煎南瓜饼的家常做法大全(煎南瓜饼的做法家常做法)

煎南瓜饼的做法家常做法

食材明细：

南瓜，普通面粉，白糖，酵母

普通面粉做南瓜饼的方法：

1、南瓜洗净，去皮去瓢，切成小块。放入电饭煲中隔水蒸熟，用筷子戳一下南瓜是否熟透，蒸熟取出用勺捻成南瓜泥。

2、把南瓜片蒸好后，倒进大碗内用勺子压成南瓜泥，准备和普通面粉一起做面团了。

3、在南瓜泥中加入两勺白糖，300克普通面粉，还有2克酵母，注意面粉要少量分多次加入，这样更加容易搅拌均匀，一直搅拌至面絮状后，在用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。

窍门：做南瓜饼要乘热把煮好的南瓜压成泥，热时加入白糖，这样可以充分溶化。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放，以防把酵母烫死，起不到发酵的作用。

4、大药1个小时后，南瓜面团就醒发好了。

5、在面板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板上揉搓，把里面的气排出来，然后把揉好的面团揉搓成长条，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟。

6、把锅烧热后锅底刷入少许油，把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中，盖上盖子烙10秒钟后，时间不能太久，然后掀开锅盖，在饼坯上面刷上一点油后翻面，继续盖上盖子再次烙10秒钟。

7、如此反复翻面操作，一直烙至南饼两面金黄，看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了， 然后就可以起锅享用了。

8、如果家中有电饼铛最方便，开小火，直接烤3分钟时间足够让饼内外全熟透了。

煎南瓜饼怎样才不粘锅窍门

原料: 　　 南瓜 500克。 小麦面粉 300克 面包屑 150克。 　白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。 　　操作: 　　1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟； 　　2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形； 　　3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。 　贴士： 　　1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象； 　　2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止； 　　3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。南瓜饼做法： 1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出； 2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟； 3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完； 4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻； 5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

煎南瓜饼的做法家常做法视频

使用平底锅煎是最好的。南瓜饼又要好吃，又要好看的话，是用平底锅煎是最好的，因为这样的话，我们南瓜饼在煎的时候就可以用平底锅煎的比较平整，这样的话我们看起来的话也是比较好看的，我们吃起来的时候，因为用平底锅煎不会太油，这样吃起来的话就不会太腻，而且用平底锅煎的话，就可以保证南瓜饼的一个完整性。

煎南瓜饼怎么做好吃又简单

 早上煎最好

南瓜饼在要吃的时候煎比较好，外酥里嫩香甜可口，也可以提前把南瓜饼做好，放在冰箱保存，要吃的时候拿出来不需要解冻，直接放在锅里两面煎黄就可以吃了，我说的做好放冰箱一定要放在急冻，保鲜是不行的，南瓜饼是南方的一道小吃，多人喜欢吃，但是做不好，只要掌握细节和步骤，都是可以做成功的，我每次做很多带去公司与同事一起分享美食

怎样煎南瓜饼子

主料面粉200g南瓜200g辅料豆沙200g食用油适量步骤1.将南瓜蒸熟捣碎，和面粉和在一起2.和好，放置20分钟3.将和好的面切成条块儿4.拿一小块儿按扁，放入豆沙包好5.将南瓜饼入油锅炸熟即可小贴士炸制时用中火

煎南瓜饼图片

以下是香煎南瓜饼的做法：

所需材料：

- 南瓜：300克

- 小麦粉：150克

- 蛋：1个

- 盐：适量

- 油：适量

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块，放入锅中蒸熟后捣成泥，备用；

2. 取一个大碗，将小麦粉、盐和蛋（打散）混合在一起，搅拌均匀；

3. 加入南瓜泥，继续搅拌至均匀（可以加少量水调整面糊稠度）；

4. 热锅加油，倒入适量面糊，用铲子把面糊压成薄饼状（根据锅的大小可以同时煎多个）；

5. 中小火煎制，每面约1-2分钟，直到两面金黄酥脆即可。

温馨提示：

1. 南瓜的水分较大，加进面糊时要注意控制其水分含量，否则会影响饼的口感。

2. 面糊稠度可以根据个人喜好适量调整，太稠会容易煎不熟，太薄则可能会糊掉。

3. 可以根据个人口味加入一些其他香料和调味料，如葱姜末、五香粉、辣椒面等，以增加口感的层次感。

煎南瓜饼的做法家常做法视频教程

下面是一个简单又酥脆可口的南瓜饼做法：

1.准备材料：南瓜泥、普通面粉、糖、黄油、热水、盐。

2.用面粉、糖和盐混合后，加入黄油和热水搅拌均匀，形成面团，然后放入冰箱冷藏30分钟。

3.将面团搓成圆片，分成6-8等份，将南瓜泥均匀的放在圆片的中间，然后边角对折拼接起来，把边上的边沿压紧。

4.锅内铺上一层油，将南瓜饼放入锅内用中火煎至棕黄色，或将南瓜饼放入烤箱内，在200℃的温度下烤6-7分钟，就可以享用了。

煎南瓜饼的做法大全

大约是3~5分钟。

南瓜饼是比较容易煎熟的，所以不用煎很久，一般是3~5分钟就可以了，而且可以根据颜色来判断，如果是两面都已经是金黄色的话，就表示快熟了，只需要一小会就可以捞出了，并且要注意的是，煎的时候不能开大火，只能是小火，因为火太大的话，会直接变黑就不能吃了。

