海鲜炖饭的家常做法(海鲜炖菜做法大全家常)

海鲜炖菜做法大全家常

您好，义净寺斋饭一般是指素斋饭，也就是不含任何肉类和海鲜的素食饭菜。具体菜品因地域、季节和厨师做法不同而略有差异，一般包括以下几种：

1.素炒菜：例如炒青菜、炒豆腐、炒豆角等。

2.素炖汤：例如绿豆汤、南瓜汤、菌菇汤等。

3.素粥：例如白粥、八宝粥、南瓜粥等。

4.素面食：例如素炒面、素炒米粉、素拉面等。

5.素菜包子和素馄饨等。

6.水果和甜点：例如水果沙拉、红豆糯米团等。

总的来说，义净寺斋饭以清淡、健康、卫生为主要特点，符合佛教素食的理念。

海鲜炖怎么做

一般十五分钟左右就可以了

海鲜炖菜做法大全家常菜

虾尾有很多种吃法。

1.炒着吃：可以热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入虾尾用中火煸炒，加入盐和料酒快速翻炒，出锅时撒点生抽即可。

2.清蒸吃：可以将虾尾洗干净，放入蒸锅中，加少量精盐、料酒、姜，蒸约10-15分钟即可。

吃的时候可以配上蒜泥和豆沙酱。

3.煮着吃：可以把虾尾放到热水锅里煮，加点盐和姜，煮到变色后捞出沥干水，配上辣酱汁一起享用。

4.烤着吃：先将虾尾削去须、壳，拍干水份，涂上油腌制一段时间，再用铁烤网放到烧烤架上烤熟，加点蒜蓉酱即可。

5.油炸吃：虾尾沾上面粉或者淀粉，下入热油锅中炸至金黄色即可，配上甜辣酱或者是沙茶酱都很不错。

6.拌着吃：先把虾尾用开水烫一下放在气温下放凉，加入青葱、大蒜、盐、糖、清酒调味后出锅，再配上螺丝粉或者是意大利面一起拌着吃。

7.干煸吃：可以炒锅中的干红辣椒、花椒放入少量油煸炒，加入虾尾和盐稍微拌炒几下，装盘时淋上热油和蒜末的颗粒调味汁。

8.蒸蛋羹里吃：可以将虾尾切成小块，用盐、料酒、葱姜放入蛋液中搅拌均匀后蒸熟。

9.虾尾卷：将虾尾搭配上鸡蛋、韭菜、蘑菇、蜜豆等卷成卷状，下锅煎熟。

海鲜炖锅的做法大全家常

用料

乌鸡 半只

姜 5片

蒜 1瓣

葱 1根

海鲜菇 100g

干木耳 10朵

干虫草花 5克

干竹荪 5克

菠菜一把

盐 2勺

料酒 2勺

生抽 1勺

做法步骤

1、清洗乌鸡，去除未拔干净的毛毛，减去鸡指甲

2、将海鲜菇清洗对半切，泡发干木耳

3、将乌鸡冷水下锅焯水，加入一两片姜，一勺料酒，

4、水开舀出浮末继续焯一会儿

5、期间可以准备下姜片，蒜瓣，葱打结（炖汤不易散）

6、将焯水后的乌鸡洗去血沫放入炖锅，加入葱姜蒜，海鲜菇，泡发好的黑木耳，设置中火炖两个小时

7、乌鸡炖了一个半小时后，可以将竹荪和虫草花泡发清洗

8、竹荪和虫草花泡个十五分钟即可，加入汤中一起炖煮，此时可以加入两勺盐，一勺料酒，一勺生抽调味炖十五分钟后，加入菠菜继续煮5分钟，即可出锅

海鲜炖菜做法大全家常窍门

用料

白萝卜 四分之一根

白菜 3片

木耳 干的一小撮

粉条 按自己的饭量添加

生抽 适量

盐 适量

料酒 适量

蒜 适量

姜 适量

因为疫情期间家里材料有限，就用了这些，大家还可以加入豆腐、肉丸等食材，因为我想要大口喝汤，所以调味料也比较清单。 

十三香 适量

超简单白萝卜炖菜低脂1人食的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材: 提前准备：将粉条提前一晚在冷水中泡上。 做的时候食材准备： 1.将白萝卜拔丝，焯水，一次可以多做点，吃不完的下次吃，但也不要做太多。 2.热水冲泡木耳片。 3.将白菜洗干净切条，叶子部分可以切大点。 4.有其他食材的也先该洗的洗好，该切的切好。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅: 1. 锅中倒油，放入姜蒜爆香，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒或豆瓣酱。 2.放入白菜帮子炒几下，稍微炒几下就可以了。然后倒入冷水，下入焯好的萝卜丝、粉条、木耳，加盐、料酒、十三香、生抽调味，快熟的时候放入白菜叶子，煮熟出锅。 3.开吃。 哈哈，汤特别鲜，特别适合冬天早起热乎乎的来一碗，喝完汤会有都要出汗的感觉。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是老家我婆给我做的，满满的都是我爱吃的菜。

