家常糕点的简单做法(家常糕点的简单做法大全)
家常糕点的简单做法
主料:红豆150克、白糖40克、糯米粉30克、面粉20克、
辅料:开水50克
1、首先大家要选对红豆,红豆的形状是圆柱形的,也就是说并不是圆形的,并且它的外观要稍微的扁一些,两端比较平,差不多红豆的豆子长度直径是在五毫米左右,而且,红豆看上去并不是单纯的红色,是一些比较暗的红色,或者是发紫的红色,要从颜色上来进行区分。
2、先把红豆淘洗干净,将浮在水面上的瘪豆子都过滤掉,提前浸泡1个晚上,浸泡到红豆明显膨大就可以了。气温低的话直接室温浸泡即可,如果气温比较高的夏天,就需要放在冰箱浸泡,以免将豆子泡臭了。
3、把泡好的红豆倒入蒸屉里蒸熟,直接用电饭锅的蒸煮键,一个程序即可,如果没有蒸煮煎,大概蒸40分钟左右,煮好后的红豆可以用手轻轻捏碎就可以了。将红豆趁热倒入到碗里。
4、加入40红糖,用筷子迅速 搅拌,让豆子的热量将糖融化,裹匀,如果用的是整块的红糖,只需提前稍微切成小块,豆子的温度同样可以将红糖融化的。
5、再倒入30克糯米粉,20克面粉(加面粉可以中和一下,不粘牙)用筷子搅匀。搅拌至每颗红豆都均匀地裹上一层粉。
6、这时,倒入50毫升开水,充分搅匀。
7、搅匀后,把红豆糊倒入到刷 了油的模具里,用勺子摊平压实。压的时候勺子底部可以稍微沾点水就不会粘连红豆了。
8、锅里倒水,水开后,下锅蒸30分钟。
9、稍微放凉,将红豆糕的周边挨着模具的部分用水果刀轻轻划一下,将模具翻过来,轻轻敲打底部,红豆糕就可以轻松脱模。切成小块,这道香甜软糯的红豆糕就可以上桌了。
家常糕点的简单做法大全
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水,会影响打发,可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了,蛋黄不要散掉了,不能掉到蛋清盆中,不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋,这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升,搅拌均匀。4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用,没有可以用白醋代替,白醋也没有就用橘子汁吧!加点酵母吃起来更容易消化,且也会更蓬松。5.100克的面粉分2次加入,不要用力搅拌,以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力,起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
6.准备绞肉机,里面清洗干净,用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去,加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜,蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机,蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊中,用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈,这样容易起筋跟消泡。10.电饭煲底部刷点油,刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去,全部倒好再震动一下,震出里面的气泡,这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可,时间煲够35分钟以上。
12.时间到直接出炉即可。
糕点家常做法大全简单做法大全
棉花糖+热巧克力
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往往简单的搭配才拥有最不可思议的力量,一杯加了棉花糖的热饮,可以大大舒缓因感冒引起的喉咙肿痛,是不是感觉很神奇呢!
棉花糖+酸奶
棉花糖+酸奶
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如果你想重新认识棉花糖,就从这里开始吧!将棉花糖泡入酸奶里,放冰箱冷藏一晚上就可以吃了。这样的棉花糖甜而不腻,香滑可口!
棉花糖+巧克力酱
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下午茶必备点心!绵软的烤棉花糖加上巧克力酱以及香脆可口的饼干,好吃到不要不要的~而且夹上饼干吃,也可以保护你的嘴巴,不被融化的棉花糖黏住。
棉花糖+巧克力酱+香蕉
棉花糖+巧克力酱+香蕉
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轻轻将香蕉皮以及果肉划开,塞进棉花糖、巧克力、坚果,然后放入烤箱;当烤箱中巧克力开始融化,以及棉花糖顶端开始变棕色,就OK啦!在夏天,如果再浇上一些香草冰淇淋就更美味!
棉花糖+香蕉+吐司
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脆、糯、香,外酥内绵,少女心的活力早餐就是这么来的!
