祛湿家常菜(去湿气的家常菜)

去湿气的家常菜

苦瓜炒蛋】

夏季吃苦瓜是清热解毒最好的方法，所以夏季苦瓜也是人们餐桌上的常客。

食材：苦瓜，鸡蛋，大蒜，食盐，食用油，

做法：

1、把苦瓜清洗干净，对半切开之后，用勺子把里面的籽都刮干净，再切成薄片，苦瓜一定切薄才能好吃。

2、两个鸡蛋磕在碗里，加半勺的食盐，半勺的料酒一起用手动打蛋器搅拌均匀。

3、热锅放油，把油烧热，油快要冒烟的样子。倒入鸡蛋液，然后底部马上就成型的，翻面再煎至另一面上色，用锅铲铲碎铲到锅的一边。

4、再次倒入食用油，油要稍微多倒一点，苦瓜炒出来才好吃，倒入苦瓜，食盐，翻炒至苦瓜断生。

5、然后和鸡蛋一起混合翻炒均匀出锅， 家常菜中，这道菜是最爱之一了。尤其适合减肥来吃。

【鲫鱼平菇汤】

有健脾利湿的功能。夏天喝汤清爽又营养。

食材：鲫鱼一条，平菇，生姜，大蒜，食盐，食用油，

做法：

1、鲫鱼买的时候请店家杀好，拿回家清洗干净，对半切开，剁成大块。

2、平菇清洗干净，撕成小块，沥干水分待用。平菇和鲫鱼一起煮汤喝，既营养丰富，口感还带点甜味，非常的棒。

3、冷锅下油， 把油烧热，放一点食盐炒匀，控干鲫鱼表面的水分，放入锅中，迅速的翻炒几下，然后中火煎至一面上色之后，再翻面，煎过程中，一面煎好之后，再翻面，不要一直翻来翻去的。这一步至关重要， 只有把鱼煎好了，熬出来的汤才会漂亮。

4、把煎好的鱼铲到锅的一边，放生姜，大蒜煸炒出香味。

5、加入没过食材的冷水，记住是用冷水，可不放热水，想要喝汤多一点，可以多加一点水。大火煮开。

6、煮开之后，放入平菇，再加半勺的食盐一起，大火再煮15分钟，让其味道充分结合。

7、最后撒点葱花点缀，可以看到鱼汤呈奶白色，非常的漂亮，鲫鱼加平菇，两种食材强强结合，煮出来的汤，又鲜又甜，非常的好喝。

【红豆薏米粥】

夏天天气炎热，人们长时间使用空调，会导致体内湿气过重，经常吃一些红豆薏米粥就能消肿，祛湿。

食材：红豆，薏米，水，盐

做法：

1、红豆，薏米，小厨在超市各买了一袋，习惯性地把红豆薏米混合在一起。这样用的时候就比较的方便，这里总共是二十多块钱的红豆加上二十多块钱的薏米。

2、取适量的红豆，薏米，清洗干净，一般清洗两次就可以了。

3、把红豆薏米倒入焖烧锅内， 加满水，放一点点食盐，放在燃气灶上烧开。

4、然后放入保温盒内，盖上内盖和外盖，焖三个小时以上就可以了。

去湿气食材

湿气重需要多吃健脾的食物和药物。脾脏位于人体下焦，性喜干燥，厌恶潮湿，所以健脾的药物多具有治疗湿邪的作用，日常食物中可选择薏米、红豆、炒山药等，来帮助病人去除体内的湿气。

去湿气的菜肴

做法步骤：

第1步、猪脊骨清洗干净；

第2步、入凉水锅中煮开后夹出，从滚开的地方夹出，避开浮沫，这样就不用再冲水了；

第3步、猪脊骨入砂锅中，倒少许料酒、酱油，翻拌后使肉能蘸满酱汁，再将葱段、八角、花椒同入锅中；

第4步、倒适量的热水，因为后面还要放萝卜，所以汤可以多一些；

第5步、盖盖子，小火慢炖，直到肉烂汤浓；

第6步、将白萝卜刮皮切滚刀块；

第7步、萝卜块入锅中，同时撒入适量盐，混合均匀，汤如果太少可加一些，但也不用加，因为萝卜汁会增加汤量。焖炖10分钟左右，萝卜块变透明就可以出锅了，撒香菜或者香葱增色添香。

