干瑶柱家常做法大全(干瑶柱的功效与作用禁忌)

干瑶柱的功效与作用禁忌

产后是可以吃干贝的，产后没有严格饮食禁忌建议分娩以后身体比较虚弱，可以适当增加营养，多吃些禽蛋瘦肉，荤素搭配，对身体的康复是有好处的，平时不要吃油腻的食物和甜食，避免导致身体过度肥胖，平时适当锻炼，增强体质。对预防疾病是有好处的。

干瑶柱有什么功效

可以，一般孩子在一岁左右就可以食用大人吃的食物，所以从这时开始就能够食用少量的瑶柱，经过调查显示，一岁到四岁的宝宝食用瑶柱的效果最好，因为这时对瑶柱营养的吸收利用更加充分。

不过小孩子食用的瑶柱质量最好能够上乘一些，否则效果会达不到预期，表面呈现金黄色或者棕色的瑶柱是最为鲜美的，这可以放心的食用。

干瑶柱的营养价值

瑶柱之类的干类的食物一般而言也就是要七八个月以后才能吃，瑶柱富含蛋白质和钙，磷等微量元素，宝宝缺钙的时候吃效果也很好。瑶柱可以搭配胡萝卜一起吃，胡萝卜里含有丰富的维生素A，再放一点山药，可以更好的促进吸收。常吃可以改善喉咙干涩，脾胃虚弱等现象。

干瑶柱的食用方法

湛江干瑶桩可以拿来煮粥，也可以拿来煮排骨汤，美味

干瑶柱的吃法与做法大全

1.把瑶柱用水冲洗一下，用320ml水浸泡，冰箱保存过夜。

2.把发涨的贝捞出撕成丝，水留用。这个是很简单的，如果是大号的上等干贝就更容易了，搓一下就成丝了。然后把干贝丝上笼屉大火蒸15分钟备用。

3.蒸瑶柱的时候就开始准备蛋液。把鸡蛋打散，加入300ml浸泡干贝的水。

4.加入盐和米酒搅匀。如果用普通厨用料酒就要考虑稍微减一丁点盐分，因为厨用料酒是咸味的。

5.用过滤器把蛋液轻轻过滤到蒸蛋容器中，如果还有少许气泡在蛋液表面上，用调羹撇去即可。这个步骤是把蛋白中一些不易搅散的物质隔离出来保证成品的幼滑细嫩。

6.从笼屉中取出蒸好的瑶柱丝，马上把火转到中档，把蒸蛋的容器加上盖子放进去。如果是用普通的碗或者深底盘子没有匹配的盖子，可以用一个大一号的浅盘子当作盖子，更可以用保鲜膜包好以后入笼屉。

7.中火蒸12分钟时候，打开容器盖子轻轻摇动一下容器，如果蛋液基本凝固就可以进行下一个步骤，如果表面底下的蛋液还成流动形状就再盖起来蒸几分钟再检查。这样写菜谱是因为各家的电炉煤气炉的中档火力都不尽相同的。我的电炉是10档，我用第五档12分钟可以了。

8.待蛋液凝固，打开盖子或者盘子或者保鲜膜，把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面，重新盖好，继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合。出锅，滴几滴香油更好。

干瑶柱怎么吃法家庭吃法

用料

瑶柱150克

鸡蛋3个

红椒1/3个

蒜2瓣

小葱半根

油10克

盐5克

白糖2克

生抽5克

蚝油3克

料酒3克

黑胡椒粉1克

淀粉3克

做法

1/15准备好食材，瑶柱、鸡蛋、红椒、蒜、小葱。

2/15将食材切好待用。

3/15腌制瑶柱，放入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、黑胡椒粉、淀粉。

4/15将瑶柱和腌料搅拌均匀，颜值10分钟。

5/15将鸡蛋打好待用。

6/15锅中放油，烧至七八成热。

7/15倒入鸡蛋翻炒。

8/15鸡蛋炒好，盛出待用。

9/15锅中放油烧热至六成热度。

10/15放入瑶柱快速翻炒。

11/15放入红椒、葱蒜、盐，翻炒均匀。

12/15再放入炒好的鸡蛋翻炒。

13/15将腌制瑶柱的酱料倒入锅中。

14/15将食材翻炒均匀，就可以出锅了。

15/15一盘营养又鲜美的瑶柱炒鸡蛋就上桌了。

干瑶柱的营养价值及功效与作用

每100g的重量，大约含有264大卡的热量。

虽然热量比较高，不过它也是有利是减肥的。有利的方面在于其中含有低饱和脂肪酸、磷、钾、铁、锌和蛋白质。

那么干贝的含有的营养成分有那些？主要有热量、蛋白质、丰富的核酸、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、多种氨基酸、维生素B2、维生素E等，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等多种人体所需的矿物质。

