腐竹白菜瘦肉汤的做法大全家常菜(腐竹白菜瘦肉汤的做法大全家常菜视频)

腐竹白菜瘦肉汤的做法大全家常菜视频

首先把腐竹用三十度左右的温水泡一到俩小时泡软，斜切，切成菱形。

然后把优选五花肉煸炒出油，再把白菜放进去炒，然后放入腐竹一起炖一下。

腐竹白菜瘦肉汤的做法大全家常菜视频教程

主料

大白菜

30克

红薯粉丝

50克

腐竹

15克

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

老抽

适量

鸡精

适量

胡萝卜

适量

香葱

适量

步骤

1.红薯粉丝放入锅中煮

2.水开后，盖上盖子焖一会儿

3.大白菜切去叶子保留白色部分，切大块，胡萝卜切细丝儿，大蒜切片备用

4.腐竹用水泡发

5.热锅冷油倒入胡萝卜丝儿煸炒

6.倒入大白菜煸炒

7.炒至大白菜断生，将粉丝和腐竹连同浸泡的水一起倒入

8.翻搅均匀，煮至水再次烧开，加入调味料调味即可

9.装碗，放入香葱即可

白菜腐竹肉片的做法

食材：白菜，五花肉，腐竹皮，葱段，干辣椒，姜片，十三香，食用盐，粉条，料酒，食用油等

做法：

第一步：准备一棵白菜，将白菜的头部和尾部切掉，然后对半切开，然后再将白菜切成大片，将白菜帮和白菜叶分开放，因为白菜帮和白菜叶的成熟时间是不一样的，然后再将切好的白菜分别清洗干净，控干水分备用。

第二步：准备一块五花肉切成肉片，再切点姜片和葱段，然后将腐竹皮切成一段一段的粗条备用。

第三步：起锅烧油，油热以后先将切好的肉片放进去，开中小火翻炒至肉片变色，然后在里面加点料酒去腥，翻炒均匀之后加入适量的葱段，姜片和干辣椒，继续翻炒出香味再加点生抽和酱油，翻炒片刻之后加入白菜帮，将白菜帮炒软之后再将白菜叶倒进来翻炒均匀，再往锅里倒入适量的清水，加入一勺十三香，一勺食用盐，翻拌均匀，开中小火将汤汁煮开。

第四步：锅里的汤汁煮开之后往里面加入一把粉条和豆皮，翻拌均匀之后盖上盖子焖炖10分钟，将粉条腐竹皮煮熟煮软，将粉条豆皮煮熟之后加入一把青菜进来，翻拌均匀，之后加入一勺鸡精再次翻拌均匀就可以出锅了。

