冬瓜肉汤家常做法(冬瓜肉汤怎么做?)

冬瓜肉汤怎么做?

1.

准备300克梅条肉洗净切成薄片装入碗中

2.

加入5克姜末，1克胡椒粉，1克花椒粉，2克盐，1克鸡精，1小勺蚝油，1小勺生抽，15克红薯粉

3.

抓拌均匀，腌制20分钟

4.

另准备180克去皮冬瓜，切成薄片

5.

起锅加一小勺油，油热加入3克蒜末爆香

6.

加入切好的冬瓜片，翻炒一分钟

7.

倒入1200毫升清水

8.

盖盖煮开后再煮两分钟

9.

加入2克盐，1克胡椒粉调味

10.

接着下去腌制好的肉片，划散

11.

继续开中小火煮三分钟

12.

时间到，关火出锅撒上10克葱花

13.

完成

冬瓜肉汤怎么做好吃又简单

食材:

300克猪肉，100克切皮去瓤洗净的冬瓜

100克赤小豆，1小块水发陈皮，4个红枣，食盐少许

冬瓜瘦肉汤的做法步骤:

1 .将猪肉先切成粗条，再切成小块，装碗备用；

2 .将去皮去瓤洗净的冬瓜切成块，装碗备用；

3 .汤煲里加入七至八碗水，煮滚；

4 .放入冬瓜、猪肉块、赤小豆、红枣、水发陈皮；

5 .煮开后改中火，盖上锅盖煮35分钟；

6 .下盐调味，出锅装碗即可。

瘦肉冬瓜汤怎么做好喝

1. 准备好所需的材料：一块冬瓜，半斤瘦肉，一个洋葱，一根葱，一汤匙料酒，适量盐，胡椒粉，鸡精，芝麻油。

2. 瘦肉洗净，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

3. 冬瓜洗净，切成一小块，放入清水中煮至半熟，然后捞出备用。

4. 洋葱切丁，葱切段，将瘦肉、洋葱丁、葱段放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，最后放入冬瓜块煮5分钟即可。

5. 将汤捞出，最后淋入芝麻油即可。

冬瓜肉汤怎么做好吃

1、冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克，鸡骨架500克，冬笋50克，盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克。

2、美食做法：冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。

3、另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。

4、烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可。

冬瓜肉沬汤做法

材料： 冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许

步骤：

1. 冬瓜和肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；

2. 肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；

3. 想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；

5. 冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；

8. 将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。

冬瓜汤和肉的做法

1/3

冬瓜洗净切块放入清水中煮。

2/3

瘦肉切片，放入食用油，盐，鸡精，酱油，地瓜粉搅拌均匀。

最后一步

水开后放入肉片，姜煮熟再加入盐，鸡精，葱，香菜即可！

冬瓜肉汤怎么做才好喝又营养

猪心肺肝汤是一道营养丰富、美味可口的汤，在炖制过程中需要注意以下几点：

1. 食材处理：将猪心、肺、肝洗净后放入开水中焯水煮沸，撇去表面浮沫后，捞出放入冷开水中浸泡30分钟，再用清水洗净，以去除血液和异味。

2. 汤料准备：将洗净的猪心、肺、肝切成大块或小块，放入炖盅中，加入适量的姜片、葱段，料酒、盐和清水，一般汤料的比例是5:1的比例。

3. 炖煮时间：将炖盅放入锅中，加盖以文火炖煮2-3小时。如果是电炖锅，则一般炖4-5小时左右，直到肉质酥烂、味道鲜美，色泽金黄。

4. 炖煮技巧：炖的时候需要注意不要加入过多的清水，以免稀释汤汁的鲜美。中途可以适量加入清水或蒸馏水补充汤汁。同时也要注意火候，要以缓煮为主，尽量不要煮沸，以保证食材的鲜美和营养成分的不损失。

5. 出锅调味：炖好的猪心肺肝汤出锅后可以根据个人口味添加调料，比如胡椒粉、酱油等。也可以按照自己的喜好加入一些蔬菜，比如冬瓜、胡萝卜等，增加汤的口感和营养价值。

总的来说，要想炖出一锅美味可口的猪心肺肝汤，需要掌握好食材处理、汤料比例、火候掌握和调味技巧，以达到肉质酥烂、汤汁鲜美的效果。

冬瓜肉汤怎么做好喝

一、原料

主料    冬瓜450克，猪肉(肥)350克，粉丝80克

辅料    油适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 生抽适量 洋葱适量 葱姜适量 鸡蛋适量

二、冬瓜肉沫粉丝汤的做法大全

步骤 1

备好猪肉馅、鸡蛋

步骤2

备好冬瓜、粉丝

步骤3

冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块

步骤4

猪肉馅加鸡蛋

步骤5

盐、胡椒粉、料酒、生抽、油顺时针搅拌上劲备用

步骤6

起油锅，葱姜煸香后肉沫，冬瓜入锅炒

步骤7

肉沫煸熟，加适量水烧开

步骤8

开锅后加入粉丝 ，煮至食材熟，加盐、胡椒粉关火，搅拌均匀 ，盛出享用

冬瓜肉汤怎么做清淡好喝

冬瓜海带排骨汤是一道清淡可口的汤品，炖制的好坏直接影响到口感和营养价值。下面提供一些制作技巧：

1. 排骨选用品质好的鲜肉排骨：选择肉质鲜嫩，没有异味的鲜肉排骨，可以让汤品更加鲜美。

2. 冬瓜和海带的比例：冬瓜和海带的比例可以按照自己的口味进行调整，建议以冬瓜为主，海带为辅，这样可以保证汤品的清爽口感。

3. 炖制时间：炖制时间一般需要1-2小时，建议使用砂锅或者电饭煲等慢火炖煮，让排骨的鲜香和营养充分释放，同时使冬瓜和海带的口感更加鲜嫩可口。

4. 调味料的选择：冬瓜和海带的味道比较清淡，可以适量加入盐、胡椒粉、姜片等调味料，增加汤品的鲜美味道。

5. 炖制前的准备工作：排骨需要提前用清水浸泡半小时，然后热水焯一下去除血沫和杂质；海带需要提前泡发，清洗干净；冬瓜去皮、去籽，切成块状。

综上所述，制作冬瓜海带排骨汤最好选用新鲜的食材，炖制的时间和调味料的选择要适量，制作前的准备工作也很重要。

冬瓜肉汤怎么做清淡好喝窍门

材料：

- 瘦肉（猪肉或牛肉）250克

- 芹菜2根

- 干贝（或虾米）适量

- 大葱1根

- 姜3片

- 料酒2汤匙

- 盐适量

- 生抽适量

- 热水适量

做法：

1. 瘦肉洗净，放入开水中焯水去除血水，加入一点料酒去腥味。

2. 把焯好水的肉捞起，洗净后切成小块。

3. 大葱拍松，芹菜洗净切段备用，生姜切片备用。

4. 热锅凉油，下葱姜煸炒出香味，加入肉块煸炒至表面金黄。

5. 加入适量的清水，约淹过肉，加入老抽和料酒调味，煮沸后转小火继续煮15-20分钟。

6. 加入芹菜和干贝（或虾米）继续煮沸10分钟左右。

7. 最后加入适量的盐调味即可食用。

注意：

1. 焯水可以去除部分血水和脏物，焯完水后用清水清洗干净。

2. 煮炖时火候需掌握好，避免煮老或者煮烂。

3. 加入的芹菜和干贝（或虾米）煮上一会儿即可，过长时间煮烂会影响口感。