海鲜炖肉 做法

啤酒炖猪肉的做法主料： 猪肉(肥瘦)500克 啤酒调料：白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克 教您炖猪肉怎么做，如何做炖猪肉才好吃：

1. 选猪五花肉切成八分的方块；

2. 葱块成段，姜切成片；

3. 先把肉块入锅炒至发白色时，放入酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入啤酒，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

海鲜炖什么菜好吃

　　海鲜菇萝卜排骨汤的做法步骤

　　1.海鲜菇洗净掰开

　　2.萝卜去掉外皮

　　3.萝卜切块

　　4.生姜大蒜切片，葱切末

　　5.排骨冷水下锅飞水

　　6.煮开

　　7.去掉浮沫

　　8.捞出放入电压力锅内

　　9.再放入萝卜

　　10.放入海鲜菇

　　11.加入生姜大蒜

　　12.倒入白醋

　　13.放适量水

　　14.电压力锅接通电源，选择靓汤键

　　15.煮好要等它自动放气才能开盖哦

　　16.加入盐

　　17.加入鸡精

　　18.放葱花

　　海鲜菇萝卜排骨汤的做法小贴士

　　煮排骨汤时可以放点白醋，促进钙的释出

海鲜乱炖做法

这种海鲜拼在一起叫海鲜大杂烩，也叫佛跳墙，里边通常有海参，拔鱼小嘴鱼，鲈鱼多宝鱼，海螺百花贝，虎皮贝，玻璃贝，赤贝，北极贝，刀鱼胖头鱼，金枪鱼，八爪鱼，像各种各样的海鲜汇聚在一起，能够尝出海鲜不同的味道，把每一个海鲜的味道都能够品尝的淋漓尽致。

海鲜炖菜做法大全家常视频

可以一起炖。

做法如下：

1· 先把乌鱼解冻因为我买的是冷冻的，然后把排骨洗净切块备用，在乌鱼切之前用刀划几下这样切起来好看墨鱼也切成块，

2，然后锅里倒入少许橄榄油，加热，放入生姜片爆香，

3，再倒入排骨煎成两面金黄，在倒入墨鱼，加入调料炒香 ，

4，加入开水，盖上锅盖，大火烧开转小火炖约半小时后，再焖十分钟，OK，出锅装盘。

海鲜炖品食谱大全

推荐因为顺德菜是广东地区的传统菜系之一，以清淡、爽口、纯正的口味被广泛传承，深受人们的欢迎。顺德菜讲究食材新鲜、制作精细，主要采用蒸、煨、焖、炖等烹饪方式，可以保留食材的原味和营养。顺德菜的特色菜有松鼠桂鱼、四季豆腐、白切鸡等，口感清新而回味悠长，深受人们的好评。如果你喜欢吃创意新颖的菜品，可以试试顺德菜的新派菜，比如奶油大虾、泡椒班球等，绝对能给你带来不同的味蕾体验。总之，不论你喜欢清淡还是重口味，顺德菜都能满足你的需求。建议去顺德区的一些传统餐厅品尝正宗的顺德菜，比如长安酒家、利口福等，保证让你吃得舒服又过瘾。

海鲜炖菜图片大全

第一道菜：红萝卜土豆焖牛排骨

准备食材：牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱

。1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用；牛排骨洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，加入姜片，花椒和适量水煮开，将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用。

3、准备一个小碗做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用。

4、锅烧热，热锅凉油放入八角，香叶和姜片炒出香味来。加入牛排骨下锅翻炒。加入调味汁翻炒均匀。再加入适量水，葱结和红萝卜大火煮开。倒入砂锅里煮1小时，加入土豆下锅煮。

5、煮15分钟，将土豆煮软烂即可。煮好连同砂锅一同端上餐桌撒上少许的葱花点缀提香即可享用，这样一道家常版的：红萝卜土豆焖牛排骨就做好啦。

第二道菜：鱼骨腊鱼煲仔饭

准备食材：米一杯、腊鱼适量、鱼骨适量、生姜丝少许、葱花少许。配料：生抽、蚝油、生粉适量、适量麻油。

1、大米洗干净放入适量水泡30分钟待用。（表面的黑色颗粒是添加了杂粮）。米先泡一下，这样煮的时候更容易煮软。腊鱼洗净切块待用、鱼骨洗干净放入适量生姜丝、生抽、蚝油和生粉拌匀腌制10分钟待用。

