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炖白菜的家常做法相关推荐(炖白菜的家常做法大全)

2023-06-16 01:00:11饮食小常识1

炖白菜的家常做法大全

材料：猪肉50克、白菜500克、土豆1个、葱，姜各5克、盐 3克、味素，五香粉各2克、食用油 15克、生抽 5克

做法：

1、肥一点的猪肉切片，葱洗净切段，姜洗净切条。

2、土豆去皮切成条，白菜掰成单叶，洗净切块。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉。

4、油八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香，放入生抽煸炒。

5、放入土豆煸炒，放入白菜煸炒，放入盐煸炒，加水半碗，中火炖。

6、开锅炖15分钟左右，熬白菜就做好了，出锅盛入碗中。

炖白菜的家常做法大全视频

将火腿切片放入40度左右温水中泡上1小时，将白菜扇叶和茎块分离泡入清水，再将葛根粉丝泡清水中，洗干净白菜后沥水控干，起锅下油将茎块先炒软再加入叶子翻炒，适当放点生抽，炒至五、六层熟，倒入火腿片翻炒两分钟。

再加入清水盖锅大火烧开，加入姜蒜改小火煮再加入粉丝，小火人炖二十分钟，尝汤味咸淡调味，可适当加点十三香，再将葱花入锅，既可出锅上桌了。

炖白菜的家常做法大全图片

用料白菜一颗豆腐一斤海螺一个辅料葱花，油，盐等砂锅白菜炖豆腐的做法

炖白菜的家常做法窍门

白菜炖搁着的做法

主料

白菜

300g

搁着

200g

猪肉片

40g

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

步骤

1.绿豆大搁着

2.切成小块

3.白菜切成大块

4.猪肉片放入料酒

生粉腌一下

5.葱花

辣椒准备好

6.锅中放入适量的花生油

放入猪肉片葱花

辣椒煸炒

7.放入白菜

8.放入适量的清水

炖一会儿

9.放入适量的盐

10.放入搁着

11.再炖煮2分钟左右

12.放入味精

出锅了

炖白菜的家常做法大全窍门

1、大白菜飞水后改刀4厘米宽，6厘米长；

将鲍鱼煨好，改成4厘米长，0.5厘米见方的条。

2、将大白菜卷包好的鲍鱼，码在碟上。

3、入蒸柜蒸至10分钟，取出。

4、将调料勾芡淋上即可。

1. 鲍鱼四只收拾干净，蒸锅上火5分钟

2. 时间一定不要太长否则影响鲍鱼的口感

3. 鲍鱼切片

4. 圆白菜切块

5. 圆白菜焯水控干备用

6. 准备蒜粒姜片

7. 油热下蒜姜爆香

8. 加入适量蚝油

9. 下圆白菜快速翻炒

10. 再加入鲍鱼片

11. 翻炒两下迅速出锅

12. 太香了

1.雪莲花洗净,水煎,浓缩50克,备用。

2.把小白菜洗干净,劈成两半,用开水煮后,挤干水分。

3.将鲜鲍鱼顺剞上几刀,斜着切成厚片。

4.将鲍鱼片横码成长条形,放在盘的一边,另一边把小白菜顺着码在鲍鱼的旁边。

5.勺内放入猪油,烧热时用葱姜炝锅,添入高汤,取出葱姜,加入料酒、精盐、花椒水、味精,放入鲍鱼、雪莲花汁液、小白菜,开锅后,移在文火上煨3分钟,用湿淀粉勾芡,淋上明油,大翻勺,装入盘中即成

炖白菜菜谱

食材

五花肉

、大白菜、粉条、葱姜蒜八角桂皮小茴香干辣椒老抽生抽料酒盐

烹饪步骤

步骤1

五花肉洗净带皮切方块，粉条温水泡软待用

步骤2

肉块入开水焯去血沫淋干

步骤3

取大白菜外帮，从中间切开使白帮与绿叶分离。白帮斜刀片为菱形块，菜叶从中间撕开两半

步骤4

热锅起油，放入干辣椒、姜片爆香，入五花肉中小火炒至表皮渐硬，放入葱段

步骤5

入老抽翻炒上色，均匀后放入小茴香、八角、桂皮

步骤6

填入适量开水没过肉块，中火炖煮40分钟

步骤7

略收汤后，加盐，再将白菜铺满锅中，菜帮在下，菜叶在上。

步骤8

铺满后撒上切开的蒜瓣，再将粉条铺在白菜上，浇上料酒和生抽，小火慢炖20分钟即可。盛菜时将锅中肉菜翻动均匀即可

炖白菜的步骤

炖白菜粉条不能少了五花肉。先把买来的五花肉切成大肉片儿，然后起锅烧油，油热，放入少许冰糖，冰糖冒泡泡的时候，把肉放进去翻炒，然后等上色以后，放入生抽，老抽，盐，然后放入花椒大料，然后放点儿葱姜蒜，十三香，白菜帮(因为白菜帮没有叶子熟的快。所以要先放白菜帮。)继续翻炒一会儿加入少许的开水，放入提前泡好的粉条。

出锅的前几分钟，放入白菜叶儿，少炖一会儿。起锅前再放入蚝油，再放里鸡精，味精就可以了。