蒜苗、黄酒、油盐

1、黄豆芽清洗两遍，把豆皮儿捡出来待用。豆皮儿很好捡的，把豆芽浸泡在水里，豆皮儿自己就浮在水面上了。

2、蒜苗洗净后斜切成段，蒜苗的茎和叶要分开。

鸡蛋打散搅拌均匀，先炒成块儿盛出备用。

4、热锅热油，先下蒜苗茎，炒出香味儿。再接着放黄豆芽，继续翻炒几分钟，期间烹入少许黄酒，去掉豆腥气，也可以防止糊锅。

5、然后把炒好的鸡蛋放进去，蒜苗叶也放进去，调入盐，炒匀即可关火。

黄豆芽青菜汤

用料：黄豆芽、生姜、青菜叶、小葱、盐、芝麻油

1、在汤锅中倒入半锅饮用水，下入姜片和黄豆芽，熬底汤，20分钟以上，确保汤汁浓郁。

2、放入青菜，煮熟后，加入芝麻油，葱花，盐即可。

黄豆芽香菇汤

材料：黄豆芽、西红柿、香菇、油、糖、盐、香油、蒜、香菜、葱叶

1、将豆芽，西红柿，香菇洗净。柿子切小块，香菇用开水烫一下，切小块。

2、锅中放适量的油，油热先炒黄豆芽，稍后放入西红柿一起炒，然后加入水，开锅后放入香菇，煮到黄豆芽断生，加入盐，糖和蒜末，关火后放葱花和香油。

黄豆芽炒粉条

材料：黄豆芽、红薯粉条、香葱、蒜、干辣椒、老抽、盐、十三香、花椒粉

1、黄豆芽清洗干净，红薯粉条剪短提前泡一会。

2、处理好的豆芽和粉条分开焯水断生，变色捞出，粉条泡凉水里备用（不泡水怕坨在一起）

3、大蒜拍碎，香葱切碎，干辣椒切段。

4、热锅倒油，油比平时炒菜多一点点，下蒜末煸香，下干辣椒炒出香味，下豆芽翻炒至断生，下捞出水的粉条，倒俩小勺老抽上色，下十三香一小勺花椒粉一小勺，最后下葱花翻匀就起锅。

怎么样？炒的、凉拌的、煮样样都有，做法丰富，能够满足你的所有需求，因此，赶快去尝试一下吧！

家常菜豆芽粉丝

关于这个问题，豆芽粉条家常做法：

材料：

豆芽、粉条、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、糖、油、水

步骤：

1.将粉条放入盆中，加入清水浸泡30分钟至软化备用。

2.将豆芽洗净备用。

3.将葱、姜、蒜切成末备用。

4.热锅凉油，倒入葱姜蒜末炒香。

5.加入豆芽翻炒，加入盐、生抽、鸡精、糖调味。

6.加入粉条和适量的水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。

7.最后加入少许油翻炒即可。

粉条泡多久：

粉条泡的时间因品种和硬度不同而异。一般来说，普通的粉条泡20-30分钟即可软化。如果是比较硬的粉条，可以泡1-2个小时。但是泡太长时间会导致粉条变得过软，影响口感。

豆芽粉丝怎么烧好吃窍门

豆芽粉丝炒肉的做法如下：

所需材料：

1. 瘦肉（约200克）

2. 新鲜的豆芽（约200克）

3. 干粉丝（约50-100克）

4. 姜蒜末或姜葱丝适量

5. 酱油、料酒、盐、鸡精等调味料适量

6. 葱花适量

做法：

1. 瘦肉切成薄片，用料酒、盐、生抽搅拌均匀，腌制10分钟左右；

2. 将豆芽洗净，撕去尾部，控干水分；

3. 将粉丝浸泡在温水中，至软后沥干水分；

4. 热锅凉油，放入姜蒜末或姜葱丝略煸炒出香味；

5. 将腌制好的肉片放入煸炒至变色，加入少许酱油；

6. 接着加入豆芽翻炒，炒至豆芽开始发软，加入粉丝，搅拌均匀；

7. 最后加入鸡精或盐、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀；

8. 翻炒完毕后撒上葱花，即可装盘食用。

这款菜色清淡可口，适合全家人食用。