番茄酱锅包肉的家常做法视频(番茄酱锅包肉的家常做法视频窍门)

番茄酱锅包肉的家常做法视频窍门

步骤/方式1

准备材料

步骤/方式2

猪里脊肉改刀成大片

步骤/方式3

加入玉米淀粉

步骤/方式4

加入适量清水

步骤/方式5

再挤入一勺植物油

步骤/方式6

猪肉里脊片拌匀，淀粉的量挺大的，最后的状态是所有肉片拿在手中淀粉糊不滴落

步骤/方式7

葱姜切丝，胡萝卜大葱也切丝，大蒜切片，香菜切段

步骤/方式8

生抽内加入白糖，糖量在一炒勺左右

步骤/方式9

白醋也是一炒勺，如果用家里喝汤的瓷勺子，那就是白糖五大勺、白醋五大勺、再加入食盐和鸡精，少许淀粉调成汁备用。

步骤/方式10

加入适量食盐和鸡精

步骤/方式11

炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热

步骤/方式12

将肉片一片片展开，逐一下入锅中，炸至五六成熟捞出

步骤/方式13

开旺火复炸外酥内嫩时捞出沥油

步骤/方式14

全部炸好

步骤/方式15

锅留底油，投入姜丝、葱丝蒜片和胡萝卜丝炒香

步骤/方式16

烹入调好的料汁炒至浓郁

步骤/方式17

很香

步骤/方式18

下入炸好的肉片

步骤/方式19

翻拌均匀后加入香菜

步骤/方式20

起锅装盘

番茄酱锅包肉的家常做法视频教程

回答如下：材料：

1. 猪里脊肉300克

2. 面粉50克

3. 鸡蛋1个

4. 生姜适量

5. 大葱适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 白醋适量

10. 番茄酱适量

11. 水淀粉适量

12. 油适量

做法：

1. 将猪里脊肉切成长5厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的条状。

2. 生姜切成末、大葱切成段。

3. 鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

4. 将猪里脊肉条放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜末和大葱段，搅拌均匀腌制10分钟。

5. 将面粉撒在腌制好的猪肉条上，再将鸡蛋液倒入碗中，将面粉和鸡蛋液都裹在猪肉条上。

6. 将油放入锅中，烧至七成热，将裹好面粉和鸡蛋液的猪肉条放入锅中炸至金黄色捞出。

7. 将锅中剩余的油烧热，加入适量的番茄酱、盐、糖和白醋，搅拌均匀，加入适量的水淀粉勾芡。

8. 将炸好的猪肉条放入锅中，翻炒均匀，使每一条肉条都裹上番茄酱，关火即可。

提示：

1. 炸猪肉条时，火要掌握好，炸至金黄色即可。

2. 番茄酱的比例可以根据个人口味适量调整。

3. 勾芡时，水淀粉的量要适当，勾芡过多会影响口感。

番茄酱锅包肉的做法视频教程窍门窍门

主料

里脊肉400克 胡萝卜半根    

番茄酱2汤匙 淀粉40g    

白醋2汤匙 盐1.5茶匙    

白糖一汤匙 清水2汤匙    

番茄锅包肉的做法步骤

1. 猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用

2. 将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。

3. 将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。

4. 所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。

5. 锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。

6. 然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。

7. 番茄锅包肉就完成了

番茄酱锅包肉汁的做法

淀粉用水搅拌开，沉淀一会儿，将上层的浮水倒出去。

2

猪里脊肉切薄片，然后用刀背拍松，拍扁。

3

将肉片放入水淀粉中，裹匀。

4

洋葱切细丝，香菜洗净，蒜切片，也可再加些胡萝卜丝。

5

将番茄酱，醋，糖，盐，鸡精放入碗中搅拌均匀。

6

锅中热多些油，放入上了浆的肉片炸至表面金黄，中间多次翻面，盛出。

7

留底油，转小火爆香蒜，再放入刚才的酱汁熬匀。

8

放入肉片裹匀酱汁。

9

最后放入洋葱丝和香菜炒匀。

10

出锅，开吃。

1.淀粉用水搅拌开，沉淀一会儿，将上层的浮水倒出去，猪里脊肉切薄片，然后用刀背拍松，拍扁，将肉片放入水淀粉中，裹匀。

2.洋葱切细丝，香菜洗净，蒜切片，也可再加些胡萝卜丝，将番茄酱，醋，糖，盐，鸡精放入碗中搅拌均匀，锅中热多些油，放入上了浆的肉片炸至表面金黄，中间多次翻面，盛出。

3.留底油，转小火爆香蒜，再放入刚才的酱汁熬匀，放入肉片裹匀酱汁，最后放入洋葱丝和香菜炒匀即可享用。

番茄酱锅包肉的家常做法视频窍门大全

1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右

2.捞出排骨，沥干水分，盛出一小碗排骨汤备用

3.锅中热油，加适量糖炒出糖色

4.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋

5.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁

6.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋，出锅，撒上白芝麻

把里脊肉洗净切成片，放在碗中。加入料酒、姜片抓拌均匀，腌制30分钟备用。面粉和淀粉混合均匀，加入两勺油和少量水搅拌成糊状备用。

把腌制好的里脊肉片放在面糊中裹匀。锅中烧油，油热后放入里脊肉片炸至定型，捞出。油继续升温至8成热，放入肉片复炸至表面金黄，捞出控油备用。

锅中留油，油热后倒入糖小火翻炒成糖色。倒入番茄酱熬制冒泡，倒入炸好的肉片快速翻炒均匀，撒上葱丝。关火，出锅装盘即可食用。

番茄酱锅包肉图片

材料主料：里脊肉500克，香菜20克

配料：番茄酱100克，白糖2勺（适合喜欢甜口的朋友，如果喜欢吃酸的可以少加） 葱花一点

做法

1、将肉切片，放在油中炸至八分熟。

2、在锅中倒少许油，并将番茄酱倒入锅中煮开。

3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中，溜一下即可出锅。

4、香菜、葱花切末，倒在肉中就完成了。

番茄酱锅包肉的家常做法视频窍门窍门

因为番茄酱和醋都是酸的，所以糖的比例要掌握好大约是1：1.5的比例，适量加入清水，搅拌均匀，尝尝酸甜，适量调节。

番茄酱锅包肉的家常做法视频窍门图片

锅包肉的番茄汁可以按照以下步骤调制：

原料：

番茄酱150克、醋50克、白糖50克、盐少许、水适量。

制作步骤：

1.取一小碗，倒入150克番茄酱。

2.在番茄酱中加入50克白糖，调匀。

3.再加入50克醋，继续调匀。

4.加少量盐搅拌均匀。

5.最后加适量清水，搅拌至稀释。

6.锅热后，加入适量油，先将糖炒至微黄。

7.倒入调好的番茄汁，中火煮至汤汁浓稠即可。

8.将锅包肉装盘，浇上刚刚调好的番茄汁即可。

调好的番茄汁应该呈现出甜、酸、咸三种味道的平衡，口感浓郁可口、不失清爽。

番茄酱锅包肉的做法大全

辽宁省

番茄酱锅包肉，是辽宁人在锅包肉的基础上根据本省人民的口味改良做的。

锅包肉是东北三省家喻户晓的名菜，三省人民都爱吃。所以在做法上会根据本省人的口味进行调整

黑龙江人喜欢酸甜口，用醋和糖。吉林人喜欢有橙汁，辽宁人爱用番茄酱。