家常榴莲酥的制作方法(榴莲酥怎么做教程)

榴莲酥怎么做教程

[星R]香柠榴莲茉莉

原料：Kara椰子水50ml、糖浆35ml、香水柠檬片35g、冷冻榴莲果肉50g、茉莉绿茶汤100ml、水100ml、冰块150g

制作：克杯中加入香水柠檬+冰块50g，捣出汁；量杯中加入榴莲果肉，压成泥，加入雪克杯，再依次加入糖浆、茶汤、椰子水、水、剩余冰块雪克摇匀，倒入出品杯即可。

[星R]榴莲牛油果

原料：椰浆15克，淡奶15克，啵啵一勺，榴莲果泥50克，牛奶150克，咖啡奶20克，糖25克，冰块200克，牛油果

制作方法：

[一R]700杯中加入榴莲果泥，压实挂壁，依次加入啵啵，椰浆，淡奶，放一旁备用

[二R]冰沙机加入牛油果半个，咖啡奶，牛奶，冰块，糖浆，果糖，打至绵密，倒入杯中出品。

[星R]生椰榴莲拿铁

椰奶：Kara经典椰浆35ml、糖浆15ml、全脂牛奶50ml、水100ml、冰块100g

果泥：冷冻榴莲果肉30g

浓缩咖啡：15ml

制作方法：

1、果泥：出品杯中放入榴莲果肉，用吧勺压成泥，做挂壁效果

2、调制椰奶：量杯中加入椰浆、糖浆、牛奶、水、冰块搅匀倒入步骤1出品杯

3、出品：浓缩咖啡液倒入完成步骤2出品杯中做出分层效果即可

榴莲酥的做法和配方窍门视频

材料

中筋面粉200克，糖粉50克，温水适量，低筋面粉100克，酥油60克，新鲜榴莲果肉适量，鲜牛奶适量，白芝麻适量，蛋黄液适量

做法

1.油皮的做法：把所有材料在面盆中和匀，然后抓在手中来回不停搓揉，直至揉成不太沾手的面团。接着把面团放到案板上，洒些面粉，不停地搓揉，揉至面团表皮光滑（起码要揉十分钟以上）。当拉扯面团的时候可以感觉到有轻微的弹性时，就差不多揉好了。 此时把油皮面团用保鲜膜包起，放在一边让它松弛约10分钟左右。

2.油酥做法：把所有油酥材料在盆中搅拌均匀，然后手中用力挤压，再捏碎，重复这一动作，直至材料不再觉到干燥时，再用手把它们搓揉成油酥团。 揉好的油酥，表面光滑，十分油润，但是又不会黏手，用手掰开来也不会松散开。

3.榴莲馅心做法：这一步很简单，只要把新鲜的榴莲果肉压碎成馅泥就可以了。如果觉得太干了，可以稍稍加一点儿鲜牛奶在果肉馅料里面，拌匀它们。

4.把油皮和油酥分成大小相等的小面团。

5.把油皮擀成薄薄的皮儿，上面放一块油酥，然后用油皮把油酥包起来，压扁。

6.把压扁的油酥皮再次擀成为薄的面皮，然后像叠被子一样，对折几次，再压扁，再擀成皮儿。如此重复数次以后，榴莲酥的酥皮就准备好了。

7.再次把油酥皮擀成大小和形状像饺子皮一样的，薄薄的面皮，然后在中间放入适量拌好的榴莲馅心，像包饺子一样对折，把接口捏紧。

8.在榴莲酥表面刷上一层蛋黄液，再洒上白芝麻。

9.烤盘铺一层锡纸，整齐排列上包好成形的榴莲酥，送入烤箱中层，220度烤20-250分钟左右，即可。

榴莲酥怎么做教程视频

广式榴莲酥是一种富有南洋特色的甜点，口感浓郁，馅料丰富，口感细腻，让人回味无穷。以下是广式榴莲酥的配方和制作步骤：

材料：

蛋黄2个

低筋面粉120克

无盐黄油50克

糖30克

牛奶适量

馅料：

榴莲肉200克

糯米粉100克

糖50克

椰浆150毫升

制作步骤：

1. 将低筋面粉过筛，加入50克融化的黄油和30克糖，搅拌均匀。

2. 逐一加入蛋黄和牛奶，揉成面团。将面团放在保鲜膜里，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 榴莲肉去壳、去籽，取出肉，加入50克糖和椰浆，搅拌均匀。

4. 在一些糯米粉上撒一层干面粉，将榴莲馅团放在上面，用手慢慢揉成小球，分成若干个小份。

5 将榴莲馅小球放入煮开的水中，煮20分钟。

6. 将馅料捞出，沥干水分，晾凉。

7. 将已经冷藏的酥皮擀成薄片，大约薄1-2毫米。

8. 用模具或刀将酥皮切成适当大小。

9. 将榴莲馅放入中央位置，将四周的酥皮向中间收拢，搓成扁球状。

10. 放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟即可。

11. 烤好后稍微放凉，即可享用。

小贴士：

1. 制作广式榴莲酥时要冷藏酥皮并煮馅，以达到更好的效果，也可以提前准备好馅料，更方便。

2. 榴莲馅小球煮熟后沥干水分，以免影响酥皮的质地。

3. 烤箱的温度和烤制时间会影响榴莲酥的质地和口感，要根据自己烤箱性能进行整。

榴莲酥怎么做?

