炒藕的家常做法(素炒藕片的家常做法)

素炒藕片的家常做法

食材用料：莲藕1节，白菜200克，食用油适量，食盐适量，葱姜蒜适量，生抽适量，耗油适量，鸡精适量

做法步骤：

1，首先将莲藕削皮洗净，切片

2，白菜洗净，切块

3，葱姜蒜洗净切沫

4，锅内烧油，下入姜蒜爆香

5，倒入莲藕翻炒两分钟

6，加入白菜翻炒几下

7，再加入适量盐，生抽，耗油炒匀

8，直至熟透，放少许鸡精提味

9，最后撒上葱沫出锅

怎样炒藕片好吃又简单

需要过水

方法/步骤

1

准备好食材。

2

把莲藕刮皮切成薄片泡在清水里，香葱香菜洗净切碎。

3

藕片大概泡10分钟，捞出来控干水。

4

锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。

5

等藕片变色，倒入适量的盐、十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀。也可切些鲜红椒点缀，只是我家很少吃辣的。

6

翻炒均匀后，关火撒入香葱香菜末。

7

出锅装盘，清脆爽口。呵呵，放了几粒枸杞点缀。

莲藕的炒菜家常做法

步骤1/14

准备两节嫩藕。

步骤2/14

去皮。

步骤3/14

切片。

步骤4/14

清洗掉藕粉，泡在加了白醋的水中，防止氧化变色。

步骤5/14

五花肉切片备用。

步骤6/14

藕片焯水后捞出控干。

步骤7/14

锅中倒一点油，放入五花肉，中火煸炒出油脂。

步骤8/14

下入葱姜蒜炒香。

步骤9/14

五花肉炒至微微焦黄。

步骤10/14

倒入藕片。

步骤11/14

加一勺豆瓣酱。

步骤12/14

炒匀后放入小米辣。

步骤13/14

加一点生抽调味。

最后一步

出锅

素炒藕片怎么做简单好吃

准备好所有食材

藕削皮切片，将藕片放入水中（水没过藕片），再加1.5勺白醋，防止藕变黑，待炒前即可捞出藕片，姜片切碎，葱切成葱花，起锅倒进冷水，水中加1勺油，1勺白醋，防止煮的时候藕变黑。水开后倒藕片，焯水1分钟捞出，捞出的藕片冷水冲一下，然后沥干水分。

干锅倒少许油，倒进姜末翻炒几下倒进藕片，藕片翻炒几后下放少许水再翻炒，加1勺盐，1勺白糖，再加1勺白醋翻炒2.3下 倒进1/5碗的生粉水再翻炒几下，加入葱花翻炒均匀即可出锅！

凉拌藕片的做法

食材清单

藕 1节 、 小米辣 5个 、 蒜 2瓣 、 盐 一勺 、 糖 一勺 、 酱油 1勺 、 香醋 2勺 、 辣椒粉 3勺 、 芝麻 1勺 、 生抽 2勺 、 耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4

莲藕去皮切片，锅上烧水，水开后，放入莲藕煮2,3分钟即可。出锅用冷水泡两分钟，，这样莲藕不会变黑。沥水备用。

步骤2/4

无水的碗里放入芝麻和辣椒粉，起锅烧热油，（油不用太多，比炒菜少点就可以）分次倒入装辣椒粉的碗中。小米辣和蒜切碎备用

步骤3/4

藕片中加入做好的辣椒油，小米辣蒜末和其他的调味料。拌匀即可。

最后一步

爽口开胃的藕片就做好了。

素炒藕的做法大全家常

清炒藕片

【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精

【具体做法】

1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

4，倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。

5，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了

素炒藕片的家常做法大全

食材明细

主料

金针菇

200g

韭菜

100g

莲藕

1节

辅料

大蒜

2瓣

配料

花生油

少许

白糖

少许

食盐

适量

生抽

少许

鸡精

少许

香醋

少许

清淡

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

素炒三样的做法步骤

1金针菇洗干净备用。

2莲藕去皮擦成丝。

3韭菜洗干净后切成小段。

4大蒜切片。

5锅中放入少许花生油，油热后加入蒜片炒香。

6然后加入藕丝翻炒。

7再加入金针菇翻炒一会，此时锅中放如少许生抽提味。

8再加入韭菜翻炒，锅中加入少量的白糖、食盐、鸡精调味。

9见菜炒的变软后，淋入一点香醋提味，即可出锅啦。

素炒藕怎么做

1、食材：莲藕1节，红辣椒两只，葱几根，生姜，大蒜几片，油，盐，鸡精，醋适量。

2、辣椒，葱，生姜，大蒜切好。

3、莲藕切片后，用清水洗几遍，放入食醋腌制5分钟。

4、油温上来后，放入红辣椒，大蒜和生姜爆香。

5、放入藕片，翻炒5分钟。

6、放入适量的水，焖盖两分钟。

7、加入适量的盐和鸡精，快起锅的时候放入葱。

8、最后一步，出锅装盘

素炒藕片家常做法窍门

【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精

【具体做法】

1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

4，倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。

5，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了