用料:吐司厚片,香蕉,巧克力酱少许,棉花糖适量,糖粉少许
做法:
1.吐司切2-3CM厚片,中间挖个坑,注意不要挖穿。
2.香蕉去皮切段放入面包中,然后浇上巧克力酱。
3.在表面依次排满棉花糖。
4.放入预热好的烤箱,180度5分钟,再200度2分钟上色,取出后撒上糖粉,美味就完成啦!
另外,还有两种最近流行起来
的吃法也是相当美味哦!
棉花糖+奶茶
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棉花糖+咖啡
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直接把棉花糖加入
热奶茶或是热咖啡当中就搞定啦
因为棉花糖融化后饮品甜度会增加
也可以原始的饮品中选择不加糖
这样的甜度更是恰到好处咯~
家常糕点做法大全
1.将面粉放入碗中,盖上保鲜膜,大米蒸10分钟。
2.花生炒熟。
3.炸好的花生米,放食品料理机中打成粉。
4.与蒸熟的面粉、适合的糖混合均匀。
5.放入模具中压实。
6.水开后放锅中大火蒸1分钟。
7.成果。
家常糕点的简单做法窍门
玉米面糕点家常的做法:
1、制作方法: 玉米面100克,开水100克,搅拌无干粉即可,趁热加入15克白糖搅拌均匀即可。
2、玉米面凉透,加入一个鸡蛋。
3、加入面粉,泡打粉,酵母2克用10克温水稀释化开加入面粉中。
4、和好面团不用醒发,擀圆坯。
5、生坯放入蒸屉中,撒适量果干,一次性醒发一倍大。
6、冷水上锅蒸,大火蒸二十分钟左右,关火焖2分钟左右。
家常糕点制作
【主料】:鸡蛋12个 低筋粉或者普通粉560克 煮好打碎的枣泥600克
【配料】:白砂糖210克 玉米油230克 泡打粉15克 小苏打10克
步骤:
1.红枣泡五六个小时剔除枣核
2.锅里倒水淹过枣肉,煮透,煮到水离锅底还有大概1厘米深的距离,关火
3.让枣肉充分吸完锅里的水,枣肉彻底吸饱水
4.取出来枣肉用果汁机打碎
5.取600克果汁机打碎的枣泥,加入230克白砂糖拌匀
6.加入12个鸡蛋
7.用打蛋器打匀鸡蛋和枣泥,打匀后的枣泥糊有很多气泡
8.筛入580克低筋粉或者面粉,15克泡打粉,12克小苏打,翻拌均匀
9.加入230克玉米油,用硅胶刮刀翻拌均匀
10.烤盘铺油纸,倒入蛋糊,烤箱上下火160度,烤65分钟,出炉晾凉切块
家庭糕点做法大全窍门
各种油炸小点心的制作方法各异,但一般来说,这类食品制作较为简单,初学者也可以容易掌握。 油炸小点心是一种广泛存在于中国和亚洲地区的小吃,如春卷、煎饺等。这种食品的制作一般需要将面粉、馅料等混合在一起,包成不同形状,再油炸至金黄色即可。除了最基本的配料,还可以加入芝士、蔬菜、肉类等食材来制作不同口味的小点心。 尽管各种油炸小点心看似制作简单,但由于加热油温度高,初学者应该注意安全,并且在掌握基本制作方法后逐渐尝试一些创新口味。此外,油炸小点心虽美味,但营养价值有限,应适量食用,控制好食用量。
家庭糕点做法
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家常糕点的简单做法视频
一般来说,学习做蛋糕的途径有:通过网络和书籍自学蛋糕技术;参加专业的培训机构学习蛋糕技术。
如果想要学习做蛋糕只是为了满足个人的兴趣爱好,其实完全可以通过网络资源和书籍进行自学蛋糕技术,自学的过程中,得经受得起失败,学习蛋糕技术的过程会面临很多困难需要自己去解决。
如果想要在短时间里快速上手蛋糕技术,那么建议去报名一家专业的西点培训班,学习一些基本的蛋糕制作技术和操作技巧,然后就可以回家自学,这样就会很快制作出一些简单的蛋糕甜品了。
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