多春鱼的家常做法(多春鱼的家常做法窍门)

多春鱼的家常做法窍门

万春鱼去除内脏和鱼头，洗净控水

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倒入适量高度白酒，放入适量盐

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4.翻拌均匀，腌渍10分左右，腌好后撒上适量干面粉

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打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使每条鱼身上都挂上面糊

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锅中倒入适量油烧热，一条一条的放入万春鱼，先不要搅动否则面糊会脱落

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待鱼表面炸至定形后翻面，炸至两面金黄捞出

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大火油温升高后再复炸一遍，这样鱼就会很酥脆了

多春鱼的家常做法窍门图片

食材：多春鱼、食用盐、食用油、姜、柠檬。

步骤：

1、新鲜的多春鱼先放在水盆里化冻，然后去掉鱼线，用清水清洗三次放在一边控水。

2、新鲜柠檬一个，一刀切成两半，然后放在一旁。姜清洗干净，切成姜丝单独放在碗里备用。

3、准备一个小盆，把洗好的多春鱼整齐的排在盘子里，然后撒上少量盐、挤入柠檬汁，用筷子拌一下，腌制大概五分钟。

4、炒锅清洗干净，入火倒入食用油，油热把多春鱼一个一个的轻放在锅里，在鱼的上方铺上姜丝，开小火慢慢煎，感觉一面快煎黄了，把多春鱼翻个面，同样的方法，把多春鱼翻个面盖住锅盖，煎另一面，两面都变黄时，盛出多春鱼，盛出来放在盆里即可食用。

多春鱼怎么做好吃法

多春鱼的做法：

第1步、准备一斤多春鱼。

第2步、用剪刀从肚子处剪开，把鱼鳃和鱼肠取出，清洗干净。

第3步、放入大盘中，加入；盐、生抽、糖、胡椒粉、一大勺葱姜料酒，一把姜丝，抓拌均匀，腌制10分钟。

第4步、10分钟后把腌制出的水倒掉。

第5步、撒一大勺面粉，让鱼身粘上一层薄薄的面粉。

第6步、起锅烧油，油热后整齐摆放入多春鱼，中火，慢慢煎。我分了两锅煎。

第7步、尽量别多翻动。一边煎金黄了翻另一边继续煎，一直是中火，煎鱼不能着急，慢慢煎，鱼才会干香。

第8步、煎好的鱼整齐码放在盘中，撒上一些葱和香菜粒，上菜了。

清洗内脏：

步骤 1买来多春鱼，先放入冰箱急冻格，冻30分钟左右。待鱼身还是软的，内脏开始变结实取出。

步骤 2翻开“喉咙”，在鱼鳃和喉咙处，扯出鱼鳃和内脏。

因为已经冻过了，内脏团和鱼卵团是各自冻成块了，可以轻松取出不能吃的内脏团。

多春鱼做法大全有图

食材：春子鱼1条，木瓜半个，姜一块

做法：

1.春子鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净；

2.姜洗净，切片；

3.木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状；

4.抹干鱼身后，用姜，油热锅，将鱼身煎至微黄色，以辟腥味；

5.春子鱼正反面煎至微黄，倒入足量的开水，炖煮5分钟，倒入切好的木瓜块；

6.稍微搅动一下，中小火炖煮10分钟，加入少许盐即可出锅。

多春鱼的做法家常图片

用料

多春鱼 15条；

味好美青花椒椒盐 5克；

鸡蛋 2个；

玉米淀粉 4汤匙；

姜葱 若干；

蚝油 1勺；

料酒 1勺；

白糖 5克；

做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

多春鱼鱼肚里都是鱼籽，所以不能剪开鱼肚。鱼头鱼身开口处拔出鱼鳃，顺势抽出内脏。

步骤 3

清洗干净后控水， 放入姜葱，料酒白糖蚝油。

步骤 4

拌匀腌制10分钟。

步骤 5

接着调面糊。这里用到青花椒椒盐～。

步骤 6

2个中等大小的鸡蛋，2汤匙的玉米淀粉，5克左右的青花椒椒盐。

步骤 7

拌匀后，就是这样可流动性的面糊。

步骤 8

腌好的多春鱼裹上面糊。

步骤 9

油锅加热，放入筷子周边会冒小泡。 这时一条条放入多春鱼，先不要翻动！ 中火慢炸，这样就不会跑糊。

步骤 10

待炸定型，再翻面。 转大火，继续炸至变金黄色。

步骤 11

酥脆酥脆，金黄金黄。

步骤 12

盘里垫两张吸油纸，将炸好的多春鱼取出控油。

步骤 13

最后再撒上青花椒椒盐粉， 增加味道和香气～。

步骤 14

椒盐多春鱼 完成。

多春鱼怎么做好吃的

1、多春鱼洗净，去掉鳃和肠。去肠不用剖开鱼肚，只需在鳃下豁一道小口，就可以连腮带肠一起抽出来了。

2、多春鱼加少许料酒、盐和黑胡椒粉腌制一会儿，不用太久，10分钟左右就可以了。

3、鸡蛋打散，然后将鸡蛋液抹在腌好的多春鱼表面，让多春鱼都均匀地粘上鸡蛋液。

4、平底锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入多春鱼，改中小火慢慢煎，大概三分钟左右翻面煎另一面，直到多春鱼两面都煎至金黄酥脆。

