冬瓜羊肉汤的家常做法(冬瓜羊肉汤的家常做法大全)

冬瓜羊肉汤的家常做法大全

羊肉清洗干净后， 用清水浸泡一个小时。

2.羊内凉水入锅，放入料酒、 姜，焯水去除膻味。

3.羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。

4.起锅热油，炒香姜块 。

5.倒入羊肉翻炒 。

6.将水分炒干 ，炒至表面微黄 。

7.转入高压锅 ，放入盐和胡椒粉。

8.倒入开水，大火炖煮十分钟后， 转小火再炖十分钟 。。

9.羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜 ，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。

10.萝卜切厚块 ，姜切片 ，芹菜切段 。

11.萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水 。

12.煮至软绵 。

13.羊肉也炖煮好了 。

14.把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时 。

15.羊肉汤已经炖好了 ，加入鸡精 ，撒上芹菜叶即可

16.成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了

冬瓜羊肉汤怎么做最好吃

1冬瓜片比较耐煮，冷水下锅，加入准备好的姜片和葱段，小火慢炖；

2、水开以后放入鲜豆腐和两片羊肉（这里仅需两三片羊肉即可，为了让食材更加入味），同时加入适量盐、少许酱油调色；

3、可恶，我忘记时间，因为比较激动就一直在观察冬瓜，这里一定要注意是小火慢炖，不然汤汁容易耗干，待至冬瓜煮成透明时，撒入枸杞，放入剩下的所有羊肉片，羊肉非常好熟，变色后关火，大概一分钟左右；

4、放入切好的葱花和香菜，并加入少许香油，用勺子搅拌一下就出锅啦，最后记得加上一些白胡椒粉味道更鲜美哦！

冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单窍门

冬瓜炖羊肉是一道有滋补作用的美味，颜色清亮，味道鲜美，汤清肉嫩。如果在羊肉炖冬瓜中放入羊血会影响汤的口感和冬瓜的味道，更会使色香味中的色大受影响。当然如果以营养来说当然是好的，只是会影响色香味而已。冬瓜炖羊肉是一道中国传统美食。

冬瓜羊肉汤的家常做法大全图片

食材清单

肥羊卷 适量 、 豆腐 适量 、 姜 3～5片 、 葱段 适量 、 牛筋丸 2个 、 冬瓜 适量 、 香菜 适量 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 紫菜 适量

烹饪步骤

步骤1/5

豆腐切成大小适中的块，冬瓜切薄片，葱切段备用，姜切片备用。然后再切点香菜末及葱花。

步骤2/5

适量水烧开，下入肥羊卷，然后趁着开水，不断的撇去血沫，直到撇清为止。再下入牛筋丸。

步骤3/5

接着放入豆腐、冬瓜、葱段以及姜片，盖上盖子，转入中火炖煮，大概十几分钟就好。

步骤4/5

接下来下入紫菜，紫菜可以提鲜，让汤去油，各种味道调和。转大火烧开，关火。出锅前确保冬瓜及牛筋丸已经煮熟。

最后一步

出锅前下入适量盐及鸡精。轻轻翻动。盛到碗中，放入香菜末及葱花，点入一滴香油即可。

冬瓜羊肉汤的家常做法大全窍门

材料：

羊肉200克，胡萝卜1根，冬瓜适量，盐，味素，生抽，葱，姜，五香粉适量，食用油适量。

操作方法

1

冬瓜，去皮，切成小块，

2

胡萝卜去皮，切成块，

2

葱洗净切段，姜洗净切丝备用，羊肉切成块备用。

4

锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入葱，姜爆香。

5

放入胡萝卜煸炒，胡萝卜炒至稍软。

6

放入冬瓜煸炒，放入盐，生抽煸炒，放入羊肉，加水和冬瓜齐平。

7

大火烧开，中火炖20分钟左右，放入味素，出锅装盘了。

冬瓜羊肉汤的家常做法大全图解

冬瓜羊肉汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜切片，要稍厚些

步骤 2

羊肉切成薄片，越薄越好

步骤 3

锅里加2大碗水，加入冬瓜烧开至冬瓜变成透明的后，加入羊肉，汤开后撇除浮沫，待羊肉变色加入盐、胡椒粉后。倒入大碗中放香菜。

冬瓜羊肉汤的做法视频

材料：冬瓜、羊肉、香菜、五香粉、大葱、姜、味精、盐。

做法：

1、将羊肉洗净切成小薄片。

2、冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块。

3、然后用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。

4、之后炒勺上火加入清汤，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫。

5、炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂。

6、最后将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。