腐竹白菜煲

1/主料：黑白菜500克、干宽粉100克、干腐竹50克。

 辅料：植物油适量、花椒粉2克、鸡精1克、姜10克、生抽10克。

2/把干宽粉和腐竹用凉水洗洗，在泡几分钟，这样可以去掉灰尘，捞起来待用。不用泡软。

3/把黑白菜洗洗，不要切碎了，可以直接一刀切开成两段即可。

4/热锅凉油，油不用太多了。比平时炒菜的油差不多就行了，加姜末、八角炒出香味。

5/加清水，稍微多一些，因为干宽粉比较吸收水分。

6/加干宽粉，搅拌几下，让汤汁盖住粉条，这样宽粉好煮熟透入味。

7/大火烧开，加盐、花椒粉、生抽转中火煮一会，煮到粉条发亮。

8/加黑白菜和泡好的腐竹段，翻炒均匀煮到变软变色入味。

9/加盐和鸡精调味，搅拌均匀，再煮1分钟左右。

10/撒上香葱段，调味即可出锅吃了。

猪肉白菜腐竹

主料:白菜50克、发菜干25克、腐竹30克、栗子50克、冬笋50克

辅料:鲜香菇30克、油面筋30克、花生仁20克

调料:盐少许

做法步骤

1.将白菜洗净切段,下入开水锅内焯片刻。

2.栗子煮熟去皮。

3.冬笋洗净切片。

4.香菇、发菜、腐竹洗净,香菇切块,腐竹切段。

5.花生米煮熟,捞出控水。

6.将白菜段、栗子笋片、腐竹段、面筋放入汤碗,上面码上香菇、发菜、撒上花生米,加水、精盐、腐乳汁,上锅蒸30分钟。

7.取出撒味精,淋香油即可。

腐竹白菜汤怎么做好吃

主料：白菜200g，海米50g，腐竹50g 辅料：油适量，盐适量，生抽适量，大葱适量，姜适量 步骤：

1.腐竹泡发

2.海米泡发

3.白菜切成小块

4.腐竹切成小段

5.烧开油盐水，焯一下白菜。盛出

6.焯一下腐竹，捞出

7.锅中放油，将海米炒香

8.放入葱姜翻炒

9.加入腐竹，放入泡海米的水，煮一会儿

10.放入白菜

11.加入盐、生抽，炒匀出锅

腐竹白菜瘦肉汤的做法大全家常菜视频教学

腐竹小白菜的15种家常吃法

主料

小白菜适量

腐竹适量

辅料

花生油适量 精盐适量 蒜适量

步骤1

腐竹提前洗一下用温水泡1个半小时左右

步骤2

腐竹泡好后控下水切成小段，蒜头洗干净拍成沫

步骤3

小白菜拆洗干净，切成段

步骤4

热锅冷油把蒜头爆香，腐竹倒进去一起炒

步骤5

小白菜倒进去一起大火快炒，加一点点的盐翻炒均匀即可

白菜腐竹煲的正宗做法窍门

食材:

豆腐1块、猪肉200g、白菜半棵、粉丝1把、腐竹50g、葱1段、姜1块、辣椒油3勺、腐乳5块、韭菜花20g、芝麻酱适量

步骤:

1.豆腐切片，放入沸水锅内焯一下捞出，猪肉切薄片，白菜切长条，粉丝剪断浸泡，腐竹用水泡发后切段，葱、姜、切末，辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻酱搅拌均匀，制成调味料。

2.将白菜码在火锅底部，白菜上放粉丝，粉丝上撒虾仁，然后码一层猪肉，猪肉上放一层腐竹，腐竹上放豆腐。

3.将炒锅放火上，放入肉汤烧沸，加入精盐、味精、科酒搅匀，倒入火锅内，加入葱末、姜末。

4.将火锅加热，待白菜等熟后，蘸调味料食用即可。

腐竹炖白菜窍门

食材

香菇 / 蚝豉（或金蚝）/ 白菜 / 腐竹 / 猪油渣 / 火腩 / 蚝油 / 糖 / 味醂 / 生粉

做法

1，香菇腐竹前泡发，香菇水留用；下糖、味醂和生粉，拌均匀，备用；

2，蚝豉浸泡清水里10分钟，清洗干净，沥干水份；如果用的是金蚝就无需浸泡，只要洗净即可；平底锅里放入少许油，把蚝豉或金蚝煎至两面金黄，盛起备用；

3，白菜浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水份备用；

4，起锅热油，爆香煎片和干葱，加入绍酒，盖上锅盖等30秒；揭开盖，加入猪油渣，冬菇与火腩，快速翻炒；

5，加入香菇水和白开水，水要没过香菇；待水烧开后加入蚝油，搅拌均匀；

6，加入蚝豉，如有需要可以再加点白开水，确保水浸没过锅里的所有食材；盖上锅盖，以中火焖30分钟，焖的过程中要留意水量，以防水量减少太多而使食材粘锅底；

7，30分钟后，下白菜，再焖10分钟，之后试试味道，根据咸淡来调整，最后可以选择勾芡或直接盛起来即成。