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怎么做家常可乐鸡翅(如何做家常可乐鸡翅)

2023-06-15 09:50:16饮食小常识1

如何做家常可乐鸡翅

可乐鸡翅、腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿、鸡翅冷水下锅,倒入两勺料酒、一半的姜丝、小葱,煮开

步骤 2

水开两分钟左右,捞出过冷水洗净,用刀将两面划开口子,方便腌入味。

步骤 3

倒入两勺料酒、姜丝、蒜末、干辣椒、两勺生抽、半勺老抽、一勺五香粉

步骤 4

腌制半小时左右,开始煎鸡翅、鸡腿。煎至明显皮变色,倒入一听可乐和腌制的汤汁

步骤 5

大火煮开后,转中小火慢炖一会(五至十分钟,根据鸡腿、鸡翅大小设定)

步骤 6开盖,尝汤的咸淡,根据自己口味加入适量的盐步骤 7大火收汁。时刻关注好,不要烧干。收的差不多就可以出锅

家常可乐鸡翅最简单做法窍门

食材:鸡翅830g、可乐1听、大蒜4瓣、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。

可乐鸡翅做法:

1、先处理鸡翅。把鸡翅展平,铺在案板上。

2、把鸡翅切成三段:翅根,翅中,翅尖儿。这个很简单,就是拿菜刀慢慢切到关节处,然后接触到骨头的时候,用力砍一下。

4、下面是划花刀部分。鸡翅的正反两面,分别划两刀三道,方便入味。

5、将鸡翅放入碗中,加入适量盐,生抽,少量糖抓匀腌制。

6、腌制30分钟以上。盖上保鲜膜可以保证鸡翅的表面不要干掉。

7、大蒜切片备用。

8、锅加热,倒入油,然后把蒜片放入锅中。

9、将蒜片炒香,同时让油均匀的铺在锅底。

10把鸡翅一个一个摆进锅里。

11、翻翻面,把所有鸡翅都煎到两面变色。

12、加入一小勺老抽,迅速翻炒均匀,上色。

13、等鸡翅都上了色,把一罐可乐倒进锅里。

14、开大火将可乐烧开。

15、把鸡翅转入一个有盖子的炖锅中。

16、加盖小火开炖。

17、炖5-7分钟之后,加入一小勺糖,两勺生抽。

18、加盖大火炖。用筷子扎一下鸡翅,如果能轻松扎透,就说明炖好了。出锅前尝下咸淡,如果不咸,再加点盐。

19、出锅的时候,先把鸡翅盛入盘中,然后把锅里的汤汁稍微晾凉一下,再浇在鸡翅上。

如何做家常可乐鸡翅视频

1.准备食材

先准备好可乐鸡翅的原料,六个鸡翅、可乐一瓶、生姜、食盐、胡椒粉;我们准备好这些调味料之后,先把鸡翅清洗干净,然后用刀在鸡翅表面划几个口子,这样做出来的鸡翅就会更加入味好吃;起锅鸡翅冷水下锅,把鸡翅里面的血水泡出来之后,放入生姜和料酒,这样鸡翅做出来就不会有腥味,泡上十分钟之后,用温水清洗干净,鸡翅捞出水分控干即可。

2.起锅烧油

这里建议大家最好使用花生油,油热之后放入鸡翅炸制,等到鸡翅两面金黄的时候,把鸡翅捞出控油,一定要注意油的温度,不要炸糊,用另一口干净的锅,先放入鸡翅倒入适量的可乐,然后放入生抽,加入我们之前准备好的调味料,盖上锅盖之后先用大火焖煮,二十分钟之后再把之前的调味料都捞出来,放入可乐继续煮制,汤汁黏稠之后,我们先捞出一部分,然后把收干汤汁,鸡翅捞出来装盘,淋上美味的汤汁就可以了。

如何做家常可乐鸡翅好吃

1.

准备10只鸡翅中,洗净后表面划几刀

2.

烧半锅水,将鸡翅冷水下锅,加入15克葱段,2片姜,1瓶盖料酒

3.

水烧开后,继续焯水30秒捞出冲洗一遍,沥干水分备用。

4.

锅中加小勺油,烧至六成热,放入鸡翅用中小火煎

5.

两面煎至金黄

6.

放入10克葱片,8克姜片、3克花椒、2个八角,淋入一小勺料酒、1小勺酱油。

7.

翻炒均匀

8.

接着倒入一罐可乐,大火煮开,小火炖20分钟,大火收汁即可。

9.

时间到,关火出锅

家常可乐鸡翅制作方法

原料:鸡翅,可乐,酱油,盐,料酒,葱姜,花椒粒,油

做法:

1. 鸡翅中清洗干净,在背面划三刀,使鸡翅更加入味,待用。

2. 切葱段和姜片。

3. 把待用的鸡翅中、葱段、姜片放入容器中,加酱油、料酒、盐少许,腌制15-20分钟。

4. 再切少许葱丝和姜丝。

5. 锅内放油,当有6分热时放点花椒粒,翻炒至闻到香味关火,捞出花椒粒丢掉。

6. 再开火,油热爆香葱丝和姜丝,然后放入容器里腌制的鸡翅中,翻炒至鸡翅变色,在炒的过程中会有点水分的,这是正常的现象,炒到水快干就可以放可乐了。

7. 向锅中倒入可乐,没过鸡翅即可,可乐要溜锅边倒入,这样不容易起泡沫。

8. 大火将可乐烧开,改为小火开始炖,时常看看情况。

9. 可乐快干的时候,改为大火,不停的翻炒,让可乐汁粘稠起来包上鸡翅中,一定要掌握火候,不要糊锅哦!小然的新手美味可乐鸡翅要入盘,上桌啦!

