蛋糕的家常做法大全(蛋糕的做法好吃)

蛋糕的做法好吃

可以做成以下几种做法

1.) 法式吐司

所需食材:

3 颗 蛋 20 ml 牛奶 1 小搓 肉桂粉 枫糖浆 干掉的蛋糕

作法:

将蛋、牛奶和肉桂粉混合。蛋糕切片并放进肉桂粉混合物里浸泡一会，然后将其拿出并两面快速煎一会。最后和枫糖浆一起食用

2.) 奶昔

所需食材:

300 ml 牛奶 3 球 香草冰淇淋 3 片 巧克力蛋糕

作法:

捏碎蛋糕。然后将其与牛奶和香草冰淇淋一起添加到搅拌机里。上桌前，可以用蛋糕块装饰奶昔。

3.) 新蛋糕

所需食材:

250 g 软奶油 150 g 糖 4 颗 蛋 350 g 面粉 2 茶匙 泡打粉 100 ml 牛奶 2-3 片 干掉的巧克力蛋糕 100 g 糖霜

作法:

奶油和糖混合搅拌直至起泡，然后再加入其余食材继续搅拌。接著将干蛋糕弄碎，撒在上面继续搅拌。最后，将面糊倒入涂有油脂的戚风蛋糕烤盘里，放进180°C烤盘里40分钟。然后让蛋糕冷却，翻转并用糖霜和剩余的蛋糕屑装饰。

蛋糕的做法菜谱

第一个，原味戚风蛋糕。需要用到的食材有：鸡蛋4个，色拉油3匙，白砂糖70克，牛奶4大匙，低筋面粉100克，柠檬汁少许。首先，准备两个干净的小盆子，把4个鸡蛋挨个打碎放到盆子里，再用蛋黄分离器把蛋清和蛋黄分开放到两个盆子里。然后，在装有蛋黄的那个盆子里加入40克白砂糖，再加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

然后把低筋面粉放到低粉筛里筛一下，这样剩下来的面粉更细腻，加到其它的材料里也能搅拌得更均匀。筛好了之后把面粉倒到蛋黄盆子里，然后从下往上这样翻着搅拌均匀。接下来，在装有蛋清的盆子里加入少许的柠檬汁，再分几次加入白砂糖，不停地搅打，直到蛋白打成摩斯状就可以了。

最后，取三分之一的蛋白加到蛋黄糊里，两者的密度不同，所以不能一次性全部加进去。然后开始搅拌，像炒菜那样，抄底，刮边，然后翻炒，重复这样的步骤。再取三分之一的蛋白加进去再搅拌，直到把蛋白全部加进去。然后把拌好的面糊放到模具里，就可以放到烤箱里烤了。

这种原味戚风蛋糕是最基础的蛋糕，口感细腻，不是太甜，非常适合老年人和小孩子吃又不用担心不好消化。

第二个，酸奶乳酪蛋糕。材料有：鸡蛋，芝士，白砂糖，黄油，酸奶，淀粉，淡奶油，饼干。首先，把黄油放到热锅里烧融化，然后放到一边晾一会儿。然后把饼干用擀面杖或者别的工具擀碎，跟黄油一起放到盆子里搅拌均匀，然后平铺到模具里。再把奶油，芝士和白砂糖放到干净的盆子里慢慢地搅拌均匀。打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，然后再像这样放入所有的鸡蛋。鸡蛋都加进去了之后，把酸奶和淡奶油也加进去，混合均匀。

最后把淀粉加进去，也搅拌均匀。前面可以用搅拌器皿，这样比人工搅拌更均匀也更省力一些。然后把面糊过筛到模具里，模具外围用锡箔纸包好，放到烤盘里。烤盘里加入适量的温水。最后就可以烤蛋糕了。

这两种都是简单的家常烤蛋糕办法，自己在家就能做，有兴趣的朋友可以在家试着做给家人朋友吃。

蛋糕的做法好吃又好看

用料：

　　蛋黄60克，牛奶60克，玉米油50克，日清低粉85克，蛋清145克，细砂糖85克，盐1克，柠檬汁

　　蛋糕的简单做法：

　　1.将鸡蛋的蛋白和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻一下。

　　2.将玉米油和牛奶混合起来，搅拌均匀。

　　3.加入蛋黄，继续搅拌。

　　4.面粉过筛搅拌均匀。

　　5.取出冷冻过的蛋白，加少许盐，挤入几滴柠檬汁，分三次将糖加进去，打发至浓稠状。

　　6.蛋白霜与面糊一起，翻拌均匀，将拌好的面糊装入裱花袋中。

　　7.将面糊挤入蛋糕模具中，上下火135度烤50分钟，然后转150度烤10分钟，取出。

蛋糕的做法好吃又简单

准备低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油。

在打蛋盘里放入蛋黄和细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。再边搅拌边加入色拉油，再边搅拌边加入牛奶。

