冻黄花鱼的家常做法(冻黄花鱼的家常做法窍门)
冻黄花鱼的家常做法窍门
冰冻的大黄花鱼红烧的做法如下:
一、冻黄花鱼用来红烧是最好吃的。红烧黄花鱼属于粤菜,是一道家常菜。主料是黄花鱼,配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素,体质虚弱者应多食。
二、制作步骤:
1、将冻黄花鱼解冻后,刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成。
冻黄花鱼图片大全大图
黄花鱼是海产零食中的一种,每个品牌的黄花鱼保质期都有些不一样,有的是9个月,有的是6个月,平时选些黄花鱼食用,除了注意它的保质期,黄花鱼本身是发物,有些对海鲜过敏的人,是不建议食用的。
黄鱼比较大,可以用保鲜膜一条一条的包裹好,如果买的是比较小的,可以几条包裹在一起,把黄鱼用保鲜膜包裹好之后再放进冰箱里。
冷冻黄花鱼的做法大全
用料:周伟冷冻黄花鱼、豆豉、红剁椒、葱、姜、盐、料酒、食用油。
豉椒鲜蒸黄花鱼的做法步骤:
1、先将冷冻黄花鱼自然解冻后,开袋倒入盘中备用。
2、然后将化好的黄花鱼从背部切开,并处理干净清洗干净,然后鱼肚子里均匀的涂抹上盐腌制一会,
3、取一个盘子,在盘底摆上切好的姜片,然后铺上葱段。
4、然后将腌制一会的鱼肚子朝下背朝上平铺在盘子上。
5、然后鱼背上铺上豆豉、剁椒,然后放上两片姜和葱段,浇上适量的料酒。
6、起锅烧水,水开后将摆好黄花鱼的盘子上锅盖上盖蒸制。
7、蒸制大约15分钟左右,开盖关火,取出,将鱼背上的葱姜去掉。
8、然后将蒸鱼蒸出的汤水倒掉不要了。
9、然后摆上葱花,烧个滚油浇在鱼背上。
10、浇好之后,这道豉椒鲜蒸黄花鱼就完成了。
冰冻黄花鱼怎么吃最好吃
冷冻黄花鱼是大家非常喜欢的一道菜品,怎么做冷冻黄花鱼,操作简单,容易理解,大家一起来学习一下吧。
食材
黄花鱼 4-5条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
高度白酒 1茶匙
米醋 2茶匙
白糖 1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
盐 3g
1渔清理干净,去掉,鱼脑,这是黄花鱼最腥的地方。
2腌制鱼一葱姜小杯白酒盐。
3油热爆香葱姜蒜。
4鱼码放入锅中。
5放入白酒米醋糖。
6再加生抽,老抽提色盐。
7加入一大杯水。
8开大火收汁,即可。
冻黄花鱼好吃吗
做法步骤:
1、先将速冻小黄鱼解冻,清洗干净。
2、准备佐料:葱,姜,蒜,花椒,陴县豆瓣,老抽,盐,糖一点,胡椒粉。
3、小黄鱼洗净擦干水分,用大葱,姜片和少许白酒腌渍一下。配料准备好。
4、腌好的鱼挑去葱姜,再次擦干。放入油锅煎至两面金黄。
5、煎好的鱼盛出,锅内留少许油,爆香葱姜蒜花椒和干辣椒(不喜辣可省)
6、出香味后放入适量陴县豆瓣炒出红油,然后加入适量的水,放入刚煎好的鱼。
7、倒入一点老抽,一点糖,一点胡椒粉,适量盐。轻轻晃动锅子让调料充分溶解混合。
8、中小火慢慢炖炖,让鱼充分吸收调味汁。水收到7成干的时候转大火收汁。
9、差不多就可以出锅啦,撒上葱花即可。
冻黄花鱼怎么做好吃又简单
主料:
黄花鱼1条
瘦肉50g
辅料:
老抽10ml
料酒30ml
糖10g
盐8g
油30ml
炸蒜用油50ml
葱2段
姜3片
大蒜15瓣
水量280ml
做法:
1. 收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中,倒入盐和料酒腌制10分钟
2. 准备好葱段和姜片
3. 将瘦肉切片
4. 大蒜放入凉油中,开小火加热
5. 煸至大蒜颜色金黄即可
6. 将煸好的蒜(含油)和其他所有调味料及香料一起倒入锅中,加水搅匀
7. 倒入腌制好的鱼和腌料
8. 盖好盖子,启动【收汁·红烧鱼】功能,程序自动开始烹制
9. 待程序结束后,蜂鸣器报警,打开锅盖将鱼小心盛入碟子中,然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可
冻黄花鱼怎么做好吃又简单家常的
主料:
黄花鱼1条
瘦肉50g
辅料:
老抽10ml
料酒30ml
糖10g
盐8g
油30ml
炸蒜用油50ml
葱2段
姜3片
大蒜15瓣
水量280ml
做法:
1. 收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中,倒入盐和料酒腌制10分钟
2. 准备好葱段和姜片
3. 将瘦肉切片
4. 大蒜放入凉油中,开小火加热
5. 煸至大蒜颜色金黄即可
6. 将煸好的蒜和其他所有调味料及香料一起倒入锅中,加水搅匀
7. 倒入腌制好的鱼和腌料
8. 盖好盖子,启动【收汁·红烧鱼】功能,程序自动开始烹制
9. 待程序结束后,蜂鸣器报警,打开锅盖将鱼小心盛入碟子中,然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可
冻黄花鱼的家常做法窍门图片
1、准备一些辣椒干,蒜头,生姜,鱼露,醋,料酒,盐,茶籽油以及冰冻黄花鱼。
2、把黄花鱼拿出来退冰,两侧的鱼鳞刮掉,然后再处理干净,两侧交叉划口子,涂抹一些盐,料酒,酱油等调味料腌制一下。
3、把生姜清洗干净切片,蒜头皮去除拍碎,再准备一个大的盘子。
4、把黄花鱼放进去,再加一些辣椒干,蒜头,生姜,撒上一些盐,加一些雨露,茶籽油,醋,料酒以及酱油,放到蒸架里面,再放进电饭煲中开始蒸,大概蒸20分钟左右,可以打开来尝试一下味道,如果合适的话就可以拿出来吃了,味道还是非常鲜美的。
冻黄花鱼的家常做法窍门视频
红烧黄花鱼
主料黄花鱼
辅料香菜 菜椒 辣椒 大蒜头 生姜
.食材:黄花鱼。
洗净。用老抽腌渍20分钟。
辅料:香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜。
香菜、菜椒、辣椒、大蒜头、生姜洗净。
热锅油七成热煎鱼。
两面煎好后放料酒。
把腌渍的酱油倒入加热水、姜、蒜头放入盖锅盖烧八分钟。
开盖加菜椒、辣椒烧一分钟左右。
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