天津年夜饭家常菜谱(天津年夜饭家常菜谱大全)

天津年夜饭家常菜谱大全

没有取消。这只不过是政协委员的一个建议，认为过节吃年夜饭也许会使身体不健康，有这么个提议，目前天津市没有明确取消，毕竟是民俗！

天津年夜饭菜单

在天津过年必买的年货第一是海鲜，鱼，螃蟹。鸡，酱货。这些都是给年夜饭准备的，还必须买的是天津桂顺斋的点心，和必须有的花生瓜子。

天津年夜饭菜谱大全带图片

宝轩渔府

地址：环湖中路9号（华夏未来儿童公园对面）

大铁勺酒楼

地址：华苑路57号(近宾水西道)

陆壹捌餐厅

　地址：新华路226号03幢1层29（近大理道）

乾福·天津味道

地址：华苑产业园区梅苑路16号锦龙国际酒店

天津年夜饭都吃什么

天津富力万达文华酒店推出 暄和年夜饭外送套餐，打包幸福，带爱回家，天津北辰区天时利美食城每年都有年夜饭套餐卖。

天津年夜饭家常菜谱大全图片

天津年夜饭离不开的16道菜是：

1、四喜丸子、2、红烧肉、3大烧鸡、4炖肘子 、5扣肉 、6年年有鱼 、7、油焖大虾、 8、黄焖牛肉 9、黄瓜虾仁 、10、松仁玉米、11锅塌里脊 12、葱爆肉  13、酱货拼盘 14、素什锦 15、凉拌皮蛋16、 肉皮冻子 

天津年夜饭都有什么菜

腊月初八

　　农历腊月初八的腊八节在天津称为“腊八儿”，腊八这一天，天津人除了喝腊八粥，还会泡“腊八蒜”。过年就着饺子吃，那叫一个香！从这天开始，津城的过年气氛慢慢凸显。

　　腊月二十三

　　二十三糖瓜粘，这天是“小年”，也是祭灶王的日子。在过去，天一擦黑儿，各家放起鞭炮，给灶王行礼后，还得把灶王像从墙上揭下来烧掉，接下来孩子们便会蜂拥而上争抢糖瓜。

　　腊月二十四

　　二十四这一天家家户户都会大扫除，打扫房屋、庭院，擦洗锅碗、拆洗被褥，角角落落都清扫干净，干干净净迎接新年。扫房子寓意将家里的“穷运”、“晦气” 统统扫出门，寄托着天津人辞旧迎新的祈求。

　　腊月二十五

　　腊月二十五，按照老例儿这天开始炸丸子、炸豆腐。“豆腐”的谐声是“都福”，寓意着吉祥如意。

　　腊月二十六

　　也就是从这一天开始起，吃的主题就该登场了，一直到腊月二十八，是人们准备年饭、年菜的时间。各家开始置办肉食。手剁大丸子、扣肉、八大碗儿……这些天津人过年必吃的经典菜，都得提前准备着。

　　腊月二十七

　　“宰公鸡"寓意“大吉大利”，这一天，各家都忙着赶大集，年货大采购。

　　腊月二十八

　　天津人讲究“初一到初五不能动火蒸馒头”。为此，给家里抱回一箱“面食大礼包”已然成为天津人过年新习俗。临近三十，你就看吧，天津大街小巷，大车小车上，处处能见红色大礼包身影。花样繁多、寓意吉祥的各类面食下锅一蒸，省事多了。

　　腊月二十九

　　道酉就是祭祀诸神的吊钱儿，春联等。天津人有贴吊钱的习俗。其中，吊钱儿是一种用彩纸或者红纸剪刻成的图案，天津人将其贴在门窗的玻璃或者横棱上。在天津，过年可以没有大门上的春联，但家家一定会有吊钱。

　　》》》过年期间

　　大年三十

　　三十晚上熬一宿：天津人为了“守岁”通宵不睡，还要包素馅饺子，要用黄纸盖上，象征“素素净净过一年”。午夜12点，饺子出锅，大家互送红包，这叫“辞岁”，庆祝新一年的到来。

　　大年初一

　　新年第一天天津人习惯第一顿吃素馅饺子。象征新年生活素素净净、顺顺当当。有时会在饺子中特别放入一粒果仁之类的吉祥物，俗信谁吃到这个饺子一定会在新年交好运的。

　　初一走亲访友，俗称拜年，在送年礼方面，天津人讲究送整盆不剪枝的腊梅、海棠和迎春花。

　　大年初二

　　天津人管女婿叫“姑爷”，初二这天出嫁的闺女携夫、子回娘家则成为定俗，并戏称“姑爷节”。“姑爷节”上午，天津大街小巷，人头攒动。姑爷们都穿戴整齐，带着穿盛装的夫人和孩子，提着大包小包，前往老丈人家过年，那场景甚是壮观！这天要吃捞面条，讲究吃全菜码，即黄瓜、菠菜、豆角、豆芽等窖菜。

　　大年初三

　　天津人有个春节食谱是这么说的：初一饺子，初二面，初三盒子往家转，初四烙饼卷鸡蛋。老天津食俗在正月初三这天一定要吃合子，而且要供财神，俗谓 “合子往家转”，因为“转”与“赚”同音，寓意财源滚滚来。

　　大年初五

　　正月初五天津人称为“破五”。这一天不能到别人家拜年，家家包饺子，捏小人嘴。在切菜的时候，菜板要剁得叮咚响，暗示剁“小人”。

　　正月十五

　　这一天除了吃元宵，天津人还要庆祝填仓节，要吃米饭和熬鱼。如果赶上“立春”，还要吃春饼，寓意“咬春”。

　　在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。

　　正月十六

　　这一天，天津的妇女“走百病”、“走桥”，寓意新年不生病。这是从古代延续至今的习俗，流行于京津冀地区。

　　二月初二

　　农历二月初二，之所以称为龙抬头节。天津人在这一天会吃焖子，将焖子切成小方块，用文火煎出金黄色，拌上麻酱和蒜泥，并佐以韭黄炒鸡蛋、醋熘炒豆芽，就着烙饼吃，尔后，再喝上一碗绿豆稀饭（天津人称之为“灌缝”）。

2021天津年夜饭

春节，正月十五，三八，五一，清明节，五月单五，六一，七一，八一，十一。

天津传统年夜饭12道菜谱

各地习俗不同，饮食习惯不同，少数民族有民族的习俗。东北地区，一般来说，年三十餐桌上必须有鱼，寓意年年有余，富贵有余。有鸡，吉祥如意，猪手招财进宝，白菜，百财源滚滚来。都是吉庆有余鸿运高照。