第8步、汤鲜味美萝卜香

小贴士：

1.脊骨清洗干净去骨渣儿，再焯水，汤色清爽；2.白萝卜进锅之前再切，如果切得太早，刀口处会发苦。

去湿气的小菜

下雨天吃什么最舒服？这个话题我认为不会有一个标准的答案，因为每个人的思想都不一样，对吃的兴趣爱好也不一样，每个人心中的答案也就不一样，有喜欢吃酸的，辣的，甜的，苦的，咸的，百人百味，无法统一，所以跟下雨不下雨没有关系，因人而异，我下雨天喜欢吃火锅，微辣的那种火锅，想起来都挺美的感觉，有的人下雨天喜欢喝酒，有的人喜欢雨中散步，我觉得下雨不管吃什么，只要此时的心情好，吃啥都一样

去湿气最好吃什么菜

去湿气的蔬菜和水果都有苹果，玉米。古人常说千寒易去，而一湿难除。湿气太重，人生活中受湿气影响的不在少数。除在用药调理治疗以外，还可以多吃一些去湿气的食物和水果来辅助治疗。

去湿气的家常菜食谱

红豆薏米粥可以祛湿排毒，最好用赤小豆熬粥，效果更好。

做法：薏米，赤小豆洗净泡2小时；把材料到进电饭锅煮开；煮开后继续煲2小时；加入片糖煮2分钟；焖多10分钟就可以吃。

去湿气的家常菜菜谱

1、鲁菜，代表菜品：太公望红焖鸡。

商朝末年是鲁菜的雏形时期，也是药与膳相结合的起源，是著名的历史人物太公望别名：姜太公所创制，在《姜太公传略》有相关记载，代表作品：太公望红焖鸡，源由营丘之战，起源并传承于今日照市。

2、川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。

川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种之多。

3、粤菜，粤菜著名的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、菜胆炖鱼翅。

粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。吃鱼，有“春鳊秋鲤夏三犁（鲥鱼）隆冬鲈”；吃蛇，则是“秋风起三蛇肥，此时食蛇好福气”；吃虾，“清明虾，最肥美”。

4、苏菜，代表菜品：小笼包、桂鱼。

江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。由于江浙地区气候潮湿，又靠近沿海，所以往往会在菜中增加糖分，来去除湿气。江苏菜很少放辣椒，因为吃辣椒虽然能够去除湿气，但是容易上火。因此，江浙菜系是以偏甜为主。苏菜风格源于宋代开封，宋室南迁带入并逐渐占据主要地位。

5、闽菜，代表作品：炝糟、醉糟。

闽菜清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多，具有传统特色。闽东菜有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称，有以下鲜明特征：一为刀工巧妙，寓趣于味；二为汤菜众多，变化无穷；三为调味奇特，别是一方。

6、浙菜，名菜名点有：龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼。

浙菜采用原料十分广泛，注重原料的新鲜、合理搭配，以求味道的互补，充分发掘出普通原料的美味与营养。特别是杭菜中的湖上帮和山里帮两大风味技术体系，都强调原料鲜嫩，现取现做。

7、徽菜，主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。

其主要特点是喜用火腿佐味，以冰糖提鲜，善于保持原料的本味、真味，口感以咸、鲜、香为主，放糖不觉其甜。

8、湘菜，著名菜点有：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。

湘菜调味，特色是“酸辣”，以辣为主，酸寓其中。“酸”是酸泡菜之酸，比醋更为醇厚柔和。湖南大部分地区地势较低，气候温暖潮湿，古称“卑湿之地”。而辣椒有提热、开胃、祛湿、祛风之效，故深为湖南人民所喜爱。剁椒经过乳酸发酵，具有开胃、养胃的作用。

去湿气食物做法

湿气重的人建议在日常生活当中可以多吃一些山药，冬瓜，扁豆之类的食物，平常在饮食上也可以多选择一些具有健脾除湿作用的食物，也可以喝一些薏米红豆粥，就具有很好的去水肿，去湿气的作用，患者也可以多吃一些黄瓜，苦瓜，鲫鱼之类的食物。

去湿气的家常菜有哪些

湿气重的有

青菜：南瓜苗，甘兰类的椰菜（包菜），甘 兰，西兰花，酸笋也是湿气很重的。

水产：螺（是指街头的炒小螺，石螺是凉的）。

水果：柑子。

湿气重时，舌苔厚黄，可煮去湿粥吃：赤豆、排骨和大米共煮。