胡萝卜饼的家常做法(西葫芦和胡萝卜饼的家常做法)

西葫芦和胡萝卜饼的家常做法

用料：

西葫芦1个，鸡蛋1～2个，盐，面粉，鸡精，白胡椒粉，十三香，香油1小勺，花生油15克。

做法步骤：

步骤 1

西葫芦先切片。

步骤 2

西葫芦切丝。

步骤 3

西葫芦丝中放盐、十三香、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

步骤 4

继续打入鸡蛋🥚拌匀，加水加面粉搅拌均匀成糊状，水少了塌出来比较磁实，水多了塌出来会比较虚一点。 根据口味调整。

步骤 5

用平底不粘锅，比较好成形状。开火，锅热了调小火，倒入一点油，拎着锅晃两圈让锅底均匀涂抹油。旁边可以放个锅烧干备着，把不粘锅里的多余的油倒进去，然后每塌一个用铲子少挖进来点油就行了，要不然油太多塌出来太油了（这个一次挖一点油的技巧，类似鸡蛋煎饼摊摊饼的做法）。

步骤 6

用勺子将拌匀的西葫芦糊盛入锅中，用个平底铲子（例如电饭锅里的挖米铲）把饼摊平，也可以掂着锅晃几圈，让糊糊自己滚成圆形的。

步骤 7

摊好形状后可以中火加热10秒，再调小火，成形了可以掂锅翻个面继续煎。如果做的糊不是很厚的话，很好熟，一个饼从摊进去到出锅大概4分钟左右，中间翻个两三次就行了。

西葫芦和胡萝卜饼的家常做法视频

主料：

玉米面(黄)2大勺

面粉2大勺

黄豆面1大勺

圆白菜半颗

胡萝卜(黄)1根

鸡蛋2个

粉条50克

辅料

食用油20克，虾皮20克，酵母粉5克，葱花儿10克。

方法步骤

步骤1

菜团子面皮的原料：玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份，他们的比例是2:2:1。

步骤2

将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵。

步骤3

菜团子馅料的原料：圆白菜半颗、胡萝卜一根、鸡蛋2个、虾皮20克、泡软的粉条50克。

步骤4

将鸡蛋炒散，备用。

步骤5

将葱花煸香再放入虾皮煸炒一下。

步骤6

将圆白菜、胡萝卜切丝，焯一下。

步骤7

将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份。

步骤8

将各种馅料拌匀。

步骤9

面已经发酵至原来的2倍大。

步骤10

将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面。

步骤11

切成小的面剂。

步骤12

将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口。

步骤13

再将封口压在下面，整形。

步骤14

将包好的菜团子放入蒸锅内。盖好锅盖，中火蒸20分钟即可。

用西葫芦和胡萝卜做馅饼

食材明细主料

西葫芦2个

鸡蛋4个

面粉400g

水200g

辅料

葱1颗

姜1块

蚝油1勺

油适量

盐适量

咸鲜口味

煎工艺

三刻钟耗时

普通难度

1400克面粉放入大碗中，加入200克水，和成面团。

2和好的面团盖湿布松弛20分钟。

3准备馅料。

4西葫芦刨丝撒入适量盐，腌出多余水分。

5鸡蛋炒熟。

6葱姜切末。

7把挤出水分的西葫芦鸡蛋和葱姜末放入大碗中。

8放入适量油。

9放入蚝油。

10放入适量盐。

11搅拌均匀。

12把松弛好的面团揉至光滑细腻，分成均匀的小剂子。

13擀成薄饼。

14放入适量馅料。

15把饼皮对折捏好边缘，手残一直不会捏那种漂亮的小小的花边。😓

16锅内放入适量油，放入馅饼。

17小火煎至定型后翻面。

18小火煎至两面金黄即可。

19成品图。

西葫芦胡萝卜小饼做法

西葫芦和胡萝卜可以一起吃。

西葫芦中主要含有的维生素C、葡萄糖、钙、胡萝卜素等营养元素；胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养元素。这两种食物成分不相克，一起食用还能互相补充营养。