家常可乐鸡翅简单做法步骤窍门

用料:鸡中翅 8-10个 葱 2根,姜 5片,蒜 4瓣 冰糖 5颗料酒 3勺生抽 2勺蚝油 1/2勺老抽 1/2勺淀粉 1/2勺

做法步骤

步骤 1:将鸡中翅洗净,两面各划两刀

步骤 2:将姜切丝、切片,京葱切片,蒜切成蒜末备用。左边的姜丝蒜米用来腌渍鸡翅,右边的用来炒菜。

步骤 3:准备5粒冰糖、小葱打结备用

步骤 4:将3勺料酒、2勺生抽、1/2勺生粉、姜蒜倒入鸡翅中腌制15-20分钟

步骤 5:这是腌渍20分钟的鸡翅

步骤 6:将腌渍好的鸡翅放入不粘锅两面煎制金黄

步骤 7:起锅烧油,放入葱姜蒜爆香

步骤 8:鸡翅放入锅中翻炒几下,加入沒过鸡翅的热水,大火烧开后加入葱结、冰糖、蚝油、1/2勺老抽、1/2勺生抽,转小火炖煮15分钟,然后取出葱结姜片,大火收汁。

步骤 9:出锅撒芝麻葱花,即可

如何做家常可乐鸡翅窍门

1、正反面切到放入料酒,生抽,姜丝,葱花腌制30分钟入味。

2、多放点油鸡翅两面煎黄。

3、放入姜葱干椒,蒜末八角炒香。

4、倒入可乐覆盖鸡翅,放入生抽,盐可以不用放,喜欢辣的放点辣椒油,大火煮沸,小火慢炖。

5、收汁起锅。

家常可乐鸡翅怎么做详细步骤

准备食材

步骤2

鸡翅中洗净,加入1汤匙料酒抓匀,在常温下腌5到10分钟(用料酒腌鸡翅可以更好的去除腥味)

步骤3

取少半锅凉水放入鸡翅,大火待水烧开大量冒泡后,煮30秒捞出(鸡翅凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌)

步骤4

撇去浮沫

步骤5

捞出鸡翅中,用凉水冲洗干净,并控干水分备用,葱姜切片,香葱切末备用(凉水冲洗干净会让肉更紧致有弹性,控干水分可以防止烹饪过程中油溅到身上,烫伤自己)

步骤6

准备炒锅烧干或擦干水分,炒锅烧热倒入1汤匙植物油,凉油中放入鸡翅中, 中小火,先放皮多的那面,煎出油,再翻面煎另一面(锅内倒入少量油即可,煎鸡翅的过程中会出油,防止油多成品太腻)

步骤7

煎至两面金黄色,放入葱姜炒出香味

步骤8

倒入可乐,没过鸡翅中即可,大火烧开转小火(加入可乐要适量,以没过鸡翅为原则,可乐容易挥发,防止水分蒸发太快所以用小火炖煮)

步骤9

加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽(如果不想颜色太深,可以不加老抽,但做出的成品会偏甜)

步骤10

大火烧开,转小火焖煮约10分钟,用筷子能轻易插入即可,捞出葱姜(捞出葱姜一是防止收汁时粘锅,二是防止影响口感)

步骤11

转大火收汁不停翻炒至汤汁浓稠,关火即可盛出,撒上香葱碎装饰;如果鸡翅熟了汤汁还很多,可以先将鸡翅盛出,锅中继续大火收汁至浓稠,浇在鸡翅上即可(小火焖煮时间不可过长,鸡翅很容易熟,时间长了鸡翅就不嫩了,用筷子能轻易插入就是熟了,不停翻炒不仅可以使鸡翅均匀的上色还防止糊锅,收汁后汤汁浓郁咸淡正好无需加盐

做家常可乐鸡翅的简单步骤

食材:鸡翅830g、可乐1听、大蒜4瓣、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。

可乐鸡翅做法:

1、先处理鸡翅。把鸡翅展平,铺在案板上。

2、把鸡翅切成三段:翅根,翅中,翅尖儿。这个很简单,就是拿菜刀慢慢切到关节处,然后接触到骨头的时候,用力砍一下。

4、下面是划花刀部分。鸡翅的正反两面,分别划两刀三道,方便入味。

5、将鸡翅放入碗中,加入适量盐,生抽,少量糖抓匀腌制。

6、腌制30分钟以上。盖上保鲜膜可以保证鸡翅的表面不要干掉。

7、大蒜切片备用。

8、锅加热,倒入油,然后把蒜片放入锅中。

9、将蒜片炒香,同时让油均匀的铺在锅底。

10把鸡翅一个一个摆进锅里。

11、翻翻面,把所有鸡翅都煎到两面变色。

12、加入一小勺老抽,迅速翻炒均匀,上色。

13、等鸡翅都上了色,把一罐可乐倒进锅里。

14、开大火将可乐烧开。

15、把鸡翅转入一个有盖子的炖锅中。

16、加盖小火开炖。

17、炖5-7分钟之后,加入一小勺糖,两勺生抽。

18、加盖大火炖。用筷子扎一下鸡翅,如果能轻松扎透,就说明炖好了。出锅前尝下咸淡,如果不咸,再加点盐。

19、出锅的时候,先把鸡翅盛入盘中,然后把锅里的汤汁稍微晾凉一下,再浇在鸡翅上。

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