家常豆沙馅的做法(家庭豆沙馅怎么做好吃)
家庭豆沙馅怎么做好吃
操作方法:
1.提前泡好红豆,红豆一定要泡几个小时才可以做。
2.将泡过的红豆放入高压锅内,加入清水,一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可。
3.选择煮豆键,将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里,加入适量的红豆水,打成豆蓉,再用机子打出细腻的红豆泥;
4.将红豆泥倒入不粘锅里,用中小火不断翻炒。分次加油,每加入一次油,待吸收后再加入下一次油。
5.分次加入糖,继续翻炒至糖全部融化,这样豆沙馅就做好了。
豆沙馅在家怎么做
红豆沙,口感细腻绵密,吃上一口,甜蜜溢满心中。
红豆沙除了可以直接作为甜品食用外,还可以用来做糕点。
做成糕点的红豆沙保存起来更容易也更长久,让喜爱它的人可以长久地品尝到那份甜蜜的滋味。
红豆沙糯米糍
材料:糯米粉、玉米淀粉、奶粉、红豆沙、糖粉、玉米油、水、柠檬汁
做法:
1、 称好糯米粉,玉米淀粉和奶粉;
2、 加入糖粉和玉米油,倒入水;
3、 挤入几滴柠檬汁;
4、 充分的搅拌均匀;
5、 另取一个盆子,抹上一层油,倒入粉浆,盖上保鲜膜冷水上锅,水开后小火蒸20分钟;
6、 温冷时用筷子搅拌糯米面团,使它比较光滑一些;
7、 红豆沙馅分15份,每份25克;
8、 带上一次性手套防粘,把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁,中间放上一份豆沙馅;
9、 把它收口,收口向下,搓圆;
10、 包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了。
家庭豆沙馅怎么做好吃窍门
步骤/方式1
食材:
红豆 500克 、 水 少量 、 冰糖 适量
做法 :
1、红豆要提前浸泡一晚!我泡了差不多24个小时!
步骤/方式2
2、放入电饭锅和蒸饭一样,水要超过豆子一些!摁下煮饭键即可!
步骤/方式3
3、煮好盛出晾凉!放入榨汁机(搅拌机)中,如果蒸熟的豆子比较干就加少量的水!
步骤/方式4
4、如图所示搅拌成黏糊糊的成度!放入小锅内!
步骤/方式5
5、加入适量的冰糖!喜欢吃红糖的换红糖也可以!小火慢熬!一定得小火
步骤/方式6
6、慢慢搅拌!防止锅底糊!
步骤/方式7
7、用勺子能盛起固定不掉即可!放入碗中!
步骤/方式8
8、豆沙馅完成!晾凉之后!做面包,做馒头,做饼均可!!!
家庭做豆沙馅最简单的方法怎么做
【红豆沙】
【所需食材】红豆300g,冰糖100g,食用油40g
【制作步骤】
1.今天用300g红豆做了将近2斤豆沙馅,口感细腻香甜,,红豆清洗干净煮熟,加入没过红豆两指的清水,用电饭煲,煤气灶煮都可以,最好提前把红豆泡过夜,这样节省时间,我今天用的高压锅,用煮饭的功能煮就可以。
2.红豆煮熟了,稍微晾凉,把红豆倒进破壁机中打成泥,加入适量清水,只要破壁机能运转起来就可以,豆沙中的水分我们最后都要给它煮出来,所以不用加太多。如果没有破壁机,也可以省略这一步。
3.打好的豆沙倒进不粘锅里,加100g冰糖,小火慢慢把冰糖煮化,不停搅拌,或不能太大,不然豆沙会溅出来烫伤。
4.冰糖融化再加40g食用油,不停搅拌,让豆沙把油全部吸收,随着水分的蒸发豆沙慢慢就变浓稠了,颜色也越来越深。
5.如果用来做面包豆沙炒到不粘锅铲稍微有点软就可以,如果做糕点的话还要再炒一会,炒到稍微有点硬,能成团了就可以了,关火后晾凉。
家庭豆沙馅的做法
步骤/方式1
把红豆洗干净,用清水浸泡一会儿几个小时
步骤/方式2
高压锅中放入足量的水
步骤/方式3
上气后压一个小时左右