西葫芦胡萝卜饼的家常做法大全图解

食材准备

胡萝卜西葫芦切丝加盐腌制7分钟后捏干水分，鸡蛋打散下锅煎一下（不要煎老了），香菇洗净下锅煮三分钟捞出捏干水分切丁

2把胡萝卜、西葫芦、鸡蛋、香菇放一起加香油、耗油、少量盐（之前西葫芦和胡萝卜有盐）、胡椒粉、鸡精拌匀

做法

1：饺子皮擀薄，把馅放适量在中间，包成一个包子的形状（太干的话可以把饺子皮边沾一点水）

2：少量油烧热，下入包好的饼，小火先煎反面，定型之后就不会裂开了，用铲子按压可以让饼形状更好（但不要太用力了），煎至两面金黄即可

西葫芦萝卜饼怎么做

1、主料：高筋面粉200克，青瓜100克，胡萝卜100克，鸡蛋120克。辅料：油20克，盐5克，五香粉5克。

2、胡萝卜切碎，青瓜切丁，鸡蛋磕到碗里，加入清水，打发均匀，加入面粉。

3、搅拌成无颗粒的面糊，加入五香粉、盐搅匀，加入胡萝卜和青瓜搅匀。

4、起油锅，倒入面糊，摊薄，中火煎至底面能挪动，翻过来，煎另一面。

5、两面都煎至金黄色，切件即可。

西葫芦和胡萝卜饼的家常做法大全

有多种方法可以蒸西葫芦和胡萝卜丝，以下提供一种常用的做法。可以将西葫芦切成丝与胡萝卜切成丝混合后蒸制。蒸制可以保留食材的营养成分和口感。将西葫芦和胡萝卜混合一起蒸制，不仅可以增加口感，还能让两种蔬菜搭配呈现更好的营养搭配效果。具体做法如下：将西葫芦洗净后去皮，切成丝；将胡萝卜也洗净去皮，切成丝。将西葫芦丝和胡萝卜丝混合后，放入蒸锅中蒸制10-15分钟即可。可以根据个人口味加入适量的盐和食用油调味。此外，还可以根据个人口味加入自己喜欢的调料或者搭配其他蔬菜，营养更丰富。

西葫芦胡萝卜饼的家常做法窍门

茭瓜丝饼是一道常见的江苏特色小吃，做法如下：

所需材料：

- 茭白（去皮切丝）250克

- 面粉 100克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 50ml

- 现磨黑胡椒适量

- 盐适量

- 植物油适量

做法：

1. 准备好茭白，去掉皮，用刨刀切成细丝。加入少许盐和黑胡椒搅拌均匀后待用。

2. 取一个大碗将面粉、鸡蛋和牛奶混合在一起，揉成面团。（可以根据需要加入少量水调节面团的硬度）

3. 将面团搓成一个圆球状，放入保鲜膜中，冷藏15分钟。

4. 将面团取出来，分成若干个小面团，每个小面团擀成圆形，放入适量茭白丝。

5. 将另一个小圆面皮盖在上面，用手捏紧边缘，使其紧密粘合。

6. 平底锅中倒入适量植物油，加热至中火，将茭白馅饼放入锅中，用铲子轻轻压一下，使其稍微扁平。

7. 小火煎至两面金黄即可。

8. 将煎好的茭白丝饼盛出，沥干多余油份，切成三角饼即可食用。

小贴士：

- 面团可根据自己的口感调节面粉和水的比例。

- 茭白丝中可以添加适量胡萝卜丝、木耳等配菜增加口感和营养。

- 煎茭白饼时不要高温煎，否则外部焦而内部生。

西葫芦和胡萝卜饼的家常做法窍门

准备好需要的食材,再加一碗水备用

2.

胡萝卜洗净,擦丝

3.

西葫芦半个,去瓤,擦丝,放入一勺盐,静置五分钟

4.

加入两个鸡蛋(我的比较小哦)

西葫芦和胡萝卜烙饼z的做法

材料：西葫芦 鸡蛋 面粉

辅料： 胡萝卜 虾皮

调料：植物油 食盐 胡椒粉

做法：

1. 胡萝卜半根，去皮擦成细丝，西葫芦一根擦成细丝，西葫芦丝和胡萝卜丝放一起备用

2. 起锅烧水，加入食盐和植物油，给西葫芦丝和胡萝卜丝焯水

3. 水开烫10秒，控水捞出到大碗内，用筷子抖一下，放凉备用

4. 加入食盐，一把虾皮，来点胡椒粉，用筷子搅匀

5. 加入植物油，打入两个鸡蛋，搅成糊状

6. 加入少量面粉，搅成没有干面粉的面糊备用

7. 平底锅烧热，加入植物油，晃动锅使油铺满整个锅面

9. 把面糊夹到锅内，用筷子铺成圆形

10. 待一面煎至金黄翻面，全程小火煎另外一面

11. 一个个圆形蔬菜饼煎好，摆放到盘中，美味即享