儿童红烧豆腐的做法大全家常(宝宝版红烧豆腐)
宝宝版红烧豆腐
1.把豆腐和胡萝卜洗干净,切成2厘米大小的正方体备用
2.姜、大蒜洗干净切成粒,小葱洗干净切成葱花备用
3.锅里加水,在水里放一点盐,烧开后,先把胡萝卜放入水里焯一下,大约两分钟捞出,
4.把锅洗干净,烧热,用手放在锅上端,感觉很热了,就倒油进去,油温大约在60度就可以加姜、大蒜粒,炒香后,加辣椒面炒香即可。
5.同时倒入豆腐和胡萝卜翻炒,加半水瓢清水,大火烧开,就改用小火,慢慢熬,等豆腐上有了跟缝衣针头大小的洞,味就进去了,水要收干的时候,在翻炒。
6.出锅装盘,美味的胡萝卜烧豆腐就做成了。
适合宝宝吃的红烧豆腐的做法
回答如下:茄子烧豆腐是一道非常下饭的素菜,下面是具体的做法:
材料:
- 小茄子 2个
- 嫩豆腐 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、酱油、料酒、生抽、淀粉适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将茄子洗净去蒂,斜着切成大小适中的块状,备用。
2. 将豆腐切成大小适中的块状,用热水焯水一下,备用。
3. 将青椒和红椒洗净切成块状,备用。
4. 锅烧热后,放入适量的植物油,将葱姜蒜爆香。
5. 放入茄子块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
8. 加入豆腐块和青红椒块,继续翻炒均匀。
9. 加入适量的酱油,翻炒均匀。
10. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
茄子烧豆腐的关键在于炖煮的时间和调味的比例,要注意不要炖过头,否则茄子会变得很烂,也要注意调味的比例,口感要鲜香可口。
我要看红烧豆腐
主要食材:盒豆腐一块、青椒、胡萝卜、木耳
调料:食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、米醋、盐、淀粉、清水、葱花、蒜适量
制作过程:
1、提前用清水将黑木耳浸泡好,清洗干净备用。一盒豆腐,打开包装,取出豆腐。冲洗一下,先切成厚片,切条再切成小方丁。
2、锅中做水,煮开后放入一勺食盐,倒入豆腐块,煮上一分钟后,放入木耳一起煮。
3、再次开锅后用笊篱将它们沥干水分捞出,装盘备用。
4、下面分别准备调料汁和配菜。先做调料汁,取一个小碗,分别放入3勺生抽、1勺白糖、半勺老抽、1勺米醋、2勺淀粉、食盐、清水适量,用小勺搅拌均匀备用;胡萝卜洗净去皮,切成片再切成条状;青椒去蒂去籽洗净后,也切成条状装盘备用;香葱分葱叶、葱白分开放,蒜瓣拍碎。
5、炒锅烧热后,倒入食用油,爆香葱花蒜末后,倒入豆腐块和木耳,翻炒均匀;调料汁搅匀倒入锅中翻炒均匀。
6、将胡萝卜条放入锅中,翻炒均匀。
7、豆腐入味后,放入青椒条,翻炒均匀。
8、大火烧至汤汁变浓稠后,即可关火出锅装盘。
9、将豆腐装入盘中后,把葱花撒在上面做个装饰。
幼儿园红烧豆腐
原料:内酯豆腐、五花肉、葱、郫县豆瓣酱、白糖、姜、蒜。
做法步骤:
第1步、准备内酯豆腐一盒,姜一小块,大蒜四瓣,葱一段。豆瓣酱一勺。五花肉一两半。
第2步、姜蒜切碎,剁细,葱切葱花。
第3步、内酯豆腐切块。
第4步、五花肉切成颗粒,不用切得太细,免得想吃肉找不到。
第5步、锅中加油,下肉末进去炒出油后再炒十秒。
第6步、下葱姜蒜炒香,下豆瓣酱煵出红油,加生抽,料酒,蚝油,少许白糖调味。
第7步、加盐,放一小碗水,放豆腐进去煮到汤汁浓稠。
