生魔芋的做法大全家常(生魔芋的做法怎么做成魔芋)

生魔芋的做法怎么做成魔芋

步骤/方式1

生魔芋头5斤

步骤/方式2

手上里面戴上一次性塑料手套，外面再套一层胶手套，用新的清洁球洗生魔芋头，旧的容易有清洁球沫沾上面，一定要用新的清洁球洗。

步骤/方式3

再用小刮子把坏的或黑的刮掉

步骤/方式4

刮好后，再冲洗干净

步骤/方式5

准备15斤水

步骤/方式6

称碱，净重1两

步骤/方式7

用少许温水把碱化散放桶里兑匀，来回冲散。

步骤/方式8

放多半水在大盆里开始磨魔芋头，水别倒完了，留点水在桶里好洗魔芋的板子。

步骤/方式9

魔芋的头子丢在另外一个盆里，用清水洗一下可种在地里再长魔芋或扔掉。

步骤/方式10

磨魔芋时磨完两个就和匀一下，特别是磨到最后，边磨边和。所有魔芋磨完后用桶里的余水清洗板子。

步骤/方式11

板子清洗后，用双手和面一样将颗粒和匀和散

步骤/方式12

和好后，将表面抹平，头天晚上磨，磨好后静置一夜。

步骤/方式13

第二天早上划成四方块，若是着急最少静置三个小时，划时淋入开水在盆里漫过魔芋再划成块。划块前锅内烧一锅开水。

步骤/方式14

此时水开，将划成块的魔芋放锅内煮。

步骤/方式15

煮到一块一块成型即可。若想煮成型快点，就撒些许和匀的碱在锅里和匀了煮。

步骤/方式16

放豆腐箱静置成型后形状会更好看。这是做成后的魔芋效果图。

生魔芋的做法视频教程

珠芽魔芋不是一个品种，只要是叶子上长出魔芋种子的魔芋品种都称为珠芽类魔芋，有些珠芽魔芋，没有精粉，不具备发展价值，有些珠芽魔芋，精粉粘度高，出粉率高，具有很高的开发价值。其中珠芽类黄魔芋（Amorphophallusbulbiferi）为野生混合珠芽魔芋群体中通过选育出的优良品种。根据近年来示范种植有以下特点：

1、适种范围广，可与其它作物间套种植。珠芽黄魔芋耐高温高湿，适合于海拔500-1400m区域种植，珠芽黄魔芋生长期要求适当遮荫，最适宜荫蔽度为40-60%，可以与幼龄橡胶、林果、玉米、甘蔗、香蕉等高杆作物进行间作套种，形成上有高秆作物、林木果树，下有魔芋的立体种植模式，既满足魔芋喜阴的要求，又能节约土地，提高单位土地的利用率和产出率，是当前精准扶贫的重要作物之一。

2、抗病性强，种植风险相对较小。魔芋种植中以软腐病为主的病害是一大风险，从几年来种植情况看，珠芽黄魔芋对软腐病、白绢病具有较高抗性，病害发生机率相对较低。

3、产量高，经济效益显著。珠芽黄魔芋商品芋每亩产量2—4吨，种植水平和技术高的可达5吨以上，当前市场价格6元/公斤，当年产值可达万元以上。

4、繁殖系数较大，生产可持续性较强。珠芽黄魔芋的叶脉交叉处能长出许多个气生小球茎(叶面种)，每株约4-30粒左右，成熟后可作为下一年的繁殖材料，种植户收获地下的商品芋出售后，地上的叶面种可进行自我滚动发展。

5、品质好，市场前景较好。珠芽黄魔芋葡甘露聚糖（KGM）含量丰富，粘度较高，具有理想的加工品质，近年来原料一直供不应求，市场价格也在持续上升。

最后，跟大家跟大家说一下，珠芽魔芋购买的时候一定要注意品种，有的品种真的没价值，有的品种又是非常好的，要注意区分。其实是种植珠芽魔芋一定要注意气候，珠芽魔芋适合高温地区，不适合低温地区，低温地区长不大。

生魔芋怎么做菜

魔芋，应该也是，大家都非常喜欢吃的一个美食之一了，而且口感和营养价值也是非常好的，特别对于我们平时的日常生活中，也特别的喜欢吃，最主要的是它里面也是含有非常多种多样的营养价值和微量元素，生魔芋怎么处理？

其实这个的话也是比较简单的，首先我们要把它弄成魔芋，以后放在水里面，清洗干净之后放到冰箱里面处理就可以了，这样的话可以保存的时间更加久一点，所以生魔芋的话，我们要先制作成魔芋以后，然后就可以更简单的保存。