2、准备一个小碗来调料汁，碗里加入半勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、适量麻油和两勺开水。

3、将配料搅拌均匀后待用。将泡好的米倒入砂锅内，加入刚刚没过米的水，大火煮开转小火煮至水收干。加入腌制好的鱼骨和腊鱼块下锅。沿着锅边淋适量油，盖上锅盖继续焖至食材熟。

4、关火后继续焖5分钟，再揭开锅盖，淋上调味汁，即可。这里我们不需要在料汁里额外加盐调味了，因为腊鱼和配料中已经有足够的咸味了。熟透后连同砂锅一同端上餐桌，趁热撒上少许的葱花点缀提鲜，这样一道家常版的：鱼骨腊鱼煲仔饭就做好啦。

第三道菜：鱼肉娃娃菜煲

准备食材：鱼腩一块、娃娃菜一颗、蒜头和姜丝少许。配料：油盐适量、生抽少许、蚝油少许。

1、娃娃菜洗干净切块待用。鱼腩洗干净切块装盘，加入适量盐和生粉，拌匀备用（加盐是为了增加底味，加入生粉是方便定型）。

2、平底锅烧热，热锅凉油放入鱼腩煎至两面金黄起锅待用。锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来。

3、加入娃娃菜下锅翻炒至断生。接着加入适量蚝油提鲜翻炒均匀。准备一个砂锅，将炒好的娃娃菜放入砂锅内。面上码上提前煎好的鱼腩块，淋上少许生抽。

4、盖上盖子，煮开煮5分钟，最后下少许盐拌匀，即可。（鱼块已经加盐腌制过了，所以这里放少许盐调味即可，不要多放以免太咸了）。煮熟连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：鱼肉娃娃菜煲就做好啦。

第四道菜：酱香土豆烧牛腩

准备食材：牛腩一斤、土豆一个、姜片少许。配料：黄豆酱一勺、柱候酱一勺、八角一粒、桂皮适量、香叶一片、干辣椒一个、油盐适量。

1 、牛腩洗干净切块焯水，洗干净备用；姜洗净切片；八角、桂皮和香叶洗净待用；土豆去皮洗干净滚刀切块待用。

2、锅烧热，热锅凉油放入姜片，八角，桂皮和香叶炒出香味来。加入焯水好的牛腩下锅一同翻炒。翻炒片刻后，再加入一勺生抽、一勺柱候酱。再加入一勺黄豆酱，翻炒均匀，炒出酱香味来。

3、加入干辣椒和适量水，盖上锅盖大火煮开。煮开后，将牛腩倒入砂锅内，继续中火炖煮30分钟。

4、将牛腩炖煮到软烂，接着将土豆块下锅一起煮。煮至土豆绵软，最后下少许盐调味拌匀，即可。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，也可以趁热撒上少许葱花点缀提香。这样一道家常版的：酱香土豆烧牛腩就做好啦。

第五道菜：虾皇粉丝煲

准备食材：粉丝2把、虾仁10只、瑶柱适量、熟咸蛋黄2个、香菇适量、蒜和姜适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽。

1、粉丝放入水里泡软，洗干净剪短待用。瑶柱洗干净放入水里泡软洗净待用。准备一个小碗来做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽搅拌均匀待用。

2、泡软的瑶柱撕成丝、虾仁洗净待用（新鲜的虾去壳）、香菇洗净切丁待用。熟咸蛋黄压碎装盘待用、生姜大蒜洗净切碎待用。所以食材准备就绪，接下来开始烹饪。

3、锅烧热，热锅凉油虾仁煎一下。加入瑶柱丝下锅一同煸香，起锅装盘待用。锅里再添加少许油，将蒜蓉和姜沫下锅炒出香味来。

4、倒入我们提前做好的调味汁和少许泡瑶柱的水下锅煮开。加入粉丝搅拌均匀待用。准备一个砂锅，锅里加入少许油。倒入炒好的粉丝下锅。再加入虾仁和瑶柱，一直用筷子搅拌直至汤汁收干。做成干锅的口感。

5、最后加入咸蛋黄加热稍微搅拌均匀，即可。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：虾皇粉丝煲就做好啦。

第六道菜：白菜粉丝虾干煲

准备食材：白菜一颗、粉丝2把、虾干5只、豆腐皮适量。配料：油盐适量、蚝油少许。

1、虾干和粉丝洗干净放入水里泡软待用。白菜洗干净切段，豆腐皮洗干净切丝待用。锅烧热，热锅凉油放入白菜下锅翻炒至断生。加入泡好的虾干下锅一同翻炒。

2、翻炒片刻后，加入少许的蚝油和泡虾干的水下锅，盖上锅盖焖2分钟左右。接着加入粉丝煮软，下盐拌匀。

3、倒入加热了的砂锅里，继续焖3分钟即可。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：白菜粉丝虾干煲就做好啦。

