香辣鸡翅的家常做法视频(香辣鸡翅怎么做好吃又简单)

香辣鸡翅怎么做好吃又简单

① 鸡翅中洗净，切成两半放入容器中

加入葱段、姜片、蒜片、料酒、白胡椒粉、

适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟

② 腌制好后，加入一个蛋清、干淀粉、让每 一块鸡翅都包裹上浆，再腌制片刻

③ 腌制过程中，准备葱段，姜片，蒜片，干辣椒🌶️剪成小段备用

④ 起锅烧油，待油温五六成热（一根筷子放入，周边有密集小气泡即可）后，放入腌好的鸡翅块，炸至上色后捞出。

⑤ 待油温升高，再次放入鸡翅块，复炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用

⑥ 锅中留少许底油，放入姜蒜炒出香味，放入干辣椒继续翻炒，倒入炸好的鸡翅块、葱段，一勺生抽大火翻炒均匀

⑦ 翻炒均匀后即可出锅

香辣鸡翅怎么做好吃又简单窍门

食材

主料

鸡翅中

400克

辅料

油

适量

盐

适量

红辣椒

25克

花椒

适量

生姜

适量

大蒜

适量

料酒

适量

白糖

适量

香醋

适量

酱油

适量

淀粉

适量

步骤

1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。

2.把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。

3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。

4.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。

5.把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。

6.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。

7.加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。

8.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

香辣鸡翅怎么做好吃又简单视频

炸鸡翅把姜，葱，酒，干辣交定粉拌好，爆炒又嫩又好吃

香辣鸡翅怎么做才好吃

1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道。

2、放入料酒，盐，葱段，姜片, 白酒等腌制30分钟。

3、捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎。

4、煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出。

5、这时你会发现锅中还有少许油，将土豆片平铺在锅底，也将两面煎至金黄后盛出。

6、烧热锅，放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油。

7、再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味。

8、下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒。

9、倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒。

10、加入适量的盐调味, 再放入少许糖快速炒匀。

11、出锅后撒上些熟花生米即可。

香辣鸡翅的做法大全家常

香辣鸡翅的做法

原料：

肉鸡翅500克，葱5克，精盐1克，味精1克，酱油5克，白糖2克，红油8克，麻油10克，绍酒10克。

制法：

1、将鸡翅洗净，剁去翅尖，放入锅内，加入清水、绍酒、烧开后撇去浮末，煮至熟透捞出，晾凉后切成3厘米长的块，装入盘内。

2、把葱洗净，切成碎末，放入碗内，加入精盐、红油、酱油、白糖、味精、麻油，搅拌后浇在盘内的鸡翅上即成。

特点：

鸡翅熟烂，香辣味美，百食不腻，席中佳品。

香辣鸡翅怎么做好吃又简单的做法

食材

肥嫩鸡翅中段500克。板栗250克，水发香菇15克，菜胆10棵。蒜末5克，姜末3克，精盐4克，味素4克，酱油5克，绍酒10克，清汤250克，湿淀粉8克，香油3克，精制油60克。

制作

1、将板栗浅斩一刀，放入沸水锅里煮5分钟，捞出。剥壳去膜，洗干净。把鸡翅的残毛燎净，放入沸水锅里氽一下，捞出。凉后出骨。

2、炒锅用旺火加热，加入精制油，油烧到五六成热时，放入蒜末、姜末煸至金黄色，放入栗肉、鸡翅、香菇、绍酒、酱油、精盐、味素、清汤（200克）烧制。

3、烧至将收汁时，出锅整齐地摆在扣碗里，上笼用旺火蒸半小时，取出扣在盘中。

4、菜胆加调料炒熟，出锅摆在盘边一圈。把原汁、清汤倒入炒锅里，加入精盐、味素烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上香油推匀，出锅浇在盘中即可。

