家常丸子汤的做法(家常丸子汤的做法有丸子)
家常丸子汤的做法
1、食材:丸子150克、粉丝适量、香菜/葱适量、盐少许、枸杞少许。
2、首先需要准备好香菜、葱、丸子和粉丝。
3、拿一个大碗放入粉丝加入清水泡20分钟。
4、把准备好的小葱和香菜分别洗干净,切好。
5、烧热锅放油,先把葱白放入锅里,用大火炒出香味。
6、放入丸子稍为炒几下味道更香。
7、在炒过丸子的锅里加入适量的水,用大火煮5分钟。
8、把泡过的粉丝捞出来洗净,倒入锅里煮3分钟。
9、粉丝煮3分钟后,放入枸杞煮1分钟。
10、最后,把香菜和小葱放入汤里,加入少许盐关火
家常丸子汤的做法有丸子
制作方法:
1.取一汤锅,装入大半锅清水,放入洗净的排骨,加入洗净拍烂的生姜和花椒,大火烧开转小火烧制。
2.炖汤的时候,将猪肉洗净,放入菜板,剁成肉末,尽量剁碎些,这个肉末剁得越碎越容易入味。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里,放入生姜末,葱末,放入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,淋上料酒10克 ,料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水,用手抓匀 ,让肉馅吸收水分,这样肉吃起来更水嫩。
4.然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲 ,让肉馅充分吸收调料,更入味, 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后,打入一个鸡蛋,继续搅拌 ,这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉,顺着一个方向快速搅动,摔打上劲以后 ,腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分,收紧肉馅,口感有嚼劲 。
5.番茄冬瓜洗净,切成薄片。
6.排骨煮10分钟后,将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。
7.开始挤入丸子,手上沾水后,手取少许肉馅,从虎口处挤出,用小勺挖下,放入汤中;(此时,火不能太大,不然容易将圆子冲散)
8.陆续将肉丸全部舀入汤里,中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面,再煮2分钟,再放入适量盐味精,翻匀起锅。
家常丸子汤的做法步骤
食材:猪肉 400克,排骨 几块,生姜 一块,花椒 适量,葱末适量,姜末适量,少许盐,少许胡椒粉,料酒适量,番茄 一个,鸡蛋 一个,冬瓜 适量。
制作方法:
1.取一汤锅,装入大半锅清水,放入洗净的排骨,加入洗净拍烂的生姜和花椒,大火烧开转小火烧制。
2.炖汤的时候,将猪肉洗净,放入菜板,剁成肉末,尽量剁碎些,这个肉末剁得越碎越容易入味。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里,放入生姜末,葱末,放入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,淋上料酒10克 ,料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水,用手抓匀 ,让肉馅吸收水分,这样肉吃起来更水嫩。
4.然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲 ,让肉馅充分吸收调料,更入味, 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后,打入一个鸡蛋,继续搅拌 ,这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉,顺着一个方向快速搅动,摔打上劲以后 ,腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分,收紧肉馅,口感有嚼劲 。
5.番茄冬瓜洗净,切成薄片。
6.排骨煮10分钟后,将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。
7.开始挤入丸子,手上沾水后,手取少许肉馅,从虎口处挤出,用小勺挖下,放入汤中;(此时,火不能太大,不然容易将圆子冲散)
8.陆续将肉丸全部舀入汤里,中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面,再煮2分钟,再放入适量盐味精,翻匀起锅。
已经炸好的丸子怎么做汤
把成型的丸子放入锅中,水开后加点适当的青菜,再加油盐,味精调味即可出锅
家常丸子汤的做法视频
手工丸子汤的做法,先准备好肉馅,最好绞的细一点。肉馅里放入少量食盐,味精,胡椒粉,还可以放入一个鸡蛋清,然后肉馅用手顺着一个方向搅拌到肉上劲备用。锅里倒入水,烧开,将肉馅做成小丸子倒入,汤里放少许盐,待到丸子飘起来就比不多熟了,再加入香菜,紫菜,香油就可以吃了。
家常丸子汤的做法和配料
步骤/方式1
把肉掺姜剁成肉糜,然后放入盆中一直搅拌,放料酒、姜汁、白胡椒粉顺着一个方向一直搅拌,加一个蛋清,然后一直搅,搅三到五分钟后开始加水搅到肉上劲儿。
步骤/方式2
用虎口挤出肉丸成型
步骤/方式3
起锅,清水起锅,锅三分热时候就可以放丸子了,火开小点,因为丸子放进去,锅滚丸子起来就熟了
步骤/方式4
调汁,香油,盐,生抽,鸡精,香菜
步骤/方式5
丸子汤水放进去,清汆丸子汤完成
清汤丸子的家常做法
1.
