家常炸鸡翅(家常炸鸡翅根最简单做法)

家常炸鸡翅根最简单做法

以下是鸡翅根的做法

材料：

鸡翅根、盐、黑胡椒粉、鸡精、淀粉、油

步骤：

1.将鸡翅根洗净，去除毛和杂质，切成小段备用。

2.将鸡翅根放进一个大碗里，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制30分钟左右。

3.将腌制好的鸡翅根均匀地裹上一层淀粉，使其表面均匀地覆盖一层淀粉。

4.热锅冷油，将裹好淀粉的鸡翅根放入锅中，用中火煎炸至金黄色，炸熟后捞出沥油备用。

5.将炸好的鸡翅根放入碗中，撒上一些盐和黑胡椒粉，轻轻地搅拌均匀即可。

小贴士：

1.腌制时间要足够，可以让鸡翅根更加入味。

2.淀粉的作用是让鸡翅根表面更加酥脆。

3.炸的时候火候要掌握好，不能太大，否则容易炸糊。

4.如果喜欢口感更加酥脆，可以将炸好的鸡翅根再次煎炸一遍。

家庭炸鸡翅根的做法

炸鸡腿要裹一层生粉才会酥脆。

家常炸鸡翅根最简单做法视频教程

主料：鸡翅

配料：淀粉、鸡蛋、面包糠

调料：食盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、生姜汁、鸡精、辣椒面

首先我们先把鸡翅根处理一下，沿着骨头把鸡翅根划开，把上面的油脂切掉，然后再在翅根上面划上几刀。切掉油脂能防止翅根过油之后口感太腻，而在鸡翅上面切几刀，是为了炸的时候，更容易炸透入味。

翅根处理完之后洗净，加入食盐2克、生抽5克、五香粉3克、胡椒粉3克、老抽3克调色，料酒5克和一点生姜汁去腥味。没有生姜汁的话，也可以切一点姜片放入去。先用手抓拌均匀，再加入鸡精2克提鲜。喜欢吃辣的朋友，这里也可以适当放一些辣椒面。后续撒入一小把淀粉继续搅拌，让淀粉均匀的裹在翅根表面，锁住翅根中的水分，保证炸过之后会更加脆嫩。

准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开后，各自搅拌均匀。然后先把蛋清倒入鸡翅里面抓拌均匀，静置腌制1个小时左右，并准备200g面包糠备用。这里翅根腌制的时间越久，鸡翅也就越入味。同时翅根裹上蛋清之后，炸完表皮会更加酥脆。

1小时后，我们取出刚刚没用到的蛋黄液。把翅根挨个浸泡之后，再裹上准备好的面包糠，这样炸出来的翅根，会更加的金黄焦酥。以上全部准备好以后，我们就可以开始准备炸制翅根了。

锅内烧油，油温五成热时把翅根放入锅中。轻轻晃锅，防止翅根糊底，等翅根炸定型以后，用勺子不停的轻轻推动，让其均匀受热。保持小火炸4分钟左右，等鸡翅炸熟、炸透以后先全部捞出。

把油温升高至六成热，再转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，这是为了能把鸡翅彻底炸酥、炸脆。等鸡翅全部炸成金黄色时，就可以把它捞出控油了。然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉，即可享用。

怎样做炸鸡翅根最好吃简单的方式

油炸类食品是味蕾的调料，炸鸡翅是一道即时尚又可口的美食，尤其受到小朋友们的喜爱。下面简单介绍一下如何炸鸡翅根。

食材

鸡翅根 10个

面粉 150g

大葱白 2段

生姜 2片

料酒 2汤匙

耗油 1汤匙

老抽 0.5汤匙

生抽 0.5汤匙

糖 1茶匙

蜂蜜 0.5汤匙

方法/步骤

鸡翅根洗净，控干水分后划开一道口子放入器皿内，加入葱白、姜丝、料酒、蚝油、草菇老抽、生抽、糖和蜂蜜用手反复抓搅约3分钟入味，保鲜膜密封后放入冰箱腌制1~2小时（隔夜最好）。

