滑丸子的家常做法(滑丸子的家常做法大全图解)

滑丸子的家常做法大全图解

做法材料：猪上肉300克，冬菜一包，鱿鱼一只，红薯淀粉50克；调味料：盐适量、生抽适量。

做法：

1、把鱿鱼洗干净，用清水浸泡。

2、把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件。

3、把鱿鱼切件，用到合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎。

4、把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起，混合肉泥和红薯淀粉一定要加水，浸泡鱿鱼的水会带来鲜味。

5、把肉泥拌匀，并且用力摔打。

6、肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里；

7、把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟；肉丸可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟。

怎样做滑丸子视频教程

准备食材:1斤猪肉（肥瘦比例为4:6）、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒

第一步：

我们将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感，而且用手摸上去能感觉到黏手，把猪肉末放在一个干净的盘子备用。把准备好的老姜末和葱末装进纱布里，放进一个干净的碗里，再放入100克的水浸泡成葱姜水。

第二步：

我们在准备一个干净的盆子将准备好的猪肉末、鸡蛋、料酒，以及适量的盐全部放进盆里。放入少量的葱姜水。用手朝一个方向不停的搅拌肉末。搅拌过程中，如果感觉到肉末太黏稠了，就加入少量之前准备好的葱姜水。当我们准备好的葱姜水，已经全部加入到肉末中时，就可以把适量的鸡精、胡椒粉和准备好的玉米淀粉一起加进肉末里，继续朝同一个方向搅拌，当盆里的肉末呈糊状时，就说明已经搅拌好了。

第三步：

我们在锅中加入适量的水，把水烧到有气泡冒出时，就可以已经搅拌好的肉末挤成丸子，放入锅中煮。在煮丸子过程中，会产生白沫，我们需要将把白沫打出来倒掉。同时要注意火候不要太大，中火就可以了。丸子完全煮熟后，我们还可以在肉丸汤中加入一些自己喜欢吃的蔬菜，荤素搭配才会更加美味。