煎南瓜饼怎么做

用料

南瓜320g；糯米粉300g；白砂糖60g（依据南瓜甜度和个人口味，自由增减糖量）；玉米油少量

做法

首先把320g南瓜切成薄片，装在碗里，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上轻轻戳几个小洞。

然后放入锅里蒸，蒸15分钟左右，熟透了，易碎的状态就OK了。这时南瓜里肯定有水，可以倒出多余水，使之南瓜泥重量300g左右。

趁热，在蒸熟的南瓜里直接加入60g白砂糖，然后一边压碎南瓜一边搅拌白砂糖和南瓜泥，使白砂糖融化。

将300g糯米粉分三次或四五次加入南瓜泥中，我第一次加入100g糯米粉，用刮刀拌匀。

第二次加入80g糯米粉在南瓜糊里搅拌均匀。但三次加入50g糯米粉，第四次第五次，看面团的状态而加。（因为每个南瓜有差异，有的很水润，有的很干，所以最终加多少糯米粉，取决于南瓜的状态。这次是加了300g糯米粉刚刚合适。）

用刮刀搅拌无干粉的状态，就用手在盆里揉几下，使得面团三光（手光、盆光、面团光），

把大面团分成差不多40g左右的小面团，首先揉圆，再在手心上轻轻压扁，就成了扁扁的小圆饼了。

开小火，在平底锅里刷上薄薄的一层玉米油，切忌倒油，用油刷刷一层油就可以了。然后把做好的南瓜饼放入锅中煎。

切记，全程小火煎。一两分钟翻面煎，重复多翻面几次，当感觉饼有点鼓起来的感觉，就证明熟了，就可以出锅了。

出炉是两面金黄，没有烧焦的感觉，这种状态刚刚好，好看又好吃

煎南瓜饼怎么做又酥又脆

南瓜饼是一种自然发酵的糕点，通常需要用面粉、南瓜等原料混合制作，然后放置一段时间进行发酵。

南瓜饼的面粉一般需要进行“酵种”发酵，这个过程需要数小时到过夜的时间，具体时间取决于气温和酵母的活跃程度。下面是南瓜饼的制作步骤，供参考：

1.将酵母和一些温水搅拌均匀，放置5-10分钟以活化酵母。

2.将酵母溶液、面粉、南瓜泥和一些糖混合在一起，搅拌均匀。

3.将混合后的面团放置在一个温暖潮湿的地方（例如烤箱内），让其自然发酵。通常情况下，面团需要发酵6-12个小时左右，具体时间取决于环境温度和酵母活跃度。

4.面团发酵完毕后，将其揉成一个圆球，再搓成一些小球。

5.用平底锅或烤盘将南瓜饼煎或烤制，直到两面金黄即可。

需要注意的是，南瓜饼的发酵时间会受到温度、湿度等因素的影响。如果室温较低，可以将面团放置在温暖湿润的地方（如烤箱内）来促进发酵。如果室温较高，则发酵时间会相应缩短。在制作南瓜饼的过程中需要不断观察面团的状态，以掌握最佳的发酵时间。

煎南瓜饼的做法家常做法窍门

方法一、

食材:

南瓜1块，面包糠适量，豆沙适量，糯米粉适量

做法:

1.准备的原料。

2.南瓜去皮，去瓤，切小块，装进碗里，微波炉高火转10分钟。（装南瓜的碗上还要盖上一只盘子，防止水份过多的蒸发，南瓜太干）

3.转熟的南瓜放凉，加入适量的糯米粉。

4.糯米粉的量能够将南瓜的水份完全吸收，揉成光滑的面团就行，揉成的面团再醒一刻钟。

5.醒好的面团分成小块。

6.在每一份中包入适量的豆沙。

7.收口包好再裹上一层面包糠。

8.油锅小火慢煎，两面成金黄色，中间微微凸起就可以。

9.南瓜饼就做好了。

注:

1.煎的时候火候一定要小，并且注意翻动，面包糠很容易烧焦。

2.豆沙的甜度很高，所以面团中没再加糖，没用甜馅，面团中加点糖吃起来味道比较好。

方法二、

食材:

南瓜500g，糯米粉500g，绵白糖10g，花生油10ml

做法:

1.先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

2.取出蒸熟的南瓜晾凉。

3.将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。

4.加入绵白糖10g，搅拌均匀。

5.加入糯米粉500g，搅拌均匀。

6.用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。

7.取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。

8.用手均匀按平。

9.反扣脱模取出即可。

10.平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。

11.煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。

12.煎至两面金黄即可关火。

13.香甜软糯的南瓜饼就做好了。