第七道菜：南乳莲藕花生煲

准备食材：莲藕一节、花生适量。配料：半块南乳、一勺生抽和一勺蚝油。

1、花生提前泡一下清洗干净待用、莲藕去皮洗干净切块。建议选择粉藕。（表皮一般是偏褐色，外皮会比较粗糙，体型是粗短的，掰开一般都是有七个孔，粉藕的淀粉含量就比较多，煮出来吃起来口感粉糯，特别好吃，适合煲汤）。

2、准备一个小碗来调酱料，碗里加入半块南乳、一勺生抽和一勺蚝油。再加入两勺开水，将配料搅拌均匀后待用。

3、准备一个煲 菜用的砂锅，把莲藕和花生放入砂锅里，倒入我们提前调好的料汁，再加入适量水。大火煮开转小火煮30分钟，即可。连同砂锅一同上桌即可享用，这样一道家常版的：南乳莲藕花生煲就做好啦。

第八道菜：香菇芋头焖鸭

准备食材：鸭半只、鸭翅膀2个、鸭头一个、芋头2个、香菇适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺海鲜酱。

1、鸭洗干净斩件待用。（如果不自家的土鸭，这样可以先焯水后沥干水分待用）。

2、香菇洗干净放入水里泡软待用，留下泡香菇的水用来焖鸭肉。芋头去皮洗干净滚刀切块待用。锅烧热，热锅凉油放入姜片和蒜头下锅炒出香味来。加入鸭肉下锅炒干水分。

3、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺海鲜酱，翻炒均匀，炒出酱香来。加入泡发的香菇下锅一同翻炒均匀。加入泡香菇的水，大火将汤汁煮开。

4、把煮开的鸭肉倒入砂锅里继续焖煮。小火煮30分钟，最后加入芋头焖至熟，下少许盐调味拌匀，即可。出炉趁热撒上少许的葱花点缀提鲜，连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：香菇芋头焖鸭就做好啦。

第九道菜：腐竹羊肉煲

准备食材：羊肉一斤半、冬菇适量、腐竹适量、马蹄适量、蒜头和姜丝适量。配料：油盐适量、一勺柱候酱、一勺酱油、两勺黄酒。

1、冬菇提前用水泡发待用。（冬菇洗干净再泡发，这样泡发的水还可以拿来焖菜特别香）。羊肉洗干净待用。腐竹也提前用冷水泡发待用。准备一个小碗，碗里加入一勺柱候酱和一勺酱油，在加入适量水，搅拌均匀待用。白锅烧热，将羊肉下锅炒出血水来。

2、把炒出来的血水倒掉，继续煸炒出香味，把水分炒差不多了起锅装盘待用。锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来。

3、将炒出血水的羊肉回锅一同翻炒，加入马蹄下锅一同煸炒。（马蹄的味道清甜，有清热的作用，还可以去羊肉的膻味）。加入加入两勺黄酒下锅一同翻炒，去除膻味提鲜。

4、把我们提前调好的调味料倒入锅里一同翻炒，将羊肉和调味料翻炒均匀。加入泡香菇的水，水的量没过羊肉即可，加入冬菇下锅。盖上盖子，大火煮开。

5、转至砂锅里中火，煮1个小时。1个小时后加入腐竹继续煮15分钟，将腐竹煮软即可。（调料中已经有足够的咸味了，不需要额外加盐调味了）。连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：腐竹羊肉煲就做好啦。

第十道菜：腐竹羊肉煲

准备食材：鳊鱼腩一条、蒜头，姜丝和红辣椒少许、葱洗净切成葱花。配料：油盐适量、生抽少许、料酒适量、生抽少许、生粉适量。

1、鳊鱼腩洗干净切块待用、生姜洗净切丝、大蒜切片、红椒洗净切丝待用。（鳊鱼也叫武昌鱼，不同地区叫法不同，没有鱼腩用整条鱼也是可以的）。

2、鱼块装盘，加入适量盐和生粉。再加入适量的料酒一起搅拌均匀腌制待用。平底锅烧热，将鱼块下锅煎至两面金黄起锅待用。锅里留有余油，放入蒜头，姜丝和红辣椒丝炒出香味来。

3、准备一个砂锅，将煎好的鱼块下锅。把炒香的大蒜、姜丝和红辣椒丝倒在鱼腩上。加入适量生抽。

4、再加入少许清水。盖上锅盖煮开，焖煮5分钟左右，即可。出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香，即可上桌享用，这样一道家常版的：砂锅焖鱼煲就做好啦。