干瑶柱的家常做法

干贝肉干的做法

用料

鸡蛋 4个

干贝 15粒

青红豆 适量

玉米粒 适量

盐 1茶匙

蒸干贝的水 是鸡蛋的1.5倍

干香菇（泡发切丁） 1朵

做法步骤

步骤 1

干香菇一朵泡发，切小丁。干贝洗净泡水2小时以上，泡干贝的水是鸡蛋的1.5倍。烧一锅水，将干贝带泡发的水上锅蒸30分钟后拿出放凉。

步骤 2

将鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋打散，加入蒸好放凉后的干贝水加盐搅拌均匀（干贝先别倒入）

步骤 3

干贝撕成丝，青红豆、玉米粒开水汆烫1分钟，香菇汆烫2分钟捞起备用。

步骤 4

蛋液过筛再蒸，口感更细腻。

步骤 5

烧一锅水，水滚，将准备好的蛋液盖上保鲜膜，放到蒸笼上蒸8分钟。

步骤 6

这时的蛋液基本成型，拿掉保鲜膜，撒上青红豆、玉米粒、香菇丁，干贝丝，上锅再蒸3分钟即可关火，焖3分钟即可食用。

干瑶柱的功效与作用禁忌和副作用

好处：

1、瑶柱富含钙质，能够预防和治疗骨质疏松；

2、瑶柱含有维生素B6，能够促进血液的循环；

3、瑶柱能够增加某些氨基酸，以活化机体的新陈代谢；

4、瑶柱含有大量纤维成分，有助于增加营养成分的吸收和胃肠排毒；

5、瑶柱中富含植物性蛋白，能够促进机体有效地摄取营养素。

坏处：

1、瑶柱是海产品，如果收购的不是新鲜的，易造成病毒或其它污染，进而引发食物中毒；

2、瑶柱蛋白质含量比较高，而且生吃消化比较困难，吃过量易导致腹胀；

3、瑶柱含有大量铁质，饮食过多容易导

干瑶柱的做法怎么做好吃

用料

瘦肉 适量

腌制：姜末+料酒+酱油+蚝油+胡椒粉+盐+花生油 适量+1勺+1勺+1勺+半勺+适量+2勺

大米+糯米 半杯+1把

瑶柱（干贝）+淡菜干+虾皮+干香菇+姜末 8粒+1把+1把+8朵+适量

笋干   2块

花生酱+胡椒粉+盐+葱花 1勺+适量+少许+适量

做法步骤

步骤 1

1:准备食材：

步骤 2

1:干香菇浸水泡软， 2:淡菜干泡软去内脏、清洗去沙浸泡， 3:干贝提前用流动水清洗干净、再加清水浸泡， 4:虾皮去去灰尘、泡水片刻， 5:泡发的香菇挤干水分切丁， 6: 淡菜干清洗干净备用， 7:泡好的干贝撕碎， 8:虾皮洗净备用，，，

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:将处理好的香菇丁、干贝撕碎，淡菜干、虾皮、姜末一起放入碗中备用，，，

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:大米+加入1把糯米、增加粘稠感， 2:淘洗干净， 3:沥干水分放冰箱速冻10分钟， 4:将瘦肉剁成肉末， 5:加入腌制：姜末+料酒+酱油+蚝油+胡椒粉+盐+花生油， 6:抓匀腌制10分钟，7：把笋干用水泡软，切丝状

步骤 5

1:砂锅中倒入速冻过的大米+姜碎+干香菇+干贝+淡菜干+虾皮再加入大量的清水， 2:大火煮开， 3:再转小火盖上盖子煮10分钟左右， 4:冻过的大米容易爆花、这个时间正好合适，

步骤 6

1:瘦肉倒入前加入1汤勺清水搅拌打散避免下锅了结块， 2:接着加入腌制好的瘦肉搅拌均匀， 3:加一勺花生酱（盛点粥水兑稀一下花生酱再倒进去）搅拌均匀这是海鲜粥的灵魂，煮至粥稠， 4:再加入适量胡椒粉+少许的盐调味，

步骤 7

1: 最后葱花打底，盛入粥搅拌均匀即可食用