芸豆焖面的家常做法(芸豆焖面)

芸豆焖面

要去皮，不去皮制作的时候皮会更干硬，影响口感。做法如下：

1.将芸豆去两端土豆去皮后洗净，去皮五花肉一块，萄姜适量。

2.12圆鲜面条，这种做出的焖面筋道，还可以做烽面、炸酱面。

3.21将芸豆分4cm左右的段。

4.12将土豆切滚刀块。

5.21将五花肉将片，葱、姜切末备用。

6.坐锅上水将水烧开后，将面蒸8分钟。

7.炒锅内放比平时炒菜多1/2的油，将葱姜末爆香后放入五花肉。

8.1烹入生抽、老抽、适量的面酱，不停的翻炒。

9.2煸炒五花肉至四周稍焦，这样让五花肉的油炸出，肉吃起来不腻。

10.将芸豆、土豆入锅，不停的翻炒，使之均匀上色。

11.倒入开水，没过菜后再多出4cm左右。

12.将锅内的水盛出两勺，备用。

13.将蒸熟后的面条盛出，倒入刚才盛出的烫。用筛子快速挑散。

14.将挑散后的面条铺在菜上，然后将拌面条的汤倒在面上。

15.大火烧开后，中火继续烧，直到汤汁被面吸干后，关火，将面条拌匀即可。

芸豆焖面的做法视频

准备原料：

西红柿 (一个)、土豆 (一个)

豆角 (一把)、面条 (两把)

生抽 两勺、蚝油 一勺、老抽 一勺、白砂糖 适量、盐 适量

香油 香油、食用油 适量

具体步骤：

1/6

把西红柿用清水清洗干净，用刀在上面划个十字架，用开水冲烫在西红柿表面，让西红柿的表皮去掉，将西红柿切成小块备用。

2/6

把土豆在清水中洗干净削皮，再把土豆切成条，把豆角在清水中洗干净去筋，摘成小段备用。

3/6

把锅中倒入适量的食用油，等油温六成热把西红柿倒入锅中开始翻炒，将西红柿炒软，炒出汤汁。

4/6

把土豆块和豆角倒入锅中翻炒，再把锅中倒入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀，把锅中再放入盐、白砂糖、水，盖上锅盖焖煮15分钟。

5/6

把准备好的面条平铺在锅内，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右，打开锅盖在上面撒点芝麻油，然后把面条搅拌均匀即可。

6/6

美味的山西焖面就做好了，

芸豆焖面最好吃的做法窍门

主料：芸豆250克、面条（生）250克

辅料：猪肉200克、葱5克、姜5克、蒜1头、红尖椒2个、料酒5克、食盐5克、植物油1汤匙、老抽5克、生抽3克、香油3克

做法：

步骤1准备材料，芸豆洗净，摘去筋，猪肉切片，葱姜切末

步骤2起植物油锅，煸香猪肉，待肥肉出油后，下入葱姜末和干红辣椒爆香，下入芸豆大火煸炒至变色

步骤3烹入料酒、老抽和盐，翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开，转中火慢炖

步骤4炖至芸豆六分熟时，舀出大部分汤汁备用

步骤5把面条均匀平铺在芸豆上面，加盖焖一小会儿

步骤6浇上一半汤汁，加盖转小火焖面5分钟

步骤7开锅用筷子把面上下挑一下，浇上另一半汤汁，继续用小火焖面

步骤8待汤汁基本收尽，芸豆和面都熟透了，加点生抽和香油，把芸豆和面搅拌均匀

步骤9撒上蒜末(可以省略)，拌匀后食用

芸豆焖面条的做法

手擀焖面是一道非常受欢迎的中国家常面食。下面是一种简单的家常做法：

材料：

- 面粉：300克

- 水：适量

- 猪肉：150克，切丝或切块

- 青菜：适量，比如小白菜、菠菜或油菜

- 大葱：适量，切段

- 姜：适量，切末

- 大蒜：适量，切末

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水，同时用手或筷子搅拌，直到面团开始形成。然后将面团放在台面上继续揉搓，直到变得光滑和有弹性。盖上湿布，静置15-20分钟。

2. 准备调料：将猪肉切丝或切块，青菜洗净切段，大葱切段，姜和大蒜切末。

3. 炒猪肉：在热锅中加入一些食用油，加热后加入姜末和大蒜末炒香。然后加入猪肉炒至变色。

4. 加入调料：将炒好的猪肉推到一边，热锅中加入一些食用油，然后加入大葱段煸炒出香味。接着将猪肉和大葱混合在一起，加入酱油和料酒，翻炒均匀。

5. 焖煮：将面团分成小块，然后用擀面杖将每个小块擀成薄的面片。将擀好的面片放入焖锅中，加入煮沸的水，水量要稍微多一些。加入盐和白胡椒粉，然后加入炒好的肉和蔬菜。

