炒酸白菜的家常做法(炒酸白菜的家常做法大全窍门)
炒酸白菜的家常做法大全窍门
第1步、肥猪肉切小块。
第2步、放入锅中加入适量水,少量盐,小火煎出肥油。
第3步、猪肥肉变成金黄色即可关火。
第4步、已经变成香香的油渣了,可以单独吃,也可以炒菜时放下去
第5步、重新开火,倒入酸菜和调料翻炒均匀即可食用,
炒酸白菜怎么做
酸白菜1棵;卤猪大肠500克;白砂糖2勺;酱油、盐适量;小米辣大蒜适量;
1
酸白菜泡洗一下,切丝备用;小米椒切圈,大大蒜切粒备用。
2
热锅放油,油热放入酸白菜丝,放入白砂糖,炒干水分,盛出备用。
3
锅里放入油,放入大蒜小米辣,倒入卤过的大肠,炒出香味,倒入炒过的酸菜,翻炒均匀,盖上盖子焖煮3分钟。
4
时间到了,放入酱油、盐调味,再煮1分钟就可以食用了。
炒酸白菜怎么炒
用料:
盐
少许
鲜笋
2技
酸白菜
50克
肉丝
30克
白糖
半勺
盐
少许适量
料酒
1勺
步骤 1
先把鲜笋扒颗切片。
步骤 2
锅烧热放入少许油下肉片翻炒出油再下鲜笋片翻炒。
步骤 3
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自己腌制的酸白菜洗净沥水。
步骤 4
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翻炒至鲜笋塌下来后放入酸白菜加入蚝油、白糖料洒盖上盖子焖烧十分钟即可盛出装盘。
步骤 5
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完全上桌食用,香甜可口,是下饭好菜。
炒酸白菜的家常做法大全窍门视频
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炒酸辣白菜的家常做法窍门
工具/原料
辣白菜 100克
米饭 500克
猪肉馅 150克
油25克
盐5克
酸辣白菜炒米的做法步骤
1/6
米饭、辣白菜、肉馅准备好,米饭用勺子打散,防止结坨;
2/6
辣白菜切小块;
3/6
炒锅中倒适量油,将肉馅煸炒变色,出香味;
4/6
将辣白菜倒入锅中,翻炒两分钟,出香味,并且肉末也变红色;
5/6
将打散的米饭倒进锅中;
6/6
不停翻炒,成颗颗米粒状,且每粒都吸足了辣白菜汤汁,出锅前尝尝咸淡撒盐,混合均匀后出锅。
炒酸白菜怎么炒好吃
材料
白菜梆3片,干辣椒6根,白糖1汤匙15克,盐1/2茶匙3克,米醋3汤匙45ml,生抽1汤匙15ml,大葱5片,香油2滴
做法
1、白菜梆洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片。
2、干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。
3、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香。
4、待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。
5、调入白糖、盐、米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。
美味佳肴尽情享用吧。
如何炒酸白菜好吃
炒肉最好吃
材料:酸白菜450克,绞肉250克,干木耳两大匙,宽粉条一把,葱。
2、绞肉调味料:酱油1大匙、盐1/4茶匙、水4大匙、麻油半大匙、葱末1大匙。
3、调味料:酱油1大匙、盐适量、清高汤或水2杯。
4、做法:酸白菜挤干水分,切丝备用(余汁留下)。
5、绞肉再用刀剁过一次,移入大碗中,加酱油、盐及水,用多枝筷子同方向搅拌,至产生黏性,再拌入麻油和葱末。
6、烧热一锅油,将绞肉捏挤成小丸子状,入锅油炸至熟,捞出备用。
7、木耳泡软,摘好;宽粉条泡软,葱切成葱花备用。
8、以3大匙油起油锅,下一半的葱花炒香,加入酸白菜翻炒,再下调味料、木耳及炸妥的肉丸子,煮滚后加入粉条,改小火炖煮3、4分钟,撒下剩余的葱花即可
买些新鲜的半肥瘦。切成片,用锅爆炒一下子,然后放入酸白菜和一小爪粉丝。炖一锅酸白菜汤。也可以把酸白菜切成丝。直接放锅里头炒,加入点酱油也比较好吃。
炒酸菜白菜怎么做好吃
泡酸白菜用五花肉片炒特別好吃,配上大米饭特別棒,把酸白菜切丝用水淘洗两遍挤出水分,把五花肉用调料炒香,再把酸白菜丝汉入炒熟即可。
炒酸白菜的家常做法大全窍门图片
用料:酸白菜250克、里脊肉150克、葱10克、姜10克、蒜10克、香菜5克、盐15克、味精5克、鸡粉5克、白糖5克、蛋清10克、淀粉10克、料酒15克、胡椒粉5克、香油5克、大料适量
步骤:1.酸菜洗净,取出根蹄,顶刀切成细丝,放入盘中备用。
2.里脊肉顶刀切成1厘米的薄片,然后顶刀切细丝。
3.葱姜蒜切沫,香菜切段。
4.里脊肉放入碗中,放盐8克,抓均上劲,加料酒10克,继续抓均上劲,放蛋清拌均,放淀粉5克抓均匀腌制15分钟。
5.锅中放入清水250克左右,大火烧开,放入切好的酸菜,焯水倒入漏勺控水备用。
6.锅烧热下入200克色拉油,下入腌好的肉丝,滑熟倒入漏勺备用。
7.锅中留油10克左右,下大料爆香,放入葱姜蒜炒香。加入焯好水的酸菜,大火翻炒,炒出香味。
8.放盐7克、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、料酒5克,加少许清水。
9.翻炒放入滑好的肉丝。
10.大火翻炒,然后用5克水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋香油出锅,装盘,撒入切好的香菜即可。
炒酸白菜怎么做好吃窍门
食材:
酸菜300克油20毫升干辣椒2个大蒜2条盐5克
1酸菜切细(越细越好)梗和叶分开,辣椒切段,大蒜拍扁切段。
2放油(可多放一点口感比较好),煸干辣椒,先炒梗再炒叶子
3放盐、最后把大蒜放入拌炒30秒即可出锅。
炒酸白菜的家常做法大全窍门是什么
酸菜100g,瘦肉200g,油,盐,青辣椒4个,小米椒5个,蒜,葱
做法
1、蒜拍碎剁碎,葱切葱花,青红椒切圈。
2、瘦肉切小粒,肉丁加适量淀粉,再加少量蛋清混合。
3、酸菜浸泡一会儿洗干净,沥干水份,切碎,再次攥干酸菜中的水份。
4、热油滑肉丁,盛出备用。
5、热锅凉油,爆香葱蒜,倒入辣椒继续翻炒。
6、再放入酸菜煸炒,加入酸菜后多炒一会儿。
7、然后再倒入备用的肉丁均匀翻炒一分钟,加盐调味,香喷喷的开胃小菜出锅啦!
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