绞肉馅
2.
食材,调料。
3.
肉馅里放姜,蒜,小葱,盐,胡椒粉,黄酒,土豆粉,蛋白。
4.
搅拌均匀,腌制10分钟左右。
5.
准备疏菜。
6.
锅中放水,加点姜沫。
7.
水烧开,一手捏肉丸,一手拿汤勺,将捏好的肉丸放入锅中。
8.
肉丸下锅大火煮4~5分钟放蔬菜,再煮1~2分钟即可。
家常丸子汤的做法简单好吃
制作丸子汤的方法比较简单,可以按照以下步骤进行:
1.准备好需要的材料,包括丸子、蔬菜(例如胡萝卜、洋葱等)、调味料(例如盐、胡椒粉等)和清水。
2.将清水倒入锅中,加入切好的蔬菜,并放入适量的盐和胡椒粉,煮沸后转小火煮10-15分钟。
3.把丸子放入锅中,用中火煮10-15分钟或者直到丸子熟透。不要用大火煮,否则会使丸子煮破。
4.如果你想要更浓郁的口味,可以在最后加入一些味精或者鸡精,然后再煮沸2-3分钟即可。
5.最后,关火并且盖上盖子焖一会儿,让汤和丸子充分融合,就可以享受美味的丸子汤了。
家常丸子汤的做法大全
方法/步骤
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分步阅读
一,将猪肉搅碎,(买肉的地方一般都有搅肉的机器),肉以三分之二的瘦肉加三分之一的肥肉最好,一般搅肉的时候都会放入姜.葱(如果没放,回家自己放一点)。之后把搅碎的肉放在一个大一点的碗里,加入2个鸡蛋,适量的淀粉,适量的盐,(肉里没有姜.葱的,再加入适量的姜葱)和匀备用。
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二,锅里加入适量的清水,煮至水开,将火调小。将和好的猪肉用勺子一勺一勺的放进锅里(也可以用手将猪肉搓成一小个的一个一个的放进锅里)。煮一会之后水面上会出现一些肉沫,将其舀出倒掉。
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三,待肉圆子煮至浮在水面,就放入豌豆尖(也可以放入其他的青菜叶子),在水里烫一下就可以捞起放在碗底,之后肉圆子就可以起锅倒入碗里了。圆子汤就做好了。
猪肉丸子怎么做又滑又嫩
【主料】:猪肉10斤
【配料】:生姜适量、香葱适量、鸡蛋10个
【调料】:盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉均适量
【制作步骤】
1、买猪肉肥瘦比例:4:6搭配,新鲜的猪肉买回来清洗干净,然后把肉切成小块,再剁成肉末,剁的时候,把肉末剁至起黏性、用手摸出现黏性就可以了。
2、准备清水,然后把姜葱拍烂加入到清水中浸泡制作出姜葱水,备用。
3、制作好的肉末中加入盐、鸡粉、少量胡椒粉然后把肉末朝着一个方向搅拌把调料搅拌均匀,大约搅拌10分钟,然后把提前准备好的姜葱水分3~5次加入,每加入一次清水就要朝着一个方向搅拌,使肉末把葱姜水完全吸收,然后再加入第二次姜葱水。
4、肉末完全吸收清水后,然后在肉末中加入10个鸡蛋,加入适量的淀粉搅拌,把蛋液和淀粉完全搅拌均匀,朝着一个方向搅拌,使肉末中的所有调料、调料均匀搅打至肉末起劲后就可以。
5、锅中加入清水煮开,然后把火力控制在恒温状态,水不能出现翻滚,然后把肉末挤成圆形状下锅加热,肉丸子完全熟后捞出即可,这样水煮肉丸子就制作完成。
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