虾酱茄子的家常做法(虾酱可以和茄子一起做饭吗)

虾酱可以和茄子一起做饭吗

结论：紫豆角炒虾酱是一道地道的粤菜，基本做法为炒香蒜末、加入虾酱煸炒、加入紫豆角翻炒，味道鲜美，口感咸香。

原因：紫豆角在香港及广东地区是常见的食材，炒虾酱则是广东菜系中的一种独特调味料，二者组合在一起，既有豆角的清爽，又有虾酱的浓郁，口感极佳。

内容延伸：在制作紫豆角炒虾酱时，可以根据个人口味添加其他食材，如青椒、红椒等，增加菜肴颜色和口感的层次感。

具体步骤：

1. 准备好食材，紫豆角洗净切段，蒜头切末。

2. 热锅加油，放入蒜末爆香。

3. 加入虾酱煸炒，炒出香味。

4. 加入紫豆角翻炒，炒至紫豆角熟透，呈金黄色。

5. 根据个人口味添加其他食材，如青椒、红椒等。

6. 调味，加盐、糖适量，翻炒均匀即可上盘。

注意：在制作过程中要注意火候，避免过度煸炒而导致食材糊糊的情况发生。

鲜虾酱茄子

酱的吃法 1。

姜蓉爆香虾酱，要下少许糖和水中和咸味做成蘸料，白水煮的刚可咬开的猪上肉（半肥瘦）切厚片，用来蘸酱，很好吃。

2。

茄子切条，爆香虾酱焖，加少许碎肉丁，也很美味！ 3。

豆腐整块煎金黄，把葱姜拌的虾酱爆一下，铺在上面蒸一下就好！ 4.虾酱和鸡蛋搅拌均匀，豆腐切丁，加些葱末，因虾酱很咸就不要放盐了，锅坐热放油7、8成热倒入调好的虾酱翻炒成型。

即可。

味道很好的 5.把虾酱和鸡蛋打在一起 然后做成的煎蛋 我家经常这么吃 挺不错的 6.和豆腐放在一快炒!

虾酱可以和茄子一起做饭吗怎么做

原料

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茄子 (250克)

肉片 (100克)

姜 少许

蒜瓣 2瓣

葱 2根

青椒 2个

盐 少许

味精 少许

花椒 少许

1/准备材料。茄子要先用清水泡过。

2/待油烧到一定程度以后，先放入茄子爆炒。这里茄子要炒一段时间，最好放入少量的水盖上锅盖焖一会儿。

3/待茄子肉质松软，色泽暗红时。加入肉片。搅匀。

4/差不多之后放入蒜、姜、青椒。一起炒，搅匀。

5/感觉时间差不多之后加入少许盐、味精、花椒。

6/入味以后，就可以出锅了。

7.美味又好吃的虾酱炒茄子家常做法完成开吃了。

虾酱可以和什么一起炒

材料：北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml）

做法：

1、鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

2、锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

3、放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。备注：1、虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。

2、虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。

3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。

分

虾酱炖茄子的家常做法大全

做法1. 茄子去皮(可不去)切条 2. 肉切肉末+生粉+酱油+盐+一点糖和鸡粉+少许油顺一个方向搅拌若干下 3. 虾酱用水开成浓浆，淋在茄子和肉滑上面。

4. 放锅里大火蒸10分钟(最好蒸久点.让茄子软入味)左右取出，再淋上熟油便成.

. 5. 撒上葱花

虾酱炖茄子

把茄子切成丁，香菜葱姜切丁，虾酱中打入两个鸡蛋搅匀，起锅烧油，倒入葱姜大料爆香，放上白之麻翻炒几下，最后淋入鸡蛋和虾酱，翻炒几下即可。出锅撒上香菜。

虾酱烧茄子的做法

做法】

1、先将茄子滚刀切成块状，然后放入盐水中浸泡10分钟；

2、将茄子沥干水分，然后拌上生粉；

3、将瘦肉切成肉末，肉中拌点生粉，这样肉吃起来更嫩；

4、锅中放油，待油热后放入茄子炒熟炒软，炒熟后起锅；

5、锅中放油，然后放入1勺豆瓣酱，然后放入肉末炒熟，放点花椒粉、辣椒粉、虾酱；

6、肉末炒熟后把炒熟的茄子放入一起炒；

7、最后放鸡精、生抽调味，也可以上面放点香葱，豆瓣酱比较咸，所以一般是不需要再放盐了。美味佳肴也就成了，希望能够对你有所帮助！！！

虾酱能和茄子一起吃吗

主料：鲅鱼

辅料茄子干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱

做法

1、将鲜鲅鱼切成薄片。茄子切成块。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入茄子，鸡精翻炒几下，即可出锅。

红烧鲅鱼做法二

1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）

2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖,翻炒。

3.放入鲅鱼。

4.放料酒和醋。

5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.

7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜,吃了你就知道啦）

8.继续炖10分钟.

9.注意翻动,出锅.

虾酱和茄子怎么做好吃

海天豆瓣酱，辣酱也可2勺，青茄子一根大的，牛肉香辣酱根据喜好，小葱花适量，蒜末适量，蚝油适量，生抽适量，醋适量，料酒适量，虾米根据喜好

第1步

茄子切块，和虾米，冲洗干净放入两勺豆瓣酱，三勺牛肉酱，这个纯粹根据喜好，其实全放海天豆瓣辣酱味道也特别好的。

第2步

放入一点料酒，醋，蚝油，一点点就好，再加入葱花，蒜末，和酱一起拌匀，放些许盐，腌制30分钟

第3步

上锅大火蒸15到20分钟。搞定，

虾酱可以和茄子一起做饭吗视频

虾酱小炒肉

原料:虾酱500克，五花肉500克。

做法:

1、五花肉改刀切薄片，绿线椒斜着切小片。姜丝备用。

2、炒锅里加油烧热，把辣椒先放入煸炒一下，加少许盐。炒香了放一旁备用。

3、放少许油加热，接着开始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了，肉的油也会出来一些。

4、接着放少许白酒去腥，和加了少许少许的盐入底味。虾酱都咸，依个人口味添加。

5、最后放少许鸡精，加入姜丝和炒过的辣椒倒入翻炒，香味就出来啦。可以出锅了。