香辣鸡翅最正确做法视频

　　鸡翅是大家热爱吃的食物，其中可乐鸡翅最受大家欢迎，下面给大家做一道正宗的可乐鸡翅做法。　　一、可乐鸡翅　　原料：鸡翅中20个 可乐一听 葱段2节 姜块2克 干辣椒5个 大料2个 花椒20粒　　配料：白糖一大勺 盐少许　　制作工艺：　　1、鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出　　2、炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒(火要小些)。　　3、看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。　　4、放葱段、姜块、大料　　5、继续翻炒，感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐　　6、盖上锅盖中小火焖煮15分钟　　7、开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤　　8、仅有少量汤后，出锅装盘即可　　二、延伸：干锅麻辣鸡翅　　主料：鸡翅中500克 洋葱丝100克　　辅料：花椒10克 干辣椒50克 姜片20克 大蒜50克 酱油2汤匙(30ml) 料酒1汤匙(15ml) 糖1汤匙(15ml) 香油1茶匙(5ml) 盐适量 油50克 鲜汤(开水)50克　　制作工艺：　　1、鸡翅中从中间宰断，切成两半，将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用　　2、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味，放入洋葱丝炒软，放入花椒和干辣椒炒出香味　　3、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀，倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开　　4、加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅　　三、延伸：劲辣香酥鸡翅　　主料：鸡翅中8个　　辅料：淀粉1/2小勺 鸡蛋白(鸡蛋清)1/2个 食盐1/2小勺 酱油1小勺 葱1段 姜1块 蒜3瓣 干辣椒20克 料酒2小勺 白胡椒粉1/2小勺 水1大勺　　制作工艺：　　1、鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段，加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片，抓匀腌制片刻　　2、再加入鸡蛋白、干淀粉和清水，抓匀上浆，腌制20到30分钟，葱姜蒜切成片备用，干红辣椒剪成小段备用　　3、起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制，炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅　　4、继续加热油至8、9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆，立即捞出，沥净多余油脂　　5、锅中留少许底油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色，下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀　　6、加入适量酱油，迅速翻炒均匀，即可出锅　　四、延伸：盐焗鸡翅　　主料：鸡翅根7个　　辅料：粗盐约1kg 料酒少许 姜黄少许 葱1把 姜3片 五香粉少许 盐少许　　制作工艺：　　1、鸡翅根洗净，然后在开水中汆烫下，1-2分钟即可，不要煮熟了　　2、放入烤箱，50度，热风吹约20分钟，把鸡翅根表面风干，减少焗烤的时候有汁水淌出把锅底糊住。然后用少许料酒，擦拭鸡翅根，手上沾少许姜黄粉(除了上色还有一些香味)，少许盐，五香粉，反复擦拭鸡翅根。将葱洗净挽成结，姜切片，放置在鸡翅根上　　3、用油纸将鸡翅根包裹起来，将粗盐在铁锅内翻炒，炒出水分和香味，盐有点点变黄而且滚烫　　4、准备一个不怕酸碱和腐蚀的锅子(我用了一个砂锅)，因为高温的盐是有腐蚀性的，而且盐的硬度较高，会磨坏一般到的不沾锅涂层。锅底先要铺一层盐，约2cm厚，不可以太薄，要能够吸收鸡翅根的汤汁防止糊底。然后将鸡翅根放入锅中，继续加盐，以至于将鸡翅根都浸没在盐里　　5、烤箱预热180度，入烤箱约40分钟。这个时间跟鸡翅根的多少和烤箱实际的温度都有关。出炉后用竹签或牙签，刺下鸡翅根肉厚的地方，如果没有血水渗出就是熟了　　五、延伸：茄汁鸡翅　　主料：鸡翅膀6个 葱段6大段　　辅料：番茄酱2大匙 酱油1大匙 老抽1大匙 黄酒(或米酒)1大匙 糖1小匙 水适量 油2大匙 白芝麻少　　制作工艺：　　1、鸡翅膀处理干净，沥干表面水分或用厨房纸擦干，用叉子在鸡翅上随意刺出小洞(这样方便入味，但又不破坏表面的完整性)，葱白切成大段，把所有酱料加一起再加些水调成1小碗的分量　　2、锅里热油，把鸡翅和葱段同时放到锅里煎，第一面煎的时候可以盖上锅盖干煎大概4或5分钟，然后翻另一面煎(翻好面煎的时候就不要盖锅盖了)　　3、等鸡翅2面都大概煎到金黄，用厨房纸大概吸掉一部分锅中的油和水，然后倒入事先调好的酱料到锅中盖上锅盖煮，最后等料汁变的很浓稠剩大概1/4时就可以盛盘　　六、延伸：电饭锅奥尔良烤翅　　主料：鸡翅400g　　辅料：烤肉料30g 油适量 水30g　　制作工艺：　　1、鸡翅洗净，沥干水分，倒出30克烤肉料3)加入30克水拌匀　　2、把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上，半小时翻拌一下，让鸡翅更入味　　3、把电饭锅加热，锅里抹一层薄薄的油。将腌好的鸡翅放在锅中煎，跳闸后保温5分钟　　4、把鸡翅翻过来煎，跳闸后保温5分钟，可以用牙签插一下，轻松插得入就熟了　　以上就是可乐鸡翅加上其他鸡翅的做法，喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。

香辣鸡翅怎么做?

食材：鸡翅800克 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等 姜 绍酒、冰糖2克 盐、酱油

做法步骤:

1. 鸡翅洗净

2. 入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干

3. 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等，装入纱布袋中并扎紧袋口，姜洗净切片

4. 锅里加水，把料包加入姜辣皮子?烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

5. 加入鸡翅盐冰糖酱油

6. 中小火煨30分钟左右

7. 待卤汤凉透时，捞起鸡翅即可

温馨小提示:

鸡翅在卤前一般要特做氽水处理

即干净又对卤水比较好

鸡翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃

香辣鸡翅怎么做好吃又简单的做法窍门

香辣鸡翅做法配辣椒五香粉生抽泡一上午再下锅

香辣鸡翅的做法 最正宗的做法

主料：鸡翅辅料：葱、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蜂蜜烹制方法：

1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；

2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。

香辣鸡翅的制作方法及步骤

香辣鸡翅的特色口感？。它香味浓郁，口感脆嫩，吃起来一点都不油腻。不仅如此，它的味道也是很鲜美的，营养价值很高，说到鸡翅，个人相信很多人都是非常爱吃的。鸡翅的做法有很多，不管是油炸的还是烘烤的，都是美味十足的。特别是在制作时加入一些辣椒，更能给人留下深刻的印象。