第8步、最后淋上香油,用少许水淀粉收汁。起锅装盘,撒上葱花。
宝宝吃的红烧豆腐怎么做
材料:豆腐 400克,牛肉末 50克,泡姜 15克,泡椒 20克,干辣椒 10克,青花椒 5克,蒜苗 1根,盐 适量,老抽 1勺,白糖 适量,味精 适量
做法步骤:
步骤 1
冷水加一勺盐,放入小块豆腐,中小火焯水1分钟。水将开未开时捞出豆腐。这是去掉豆腥味
步骤 2
青花椒+干辣椒入锅小火炒10秒,干辣椒开始变色捞出,然后把干辣椒剁更细一点。
步骤 3
放菜油+猪油,中小火倒入肉沫翻炒几下,加入豆瓣+泡椒+泡姜翻炒几下,加入剁碎干辣椒少量再大火翻炒几下,加入适量清水(水量稍微没过豆腐就行),加盐+味精+白糖+老抽,烧开。
步骤 4
加入豆腐,小火烧5分钟,然后分3次加入水淀粉(王刚老师说各有各作用,第一次加很稀的,后面一次比一次干)
步骤 5
加入炒制的青花椒,剁干辣椒,蒜苗末,起锅装盘。
红烧豆腐配菜
制作食材:
嫩豆腐1/4块、甜豆15公克、红甜椒1/4个、新鲜香菇1朵、青葱1根、蔬菜、高汤100cc、盐、素蚝油1大匙、酱油、
制作步骤:
1.新鲜香菇洗净切片,红甜椒洗净切块,连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起,冲冷水待凉,青葱洗净切段备用。
2.嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉,再切成3×3×1公分大小备用。
3.取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸,加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后,放入作法1的材料煮匀即可。
红烧豆腐小视频
把豆腐洗干净 然后切成块 然后在锅里下油 我烧了之后再把豆腐放进去 再把生姜 生抽 老姜 盐 鸡精等调味料放进去之后放水,10~15分钟即可
宝宝红烧豆腐做法
第1步、红泡椒去籽切丝。
第2步、青葱洗净,切段。
第3步、鸡胸肉切片,用少许生抽、淀粉,腌15分钟。
第4步、油豆腐对半切开。
第5步、锅中倒入适量油,放入葱白煸香。
第6步、倒入腌好的鸡胸肉,翻炒一下。
第7步、最后把油豆腐,葱叶,红椒丝倒入。
第8步、撒入盐。
第9步、再撒入少许黑胡椒粉。
第10步、最后倒入一勺蚝油,翻炒均匀。
第11步、倒入一碗清水转中小火焖十分钟即可。
豆腐红烧的做法
主料:
老豆腐500g
辅料:
葱适量、小米辣椒一个、蚝油一勺、生抽一勺、老抽半勺、五香粉半小勺、盐一小勺、糖一小勺、味精适量、蒜适量、香菜适量
做法与步骤:
1. 老豆腐切厚片,葱,蒜,香菜,小米辣椒全部切碎
2. 一勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,半小勺五香粉,一小勺盐,一小勺糖,少许味精加上半碗水调碗汁备用
3. 锅里放稍微多一些的油,油热放入豆腐皮煎,煎到两面外皮酥脆,内里软嫩捞出控油
4. 锅里留少许油,烧热爆香葱蒜
5. 倒入碗汁后烧开放入煎好的豆腐片和小米辣碎
6. 整理平整,盖锅盖小火焖到汤汁浓稠关火撒葱香菜碎即可
豆腐做法宝宝
起锅烧油,油热放入生姜爆香,然后捞出生姜放入牛肉沫,翻炒一会加入盐,加入开水,放入豆腐小丁,煮半个小时,然后放入香菜,煮一会放入蛋液,水淀粉勾芡
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