同时大家在做肉丸的时候还要注意以下几点。

第1点，我们在选择猪肉的时候一定要选择肥瘦相间的猪肉，猪肉的肥瘦比例最好在4:6。

第2点，在剁肉末的时候，一定要将肉末剁得很细。

第3点，在搅拌肉末的时候一定要朝一个方向。

第4点，搅拌过程中加水的时候，一定不要一次性加完，而是分多次加入。

第5点，一定要在肉末中加入盐和淀粉，这样可以使丸子在挤的过程中更容易成型，而且吃起来更加劲道。

滑丸子汤的家常做法窍门

原料：猪肉馅、青萝卜、红薯淀粉、小葱、生姜、香菜、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐。

做法步骤：

第1步、准备肉馅和萝卜，绞肉馅的时候把葱姜一起绞在里面。

第2步、萝卜刨成丝，撒一勺盐腌渍出水分。

第3步、挤出水分备用。

第4步、把萝卜丝和肉馅一起剁成饺子馅。

第5步、放入生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，搅拌均匀。

第6步、把半碗红薯淀粉放入馅料中。

第7步、抓拌均匀。

第8步、用手抓一个大小合适的小丸子。

第9步、外面沾满干淀粉。

第10步、摆入盘中。

第11步、煮一锅开水，水开后放入丸子。

第12步、大火煮开转中火，一直煮到丸子漂起来就熟了。

第13步、煮熟的丸子捞出过冷水。

第14步、葱姜香菜切好备用。

第15步、热锅冷油放入葱姜炒出香味。

第16步、倒入适量清水烧开。

第17步、放入丸子和适量盐。

第18步、放入生抽关火出锅。

第19步、盛入碗中撒上香菜就可以了。

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滑丸子汤怎么做

原料：牛里脊、小葱、生姜、西红柿、土豆、青菜、鸡蛋、八角、花椒粒、生抽、盐、芝麻油、胡椒粉、花生油。

做法步骤：

第1步、牛肉切成薄片用清水冲洗干净里面的血水。

第2步、准备辅料。

第3步、小葱切成葱花，生姜切片末。

第4步、花椒粒清洗干净，用温水浸泡。

第5步、牛肉剁成肉泥放一碗里。

第6步、里面加鸡蛋和生抽朝一个方向搅拌均匀。

第7步、将花椒去掉，分次加入肉泥中炒一个方向搅拌均匀。

第8步、将葱花和生姜末放进去里面加少许盐和芝麻香油。

第9步、搅拌均匀。

第10步、团成大小均匀的丸子。

第11步、锅中烧水，水里面加一个八角。

第12步、水冒小泡时将丸子一个一个下进去。

第13步、撇去上面的浮沫煮至肉丸飘起。

第14步、捞出。

第15步、生姜切丝，土豆切块，西红柿切成滚刀块。

第16步、锅中倒油，将生姜丝放进去炒出香味。

第17步、西红柿放进去炒30秒。

第18步、土豆放进去炒半分钟。

第19步、锅中加开水烧开。

第20步、将牛肉丸放进去炒5分钟里面加盐，鸡精和生抽搅拌均匀。

第21步、将青菜放进去烧开。

第22步、里面加胡椒粉。

第23步、撒上葱花关火。

第24步、开吃。

滑丸子的家常做法大全图解视频

糖丸子的做法步骤

步骤 1

糯米粉慢慢加水进去，用筷子搅拌成雪花装，用手充分混合

步骤 2

搓成小丸子

步骤 3

再次加工一下，准备熟的黄豆粉和花生碎。家里没有黄豆粉，用一把黄豆放锅炒熟，放料理机，绞成黄豆粉，香

步骤 4

水开后放锅里烧熟，撩起盆中，另用黄糖加水煮稍稠，浇在丸子上，丸子上撒黄豆粉、，花生碎。

步骤 5

味道很不错哦

滑丸子图片

步骤/方式1

准备肉馅和萝卜，绞肉馅的时候把葱姜一起绞在里面。

步骤/方式2

萝卜刨成丝，撒一勺盐腌渍出水分。

步骤/方式3

挤出水分备用

步骤/方式4

把萝卜丝和肉馅一起剁成饺子馅

步骤/方式5

放入生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，搅拌均匀。

步骤/方式6

把半碗红薯淀粉放入馅料中

步骤/方式7

抓拌均匀

步骤/方式8

用手抓一个大小合适的小丸子

步骤/方式9

外面沾满干淀粉

步骤/方式10

摆入盘中

步骤/方式11

煮一锅开水，水开后滑入丸子。

步骤/方式12

大火煮开转中火，一直煮到丸子漂起来就熟了。

步骤/方式13

煮熟的丸子捞出过冷水

步骤/方式14

葱姜香菜切好备用

步骤/方式15

热锅冷油放入葱姜炒出香味

步骤/方式16

倒入适量清水烧开

步骤/方式17

放入丸子和适量盐

步骤/方式18

放入生抽关火出锅

步骤/方式19

盛入碗中撒上香菜就可以了

滑丸子的家常做法大全视频

1、猪肉加入适量的葱花和姜末，剁成肉馅。2、加入一个鸡蛋，调入适量的盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。

3、如果太稠，想要肉圆子的口感软一点，可以加一汤匙水再继续朝着一个方向打匀。

滑丸子的制作方法

主料：

鲫头鱼适量

鸡蛋适量

辅料：

葱适量

姜适量

做法：

1. 新鲜的鲫头鱼一斤。

2. 洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头。准备葱姜。

3. 用料理机把鱼打成泥。

4. 加2个鸡蛋。

5. 加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉顺时针搅拌，打上劲。

6. 平底锅稍加油中小火煎。

7. 煎至两面金黄，此时已有7分熟。

8. 锅内加油，放花椒煎香，再放葱姜蒜干红辣椒。

9. 倒入煎好的丸子，烹醋，加盐、糖、酱油、水。

10. 大火烧开后小火慢慢炖5分钟即可

滑丸子的家常做法大全图解图片

材料 虾仁600公克,姜片10公克,青葱段10公克,米酒1大匙,蛋白1大匙,太白粉35公克,盐1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许 做法

1、虾仁洗净后,先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟,再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

2、将步骤(1)的虾仁先拍扁,再剁碎成虾泥状,装入容器中,加入少许盐,同方向混合搅拌至有黏性。

3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀,摔打数下后,略搅拌一下。

4、用手捏出丸子状,并以汤匙辅助。

5、将肉丸子放入滚水的锅中,以小火烹煮。

6、待丸子浮至水面即可捞起。

滑丸子怎么做好吃

1.把鸡蛋倒入锅中。

2.用锅把鸡蛋煎成鸡蛋皮。

3.把建好的鸡蛋皮切成一段段的。

4.把黄瓜洗干净，切好。

5.把花椒、葱倒入油锅中炸

6.倒入切好的黄瓜。

7.加水，煮熟。

8.倒入切好的鸡蛋皮

9.水煮一会。

10.倒入准备好的菠菜丸子。

11.搅匀，炖开就行了。

12.完成。