最后筛入低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

蛋糕的做法简单易学

手动7分钟，水蒸20分钟的蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

没有称的，就用这种汤匙吧，液体类的一平勺是10克，粉状一平勺是5克，特意称了。

步骤 2

先把蒸锅的水煮上，再把蛋黄蛋清分离，蛋清的碗需要无水无油。

步骤 3

蛋黄里加牛奶、低筋面粉、玉米油和2克细砂糖，搅拌成顺滑的蛋黄糊

步骤 4

把白糖全部倒入蛋清打发，打发到出现尖角就可以了。

步骤 5

打发好的蛋清里挖三分之一到蛋黄混合液里，搅拌均匀后再把蛋黄液倒进蛋白里，搅拌均匀

步骤 6

把碗震几下消除因搅拌产生的大气泡，然后盖个盘子放蒸锅里中火蒸20分钟。

步骤 7

蒸好后立马拿出来倒扣，太烫自己想办法哈。这次面粉手一抖多了2克，然后蒸出来的倒扣掉不下来了，所以一定要按配方做。

蛋糕的做法最好吃的最漂亮的

椰香斑斓蛋糕是一款口感绵软，香甜可口的蛋糕，以下是一个简单的制作步骤。

所需材料：

- 低粉 150 克

- 泡打粉 1/4 小匙

- 细砂糖 100 克

- 鸡蛋 3 个

- 磨碎椰子 50 克

- 牛奶 60 毫升

- 椰浆 40 毫升

- 热水 60 毫升

- 食用油 60 毫升

制作步骤：

1. 低粉和泡打粉混合筛入一个大碗中。

2. 取另一个大碗，将鸡蛋、细砂糖和磨碎椰子搅拌至完全混合。

3. 将牛奶、椰浆、热水和食用油混合在一起，加入鸡蛋混合物中，然后搅拌均匀。

4. 将干粉混合物分三次加入液体混合物中，每次搅拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入一个涂了油的烤盘中，放入已预热的烤箱中，以170度烤20分钟。

6. 出炉后，取出蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后即可装饰享用。

装饰部分：

1. 将奶油加入白糖，打发成稠密状后装入裱花袋中。

2. 将蛋糕切成平均的薄片，用裱花袋挤上奶油，逐层叠加，用刀子轻轻在蛋糕表面擦上一层薄薄的椰丝即可。

至此，椰香斑斓蛋糕就做好了，美味又营养，可以享受到椰香的味道，也可以赏心悦目地欣赏斑斓的装饰效果。

蛋糕的做法家常做法

1 准备四个鸡蛋，蛋清 蛋黄 分离。

2蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉搅拌成糊状，不用太粘稠。

3接下来打发蛋清，加入几滴白醋，分三次加入白糖打发，打蛋器最好。

4蛋糕上下都有你要添加的辅料(红枣，葡萄干等)那你可以倒一层撒一层

蛋糕的做法窍门

4寸6寸8寸蛋糕换算方法是4寸换6寸乘以2.25，换8寸乘以4；6寸换4寸乘以0.45，换8寸乘以1.77；8寸换4寸乘以0.25，换6寸乘以0.56。其实在日常生活中，人们都是通过专门的蛋糕模具进行换算制作的。

4寸6寸8寸蛋糕换算

海绵蛋糕

海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫做海绵蛋糕。

戚风蛋糕

是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，其口感相对于海绵蛋糕更加松软。

4寸6寸8寸蛋糕换算

天使蛋糕

天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这种蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。

蛋糕的做法大全简单

1、食材：蛋黄4个约58g，牛奶85g，玉米油70g，细糖10g，低筋面粉85g，肉松40g，蛋白4个约142g，细糖70g，柠檬汁少量。

2、准备好所用的材料。

3、制作蛋黄糊：将牛奶、玉米油和细糖混合，搅拌至糖完全融化。

4、筛入低筋面粉，拌均匀。

5、加入蛋黄，拌均匀。

6、加入打散的肉松，翻拌融合均匀。备用。

7、打蛋白霜：蛋白加入柠檬汁，打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡。

8、混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀后加到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。

9、将面糊装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕模中约8成满，震一下去除大的气泡。

10、烤箱，提前上下火160度预热好，蛋糕模具放入中层烤网，烘烤35分钟。

11、蛋糕出炉后脱出模具，放网架冷却即可。

蛋糕的做法大全集

　　方法1：　　在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。　　再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。　　然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。　　用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。　　容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。　　这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)　　最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。　　方法2：　　买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）　　一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。　　把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发.　　要不停地搅打十五分钟以上，才可以.　　或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。　　OK，打发的奶油做好了.　　奶油的制作方法之自制奶油：　　材料：食用油一公斤　　奶粉/鲜牛奶二公斤　　做法：　　兑在一起 搅拌　　制奶油膏：　　将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。　　奶油的制作方法之烘焙常识---奶油打法大全　　金钻植物奶油：　　储存： 注意事项：　　未开盒的奶油，于-18℃可储存一年 之久，即于2℃-7℃可储存两星期。　　未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。　　已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。　　打发： 注意事项：　　将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。　　奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。　　轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。　　用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。　　置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。　　用途： 注意事项：　　打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。　　打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。　　奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。　　也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。　　成品存放： 注意事项：　　装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。　　不应放在室温下。　　表花一般用植物鲜奶油比较好

蛋糕的做法简单好吃

主料

低筋面粉60g

南瓜40g

辅料

牛奶35g

白砂糖25g

鸡蛋1个

色拉油10g

泡打粉2g

盐1g

1. 东菱早餐机左右分区，左面是烤盘，可以调换各种烤盘，右面是煎煮区，准备食材，把南瓜切块。

2. 放入蒸锅蒸熟，压成泥备用。

3. 把鸡蛋，牛奶，色拉油，白砂糖和盐加入盆中，搅打均匀。

4. 把南瓜泥倒入搅拌均匀，然后把低筋面粉和泡打粉筛入盆中，搅拌成顺滑的面糊。

5. 烤盘刷少许油，用裱花袋把面糊挤入烤盘，盖上盖子，定时五分钟。

6. 时间到了，用牙签挑出，配上水果，咖啡，就是美美哒早餐蛋糕啦。