6. 焖煮面食：盖上锅盖，用中小火焖煮约10-15分钟，直到面食煮熟并吸收了调料的味道。

7. 装盘：将焖好的面食装入碗中，撒上一些葱花作为装饰，

芸豆焖面怎么做好吃

挂面条先放在笼屉上，水开蒸上十分钟左右。等凉了再把挂面条到入盆里到食用油用筷子把面挑散。

这会开始配菜，先把五花肉（更具自己喜欢吃肉的情况）三四百克左右切薄片，葱姜蒜调料准备好，豆角五百克。

起锅烧油放葱姜蒜煸香放肉片炒出油放五香粉，生抽，少需老抽倒入豆角放盐加水。

水开后舀出一碗汤，把挂面条放锅里面看水满过面条等锅里面水快煮干了，把碗里的汤沿锅边绕一圈到进去。煮干了就好了，开吃吧。

芸豆焖面的面条需要蒸吗

蚬肉一斤

生面条若干

芸豆半斤

猪肉(瘦)一小块

辣椒一根 葱姜蒜若干 土豆一个 黄酱一

蚬子吐净沙，放姜丝煮至开口即

把蚬肉剥出来备用，煮蚬子的汤汁不要扔，静一静备用

青椒土豆芸豆切丁备用，肉用酱油酱一下备

姜蒜爆锅，依次下肉丁，土豆丁，芸豆翻炒，爱吃辣的放一点辣椒丝味道更好，放一小勺黄豆酱提鲜挑色，不要放太多太咸会盖住蚬子的鲜美。然后加入刚才的蚬子汤汁，蚬子汤要没过食材，比图片上再多一些，然后放上蚬子

在食材上铺上生面条，要抖一抖防止粘连，然后盖上锅盖焖煮

小火焖煮十五分钟，撒上辣椒丁，继续焖煮收汁，关火，拌一拌，duang～出锅～

芸豆焖面条怎么做好吃

用料：

五花肉 500克，盐 10克，葱 两根，酱油 1勺，生抽 1勺，糖 10克，老豆腐 200克，四季豆 300克，生姜 10片，蒜头 2只

做法：

五花肉去皮，洗净切片

老豆腐切块，煎锅炸至双面金黄

加入少许油加热，将切好的五花肉片倒入，大火两分钟后，转中火约七分钟，直至肉片金黄，逼出脂肪层的油

葱白切段，生姜切片，蒜头切瓣备齐，先前的煎豆腐切条，四季豆洗净切好

锅中加入葱姜蒜爆香，而后加入少许老抽（着色），一勺生抽调味，10克糖，10克盐，一勺花椒茴香大料水，倒入四季豆与豆腐条爆炒，待四季豆变色

加入约300毫升热水（以快没过食材为宜），依口味加入适量盐，烧开。然后舀出三分之二的汤，备用

将面条均匀放在菜料之上，用筷子尽量播散开，大火加热三分钟（为避免面条粘在一起），而后小火焖十分钟左右，焖的过程注意观察锅底的收汤速度，如果汤变稠，及时贴锅边加汤，晃动铁锅使之分布均匀，反复三次左右

最后用铁铲搅拌均匀，出锅。

芸豆焖面的家常做法视频

人均：17元左右

推荐理由：麦香隆焖面是沈阳一家老字号的焖面馆，主打焖面，各种口味的焖面，还有米饭套餐和各种小菜，拌鸡架还有鸭脖不错，也有汤面什么的。焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜、豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇、香菇、土豆丁等，推荐他家的经典美食芸豆排骨面，里面豆角很软糯可口。汤汁浓稠，面身入味，肉块也挺多。

地址：沈阳浑南新区浑南四路1号

芸豆焖面焖多久

01 老北京炸酱面

02 河南烩面

03 西安biangbing面

04 岐山臊子面

05 兰州牛肉面

06 芸豆蚬子面

07 冷面

08 铁锅焖面

09 打卤面

10 黄蚬炒米叉子

11 烩勺面

12 酸汤子

13 抻面

14 拨面

15 剥面

芸豆焖面最好吃的做法

排骨豆角焖面用豇豆

步骤 1

芸豆跟豇豆摘好，洗净，掰成段，控干。土豆切成条。姜切片，蒜切小粒，葱切段。

步骤 2

热锅凉油放排骨，葱姜蒜八角煸炒一会儿。放入芸豆豇豆一起煸炒，直到芸豆变色，变成鲜绿的颜色。

步骤 3

加入料酒，甜面酱，黄豆酱，生抽，老抽，煸炒均匀。加入开水，开水要超过芸豆再多一点，放盐，开始小火炖。

步骤 4

space

差不多十分钟之后把土豆条放进去继续炖。大约半个小时左右，芸豆基本熟了，汤汁剩下刚没过食材，把面平铺到上面。

步骤 5

space

小火加盖五分钟之后，翻动一下，以免糊锅。汤汁基本收干的时候，关火。先不要揭盖，继续焖五分钟。好了。开吃喽。