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家常五花肉(家常五花肉炒豆角的做法)

2023-06-17 06:20:09饮食小常识1

家常五花肉炒豆角的做法

1、五花肉洗干净切成块。

2、五花肉入锅焯水后捞出沥干水。

3、起油锅,红糖入锅炒糖色。

4、五花肉入锅炒。

5、加酱油炒均匀。

6、葱姜、大料入锅炒均匀。

7、加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火慢烧,其间适时翻炒。

8、豆角洗干净,切成块。

9、五花肉7分熟,豆角入锅炒均匀同烧。

10、食材9分熟加盐炒均匀,烧至食材熟关火。

11、盛出享用。

五花肉炒豆角窍门

食材

主料:长豆角270g

辅料:油100g 盐2g 猪肉75g 蒜2瓣 料酒6g 生抽5g 鸡精1g 白胡椒粉适量

步骤

1.准备好材料。

2.将豆角用手摘成长度差不多的大小,再用清水冲洗干净。

3.猪肉清洗好后,切片。(或切条,随自己喜欢)

4.蒜切末,切片的猪肉,加入生抽,白胡椒粉,料酒腌渍5分钟左右。

5.锅内加水,水烧开后加入少许盐。

6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。

7.烫至豆角颜色变深变软,捞出。

8.容器里加入适量凉水,滴入几滴食用油,把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

9.锅内加少许油加热,把腌渍好的猪肉片放入。

10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

11.锅内留余油,把蒜末爆香。

12.豆角沥干水分后放入,加少许盐继续翻炒会。

13.盖上锅盖,中小火慢烧2分钟左右,中途记得开盖煸炒均匀。

14.把煎好的猪肉片放入翻炒会,最后撒上少许鸡精即可出锅。

五花肉怎么炒豆角

当季豆角非常适合和猪肉一起炒,下面是一份简单的家常做法:

所需材料:

- 猪肉(里脊肉或者五花肉) 200克

- 豆角 400克

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 辣椒圈适量(可选)

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 料酒适量

- 玉米淀粉适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

步骤:

1. 猪肉切成块状,取一个小碗,加入生抽、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和一些水,调成腌肉汁。将切好的猪肉放入腌制20分钟。

2. 洗净豆角, 把顶部和尾部去除, 切成长条状。锅中水开后,加入豆角焯水2分钟后捞出备用。

3. 锅中倒少许油,将姜片、蒜末、辣椒圈爆香后加入腌制好的猪肉快速翻炒至变色。

4. 将炒好的猪肉移至锅边,锅中倒少许油,加入豆角快速翻炒几下。

5. 把炒好的猪肉和豆角混合在一起,继续快速翻炒并加入盐、鸡精和少量生抽调味即可出锅。

6. 最后撒上一些葱花即可。

小贴士:

1. 在焯水的时候可以在水里加一些盐,这样豆角会更加鲜嫩。

2. 猪肉可以选用喜欢的部位,如果喜欢软嫩口感可以选用里脊肉。如果喜欢油多味美可以选用五花肉。

3. 为了保持豆角的鲜绿色彩,建议先焯水后再进行炒制。

家常五花肉炒豆角的做法窍门

大肉炖豆角一般选择五花肉较好,下面一起学习。

我们要选择新鲜的豆角,顿出来不柴,肉要选择五花肉,肥瘦相间,罢肉切成丁状,先下葱姜蒜爆香,然后下五花肉炒出油,可以加一点酱,炒出酱香味,再把处理好的豆角放下去下水一起炖至熟,切记豆角一定要煮熟才可以吃。

五花肉片炒豆角

1.带皮五花肉和宽豆角准备好;豆角掐掉两头,撒掉筋;

2.五花肉切片,再切点葱花;

3.豆角斜切粗条,这样可缩短烹饪时间,也易入味;

4.炒锅中倒油,油温5、6成热时,将肉片和葱花入味,煸炒变色;

5.淋料酒,倒酱油,翻炒均匀出锅,

6.豆角入锅,煸炒几下,倒一碗热水,盖盖子,小火焖炖5分钟至全熟;

五花肉烧豆角怎么烧好吃

1、扁豆去筋,蒜切片,姜切片大葱切片;

2、五花肉切片;

3、锅中倒入适量油,油温4成热时,下入五花肉煸炒出油,淋入料酒去腥,加豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒香,放入扁豆,炒匀,倒入清水、生抽、盐煮10分钟;

4、最后调入鸡精、胡椒粉,炒匀即可。

五花肉炒豆角怎么做好吃

大火转小火。肉片入锅后用大火煸炒到轻微变色,改用小火煸炒至出油卷曲,加入配菜煸炒2分钟左右即可出锅。肉片尽量切的厚薄一致。干煸五花肉里可以加入的配菜有许多,比如加蒜薹、莲白、青椒、豇豆、土豆片、木耳等。在煸炒五花肉可以少放一点油,因为五花肉自己就会煸出油。

家常五花肉炒豆角的做法大全

第1步、干豆角泡3小时沥干水分备用。

第2步、五花肉切片,青红辣椒切圈,生姜切丝,大蒜切末备用。

第3步、五花肉下锅煸炒。

第4步、煸炒至出油。

第5步、再放生姜大蒜炒香。

第6步、放入干豆角炒干水分。

第7步、放入生抽,老抽,蚝油翻炒片刻。

第8步、豆豉剁辣椒来一勺翻炒均匀。

第9步、再倒入适量清水,半盘左右。

第10步、放入盐,中小火焖5分钟。

第11步、再放入青红辣椒调色增香。

第12步、翻炒几下断生就好,尽量不要让青辣椒变黑,颜色会更好看。

第13步、出锅装盘啦。

五花肉炒豆角怎么做好吃窍门

食材明细

豆角适量

五花肉适量

生抽适量

盐适量

干红辣椒适量

大蒜适量

大葱适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

豆角炒肉的做法步骤

1

豆角洗净摘成段。

2

五花肉切片备用。

3

将蒜拍碎。

4

大葱切片。

5

干红辣椒洗净备用。

6

热锅后倒入适量食用油,4成热的时候放入葱片煸出香味。

7

放入事先切好的五花肉。

8

快速翻炒。

9

炒至变色后盛出备用。

10

再放入一点食用油,下蒜末、干红辣椒煸出香味。

11

下豆角翻炒。

12

放入适量盐、一点生抽。

13

翻炒均匀。

14

稍微炒两分钟后倒入小半碗(吃饭用的小碗)清水闷7、8分钟。

15

豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。

五花肉炒豆角的做法大全

五花肉片是一道非常美味、受欢迎的肉食菜品,常见的搭配主食是米饭、面条或馒头。下面是几种好吃的五花肉片的做法:

1.青椒炒五花肉片:五花肉片和青椒切成均匀大小的丝,炒锅加油烧热后放入五花肉片煸炒至变色,加入青椒继续煸炒,调入适量盐和酱油翻炒均匀即可出锅。

2.番茄炒五花肉片:五花肉片切成薄片,番茄切丁备用。炒锅加油烧热后放入五花肉片煸炒至变色,加入番茄丁煸炒出汁,调入少量盐和糖翻炒均匀即可。

3. 五花肉片炒蘑菇:五花肉片切成薄片,蘑菇切薄片备用。炒锅加油烧热后放入五花肉片煸炒至变色,加入蘑菇片继续翻炒,调入盐和味精或鸡精,加入适量清水焖煮5分钟即可。

以上三种搭配都是比较常见的做法,不同口味需求可以根据自己的喜好进行调整,例如可以加入蒜末、姜片、豆瓣酱、辣椒等调料增加口感。

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