步骤/方式4
放入不粘锅中翻炒一下,糖和油分次加入
步骤/方式5
再用料理机搅拌细腻,破壁机也可以
步骤/方式6
放入翻炒越来越难翻炒
步骤/方式7
盛出来
家庭豆沙馅怎么做好吃又简单
你好,红豆沙可以做成红豆沙锅饼,很好吃哦,具体做法如下:
1、面粉,鸡蛋,清水调成面糊,醒20分钟左右。
2、点火,平底锅抹油,不必多,用纸巾薄薄的抹一层就好。
3、舀两大勺面糊,慢慢的转动锅,形成圆圆的面饼。
4、趁还没有凝固时,轻轻地抹上一层豆沙。
5、慢慢的卷起来,小心烫手。
6、再稍微煎一会,定型,然后切成段就可以吃了。希望能够帮助你。
豆沙馅怎么做才好吃
用料
红豆 500克白砂糖 120克红糖 80克玉米油 180克
做法步骤
1、红豆用流水多冲洗几遍
2、放入容器,加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜。
3、隔天取出,沥干浸泡的水,重新加入水,放入高压锅或者其他锅具,将红豆煮至软烂。
4、分次放入破壁机打成细腻的糊。
5、打好放入不粘锅,加入砂糖、红糖,开小火不停的兜底翻拌,慢慢的炒吧。
6、待砂糖被炒至融化,分多次加入玉米油,每次加入炒至油被完全吸收在加下一次。
7、就这样一直小火翻炒至水分被蒸发,炒到你喜欢的干湿度就可以了。我炒了40分钟。
8、炒好之后盖上锅盖放置温热,然后分装储存就可以了,短期内使用可以放冷藏,反之可以冷冻保存。
豆沙馅儿在家怎么做
食材准备
红豆350克,冰糖200克,食用油50克
制作过程
1.红豆洗净去除杂质,提前清水里面浸泡3个小时左右
2.加入适量清水,水和红豆的比例大概是2比1,用高压锅压冒气以后压30分钟左右。
3.压完以后我们加入200克的冰糖,用小火慢慢熬至冰糖融化以后盛出放凉。
4.稍微放凉的红豆倒入破壁机中打至细腻,越细腻越好哈。
5.打好以后倒入不粘锅中,一定要用不粘锅才行怕。先加入25克食用油,不开火的时候搅拌一下。然后开小火慢炒,炒的时候要用铲子不停的搅拌哦。
6.炒了1分钟左右加入剩下的 25克食用油,继续翻炒。全程小火,炒至铲子搅拌感觉很受力,就可以关火了。
7.大概就是这样,如果是用来做豆沙包或面包,馅料则无需炒太干,要是做蛋黄酥之类的糕点就要炒成可以揉成团的状态。
8.将炒好的豆沙馅盛入容器中晾凉,冷藏可保存3-5天,冷冻一个月左右没问题,但是要用保鲜袋密封装好。可以一次多做些冷冻起来,下次用时回温即可。
豆沙馅的做法家常做法
豆沙包
500克 面粉 150克 豆沙 5克 酵母 20克 白糖 5克 泡打粉 20克 猪油
【做法】
1 把泡打粉撒入面粉中,用刮刀开窝。
2 窝中加入白糖,酵母加少许清水、面粉,拌匀。
3 将清水倒入窝中。
4 加入拌好的酵母。
5 用手搅匀。
6 刮入面粉,搅拌匀,使窝中的水与面粉黏合。
7 加入清水,然后刮入没有被和匀的面粉,搅拌,揉搓。
8 继续加水,揉搓面团。
9 把面团揉搓至光滑。
10 加入猪油,揉搓均匀,至面团完全光滑。11 用擀面杖把面团擀成面片。
12 把面片对折,再擀平,反复操作3~4次。
13 将面片卷起来,揉成均匀的长条。
14 摘数个大小相同的小剂子。
15 把剂子擀平,卷起。
16 压成小面团。
17 将小面团擀成四周薄、中间厚的面饼。
18 取适量豆沙,放入面饼中。
19 收口捏紧,制成豆沙包生坯。20 粘上一片油纸。
21 把豆沙包生坯放入蒸盘中。
22 放入水温为30℃的蒸锅里。
23 盖上盖,发酵30分钟,待包子生坯发酵好,大火蒸8分钟。
24 揭盖,把蒸好的豆沙包取出。
25 放入蒸笼中即可。
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