生魔芋的制作方法

一般建议焯水后食用。

首先魔芋是不宜生吃的，容易引起食物中毒情况，而一般来说，超市购买的魔芋都是加工产品，比自己制作的魔芋容易熟，但是为了避免吃到生魔芋，最好是将魔芋焯水处理，不仅可以减少食物中毒的几率，还能对魔芋中的有害物质有高温杀菌作用，提高食用安全性。

生魔芋的做法怎么做成魔芋粉呢

蒸熟，晒干，打成粉，不是熟的做不成干粉。

1、魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

2、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

生魔芋怎么做成魔芋粉

四川的魔芋粉最好。

用料

魔芋粉 7大勺

水 第一份约2000ml;第二份约一壶

大碱 大约1勺

做法步骤

步骤 1

炒锅刷洗干净(不能有油)，烧水。

步骤 2

魔芋粉7大勺置于一个碗内。

步骤 3

大碱大约(不足)1勺置于一个碗内。

步骤 4

准备两个洗净无油的木铲木勺。

步骤 5

用大约半碗开水冲开大碱。

步骤 6

适量凉水冲开魔芋粉。将魔芋粉倒入炒锅开水中，换小火，用木勺快速搅拌，不然会喷溅出来。

步骤 7

搅拌30分钟至粘稠状之后倒入碱水，继续用力搅拌10秒左右。

步骤 8

搅拌后，关火静置10分钟。

步骤 9

同时再烧一壶开水。

步骤 10

开水沿边缘浇入。

步骤 11

用刀切块儿。

步骤 12

用木铲把魔芋块儿从炒锅底部起下来，同时开火将水再次烧开，小火沸腾一会儿。

步骤 13

捞入凉水中，目的是把碱泡出、增加口感，换几轮水就可以随时食用了！

生魔芋制作过程

将仔姜洗净切薄片，撒上盐腌10分钟，滗去盐水2. 木耳泡涨，择洗干净3. 淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）备用4. 豆瓣剁细5. 酱油、盐、味精、水淀粉调拌成汁6. 将雪魔芋用温水泡涨洗净挤干水分，切成大条入油锅内过油，捞出沥油切片7. 将炒锅内油烧热，下豆瓣酱炒至红色，下蒜片炒出香味，放姜片、魔芋、木耳同炒，烹入调汁，淋入香油，起锅装碟即成

生魔芋怎么吃好吃

可以做清炒魔芋。将生的魔芋清洗干净然后进行焯水之后，再用清水清洗干净，炒锅放油依次再加入蒜末以及生姜进行翻炒，然后下入魔芋用小火慢炖就可以了。

生魔芋怎么做成魔芋豆腐

一、烧魔芋

食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗

调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

做法

1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

二、魔芋烧鸡

材料：魔芋豆腐400克、鸡1只、姜1块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣

调料： 油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉

制作步骤：

1、魔芋切成小块，切梳子刀，放入烧了开水的锅内煮2-3分钟，立刻捞起，沥干水分；

2、姜切片，红尖椒切小段，蒜切片，鸡切块，加少许油、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制5-10分钟；

3、锅中放油，烧热，下鸡块、姜片，炒至鸡肉变色，鸡皮收缩出油时，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色，汤汁变红；

4、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可关火起锅。

生魔芋有什么功效与作用

魔芋（Amorphophallus konjac K. Koch）是天南星科（Araceae）魔芋属（Amorphophallus）植物，又名蛇六谷、东川魔芋、花魔芋。引种栽培于中国、韩国、菲律宾、泰国、越南等国家，在中国自陕西、甘肃、宁夏至江南各省区都有。

魔芋为半阴性植物，喜散射光、弱光、温暖湿润，适宜在土层深厚、质地疏松、有机质丰富、通气排水的轻质沙壤土中生长，不适宜大风环境，易折断倒伏。

魔芋富含生物碱，全株都具有一定的毒性。其块茎中含有葡甘聚糖和丰富的碳水化合物等物质，在食用及药用上具有广泛应用价值；还可作为花卉观赏；[7][8]在食品添加剂、食品保鲜、凝胶食品、生物医用等领域具有很大的应用潜力，同时是制作面膜的优质材料，具有广阔的开发前景。

魔芋的现代名称，“芋”说明其基本属性是根大而可食用的植物，相当于各种可食的“芋”。称“魔芋”或“鬼芋”等则提示其根有毒，非经过特殊加工不可随意食用

生魔芋是什么样子的图片

魔芋是天南星科魔芋属的总称，它属于一个大类，这一属的植物有163个种，分布在中国的有21个，能够食用的并不多，如今常见的有两种花魔芋（蒟蒻）和白魔芋。

我国种植魔芋的历史可以追溯到3000年前。这一点翻开《蜀都赋》就可以找到线索：“其圃则有蒟蒻茱萸，瓜畴芋区。蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁煮，则凝成，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉。”这个蒟蒻，就是我们现在讲到的魔芋，它刚开始其实是不叫魔芋的