家常炒猪脚的简单做法(炒猪脚怎么做好吃又简单)

炒猪脚怎么做好吃又简单

准备用料：猪脚一个、蒜瓣几瓣、姜片几块、八角两个、红糖块10克、香叶两片、生抽一勺、蚝油一茶匙、料酒少许。

1、备好所需用料。

2、猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗干净沥干

3、准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概10克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火融化成焦糖色。

4、红糖块融化从锅底往上冒泡时，倒入沥干水分的猪脚，快速均匀的翻炒上色。

5、翻炒均匀后，倒入碗里的酱汁，再次翻炒让每块猪脚上色入味。

6、放入蒜，姜，香叶，八角，再调入一茶匙二锅头翻炒，至肉收全部的汁快干时。

7、倒入提前准备好的开水，盖上盖子焖煮开。

8、然后把猪脚倒入砂锅里，中小火焖一小时这样

9、焖到像这样就可以了，汁和肉混合在一起出油状态。

凉拌猪脚怎么做好吃又香不油腻

首先猪蹄得选好一点的，尽量在靠脚那边的部位。买完焯水，把血沫处理掉后，立马放进冰水迅速的进行物理降温为了保持肉质口感Q弹有韧劲。

然后准备砂锅，准备卤料放进去小火炖40分钟左右，大火收汁，放调料调味，就可以装盘啦，保证粉嫩又糯

家常炒猪脚

食材

鸡适量，猪蹄适量，料酒适量，枸杞适量、葱适量、姜适量

1 备好食材，鸡处理干净、洗净，猪蹄洗净。

2 鸡剪去爪尖，去掉鸡屁股，做个造型：两个鸡爪子盘着塞到鸡肚子，鸡头从 翅膀下别过来。

3 锅内放入清水，鸡、猪蹄凉水下锅，大火烧开焯水，加点料酒去腥，撇去浮沫。

4 电砂锅预热，放入洗净的枸杞、葱、拍扁的姜、料酒。

5 焯好的鸡捞入电砂锅，加入刚没过食材的开水，盖上盖子煲2.5个小时。

6 鸡肉、猪蹄软烂脱骨打开盖子，加盐提味，香菜洗净切段扔里提鲜即可上桌。

7.美味又好吃的猪蹄炒鸡的做法完成开吃了。

怎样炒猪脚好吃

食材

猪蹄半个

胡萝卜半个

芝麻若干

盐若干

生抽若干

糖若干

生粉若干

料酒若干

姜若干

方法

1剁好的猪蹄用水冲洗干净，装碗待用，把姜洗干净，去皮，切成片，直接放在猪蹄上。接着把高压锅洗干净，加上水，把猪蹄，姜一起倒进去，加点盐，盖上盖子，开火，大火开后转小火十五分钟。

2趁高压锅在煮，把胡萝卜洗干净，去皮，切成块，装盘待用。葱洗干净，切好，待用。姜洗干净，切成丝待用，大蒜拍好，剁碎待用。

3等高压锅时间到了，把猪蹄拿出来，再洗一次。接着把猪蹄上的肉慢慢切下来，剩下的骨头装碗待用。

4把高压锅洗干净，添上水，把猪蹄骨头倒进去，把胡萝卜块倒进去，加生抽，加盐，盖上盖子，开火，大火开后换小火，五分钟。接着把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把姜丝和剁好的大蒜倒进去爆香，加盐，加生抽，加糖之后把猪蹄肉倒进去翻炒，转中火，翻炒一分钟后，把葱倒进去翻炒一下，再翻炒一分钟左右，关火，装盘。最后撒上芝麻。

5等高压锅的时间到了，打开盖子，把猪蹄和胡萝卜倒出来装碗。

炒猪脚怎么做好吃又简单视频教程

可以的

主料

猪肉400g

辅料

调和油适量 食盐适量 朝天椒1个 红葱头适量 胡萝卜适量 黑木耳适量 蚝油适量 酱油适量 味精适量 十三香适量 料酒适量

步骤1

准备猪前槽肉连肥带瘦，圆葱去皮，尖椒.胡萝卜洗净

步骤2

猪肉切片，圆葱.胡萝卜.尖椒切片，泡好的木耳撕成小块

步骤3

锅烧热放油，下肉片翻炒

步骤4

把肉片炒至变色

步骤5

加一点十三香

步骤6

继续煸炒肉片，瘦肉炒干肥肉出油

步骤7

放点料酒去腥，加适量蚝油增香

步骤8

翻炒均匀

步骤9

加一点酱油提鲜上色

步骤10

这时肉已炒好

步骤11

下切好的尖椒.胡萝卜.木耳.圆葱，放一点盐快速翻炒

步骤12

加味精炒匀出锅即可

炒猪脚怎么做好吃又简单窍门

食材与明细猪脚 两个适量猪脚两个适量大葱适量老姜适量桂皮适量丁香适量茴香适量八角适量香叶适量老抽适量生抽适量料酒适量冰糖适量朝天椒适量难度初级时间3小时口味微辣工艺炖做法步骤1. 猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。2. 锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。3. 锅里放油，放冰糖小火煮化开。4. 把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。5. 锅中放入香料爆香。6. 把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。7. 倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。8. 煮到水快干，加入稍许冰糖。9. 开中火不停的煸炒收水。

炒猪脚怎么做好吃又简单视频

猪爪1个、啤酒 1听、盐 适量、黑胡椒粉 适量、洋葱 1个、小茴香 适量、食用油 一小碗

1、首先把猪前肘洗净，表皮和底部有肉的地方都抹上盐、和小茴香，最好再多按摩一会，这样比较入味；

2、然后用保鲜袋（塑料袋）封好，进冰箱放着，一天或者两天都行，再长怕放坏了，如果没有时间吧，其实不腌渍也是可以的；

3、先拿出肘子让它回温，同时预热烤箱到185度，找一个有一定高度的烤盘，洋葱切丝，撒上黑胡椒粉，一点小茴香和盐即可；

4、肘子表面划几刀，然后在皮上抹上一层油，大头朝下立着放在烤盘里，最后再往烤盘里倒上一听啤酒，盖上锡纸；

5、进预热好的烤箱，185度1小时，一小时后揭去锡纸，表面刷油，进烤箱185度，再烤一小时就可以吃辣！

烤完呢还是不能放太久的，赶紧吃，不然皮慢慢会变得不太脆，等到不脆了就咬不动了，那就不好吃了！

家常猪蹄最简单做法

1.

猪蹄洗净焯水

2.

放入葱姜，料包，

3.

生抽酱油，老抽酱油，盐。

4.

添加适量的开水

5.

按键开始煮

6.

盛入盘中

炒猪脚怎么做好吃又简单的做法

步骤1

猪蹄洗净，宰成小块，煮熟至皮肉易嚼，可加入几颗花椒、少许蒜末除腥味儿

步骤2

备好蒜末、姜末、葱末、小米椒剁碎，香菜段

步骤3

猪蹄煮好后盛出放凉。将生抽、醋、蒜末、姜末、小米椒、食盐、白糖在另一碗中拌匀

炒猪脚怎样做最好吃啊

红烧猪蹄原料:猪蹄750克。调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。制作:

1.

将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2.

用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3.

加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成