5、出锅装盘，再撒上一点黑胡椒粉和葱花即可。

多春鱼的做法,最好吃又简单

1、材料：多春鱼5-8条，菜籽油最佳，耗油，生抽2勺，料酒1勺，盐，芝麻适量。

2、将多春鱼取出解冻清洗即可，不要破肚，全是鱼籽。

3、将辅料一一加入翻身腌制十分钟。

4、鱼身涮点菜油，在洒适量黑胡椒粉，也可撒点白芝麻或黑芝麻。

5、烤箱设置200度，预热五分钟后放入，先烤六分钟

6、将烤盘取出，将鱼翻身涮油加点黑胡椒粉，200度再烤六分钟，时间依个人烤箱能力而定。

多春鱼怎样做好吃

做法1：

香煎大春鱼

准备食材如下：大春鱼500克，食盐1茶匙，黑胡椒粉适量，料酒2汤匙

具体做法如下：

将大春鱼清洗干净之后，放到汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，腌制30分钟，30分钟后用厨房纸巾控干水分，平底锅刷少许油烧热，将大春鱼整齐的摆到锅中，煎至焦黄翻面，重复操作，直至大春鱼熟透，表面焦黄这时就可以出锅装盘，再撒上适量的黑胡椒粉即可！

做法2

炸大春鱼

准备食材如下：大春鱼500克，盐适量，面粉50克，淀粉10克，小苏打1克

具体做法如下：新鲜大春鱼洗净控干水分，放入适量盐，抓匀，静置五分钟后将鱼汤倒出，然后将鱼洗一下，然后再放入适量盐，拌匀后腌制半小时，腌制好后将鱼汤倒出，小盆中放入面粉，在放入少量淀粉和小苏打，放入适量水，调和糊状，面糊太干太稀都不行，以用筷子挑起面糊慢慢滴落下来状态为佳，然后将大春鱼放入面糊中，将鱼和面糊拌匀，起锅加入宽油，油温6成热时，将大春鱼一条一条放入油中，炸至金黄色，再用漏勺捞出，放入盘中，再次将油温升高复炸第二遍，然后捞出控油，颜色金黄、美味极了！

做法3：烤大春鱼

准备食材如下：大春鱼500克，食盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，食油适量，葱花适量

具体做法如下：将大春鱼清理干净之后，用竹签穿起来，然后表面刷上一层油，放到炭火上，烤至表面焦香，喜欢干的可以烤久一点，烤好之后呢，撒上食盐，辣椒粉，孜然粉调味，再烤1分钟，装盘，然后撒上葱花即可

做法4：

椒盐大春鱼

准备食材如下：大春鱼500克，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，葱姜蒜末适量，小米椒碎5个，葱花1把，椒盐1汤匙

具体做法如下：将大春鱼清洗干净后，放入汤盆里面，再加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制15分钟！接着，起锅加油烧热，油温6成热时，将大春鱼一条一条的放入锅中，炸熟至表面金黄酥脆，然后盛出备用！锅内留底油，放入葱姜蒜末，小米椒碎，小火炒香，然后倒入大春鱼，再撒入1汤匙的椒盐，翻炒均匀，再撒上葱花即可出锅

多春鱼的家常做法窍门是什么

食材明细

主料：多春鱼400克

辅料：面粉小许、鸡蛋1个

配料：葱碎适量、姜沫适量、花椒面适量、酱油适量、食盐适量、料酒适量

酥炸多春鱼的做法步骤

1

把多春鱼洗干净，水份沥干水份。

2

放上切好的葱姜沫。

3

倒上料酒、酱油。

4

放上花椒面、盐。

5

搅匀后腌制1个小时。

6

打上一个鸡蛋，倒上适量的面粉，搅匀。

7

锅里加油烧至七成热。

8

放上多春鱼炸至金黄出锅

9

装盘上桌。

小窍门：痛风患者和痰湿体质的人不宜食用多春鱼。

多春鱼怎样做

1.

准备50克重多春鱼8条，宰杀干净，去除内脏和鱼鳞，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的多春鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备多春鱼100克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入多春鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备80克重多春鱼3条，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入多春鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。