首先将榴莲碾碎，然后将面粉，黄油 搅和在一起做成皮，然后将碎榴莲包入其中，这样就可以蒸出好吃的榴莲酥了 

榴莲酥的做法视频教程

1.将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；

2.将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；

3.将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；

4.将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。

5.将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。出烤箱的时候，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，味道更加宜人可口

榴莲酥简单做法视频

榴莲酥做法：

1、蛋挞皮放软备用。

2、榴莲用勺子压成泥。榴莲肉捣泥加入玉米粉、软化黄油、糖拌均当馅备用。

3、将榴莲塞进蛋挞皮，封住口。

4、将蛋挞皮外的锡纸撕掉。

5、刷蛋液，烤箱预热，中层温度200度烤制十分钟。

6、烤熟装盘即可食用。

拓展资料：榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥是营养价值较高的美食，除含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。

榴莲酥怎么做教程简单

原料：

榴莲50克

蛋挞皮3个

鸡蛋1只

白砂糖10克

做法：

1

榴莲，白砂糖放进锅中

2

小火翻炒至变软

3

将榴莲馅放进蛋挞皮

4

捏紧

5

取出蛋黄打散

6

将蛋黄液刷在挞皮上

7

撒上芝麻，将烤箱预热200摄氏度上下火，放入烤箱20分钟左右即可

榴莲酥怎么做教程窍门

主料

榴莲肉300g，

派饼皮10张，

糖粉5g，

糯米粉10g，

辅料

鸡蛋1个，

1. 榴莲肉加入糖粉和糯米粉搅拌。

2. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，搅拌后备用。

3. 饼皮用碗口压成圆形，多余的边取下即可。

4. 取适量榴莲馅儿放入饼皮中。

5. 将蛋清液抹在饼皮上。

6. 将饼皮捏好成饺子状，用叉子压一下边缘。

7. 都做好后将蛋黄液刷在酥皮上，撒上芝麻。

8. 烤箱185度上下火预热5分钟，然后185度上下火烤20分钟即可。

榴莲酥的制作方法

泸溪河榴莲酥是一种传统的中式糕点,主要由酥皮和榴莲馅料组成。由于榴莲的特殊气味,泸溪河榴莲酥通常被标注为“榴莲味”食品。

泸溪河榴莲酥的热量取决于多种因素,例如馅料的重量、酥皮的厚度、制作工艺和烘焙温度等。一般来说,一份泸溪河榴莲酥的热量大约在150-250卡路里之间,具体数值取决于配料和口味。

榴莲是一种高热量的水果,每100克榴莲中含有约130-150卡路里的能量,因此如果大量食用泸溪河榴莲酥,可能会摄入过多的热量。建议适量食用,并注意均衡饮食。

榴莲酥的做法视频教程窍门

食材：1个榴莲、5个鸡蛋、一袋印度飞饼、少量细砂糖、水

做法：

第一步，榴莲切开，掏出榴莲肉，装到大点的盆子里。放少量细砂糖和水，用筷子搅拌均匀，多搅拌一会儿

第二步，另取一个碗，将鸡蛋打到碗里，打蛋器充分搅打

第三步，将每个印度飞饼取出来，从中间用到切开，一分为二

第四步，拿一半起来，将搅拌好的榴莲肉放一点进去，再包起来。沿着边边用手捏起褶子，就像包水饺那样

第五步，依次将每个半圆的印度飞饼包榴莲肉，直到包完。放到烤盘上摆好

第六步，将每个包好的榴莲酥刷上鸡蛋液，再次摆放到烤盘上面

第七步，在每个榴莲酥上面撒点黑芝麻。烤箱先预热一下，调到180度，烤半小时即可

小贴士：

第一，榴莲加入细砂糖之后，一定要充分搅拌，搅拌到均匀入味。加点水是为了搅拌更方便，就更容易入味

第二，包榴莲肉的时候其实形状随你自己喜欢，只要能包起来就行

第三，榴莲酥上撒黑芝麻，也可以撒白芝麻，或者什么都不加