家常?馇的做法(コロッケ的做法)

コロッケ的做法

コミュニケーション从英语communication 音译过来的，意思有沟通，交流；通信，报导。アプローチ从英语approach音译过来的，意思有（1）接近，靠近。

（2）探讨，研究如果合在一起communication approach 应该是：通信方法

エビマヨ的做法

五十音图 （第一行为平假名，第2行为片假名，再下面的是发音）

あ い う え お

ア イ ウ エ オ

a i u e o

a yi wu ei o

啊 衣 乌 诶 哦

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か き く け こ

カ キ ク ケ コ

ka ki ku ke ko

ka ki ku kei ko

咖 哭阔

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さ し す せ そ

サ シ ス セ ソ

sa si su se so

sa xi si sei so

撒 西 思 ** 唆

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た ち つ て と

タ チ ツ テ ト

ta ci cu te to

ta qi ci tei to

他 七 刺 忒 拖

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な に ぬ ね の

ナ ニ ヌ ネ ノ

na ni nu ne no

na ni nu nei no

那 哩 努 呐 诺

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は ひ ふ へ ほ

ハ ヒ フ ヘ ホ

ha hi hu he ho

ha hi fu hei ho

哈 ** 夫 黑 豁

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ま み む め も

マ ミ ム メ モ

ma mi mu me mo

ma mi mu mei mo

妈 米 木 眉 摸

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や （い） ゆ （え） よ

ヤ （イ） ユ （エ） ヨ

ya **yu **yo

ya **iu **yo

呀 游哟

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ら り る れ ろ

ラ リ ル レ ロ

ra ri ru re ro

la li lu lei lo

拉 哩 噜 肋 咯

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わ （い） （う） （え） を

ワ （イ） （ウ） （エ） ヲ

wa ****o

wa ****o

哇** 窝

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ん っ

ン ッ

n **

en **

恩 **

蚵的做法

用料

海蛎 180g红薯淀粉 5大勺青蒜 1根盐 1/2勺鲜酱油 1勺玉米淀粉 1勺鸡蛋 1-3个胡椒粉 1/3勺

做法步骤

1、准备好海蛎、红薯淀粉、鸡蛋和青蒜，青蒜取叶子，洗净切小碎。

2、海蛎用清水冲洗干净。

3、洗净的海蛎放入碗中，加入盐、鲜酱油、胡椒粉拌匀。

4、加入1勺玉米淀粉拌匀。

5、4大勺红薯淀粉加入适量水调匀。

6、将红薯淀粉糊倒入海蛎中拌匀。

7、撒上青蒜碎。

8、锅中倒入2大勺油，烧热。

9、将海蛎糊倒入平底锅中。

10、摊平，用小火煎。

11、鸡蛋打散。

12、当海蛎糊的红薯淀粉完全变色，边缘出现焦色时，均匀倒入蛋液。

13、继续小火慢煎，煎至蛋液完全凝固。

14、在平底锅上扣一个大盘子，将海蛎反转一面。

15、继续小火煎，煎至两面焦香脆即可。

16、将海蛎装入盘中，切成小块，蘸甜辣酱吃。

鲊的做法

藕鲊制作过程：

1.先将5份大米，不过我一般喜欢用糯米、100g花椒、100g八角、100g茴香子炒熟，就是在锅内不加油烟的直接干炒，炒熟之后呢，米就会发黄，炒到有股锅巴的香味出来就行了，如果你还喜欢其他香料的话，还可以自己在加一点，不过一般放这几种香料也够了（一般常用到的还可以有草果、花椒、皂角米等）。