将腌好的鸡翅根取出，加入50g面粉，搅拌均匀，尽量将调料包裹在鸡翅内。。

取另一个容器，放入剩余面粉。将鸡翅根逐个粘一下清水后，放进盛有面粉的容器中。

反复抓拌鸡翅根，重复十次以上，使每根鸡翅上都沾有面粉，形成絮状物

锅中注入油，小火加热至高温后将鸡翅根逐块放入，继续保持小火炸12~15分钟左右，中途用筷子在油锅中轻轻抖动下鸡翅根以防止粘连。

慢慢炸至鸡块表面呈金黄色，根据鸡翅根的大小可以适当调整时间。将炸好的鸡翅根在厨房纸巾上吸一下油分，放入备有青菜的盘中，一份色香味俱全的油炸鸡翅就做好啦。

炸鸡翅根怎么做好吃又简单

好吃的炸鸡翅根做法如下：

1、鸡翅根从骨头的地方切2到3刀，再横着切1刀切断筋，蒋肉拉到底部。

2、泡水30分钟，清理干净，捞出控水。

3、用盐，料酒，五香粉腌制6到7个小时。

4、取玉米淀粉，放入托盘中。

5、鸡蛋液打散备用。

6、鸡翅根裹一层淀粉。

7、再粘一层蛋液。

8、再裹一层淀粉。

9、热锅热油炸裹好鸡蛋和淀粉的鸡翅根。

10、这是炸了第一遍的鸡翅根。

11、热油再炸一遍。

12、这是炸了第二遍的鸡翅根。

13、准备葱姜蒜末，一小块淡黄油。

14、黄油放入锅里加热。

15、爆香葱姜蒜末，再放入炸好的鸡翅根，翻炒均匀。

16、出锅，可以吃了。

鸡翅不能和以下几种食物一起吃：

鸡翅+糯米：我们知道，本身糯米就是不太容易被人体消化的食物，所以是不太建议将鸡翅和糯米搭配在一起吃的，否则会引起身体不适，影响人体对食物中营养成分的吸收。 鸡翅+大蒜：在烹饪鸡翅的时候，最好是不要放大蒜了。因为这两种食物功用相佐，不建议搭配一起食用。

鸡翅+菊花：菊花虽然有很好的清热解毒的作用，但是如果将鸡翅和菊花这两种食材搭配在一起食用的话，反而会让食用者中毒，所以建议不要搭配。

家常炸鸡翅根最简单做法窍门

你提的这个问题是我们大家在生活中经常遇到的问题，它需要你在生活中不断的学习和积累经验才能掌握的，随着社会的发展，一些国家的美食也逐步走进我们的家庭，如你所说的炸鸡翅根，它是深受小朋友和年轻人的喜爱，是一道餐桌上不可多得的美味佳肴。那怎样才能做到鸡翅根里面熟而外表又不糊哪，首先我们把油温烧至6层热，依次放入鸡翅根，在锅内炸至定形后，轻轻翻动鸡翅根使其受热均匀，捞出后控油，再把锅內油温升高至八层，把鸡翅根复炸一变，直至成熟捞出，这样炸出来的鸡翅根又香又脆特别好吃。

家常炸鸡翅根最简单做法视频

将翅根放水里泡洗干净捞出放锅里。加香叶、大料、盐煮沸。过凉水冲一遍。倒入多点酱油，拌匀。锅中加油，放翅根，慢火炸至金黄色。

1、将翅根放水里泡洗干净。

2、捞出放锅里。加香叶、大料、盐煮沸。

3、再捞出来，过凉水冲一遍。倒入多点酱油，拌匀。

4、锅中加油，放翅根，慢火炸至金黄色。

5、装入盘里就可以趁热享用了。

炸鸡翅根的方法与步骤

应该先用小火炸大约5-6分之后捞出，开大火待油够热后再回炸一次，炸出外酥内多汁的效果。香酥炸鸡翅的做法：

1、将鸡翅洗净，准备好备用腌料和粉，还有水（凉水或冰水）。

2、鸡翅加盐，拌匀，鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小时左右，最长不要超过12个小时。如果鸡翅表皮完好无损，可以在其背面扎几个小孔，这样腌制的效果比较好，而且又不影响外观。

3、锅内放较多的食用油油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸。

4、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿。

5、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去。