武汉人喜欢吃的家常菜(武汉人喜欢吃什么主食)

武汉人喜欢吃什么主食

1 热干面

说到武汉的美食，脑海中浮现的第一个一定是热干面。为何是干面，汤水多了工人边走边吃就十分不便，一碗地道的热干面，没有多余的汤水，但芝麻酱又能均匀地裹在全部面条上。碱水的面条纤细劲道，色泽香而油润，三勺生抽、一勺老抽提味调色，拌上香油、麻酱，再撒上酱菜、花生、葱花，一碗热干面就做好了

2 三鲜豆皮

三鲜豆皮在湖北刚出现时是没有糯米的，里面裹着的是人们炒好的蔬菜，但菜中难免会有些汤汁，腌透了的豆皮吃起来软塌塌的，味道和口感都差些，后来武汉人发现在菜的下面放些糯米会吸走汤汁，吃起来更美味，再后来人们开始用油煎，这才演变成武汉人如今吃的豆皮

3 油饼包烧麦

油饼包烧麦顾名思义，在油饼中包入烧麦，这种“主食包主食”的吃法可能会把外地人吓一跳，确是风靡武汉的过早小吃。碱水和成的面团加入少许的食用盐，增加底味，油饼的中间是空心的，油炸之后会鼓起来，方便包入烧麦。炸好的油饼金黄焦脆，一碰就掉渣，味道油润咸香，空口也能吃。

4 糊汤粉

糊汤粉从清代到现在已有两百多年的历史，最初的糊汤粉多由杂鱼熬制，为了掩盖鱼的腥味，会在汤底中加入大量的胡椒粉。糊汤粉不似其他鱼汤冷冷清清，因为汤底中会加入生米粉使其浓稠成羹，这也是“糊”字的含义。糊汤粉的的粉一定要够细，更容易入味，加上虾皮提鲜，再泡上一根酥脆的油条才是绝味。喝上一碗糊汤粉，鱼的鲜、胡椒粉的辣、粉的糯在唇齿间舞动，热辣的汤粉让全身都活络了起来，吃得满头大汗，直呼过瘾。

5 炸面窝

面窝是“面凹”的谐音，因为面饼的中间有个小洞，由四周向中间凹陷。面窝的用料是黄豆和粳米，磨成浆后用中间凸起的勺子盛些，在油锅里炸至金黄后撒上芝和盐巴，咬上一口麦香和油香充盈口中，酥、脆、软三种口感相交融汇，面窝可以空口吃，不过最多的还是配上米粉、糊面汤等搭配食用。

武汉人喜欢吃什么主食类食物

武汉人说的吃饼子有二种意思。

第一种意思是指的食物，如烧饼，老婆饼，黄石港饼等等，当肚子饿了拿来吃，就称吃饼子。

第二种意思是武汉人将脸称为饼子，不给人面子让人下不来台称为吃饼子。如甲和乙平时关系不是很好，有次甲逮着了机会拼命损乙，旁人看不过眼说，你这样太过分了，这不是给人吃饼子吗？

武汉人们喜欢吃什么口味

采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开；再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食；另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。

武汉人喜欢吃什么主食和菜

偏咸，因为武汉的口味属于南北大众的口味，但是武汉由于靠近长江流域，实用的多与淡水鱼为主，所以武汉的口味偏咸因此，武汉的所有特色菜都比较味道重，其原因是加热盐含量比较多，因此武汉的烹饪水平主要以咸酸辣为主由于武汉属于比较热的城市，消耗的汗流量也比较大，口味偏咸，也主要是为了补充能量

武汉人最喜欢吃什么主食

武汉人的主食是大米。早上吃面、粥、包子、饼、豆皮等，中午基本米饭，晚上基本米饭。湖北属于南方，南方人以水稻为主食，会制作各种米饭，比如绿豆米饭，南瓜米饭或者是腊八饭等，同时也会在晚上或者早晨的时候，制作热干面，但是并不是主要食物。

湖北武汉人喜欢吃什么菜

湖北菜有很多品种，酸辣藕带，武汉人夏天经常会吃的一道菜，酸辣可口，排骨藕汤，煮汤的藕最好是买粉藕，煮出来的汤更好喝。湖北腊肉吊锅，属于农家菜，里面有鱼丸，腊肉，腊猪蹄，肥而不腻，冬天气温冷的时候吃，非常暖和，湖北黄陂三鲜，过年经常吃的一道菜，各种青菜，肉糕，鱼丸炖在一起，鲜香味美。

武汉人喜欢吃什么禽类

湖北菜以咸鲜为主，湖南菜以香辣为主。湖北因为在中间地带，夹在湖南和四川中间，所以一般做菜结合了四川和湖南的风格。 我是湖北人，家乡人做菜一般爱吃辣，但不都是湖南的香辣，湖北人都很爱吃麻辣，相比之下，倒是跟四川菜更接近。 另外，湖北自己的小吃也很好吃，比如粉蒸肉，酱板鸭，热干面，米酒，鸭脖等等，都是湖北人一辈子都吃不腻的东西。

武汉三镇的餐饮服务历史悠久，享有盛名。清道光年间叶调元的“汉口竹枝词”中就有“切面豆丝干线粉、鱼餐元子滚鸡汤、水饺汤元猪血担”；夜深还有满街梆。所以武汉不仅早就是酒楼繁盛，而且小吃也独具地方特色。

湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长江、衡阳、 湘潭为中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩 ，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸 辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口 味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。

觉得比较有名的还是湘鄂情，57度湘，我家香湘菜馆

武汉人喜欢吃什么零食

中华文化源远流长，在历史进程中由于地域不同，生活习惯不同，气候温度等不同，形成了不同的饮食文化。而武汉作为湖北省的省会城市，最具代表性的饮食估计就得属武汉的热干面了吧，基本是武汉过早必吃的东西，再搭配上蛋酒或者一杯热豆浆就是很nice了。

武汉人喜欢吃什么炒菜

大米饭，炒菜，有：时令蔬菜，煨藕湯，红烧卿鱼，煮胖头鱼汤