2.同时将红辣椒洗净、切碎，这里的红辣椒要有一定辣味的。

3.把炒好的糯米、花椒、八角、茴香子用搅拌机打碎，变成米粉备用。

4.把新鲜的藕清洗干净，不用切片。直接整段藕用锅蒸熟，蒸熟以后，晾凉然后切大片，这里一定要切成厚片。

5. 最后，把之前准备好的第2条、第3条中的材料与藕片拌匀，加上适量的盐和其他你个人喜欢的香料就制作好了。

6.搅拌后就可以放入冰箱内保存，下次吃的时候现蒸一下就可以了。

蠔的做法

用料

山蚝 1碟，油 适量，姜 适量，红葱头 适量，葱 适量，白胡椒粉 适量，糖 适量（少少）鱼露 适量（少少），热炒鲜露 适量（少少），盐 适量（少少）

做法步骤

步骤 1

蚝洗干净。

步骤 2

油、姜、红葱头、葱头部分起锅。

步骤 3

放蚝、白胡椒粉、糖、鱼露。

步骤 4

盖2至3分钟，盖拿走后倒热炒鲜露、盐炒一炒，这时蚝已经在收汁，最后放葱出锅完成。

馇的做法

先放油后放鱼炸到金黄放点盐 吃吧

潵的做法

1.把要卤制的各种食材洗净沥干水分。

2.洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉。

3.准备一包自家卤调料。

4.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖。

5.小火炒出糖色加适量的清水后关火。

6.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入做锅里，加入需要量的清水。

7.在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，青花椒，生姜 大火烧开。

8.把所有食材倒入锅里，加如适量的盐再次煮开中小火30分钟关火，在卤汤里泡上3个小时(以食材的大小调整火候)。

9.泡好的猪头皮晾凉切成薄片。

10.放上香油，花椒粉拌均即可装

糁的做法

主料：玉米糁(黄)80克，

辅料：水650克

1、80克粗玉米糁。

2、放进小碗里，加水泡2分钟，一些脏东西就会浮在水面。

3、慢慢把脏水倒掉，再洗1至2遍。

4、加入半碗清水，搅拌均匀。

5、锅里放入650克清水，大火煮开。

6、大火保持水沸腾的状态，将碗里的玉米糁糊用勺边搅拌边倒入锅里，然后迅速画圈搅拌锅里的面糊，防止结块、粘底。

7、水再次煮开后搅拌一下。

8、改小火，盖上锅盖，错开一些缝隙。（防止粥溢出来）。

9、熬粥的过程，每隔几分钟搅拌一下，防止粘底。

10、大约20分钟左右，粥变的黏稠，关火盖上锅盖焖一会就可以吃了。

𧐢的做法

做法:

1、猪肝先用盐水浸泡，直到煮的时候才切，这是令猪肝爽脆的秘方；

 2、牛肉切片，用𧐢油，油，生粉，美极鲜酱油和水去腌牛肉，最后放些姜汁，这样牛肉才好吃，一定要放水，牛肉才会润滑；

 3、煮开米粥底，先放牛肉，再放猪肝，最后再焖煮一会就可以吃了。

粄的做法

用料：粘米粉150克、糯米粉150克 、 艾叶适量、青萝卜250克、腊肉80克、青蒜4根、芹菜4根 、 胡椒粉2茶匙、生抽1汤匙、蚝油2茶匙、食盐1/2茶匙、猪肉(瘦)适量。

烹饪步骤：

1.萝卜洗干净，用檫子檫成细丝。

2.萝卜丝放锅里头，加稍没过萝卜的水，用大火焯至断生，捞起来，沥干水分。

3.锅里翻炒腊肉、瘦肉、加少量生抽、蚝油调味，香气出来后，把肉类盛起来。

4.热锅、烘香虾皮，加入青蒜、芹菜翻炒。

5.把肉重新加进去，沥干水分的萝卜丝也加进去，白胡椒加进去调味。

6.以上都翻炒均匀后，盛起来备用做馅料。

7.粘米粉和糯米粉连同洗干净的艾叶，加入清水，搅拌均匀，和成不能流动的面糊即成。

8.蒸屉里，铺上洗干净的芭蕉叶，把面团放上去，大火蒸个20分钟。

9.面团趁热取出，反复揉搓。

10.趁热分成小剂子，包上馅料，置于洗干净的树菠萝叶子上。

11.最后，上炉蒸20分钟就成了。